Cách Làm Tôm Nướng Muối Ớt Giòn – Bí Quyết Nướng Tôm Thơm Ngon Hấp Dẫn

Tôm nướng muối ớt là một món ăn hấp dẫn với hương vị đậm đà và màu sắc bắt mắt. Dưới đây là cách làm chi tiết để bạn có thể thưởng thức món tôm nướng thơm ngon ngay tại nhà.

Nguyên Liệu

• 500g tôm tươi
• 2 muỗng canh muối biển
• 2 muỗng canh ớt băm
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh tiêu
• Xiên tre

Cách Làm

1. Sơ Chế Tôm:

   Rửa sạch tôm, bỏ đầu và rút chỉ đen ở sống lưng. Sau đó, để ráo nước.

2. Chuẩn Bị Hỗn Hợp Muối Ướp:
   • Trộn đều muối, ớt băm, tỏi băm, đường, tiêu, dầu ăn và nước cốt chanh trong một bát lớn.
   • Cho tôm vào hỗn hợp trên, trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút.
3. Xiên Tôm:

   Sau khi ướp, xiên từng con tôm vào xiên tre đã ngâm nước để tránh bị cháy khi nướng.

4. Nướng Tôm:
   • Nướng tôm trên bếp than hoa hoặc lò nướng. Nếu dùng lò nướng, đặt nhiệt độ 180 độ C và nướng trong khoảng 15 phút.
   • Trở đều tôm trong quá trình nướng để tôm chín đều và không bị khô.
5. Hoàn Thành:

   Bày tôm nướng lên đĩa, dùng kèm với dưa leo, rau răm và muối chanh ớt.

Mẹo Nhỏ

• Chọn tôm tươi, có vỏ sáng màu và đàn hồi tốt để đảm bảo hương vị ngon nhất.
• Để tôm thấm gia vị tốt hơn, nên ướp tôm trong tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi nướng.
• Có thể thêm sa tế vào hỗn hợp ướp nếu thích ăn cay hơn.
• Nên ăn tôm ngay sau khi nướng để cảm nhận được độ giòn và ngọt tự nhiên của tôm.

Chúc bạn thành công với món tôm nướng muối ớt giòn và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè!

Để món tôm nướng muối ớt giòn thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và chọn tôm thật kỹ lưỡng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết:

Chọn tôm tươi

• Tôm sú: Chọn tôm sú tươi, vỏ sáng bóng, đầu tôm còn dính chặt vào thân, chân tôm không bị đen hay rụng.
• Kích thước: Chọn tôm cỡ lớn để khi nướng tôm không bị khô và giữ được độ giòn.
• Màu sắc: Tôm tươi thường có màu trong suốt, không có màu đục hay mờ.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Muối hạt: 1 muỗng cà phê.
• Ớt sừng: 2 trái (tùy vào khẩu vị cay có thể thêm hoặc bớt).
• Tỏi: 4 tép.
• Dầu ăn: 2 muỗng cà phê.
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê.
• Đường: 1/2 muỗng cà phê.
• Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê.

Sơ chế nguyên liệu

1. Tôm: Rửa sạch, cắt bỏ phần vỏ cứng ở đầu và làm sạch phần chất bẩn màu đen. Rút bỏ phần chỉ đen ở sống lưng tôm.
2. Tỏi, ớt: Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ. Ớt sừng rửa sạch, bỏ đầu, bỏ hạt rồi băm nhỏ.
3. Xiên tre: Ngâm vào nước lạnh để khi nướng xiên không bị cháy.

Làm hỗn hợp muối ớt

Cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào chén, trộn đều với muối hạt, đường, tiêu, và dầu ăn. Cuối cùng, thêm nước cốt chanh vào và trộn đều để các gia vị hòa quyện vào nhau.

Để món tôm nướng muối ớt giòn thơm ngon và đậm đà hương vị, khâu sơ chế và ướp tôm rất quan trọng. Hãy làm theo các bước sau để chuẩn bị tôm đúng cách.

Sơ chế tôm

1. Rửa sạch tôm: Tôm sau khi mua về, rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.

2. Cắt bỏ râu và chân: Cắt bỏ phần râu và chân của tôm để tôm gọn gàng hơn và dễ chế biến.

3. Loại bỏ chất thải: Bẻ nhẹ phần đầu tôm và nặn hết chất thải bên trong đầu tôm ra ngoài.

4. Rút chỉ tôm: Dùng tay hoặc dao để kéo phần chỉ trên lưng tôm ra ngoài. Sau đó, rửa lại tôm với nước và để ráo.

Ướp tôm

Để tôm thấm đều gia vị và thơm ngon khi nướng, hãy thực hiện các bước ướp tôm sau:

1. Chuẩn bị hỗn hợp ướp:

   • 2 muỗng canh sa tế tôm
   • 1 muỗng cà phê đường
   • 1 muỗng cà phê hạt nêm
   • 3 cây sả, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ

2. Trộn đều tôm và gia vị: Cho tôm vào một tô lớn, thêm sả băm nhuyễn, sa tế, đường và hạt nêm. Trộn đều tất cả để tôm thấm đều gia vị.

3. Ướp tôm: Để tôm trong khoảng 20-30 phút cho tôm thấm gia vị trước khi nướng.

Một số lưu ý

• Không nên để quá nhiều đường: Vì đường dễ cháy khi nướng, gây mùi khét.

• Thời gian ướp: 20-30 phút là đủ để tôm thấm gia vị và giữ được độ tươi ngon.

Có nhiều cách nướng tôm để món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Dưới đây là hai phương pháp phổ biến:

Nướng tôm bằng bếp than

1. Chuẩn bị bếp than trước, đợi cho đến khi than hồng đều.
2. Xếp xiên tôm đã ướp lên vỉ nướng.
3. Trong quá trình nướng, trở mặt tôm liên tục để tôm chín đều và không bị cháy.
4. Dùng chổi phết một lớp bơ trộn dầu ăn lên tôm trong khi nướng để tôm có màu bóng đẹp và thơm ngon.
5. Nướng đến khi tôm có màu đỏ gạch và dậy mùi thơm là được.

Nướng tôm bằng lò nướng

1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C.
2. Xếp tôm đã ướp lên khay nướng có lót giấy nướng.
3. Nướng tôm trong vòng 10-15 phút đến khi tôm chín đỏ.
4. Trong khi nướng, nếu muốn tôm có màu đẹp hơn, sau 7 phút có thể mở lò và phết một lớp mật ong lên tôm.

Nướng tôm bằng nồi chiên không dầu

1. Xếp tôm đã ướp vào nồi chiên không dầu, không cần xiên que.
2. Chọn nhiệt độ 180°C và nướng trong khoảng 10-12 phút.
3. Trong quá trình nướng, có thể mở nồi và phết một lớp dầu ăn hoặc bơ lên tôm để tôm có màu đẹp và thơm ngon hơn.

Thành phẩm

Tôm nướng sau khi hoàn thành có màu đỏ gạch, thơm lừng. Thịt tôm bùi bùi, ngọt ngọt và cay cay của muối ớt. Món tôm nướng muối ớt giòn này rất thích hợp ăn kèm với rau sống, chấm với nước mắm chua ngọt, tương ớt hoặc muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị.

Sau khi tôm đã nướng chín đều, bạn tiến hành trình bày món ăn sao cho hấp dẫn và bắt mắt. Đây là bước quan trọng để món ăn trở nên hoàn hảo hơn. Dưới đây là các bước chi tiết:

1. Chuẩn bị một cái đĩa lớn, xếp dưa leo và cà chua đã cắt lát mỏng lên trước.
2. Tiếp theo, xếp tôm nướng lên trên dưa leo và cà chua. Bạn có thể xếp tôm theo hình vòng tròn hoặc hình hoa để tạo sự hấp dẫn.
3. Thêm rau răm và ngò rí lên trên tôm để tạo màu sắc tươi mát và hấp dẫn.
4. Chuẩn bị một chén muối ớt xanh hoặc muối ớt chanh để ăn kèm. Đặt chén nước chấm ở giữa đĩa tôm nướng.

Để thưởng thức món tôm nướng muối ớt giòn, bạn có thể làm theo các bước sau:

• Lấy từng con tôm nướng, chấm vào muối ớt xanh hoặc muối ớt chanh đã chuẩn bị sẵn.
• Thưởng thức tôm nướng cùng với các lát dưa leo và cà chua để cân bằng vị giác và tăng thêm độ ngon miệng.
• Có thể kết hợp món tôm nướng với một ly bia hoặc nước ngọt để tạo cảm giác sảng khoái và thú vị hơn khi thưởng thức.

Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn ngon miệng và đầy hấp dẫn với món tôm nướng muối ớt giòn!

• Chọn tôm tươi: Để món tôm nướng muối ớt thêm ngon, bạn nên chọn những con tôm tươi, vỏ trơn bóng, sáng màu và còn sống. Tôm tươi sẽ có độ ngọt tự nhiên và thịt chắc.

• Ngâm que xiên: Trước khi xiên tôm, bạn nên ngâm que xiên vào nước lạnh khoảng 2-3 phút để que xiên không bị cháy khi nướng.

• Ướp tôm đúng cách: Để tôm thấm đều gia vị, bạn nên ướp tôm với muối ớt và các gia vị khác ít nhất 30 phút trước khi nướng. Bạn cũng có thể phết thêm hỗn hợp muối ớt lên tôm trong quá trình nướng để tôm thêm đậm đà.

• Chuẩn bị bếp nướng: Nên sử dụng bếp than hoa để nướng tôm, giúp tôm có mùi thơm đặc trưng. Khi than đã hồng rực, quạt để bụi than bay bớt rồi mới đặt tôm lên nướng. Điều này giúp tôm không bị bám bụi than.

• Lật tôm thường xuyên: Khi nướng tôm, bạn nên lật tôm thường xuyên để tôm chín đều và không bị cháy. Bạn có thể dùng cọ phết thêm hỗn hợp muối ớt lên mình tôm trong quá trình nướng.

• Trang trí và thưởng thức: Sau khi tôm đã chín vàng, bạn có thể xếp tôm ra đĩa và trang trí với rau xà lách, dưa leo và cà chua. Thưởng thức tôm nướng muối ớt ngay sau khi nướng xong sẽ ngon nhất.

Không chỉ có tôm nướng muối ớt giòn, bạn còn có thể thử các biến tấu khác với tôm để tạo ra những món ăn độc đáo và hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý:

• Tôm nướng bơ tỏi:

  1. Chuẩn bị:

     • Tôm tươi: 500g
     • Bơ: 50g
     • Tỏi băm: 3 tép
     • Muối, tiêu, và gia vị khác theo khẩu vị

  2. Sơ chế:

     • Tôm rửa sạch, bóc vỏ giữ lại đuôi.
     • Trộn tôm với muối, tiêu và tỏi băm.
     • Đun chảy bơ và trộn đều với tôm.

  3. Nướng:

     • Xếp tôm lên vỉ nướng, nướng trên bếp than hoặc lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 10-12 phút.
     • Thỉnh thoảng lật đều các mặt tôm để chín đều và thơm ngon.
• Tôm nướng sa tế:

  1. Chuẩn bị:

     • Tôm sú: 500g
     • Sa tế: 2 muỗng canh
     • Muối, tiêu, và gia vị khác theo khẩu vị

  2. Sơ chế:

     • Tôm rửa sạch, rút chỉ lưng.
     • Ướp tôm với muối, tiêu và sa tế.

  3. Nướng:

     • Xếp tôm lên vỉ nướng, nướng trên bếp than hoặc lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 10-12 phút.
     • Phết thêm sa tế trong quá trình nướng để tôm thấm đều gia vị.
• Tôm nướng phô mai:

  1. Chuẩn bị:

     • Tôm tươi: 500g
     • Phô mai bào: 100g
     • Bơ: 50g
     • Muối, tiêu, và gia vị khác theo khẩu vị

  2. Sơ chế:

     • Tôm rửa sạch, bóc vỏ giữ lại đuôi.
     • Trộn tôm với muối, tiêu và bơ.

  3. Nướng:

     • Xếp tôm lên vỉ nướng, rắc phô mai bào lên trên.
     • Nướng trên bếp than hoặc lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 10-12 phút cho đến khi phô mai tan chảy và tôm chín đều.

Những món tôm nướng này đều mang lại hương vị đặc biệt và phong phú, phù hợp cho bữa tiệc nướng ngoài trời hay những bữa ăn gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức những món ăn ngon miệng!