Video cách làm muối tôm Tây Ninh - Hướng dẫn chi tiết

Nguyên Liệu

• Tôm khô: 100g
• Muối hột: 200g
• Ớt sừng: 50g
• Tỏi: 1 củ
• Đường: 50g

Cách Làm

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Rửa sạch tôm khô, để ráo nước.
2. Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống và hạt, sau đó băm nhuyễn.
3. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Xay Hỗn Hợp

1. Trộn đều muối hột, đường và tỏi băm nhuyễn.
2. Cho tôm khô, ớt sừng vào máy xay, xay nhuyễn.
3. Trộn hỗn hợp tôm và ớt đã xay nhuyễn với hỗn hợp muối và đường.

Rang Muối

1. Bắc chảo lên bếp, cho hỗn hợp muối vào chảo.
2. Rang trên lửa nhỏ, đảo đều tay để muối không bị cháy.
3. Rang cho đến khi muối khô và có màu vàng đẹp.

Hoàn Thành

1. Tắt bếp, để muối nguội.
2. Cho muối vào hũ kín để bảo quản và dùng dần.

Chúc bạn thành công với món muối tôm Tây Ninh thơm ngon này!

Muối tôm Tây Ninh là một đặc sản nổi tiếng với hương vị đậm đà, thơm ngon và cay nồng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm muối tôm Tây Ninh tại nhà.

1. Nguyên liệu chuẩn bị:
   • 200g tôm khô
   • 150g muối hột
   • 70g ớt trái
   • 2 củ tỏi
   • 50g đường cát trắng
2. Sơ chế nguyên liệu:
   • Ớt rửa sạch, để ráo nước.
   • Muối hột rửa sạch với nước, phơi nắng thật khô.
   • Tôm khô rửa sạch, ngâm với nước lạnh 15 phút đến khi mềm, vớt ra để ráo và khô lại.
3. Xay nguyên liệu:
   • Cho tôm khô vào máy xay, xay nhuyễn. Trong quá trình xay, thường xuyên dừng lại để đảo đều tôm.
   • Xay nhuyễn ớt và tỏi.
   • Xay nhuyễn muối hột.
4. Rang muối tôm:
   • Cho tôm khô, đường, ớt, tỏi và muối vào chảo đáy dày, rang đều với lửa nhỏ.
   • Đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp khô và có màu đỏ gạch đẹp mắt.
5. Hoàn thành:
   • Để nguội muối tôm và bảo quản trong hũ kín để sử dụng dần.
   • Muối tôm có thể dùng để chấm trái cây, ăn kèm các món luộc hoặc nướng.

Muối tôm Tây Ninh là một đặc sản nổi tiếng với vị mặn ngọt và hương thơm đặc trưng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay làm món muối tôm ngon tuyệt này tại nhà.

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Tôm tươi hoặc vỏ tôm: 300g
   • Muối hột: 500g
   • Ớt hiểm hoặc ớt sừng: 100g
   • Tỏi: 50g
   • Bột ngọt
   • Cà rốt (tùy chọn): 1 củ
2. Sơ chế nguyên liệu:
   1. Rửa sạch tôm, ớt và tỏi.
   2. Gọt vỏ cà rốt và bào sợi (nếu sử dụng).
   3. Rang tôm hoặc vỏ tôm cho khô và giòn.
3. Xay nguyên liệu:
   1. Xay nhuyễn tôm, ớt và tỏi.
   2. Nếu muốn hạt muối mịn, xay nhuyễn muối hột; nếu muốn hạt to, chỉ cần xay sơ.
4. Trộn hỗn hợp:
   1. Trộn đều tôm, ớt, tỏi, cà rốt bào sợi (nếu sử dụng) với muối hột.
   2. Thêm bột ngọt vào hỗn hợp và trộn đều.
5. Rang muối tôm:
   1. Cho hỗn hợp vào chảo và rang với lửa vừa.
   2. Đảo đều hỗn hợp cho đến khi khô và có màu cam đẹp.
6. Bảo quản:
   • Để nguội muối tôm và bảo quản trong hũ kín.
   • Sử dụng muối tôm để chấm trái cây, hải sản hoặc làm gia vị cho các món ăn khác.