Cách Làm Tôm Ướp Muối Ớt Đơn Giản, Ngon Tuyệt Hảo

Món tôm nướng muối ớt là một món ăn hấp dẫn và dễ thực hiện. Dưới đây là cách làm tôm nướng muối ớt đơn giản và ngon miệng.

Nguyên liệu

• 500g tôm sú
• 2 muỗng canh muối hạt
• 2 muỗng canh ớt bột
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng canh sả băm

Cách làm

1. Sơ chế tôm: Tôm sú mua về rửa sạch, cắt bỏ phần râu và chân tôm, để ráo.
2. Ướp tôm: Trộn muối hạt, ớt bột, dầu ăn, tỏi băm, đường và sả băm với nhau. Sau đó, ướp hỗn hợp này lên tôm, để khoảng 30 phút cho tôm ngấm gia vị.
3. Chuẩn bị nướng: Xiên từng con tôm vào que tre hoặc đặt tôm trực tiếp lên vỉ nướng.
4. Nướng tôm:
   • Nếu dùng bếp than hoa: Đặt vỉ nướng lên bếp than, nướng tôm mỗi mặt khoảng 5-7 phút cho đến khi tôm chín đều và có màu đỏ gạch.
   • Nếu dùng lò nướng: Đặt tôm vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, nướng trong vòng 10-15 phút.
5. Làm muối chấm: Giã nhuyễn 2 trái ớt sừng còn lại với 2 muỗng muối hạt, ½ muỗng bột ngọt, tiêu sọ, sau đó cho vào bát và thêm 1 muỗng nước cốt chanh, trộn đều.
6. Trình bày món ăn: Bày tôm nướng lên đĩa cùng với dưa leo, rau răm và muối chấm. Thưởng thức ngay khi còn nóng.

Một số lưu ý

• Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm sa tế vào hỗn hợp ướp.
• Nếu không có bếp than hoa, bạn có thể sử dụng lò nướng hoặc chảo nướng điện.
• Chọn tôm tươi để món ăn thêm ngon miệng. Tôm tươi thường có vỏ sáng màu và trơn bóng.

Với cách làm tôm nướng muối ớt này, bạn đã có thêm một món ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè vào dịp cuối tuần. Chúc bạn thành công!

Thành phần dinh dưỡng của thịt tôm

Thịt tôm là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, ít chất béo và giàu các axit béo omega-3. Ngoài ra, thịt tôm còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B12, vitamin D, selen, kẽm và đồng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Tôm nướng muối ớt là một món ăn hấp dẫn, đặc trưng với hương vị đậm đà, cay nồng và mặn mà. Đây là một món ăn rất phổ biến trong các bữa tiệc nướng và cũng có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Dưới đây là các bước giới thiệu và cách làm món tôm nướng muối ớt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g tôm sú tươi
• 3 muỗng canh muối hạt
• 2 muỗng canh ớt bột
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 quả chanh
• 3 cây sả
• Các gia vị khác: tỏi, tiêu, hành ngò

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế tôm: Rửa sạch tôm, cắt bỏ râu và chân. Bẻ nhẹ phần đầu tôm để loại bỏ chất thải bên trong. Dùng dao rạch lưng tôm để lấy chỉ đen và rửa lại với nước sạch.
2. Chuẩn bị hỗn hợp muối ớt: Trộn đều tỏi băm nhuyễn, ớt bột, muối hạt, đường, tiêu và dầu ăn trong một tô lớn. Vắt nước cốt chanh vào và khuấy đều để các gia vị hòa quyện.
3. Ướp tôm: Cho tôm vào tô hỗn hợp muối ớt, dùng tay chà xát để gia vị thấm đều vào từng con tôm. Ướp tôm trong khoảng 30 phút.
4. Nướng tôm: Có thể nướng tôm trên bếp than hoa, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu:
   • Nướng trên than hoa: Xếp tôm lên vỉ và nướng trên bếp than. Khi nướng, trở đều tay và quét thêm dầu ăn để tôm không bị khô và có màu bóng đẹp.
   • Nướng bằng lò nướng: Đặt tôm vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15 phút.
   • Nướng bằng nồi chiên không dầu: Đặt tôm vào giỏ nồi chiên, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 12-15 phút, trở mặt tôm một lần trong quá trình nướng.
5. Trình bày và thưởng thức: Bày tôm nướng ra đĩa, trang trí với rau sống, dưa leo, cà chua thái lát và hành ngò. Dùng kèm với các loại nước chấm như nước mắm gừng chua ngọt, nước chấm muối ớt hoặc sốt me để tăng thêm hương vị.

Món tôm nướng muối ớt không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bổ dưỡng với hàm lượng protein cao, các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Hãy cùng gia đình thưởng thức món ăn này vào những dịp cuối tuần hay lễ tết để thêm phần thú vị và gắn kết.

Để món tôm nướng muối ớt trở nên ngon miệng và hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngon và chất lượng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết:

• Tôm tươi: Chọn tôm sú hoặc tôm thẻ tươi, khoảng 500g. Nên chọn tôm có vỏ sáng màu, trơn bóng, dùng tay ấn vào tôm có độ đàn hồi tốt.
• Muối: Sử dụng muối hạt thay vì muối tinh để muối không tan chảy nhanh trong quá trình nướng.
• Ớt: 2-3 trái ớt sừng, băm nhuyễn. Bạn có thể thêm sa tế nếu thích ăn cay.
• Gia vị: Bao gồm tiêu, bột ngọt, đường, hạt nêm và nước cốt chanh.
• Dầu ăn: Dùng để quét lên tôm trong quá trình nướng giúp tôm không bị khô.
• Dụng cụ nướng: Có thể dùng bếp than hoa, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu.

Trên đây là những nguyên liệu cơ bản cần chuẩn bị để làm món tôm nướng muối ớt. Đảm bảo bạn có đầy đủ các nguyên liệu này trước khi bắt đầu chế biến để món ăn đạt được hương vị ngon nhất.

1. Sơ chế tôm:

   • Rửa sạch tôm với nước, cắt bỏ râu và càng nhưng để lại phần đầu và đuôi tôm.
   • Rạch lưng tôm và lấy chỉ đen ra.
   • Rửa tôm lại lần nữa với nước sạch và để ráo.

2. Chuẩn bị gia vị ướp:

   • Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
   • Ớt sừng và ớt chỉ thiên rửa sạch, bỏ đầu, bỏ hạt rồi băm nhỏ. Tùy khẩu vị mà thêm bớt lượng ớt cho phù hợp.
   • Chanh tươi bổ đôi, vắt lấy nước cốt.

3. Chuẩn bị hỗn hợp muối ớt:

   • Cho tỏi băm và ớt băm vào chén, trộn đều.
   • Thêm 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng cà phê dầu ăn vào, trộn đều.
   • Cuối cùng, thêm 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào hỗn hợp và khuấy đều.

4. Ướp tôm:

   • Cho tôm vào tô hoặc khay, đổ hỗn hợp muối ớt lên tôm.
   • Dùng tay chà xát hỗn hợp lên từng con tôm để gia vị thấm đều.
   • Ướp tôm trong khoảng 30 phút.

5. Xiên tôm:

   • Dùng que xiên từ đuôi tôm lên đầu để tôm thẳng khi nướng.
   • Làm lần lượt cho đến khi hết tôm.

6. Nướng tôm:

   • Chuẩn bị bếp than hoặc lò nướng. Nếu dùng than hoa, hãy để than cháy đỏ trước khi đặt tôm lên nướng.
   • Xếp các xiên tôm lên vỉ nướng, nướng và trở đều tay để tôm chín mà không bị khô hoặc cháy.
   • Có thể phết thêm một lớp bơ trộn dầu ăn lên thân tôm để tôm bóng và thơm ngon hơn.
   • Nướng cho đến khi tôm chín đỏ và vàng đều các mặt.

7. Trình bày và thưởng thức:

   • Bày tôm ra đĩa, có thể xếp kèm dưa leo và rau răm.
   • Dùng kèm nước chấm và thưởng thức ngay khi tôm còn nóng.

Khi làm tôm nướng muối ớt, bạn có thể sử dụng nhiều phương pháp nướng khác nhau. Dưới đây là các phương pháp phổ biến và chi tiết các bước thực hiện.

Nướng Trên Than Hoa

Nướng trên than hoa là phương pháp truyền thống và mang lại hương vị thơm ngon đặc trưng nhất.

1. Sau khi ướp tôm, bạn xiên từng con tôm vào xiên tre từ đuôi lên đầu.
2. Chuẩn bị bếp than hoa, đảm bảo than đã cháy đỏ và không còn khói.
3. Đặt các xiên tôm lên vỉ nướng, liên tục trở đều để tôm chín mà không bị khô hoặc cháy.
4. Trong quá trình nướng, bạn có thể phết một lớp bơ trộn dầu ăn lên thân tôm để tôm bóng và thơm ngon hơn.
5. Nướng cho đến khi tôm chín đỏ và vàng đều các mặt (khoảng 7-10 phút).

Nướng Bằng Lò Nướng

Nếu không có bếp than hoa, bạn có thể sử dụng lò nướng.

1. Xiên tôm vào các xiên tre hoặc xếp tôm trực tiếp lên khay nướng có lót giấy bạc.
2. Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C.
3. Đặt khay tôm vào lò và nướng trong khoảng 10-15 phút.
4. Thỉnh thoảng mở lò và phết thêm dầu ăn để tôm không bị khô.
5. Nướng cho đến khi tôm chín vàng và có mùi thơm.

Nướng Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Nồi chiên không dầu là lựa chọn tiện lợi và nhanh chóng.

1. Xiên tôm vào xiên tre hoặc xếp tôm vào giỏ chiên của nồi chiên không dầu.
2. Chỉnh nhiệt độ nồi chiên không dầu ở 180 độ C.
3. Nướng tôm trong khoảng 10-12 phút.
4. Giữa quá trình nướng, bạn có thể mở nồi để phết thêm dầu ăn lên tôm.
5. Tiếp tục nướng cho đến khi tôm chín đỏ và vàng đều.

Một Số Cách Nướng Tôm Khác

• Tôm nướng xốt BBQ: Ướp tôm với nước tương, dầu hào, nước mắm, đường nâu, tỏi, nước cốt chanh và ớt băm, rồi nướng trên than hoa.
• Tôm nướng muối ớt sa tế: Ướp tôm với sả băm, sa tế tôm, hạt nêm, đường và muối, sau đó nướng chín trên than hoa.
• Tôm nướng muối ớt Tây Ninh: Ướp tôm với muối Tây Ninh, sả và gừng băm, nướng trên than hoa.

Với những phương pháp nướng tôm trên, bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!

Nước chấm là phần không thể thiếu để tăng thêm hương vị cho món tôm nướng muối ớt. Dưới đây là một số công thức làm nước chấm ngon và đơn giản:

Nước Chấm Muối Ớt

• Nguyên liệu:
  • 2 muỗng cà phê muối hạt
  • 1/2 muỗng bột ngọt
  • 1 ít hạt tiêu
  • 2 quả ớt hiểm
  • 1 quả chanh
• Cách làm:
  1. Rửa sạch ớt, bỏ cuống và thái nhỏ.
  2. Trộn ớt với muối, bột ngọt và hạt tiêu.
  3. Thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp, khuấy đều.

Nước Mắm Gừng Chua Ngọt

• Nguyên liệu:
  • 2 muỗng nước mắm
  • 1 muỗng đường
  • 1 muỗng nước cốt chanh
  • 1/2 muỗng tỏi băm
  • 1/2 muỗng ớt băm
  • 1/2 muỗng gừng băm
• Cách làm:
  1. Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh vào bát, khuấy đều cho tan đường.
  2. Thêm tỏi, ớt và gừng băm vào, khuấy đều.

Sốt Me

• Nguyên liệu:
  • 50g me chín
  • 2 muỗng đường
  • 1/2 muỗng muối
  • 1/2 muỗng nước mắm
  • 1 muỗng tỏi băm
  • 1 muỗng ớt băm
• Cách làm:
  1. Ngâm me trong nước ấm khoảng 15 phút, sau đó lọc lấy nước cốt.
  2. Đun nước cốt me với đường, muối, nước mắm, khuấy đều đến khi sệt lại.
  3. Thêm tỏi và ớt băm, đun thêm vài phút rồi tắt bếp.

Để món tôm nướng muối ớt đạt được hương vị thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng sau:

• Chọn tôm tươi: Tôm tươi sẽ có vỏ bóng, chân cứng cáp, thịt đàn hồi và không có mùi hôi. Điều này giúp đảm bảo tôm nướng sẽ ngọt và ngon hơn.
• Sử dụng muối và ớt chất lượng: Chọn muối biển tinh khiết và ớt tươi hoặc ớt khô tùy theo khẩu vị. Điều này giúp tạo ra hương vị đặc trưng cho món ăn.
• Ướp tôm đúng cách: Sau khi sơ chế, ướp tôm với hỗn hợp muối ớt ít nhất 30 phút để gia vị thấm đều vào từng con tôm.
• Quét dầu khi nướng: Trong quá trình nướng, quét thêm một lớp dầu ăn lên tôm để tôm không bị khô và bóng bẩy hơn.
• Chế độ nhiệt và thời gian nướng: Sử dụng lửa vừa hoặc lửa nhỏ để nướng tôm. Quá nhiệt sẽ làm tôm bị cháy và khô. Thời gian nướng phụ thuộc vào kích thước của tôm, thường từ 3-6 phút mỗi mặt.
• Quay tôm thường xuyên: Khi nướng, hãy quay tôm thường xuyên để đảm bảo tôm chín đều cả hai mặt và tránh bị cháy.
• Dùng ngay sau khi nướng: Tôm nướng nên được thưởng thức ngay sau khi nướng để giữ được độ ngon và giòn.

Những lưu ý trên sẽ giúp bạn nướng tôm muối ớt thơm ngon, đậm đà hương vị, và đẹp mắt. Hãy áp dụng để có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình và bạn bè.

Sau khi hoàn thành quá trình nướng, tôm nướng muối ớt sẽ có mùi thơm nồng của muối và ớt, màu sắc hấp dẫn với lớp vỏ tôm chín vàng óng ánh. Vị cay nhẹ từ ớt kết hợp cùng vị mặn của muối sẽ làm nổi bật hương vị ngọt tự nhiên của tôm, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa bắt mắt.

Để trình bày món ăn một cách hấp dẫn, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

• Chuẩn bị một đĩa lớn, xếp dưa leo và cà chua đã cắt lát mỏng lên trên đĩa.
• Xếp tôm nướng lên trên, trang trí thêm rau răm, ngò rí để tạo màu sắc tươi mát.
• Dọn kèm với một chén nước chấm phù hợp như muối ớt xanh, nước mắm gừng chua ngọt hoặc sốt me.

Món tôm nướng muối ớt không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn rất giàu dinh dưỡng. Thịt tôm cung cấp protein chất lượng cao, ít chất béo nhưng lại giàu axit béo omega-3, vitamin và khoáng chất như vitamin B12, vitamin D, selen, kẽm và đồng, giúp cơ thể khỏe mạnh và năng động.

Để thưởng thức món tôm nướng muối ớt một cách trọn vẹn, bạn nên ăn ngay khi tôm còn nóng. Hãy nhâm nhi từng miếng tôm ngọt thịt, cảm nhận vị cay nồng hòa quyện với vị mặn và hương thơm đặc trưng của các loại gia vị. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn tuyệt vời cho những buổi tiệc nướng ngoài trời hoặc những bữa ăn gia đình đầm ấm.