Cách Làm Bánh Tráng Lắc Muối Tôm Ngon Tuyệt

Nguyên Liệu

• 100g bánh tráng
• 50g muối tôm Tây Ninh
• 2 quả tắc
• 50g hành phi
• 50g khô bò
• 20g tỏi phi
• 50g đậu phộng rang
• 20g sa tế
• 100g xoài xanh bào sợi
• 10 quả trứng cút luộc chín
• 50g rau răm
• Dầu ăn

Cách Thực Hiện

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Bánh tráng cắt thành miếng vừa ăn.
• Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi.
• Hành phi, tỏi phi chuẩn bị sẵn.
• Đậu phộng rang lột vỏ.
• Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
• Rau răm rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Trộn Bánh Tráng

1. Cho bánh tráng vào tô lớn.
2. Thêm xoài bào sợi, hành phi, tỏi phi, đậu phộng rang, khô bò, và trứng cút.
3. Rắc muối tôm Tây Ninh, sa tế vào.
4. Vắt tắc lấy nước cốt, loại bỏ hạt, thêm vào tô.
5. Đeo bao tay, trộn đều tất cả nguyên liệu cho đến khi thấm đều gia vị.

Bước 3: Thưởng Thức

Sau khi trộn đều, bày bánh tráng lắc muối tôm ra đĩa và thưởng thức. Món ăn có vị chua cay mặn ngọt hòa quyện, hương thơm của tỏi phi và hành phi, giòn rụm của bánh tráng kết hợp với vị bùi của đậu phộng.

Bí Quyết Làm Bánh Tráng Ngon

Để món bánh tráng lắc muối tôm thêm hấp dẫn, bạn có thể sử dụng muối tôm Tây Ninh chính gốc, sa tế tôm tự làm và thêm chút dầu tỏi để tăng hương vị. Nên trộn đều tay để các nguyên liệu ngấm đều gia vị.

Lưu Ý

• Nên dùng bánh tráng mới để tránh bị cứng.
• Có thể thêm bớt nguyên liệu tùy khẩu vị cá nhân.
• Tránh để bánh tráng ngâm quá lâu trong nước tắc để giữ độ giòn.

Bánh tráng lắc muối tôm là một món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích nhờ hương vị độc đáo và cách làm đơn giản. Món ăn này không chỉ giòn rụm mà còn cay cay, mặn mặn, khiến ai cũng mê mẩn. Với nguyên liệu chính là bánh tráng và muối tôm Tây Ninh, bạn có thể dễ dàng tạo ra một món ăn ngon miệng ngay tại nhà. Hãy cùng khám phá cách làm bánh tráng lắc muối tôm qua các bước chi tiết dưới đây.

• Nguyên liệu chính: Bánh tráng, muối tôm Tây Ninh, tỏi, hành phi, sa tế, dầu ăn, đường.
• Dụng cụ: Chảo, dao, thớt, tô trộn, bao tay nilon.

1. Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
   • Bánh tráng: 10 tờ, cắt thành miếng vừa ăn.
   • Muối tôm Tây Ninh: 2 muỗng canh.
   • Tỏi: 2 tép, băm nhuyễn.
   • Hành phi: 2 muỗng canh.
   • Sa tế: 1 muỗng canh.
   • Dầu ăn: 3 muỗng canh.
   • Đường: 1 muỗng cà phê.
2. Bước 2: Phi tỏi
   • Đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn trong chảo.
   • Cho tỏi băm vào phi thơm đến khi tỏi vàng giòn.
   • Vớt tỏi ra để ráo dầu.
3. Bước 3: Trộn bánh tráng
   • Cho bánh tráng đã cắt vào tô lớn.
   • Thêm muối tôm, hành phi, sa tế, đường và tỏi phi vào.
   • Đeo bao tay và trộn đều cho các nguyên liệu thấm đều vào bánh tráng.
4. Bước 4: Hoàn thành
   • Bày bánh tráng ra đĩa và thưởng thức ngay.
   • Có thể thêm chút rau răm hoặc đậu phộng rang để tăng hương vị.

Để làm món bánh tráng lắc muối tôm thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Bánh tráng: Loại bánh tráng dẻo, cắt thành miếng vừa ăn.
• Muối tôm: Chọn muối tôm Tây Ninh để có hương vị đậm đà nhất.
• Quất (tắc): 2 – 3 quả, vắt lấy nước cốt.
• Tỏi, hành khô, hành tươi: Băm nhỏ và phi thơm.
• Dầu ăn: Sử dụng để phi tỏi và hành.
• Xoài xanh: Bào sợi nhỏ, chọn quả vừa chín tới.
• Đậu phộng: Rang chín, bỏ vỏ và giã nhuyễn.
• Bò khô, mực khô: Xé nhỏ.
• Rau răm: Rửa sạch, cắt nhỏ.
• Trứng cút: Luộc chín, bóc vỏ và cắt đôi.

Dụng cụ cần thiết:

• Găng tay nilon.
• Bát lớn hoặc thau nhỏ để trộn nguyên liệu.

Với các nguyên liệu tươi ngon và cách làm chi tiết, món bánh tráng lắc muối tôm sẽ trở thành một món ăn vặt hấp dẫn cho cả gia đình.

Bánh tráng lắc muối tôm là món ăn vặt phổ biến và được yêu thích bởi sự kết hợp giữa vị mặn, ngọt, cay và chua. Dưới đây là cách làm bánh tráng lắc muối tôm chi tiết:

3.1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 1 xấp bánh tráng khô (loại tròn, màu trắng)
• 1 quả xoài xanh
• 10 quả trứng cút
• 3 trái tắc tươi
• 5g ruốc thịt heo
• 40g thịt bò khô xé sợi
• 100g hành lá và hành tím
• 50g rau răm
• 50g đậu phộng đã rang, lột vỏ
• Sa tế loại ngon
• Muối tôm Tây Ninh loại ngon

3.2. Cắt Bánh Tráng

Cắt bánh tráng thành những miếng hình chữ nhật với kích thước vừa ăn, tránh cắt miếng quá nhỏ để không bị vụn khi trộn.

3.3. Phi Hành Tỏi

1. Hành tím bỏ vỏ, cắt lát mỏng. Bắc chảo lên bếp, cho vào một chút dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành vào phi thơm.
2. Khi hành chuyển sang màu vàng cam thì tắt bếp và cho 1 muỗng sa tế vào trộn đều rồi để nguội.
3. Hành lá cắt nhỏ, bắc chảo lên bếp, cho vào chút dầu ăn, cho hành vào phi mỡ hành. Khi chảo dầu nóng thì đảo hành vài vòng rồi tắt bếp.

3.4. Trộn Nguyên Liệu

1. Xoài gọt vỏ và bào thành sợi dài, để riêng.
2. Trứng cút luộc chín và lột vỏ.
3. Cho bánh tráng, xoài, mỡ hành, muối tôm, nước tắc (vắt không lấy hột), đậu phộng (khoảng 3/4), rau răm, hành tím đã phi vào tô lớn.
4. Đeo bao tay nilon và trộn đều tất cả nguyên liệu lên 3 – 4 lần.

3.5. Hoàn Thành

1. Cho tất cả ra đĩa, thêm ruốc thịt heo, khô bò, xoài và đậu phộng, trứng cút còn lại lên trên cùng.
2. Rắc thêm ít hành lá, tỏi phi và thưởng thức.

Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh tráng lắc muối tôm. Món ăn này có màu sắc hài hòa, hương vị ngọt, mặn, cay, chua hoà quyện, rất hấp dẫn và thơm ngon.

Bánh tráng bơ tỏi là một món ăn vặt thơm ngon và hấp dẫn, dễ làm tại nhà với những bước đơn giản sau đây.

4.1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 100g bánh tráng
• 50g bơ
• 20g tỏi băm
• 10g hành lá
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê ớt bột (tuỳ chọn)
• Dầu ăn

4.2. Cắt Bánh Tráng

Cắt bánh tráng thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.

4.3. Làm Dầu Màu Điều

Để làm dầu màu điều, đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, sau đó cho ớt bột vào và khuấy đều cho đến khi ớt bột tan trong dầu. Đổ dầu màu điều ra bát để dùng sau.

4.4. Làm Bơ Tỏi

1. Đun nóng chảo và cho bơ vào đun chảy.
2. Thêm tỏi băm vào chảo và phi thơm.
3. Tiếp theo, thêm hành lá đã cắt nhỏ vào và đảo đều.
4. Thêm muối, đường và dầu màu điều vào chảo, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

4.5. Trộn Nguyên Liệu

1. Cho bánh tráng đã cắt vào một tô lớn.
2. Đổ hỗn hợp bơ tỏi đã chuẩn bị lên trên bánh tráng.
3. Dùng tay hoặc đũa nhẹ nhàng trộn đều để bánh tráng thấm đều gia vị.
4. Thêm ớt bột (tuỳ chọn) và tiếp tục trộn đều.

Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh tráng bơ tỏi thơm ngon. Chúc bạn thành công!

5.1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 100g bánh tráng dẻo mỏng
• 300g tỏi
• 200g gừng
• 200g ớt sừng
• 150g hành tím
• 500g sả
• 250ml dầu ăn
• 1/4 muỗng cà phê muối

5.2. Cắt Bánh Tráng

Cắt bánh tráng thành miếng vừa ăn, khoảng 2x2 cm, để dễ dàng trộn đều các nguyên liệu sau này.

5.3. Làm Tỏi Phi

1. Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn.
2. Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng trên lửa lớn, sau đó thêm 1/4 muỗng cà phê muối.
3. Kiểm tra nhiệt độ dầu bằng cách thả một ít tỏi vào, nếu tỏi nổi lên và sủi bọt, dầu đã nóng đủ.
4. Thêm tỏi băm nhuyễn từ từ để tránh dầu tràn, khuấy đều.
5. Giảm lửa nhỏ khi tỏi không còn bọt khí lớn, đảo đều khoảng 15-20 giây.
6. Khi tỏi đã vàng giòn, tắt bếp và thêm 150ml dầu ăn để ngăn tỏi cháy khét.
7. Vớt tỏi ra tô có lót giấy thấm dầu.

5.4. Làm Sate

1. Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi, gừng, ớt sừng, hành tím, và sả.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó thêm tỏi, gừng, ớt, hành tím, và sả đã băm nhuyễn vào.
3. Phi hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi có mùi thơm và các nguyên liệu chín đều.
4. Tắt bếp và để nguội hỗn hợp sate.

5.5. Trộn Nguyên Liệu

1. Cho bánh tráng đã cắt vào tô lớn.
2. Thêm tỏi phi, hỗn hợp sate, muối tôm và trộn đều.
3. Dùng tay (có đeo bao tay) trộn đều các nguyên liệu với bánh tráng để gia vị thấm đều.

Sau khi trộn đều, bạn đã có món bánh tráng sate tỏi thơm ngon, đậm đà hương vị. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn này cùng gia đình và bạn bè!

Khi làm bánh tráng lắc muối tôm, có một số lưu ý quan trọng bạn cần chú ý để đảm bảo món ăn ngon miệng và an toàn vệ sinh:

6.1. Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon

• Bánh tráng: Chọn loại bánh tráng mỏng và dai để khi lắc không bị gãy nát.
• Muối tôm: Nên sử dụng muối tôm Tây Ninh để có hương vị đặc trưng, thơm ngon.
• Xoài: Chọn xoài vừa chín tới, có độ chua ngọt hài hòa.
• Hành phi: Hành phi phải vàng giòn, không bị cháy.

6.2. Vệ Sinh Trong Quá Trình Chế Biến

Vệ sinh là yếu tố quan trọng giúp đảm bảo sức khỏe cho người dùng:

• Rửa sạch: Rửa sạch xoài, rau răm và các nguyên liệu trước khi chế biến.
• Đeo găng tay: Sử dụng găng tay khi trộn các nguyên liệu để đảm bảo vệ sinh.
• Dụng cụ: Dụng cụ chế biến như dao, thớt, chậu trộn cần được vệ sinh kỹ càng.

6.3. Bảo Quản Sau Khi Làm

Sau khi hoàn thành món bánh tráng lắc muối tôm, cần chú ý đến cách bảo quản để giữ được hương vị và chất lượng món ăn:

• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh: Bánh tráng đã lắc muối tôm nên được bảo quản trong hộp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh nếu chưa ăn ngay.
• Sử dụng nhanh chóng: Món bánh tráng lắc muối tôm nên được dùng trong vòng 1-2 ngày để đảm bảo độ giòn và hương vị.
• Không để quá lâu: Không nên để bánh tráng đã lắc muối tôm ở ngoài môi trường quá lâu, tránh bị ẩm và mất đi độ giòn.