Cách Làm Muối Tôm Ăn Bánh Tráng Trộn Thơm Ngon Tại Nhà

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• Muối hạt: 100g
• Tôm khô: 50g
• Ớt tươi: 3 quả
• Tỏi: 1 củ
• Đường: 1 muỗng canh
• Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, sau đó giã nhuyễn.
2. Ớt và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Rang Muối

1. Bắc chảo lên bếp, cho muối hạt vào rang khô.
2. Cho tiếp tôm khô vào rang cùng đến khi tôm và muối vàng đều.

Bước 3: Trộn Gia Vị

1. Trộn tôm, muối, ớt, tỏi, đường và bột ngọt vào với nhau.
2. Giã nhỏ hỗn hợp cho các gia vị thấm đều vào nhau.

Bước 4: Phơi Khô

Phơi hỗn hợp dưới nắng khoảng 2-3 giờ để muối khô hoàn toàn và có màu đẹp.

Bước 5: Hoàn Thành

Muối tôm sau khi phơi khô, để nguội và bảo quản trong hũ kín để dùng dần.

Cách Làm Bánh Tráng Trộn Với Muối Tôm

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• Bánh tráng: 200g
• Trứng cút luộc: 10 quả
• Bò khô xé sợi: 100g
• Xoài xanh bào sợi: 1 quả
• Rau răm cắt nhỏ: 1 bó
• Quất tươi: 5 quả
• Hành phi: 50g
• Đậu phộng rang giã dập: 50g
• Sa tế: 2 muỗng canh
• Muối tôm Tây Ninh: 1 muỗng canh

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Bánh tráng cắt sợi vừa ăn.
2. Xoài gọt vỏ, bào sợi nhỏ.
3. Quất vắt lấy nước, bỏ hạt.

Bước 2: Trộn Bánh Tráng

1. Cho bánh tráng vào tô lớn, thêm mỡ hành và trộn đều.
2. Tiếp tục cho muối tôm, sa tế, nước quất vào trộn đều.
3. Thêm xoài, rau răm, trứng cút, tôm khô, bò khô, hành phi và đậu phộng vào, trộn đều.

Bước 3: Hoàn Thành

Bày bánh tráng trộn ra đĩa và thưởng thức.

Để làm muối tôm ăn bánh tráng trộn ngon đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Bánh tráng: 1 bịch, cắt thành sợi vừa ăn
• Muối tôm Tây Ninh: 100 gram
• Xoài xanh: 1 quả, bào sợi
• Trứng cút: 10 quả, luộc chín và bóc vỏ
• Tôm khô: 50 gram, ngâm nước cho mềm
• Bò khô: 100 gram, xé sợi
• Hành lá: 50 gram, cắt nhỏ
• Đậu phộng: 50 gram, rang chín
• Rau răm: 1 bó, rửa sạch và cắt nhỏ
• Tắc: 2 quả, vắt lấy nước
• Tỏi: 3 tép, băm nhỏ
• Dầu ăn: 2 muỗng canh

Mỡ hành là một trong những nguyên liệu không thể thiếu khi làm bánh tráng trộn, mang lại hương vị thơm ngon đặc trưng. Dưới đây là các bước chuẩn bị và thực hiện chi tiết để bạn có thể tự làm mỡ hành tại nhà.

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Hành lá: Rửa sạch, bỏ gốc và cắt nhỏ.
   • Tỏi: Bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
   • Đậu phộng: Xát bỏ vỏ lụa và giã nhuyễn.
2. Chuẩn bị mỡ hành:

   Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 4 muỗng canh dầu ăn. Đun nóng dầu trên lửa lớn khoảng 3 phút cho đến khi dầu thật sôi.

   Tắt bếp và cho ngay hành lá đã cắt nhỏ vào, dùng đũa đảo đều cho đến khi hành chín. Đổ hành lá và dầu vào chén, để nguội.

3. Trộn mỡ hành:

   Đun nóng 50ml dầu ăn, phi thơm tỏi băm trên lửa nhỏ. Sau đó, cho vào chảo 1 muỗng canh ruốc, 1 muỗng cà phê đường, trộn đều đến khi đường tan. Thêm hành lá đã cắt nhỏ vào, trộn đều và tắt bếp.

Để làm nước sốt ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và thực hiện theo các bước dưới đây:

1. Pha Muối Ớt Tây Ninh

• Nguyên liệu: 2 muỗng canh muối tôm Tây Ninh, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
• Thực hiện:
  1. Trộn đều muối tôm, ớt bột, đường và bột ngọt với nhau.
  2. Nếm thử để điều chỉnh gia vị nếu cần.

2. Trộn Nước Cốt Tắc

• Nguyên liệu: 3 quả tắc (quất), 1 muỗng canh nước lọc.
• Thực hiện:
  1. Vắt lấy nước cốt tắc vào chén, bỏ hạt.
  2. Thêm nước lọc vào khuấy đều.

3. Thêm Nước Tương

• Nguyên liệu: 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh giấm ăn.
• Thực hiện:
  1. Đun nóng nước tương với đường và giấm trên bếp lửa nhỏ, khuấy đều cho tan đường.
  2. Khi hỗn hợp sôi nhẹ, tắt bếp và để nguội.

4. Hoàn Thiện Nước Sốt

• Trộn đều hỗn hợp muối ớt, nước cốt tắc và nước tương đã chuẩn bị ở các bước trên.
• Nếm lại để điều chỉnh gia vị cho vừa ăn, có thể thêm ớt tươi băm nhỏ nếu thích cay hơn.

Để tạo ra một món bánh tráng trộn thơm ngon, hấp dẫn, hãy làm theo các bước sau:

1. Trộn bánh tráng với mỡ hành: Cho bánh tráng vào một âu lớn, sau đó thêm một ít mỡ hành đã làm sẵn. Bóp nhẹ để bánh tráng thấm đều mỡ hành, giúp bánh có độ dẻo và thơm ngon.

2. Thêm các gia vị cơ bản: Cho vào âu các nguyên liệu như muối tôm, sa tế, và nước sốt đã chuẩn bị. Trộn đều tay trong khoảng 30 giây để các gia vị thấm đều vào bánh tráng.

3. Thêm các nguyên liệu chính: Bổ sung các nguyên liệu như xoài xanh bào sợi, rau răm thái nhỏ, tôm khô, bò khô xé sợi, và trứng cút luộc cắt đôi. Tiếp tục trộn đều tay để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

4. Hoàn thiện món ăn: Cuối cùng, rắc đậu phộng rang giã dập, hành phi lên trên. Bày bánh tráng trộn ra đĩa và trang trí theo ý thích.

Món bánh tráng trộn hoàn thành sẽ có màu sắc hài hòa giữa màu vàng của bánh tráng, màu xanh của rau răm, màu trắng của trứng cút, và màu đỏ của bò khô, tạo nên một món ăn vặt hấp dẫn cả về thị giác và vị giác.

Sau khi đã chuẩn bị và trộn các nguyên liệu, bạn đã gần hoàn thành món bánh tráng trộn. Dưới đây là các bước cuối cùng để bày trí và thưởng thức món ăn:

1. Bày Ra Đĩa

1. Lấy một cái đĩa lớn, sạch và khô.
2. Cho phần bánh tráng đã trộn đều các nguyên liệu ra đĩa.
3. Dàn đều bánh tráng trên mặt đĩa để các thành phần được phân bố đồng đều.

2. Thêm Topping

1. Rắc đều đậu phộng rang giã sơ lên mặt bánh tráng.
2. Thêm hành phi giòn rụm lên trên cùng để tạo thêm độ giòn.
3. Xếp các quả trứng cút đã luộc chín và cắt đôi lên mặt đĩa.

3. Trang Trí Và Thưởng Thức

Bạn có thể trang trí thêm bằng một vài lá rau răm tươi để món ăn thêm phần hấp dẫn. Sau khi hoàn tất, bạn đã có thể thưởng thức món bánh tráng trộn với hương vị thơm ngon, đậm đà và đầy màu sắc. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Hương vị của món bánh tráng trộn sẽ có sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn của muối tôm, vị cay của sa tế, vị chua của xoài xanh và nước cốt tắc, cùng vị bùi của đậu phộng và hành phi. Món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người thưởng thức.