Cách Làm Món Tôm Càng Xanh Rang Muối Ngon Đậm Đà Tại Nhà

Tôm càng xanh rang muối là một món ăn ngon miệng, dễ làm và phù hợp cho mọi dịp. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà.

Nguyên Liệu

• 500g tôm càng xanh
• 1/2 muỗng cà phê ớt bột
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Hành lá, hành tím

Cách Làm

Bước 1: Sơ Chế Tôm

1. Tôm rửa sạch, cắt bỏ bớt râu, để ráo nước.
2. Ướp tôm với 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu trong 15-20 phút để tôm thấm gia vị.

Bước 2: Rang Tôm

1. Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, đợi dầu nóng khoảng 2 phút.
2. Cho tôm vào chảo, rang tới khi tôm chín và có màu đỏ cam, đảo tôm đều với lửa lớn.
3. Cho muối còn lại và ớt bột vào, khuấy đều trong khoảng 1 phút để tôm bị các nguyên liệu bao phủ đều.
4. Tắt bếp, cho tôm ra đĩa, trang trí với hành lá và hành tím.

Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng với món tôm càng xanh rang muối!

Để làm món tôm càng xanh rang muối ngon và đậm đà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g tôm càng xanh
• 2 muỗng canh muối
• 1/2 muỗng cà phê ớt bột
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Hành lá, hành tím băm nhỏ
• 1 củ tỏi
• 30g bột chiên xù
• 100g đầu hành lá
• 3 trái ớt sừng
• Bột năng

Các nguyên liệu này sẽ giúp món tôm càng xanh rang muối của bạn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Để món tôm càng xanh rang muối ngon và hấp dẫn, việc sơ chế nguyên liệu rất quan trọng. Dưới đây là các bước chi tiết để sơ chế nguyên liệu:

1. Làm sạch và cắt tôm:
   • Rửa sạch tôm dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
   • Cắt bỏ râu và chân tôm.
   • Dùng kéo hoặc dao rạch một đường dọc lưng tôm và rút chỉ đen ra. Điều này giúp tôm sạch hơn và không có mùi tanh.
   • Rửa lại tôm với nước muối loãng để khử mùi tanh rồi để ráo nước.
2. Chuẩn bị các nguyên liệu khác:
   • Hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
   • Gừng: Rửa sạch, cạo vỏ và thái lát mỏng.
   • Sả: Rửa sạch, bóc lớp vỏ ngoài và đập dập.
   • Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ.

Sau khi sơ chế xong, các nguyên liệu đã sẵn sàng để bạn bắt đầu chế biến món tôm càng xanh rang muối. Hãy đảm bảo rằng tất cả các nguyên liệu đều được làm sạch kỹ càng để món ăn được ngon miệng và đảm bảo vệ sinh.

Để làm món tôm rang muối sả, bạn cần thực hiện theo các bước dưới đây:

3.1 Chuẩn bị gia vị

• Tôm càng xanh: 500g
• Sả: 2 cây, cắt khúc và băm nhỏ
• Tỏi: 1 củ, băm nhuyễn
• Muối hột: 1 thìa canh
• Bột chiên giòn: 1 gói
• Trứng gà: 1 quả
• Dầu ăn: 1/2 chén
• Bơ: 20g
• Gia vị khác: bột ớt, bột nêm, tiêu xay

3.2 Chiên sả và gừng

1. Cho dầu vào chảo và đun nóng.
2. Thêm sả và gừng vào chiên vàng, sau đó vớt ra để riêng.

3.3 Chiên tôm

1. Trộn tôm với trứng gà và bột chiên giòn.
2. Chiên tôm trong chảo dầu nóng cho đến khi tôm chín vàng đều. Vớt tôm ra để ráo dầu.

3.4 Làm hỗn hợp muối khô

1. Cho muối hột, bột ớt, bột nêm, tiêu xay và snack khoai tây nghiền nát vào chảo rang đều.
2. Rang hỗn hợp này cho đến khi chuyển sang màu vàng thì tắt bếp.

3.5 Kết hợp tất cả nguyên liệu

1. Đun nóng chảo với bơ.
2. Thêm hành lá, tỏi băm vào phi thơm.
3. Cho tôm đã chiên vào chảo và đảo đều khoảng 1 phút.
4. Cuối cùng, thêm hỗn hợp muối khô vào và đảo đều cho đến khi tôm thấm gia vị.
5. Bày tôm rang muối sả ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Món tôm rang muối Hồng Kông là một món ăn hấp dẫn với hương vị đặc trưng của các gia vị truyền thống. Dưới đây là các bước thực hiện chi tiết:

4.1 Chuẩn bị tôm và muối Hồng Kông

• 500g tôm càng xanh
• 100g bột chiên xù
• 50g mè rang
• 2 muỗng canh muối Hồng Kông
• 1 muỗng canh đường
• 2 quả ớt sừng băm nhỏ
• 2 củ tỏi băm nhỏ
• 2 củ gừng băm nhỏ
• Hành lá cắt khúc

4.2 Rang tôm

1. Sơ chế tôm: Rửa sạch tôm, cắt đầu, cắt chân và giữ lại phần đuôi. Dùng kéo lấy chỉ đen ở lưng tôm ra.

2. Chuẩn bị bột chiên: Trộn đều bột chiên xù với mè rang. Sau đó, phi thơm tỏi trong dầu rồi vớt ra, tiếp tục cho bột chiên xù vào chiên nhanh tay trong khoảng 1 phút.

3. Chiên tôm: Áo tôm qua một lớp bột năng rồi chiên nhanh trong dầu nóng khoảng 30 giây. Sau đó, áo tôm thêm một lớp bột chiên xù và chiên lại lần 2 cho đến khi tôm chín vàng.

4. Rang tôm: Phi thơm gừng băm, ớt băm và hành lá trong chảo. Khi các nguyên liệu đã dậy mùi thơm, cho tôm đã chiên vào và đảo đều. Tiếp theo, cho hỗn hợp muối Hồng Kông và bột chiên xù vào, rang đều tay trong khoảng 3 phút để các gia vị thấm đều vào tôm.

4.3 Thành phẩm

Tôm rang muối Hồng Kông có mùi vị hấp dẫn, màu sắc bắt mắt và vị mặn đậm đà. Món này khi thưởng thức cùng cơm trắng hoặc làm món nhậu đều rất tuyệt vời.

Để làm món tôm đất rang muối bơ, bạn cần thực hiện các bước sau:

5.1 Chuẩn bị nguyên liệu

• 500g tôm đất
• 2 muỗng canh bơ
• 2 củ tỏi
• 4 trái ớt
• 1 trái dưa leo
• 2 cây rau xà lách
• 1 trái cà chua
• 50g ngò rí
• Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, muối

5.2 Sơ chế nguyên liệu

1. Tôm đất sau khi mua về, dùng kéo cắt bỏ phần râu, lấy chỉ đen dọc sống lưng, rửa sạch và để ráo nước.
2. Ướp tôm với 1 muỗng canh hạt nêm, trộn đều và để 10 phút cho ngấm gia vị.
3. Dưa leo cắt hai đầu, chà kỹ mủ, rửa sạch, cắt lát.
4. Rau xà lách rửa sạch, để ráo nước, lót dưới đĩa.
5. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
6. Ngò rí bỏ gốc, rửa sạch, cắt đoạn 3cm.
7. Ớt bỏ cuống, rửa sạch.
8. Cà chua rửa sạch, cắt tỉa lớp vỏ tạo hình hoa hồng để trang trí.

5.3 Rang tôm với bơ

1. Giã nhỏ 2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 4 trái ớt.
2. Đun nóng 200ml dầu ăn, phi thơm tỏi băm đến khi vàng nhạt.
3. Cho tôm vào chảo, đảo đều ở lửa nhỏ cho đến khi tôm chuyển màu gạch.
4. Thêm hỗn hợp muối ớt và 2 muỗng canh bơ vào chảo, đảo đều trong 5 phút, rồi tắt bếp.

5.4 Thành phẩm

Món tôm đất rang muối bơ có màu sắc bắt mắt, tôm giòn ngọt thấm gia vị, hòa quyện cùng hương thơm của bơ và vị cay nhẹ của ớt. Bạn có thể ăn kèm với muối ớt chanh hoặc sốt mayonnaise để tăng hương vị.

Tôm rang muối ớt là món ăn hấp dẫn với vị cay nồng của ớt và hương vị đậm đà của muối, tạo nên một món ăn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.

6.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g tôm sú
• 1 củ tỏi
• 1-2 quả ớt tươi
• ½ chén bột xù
• Muối
• Đường
• Bột ngọt
• Dầu ăn

6.2 Các bước thực hiện

1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

   • Tôm mua về lột bỏ vỏ, rút chỉ đen ở sống lưng, rửa sạch với nước, sau đó dùng khăn giấy lau khô để tôm ráo nước.
   • Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
   • Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.

2. Bước 2: Chiên tôm

   • Cho chảo lên bếp, đun nóng rồi cho 1 thìa dầu ăn vào.
   • Thêm ½ lượng tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho tôm vào đảo đều đến khi tôm vừa chín tới thì vớt ra để riêng.

3. Bước 3: Rang muối ớt

   • Cho bột xù, muối, đường, chút bột ngọt và ớt băm nhuyễn vào chảo, đảo đều đến khi muối chuyển sang màu vàng.
   • Cho tôm đã chiên vào chảo, đảo đều để gia vị thấm vào tôm.

4. Bước 4: Hoàn thiện món ăn

   • Khi tôm đã được áo đều một lớp muối ớt, tắt bếp.
   • Cho tôm rang muối ớt ra đĩa, trang trí thêm rau thơm và thưởng thức ngay với cơm nóng.

Sau khi hoàn thành các món tôm càng xanh rang muối, bước cuối cùng là trang trí và thưởng thức món ăn. Dưới đây là các bước cụ thể:

7.1 Trang trí món ăn

• Chuẩn bị đĩa bày: Chọn một chiếc đĩa lớn, phẳng và có viền trang trí để làm nổi bật món tôm. Có thể sử dụng đĩa sứ trắng hoặc đĩa gốm để tạo sự sang trọng.

• Xếp tôm: Đặt từng con tôm lên đĩa, xếp gọn gàng theo hình tròn hoặc hình hoa để món ăn trông hấp dẫn hơn.

• Thêm rau xanh: Đặt vài lá rau thơm như ngò rí hoặc rau mùi xung quanh đĩa tôm để tạo màu sắc tươi mát và hấp dẫn.

• Rắc hạt tiêu và ớt: Nếu muốn tăng thêm độ cay và hương vị, bạn có thể rắc một ít hạt tiêu và ớt băm nhỏ lên trên món tôm.

• Thêm lát chanh: Đặt vài lát chanh mỏng lên đĩa để thêm phần trang trí và tạo điểm nhấn. Chanh cũng giúp làm tăng hương vị của tôm khi thưởng thức.

7.2 Thưởng thức món tôm càng xanh rang muối

Khi thưởng thức món tôm càng xanh rang muối, bạn có thể kèm theo một số món phụ và nước chấm để tăng thêm hương vị:

• Nước chấm: Pha một bát nước chấm chua ngọt từ nước mắm, đường, chanh, tỏi và ớt. Nếu thích cay hơn, bạn có thể thêm nhiều ớt băm nhỏ.

• Cơm trắng: Món tôm rang muối rất ngon khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi.

• Rau sống: Rau xà lách, dưa leo, cà chua thái lát mỏng sẽ làm món ăn thêm phần tươi mát và cân bằng vị mặn của tôm.

• Thưởng thức từng con tôm: Khi ăn, bạn nên bẻ từng con tôm và thưởng thức từ từ để cảm nhận hương vị đậm đà và độ giòn tan của muối kết hợp với tôm.

Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng và đầm ấm!