Cách Làm Tôm Càng Xanh Rang Muối Đơn Giản, Ngon Tuyệt Vời

Tôm càng xanh rang muối là một món ăn hấp dẫn và dễ làm, với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của tôm và vị mặn của muối. Dưới đây là các bước chi tiết để chế biến món ăn này.

Nguyên liệu

• 1 kg tôm càng xanh
• 1 củ tỏi
• 100g hành lá
• 3 trái ớt sừng
• Gia vị: dầu ăn, muối tôm, bột năng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Rửa sạch tôm, cắt bỏ càng và râu, cắt dọc con tôm làm đôi và để ráo nước.
2. Cắt nhỏ hành lá, ớt bỏ hạt, và tỏi băm nhuyễn.

Bước 2: Chiên tôm

1. Rắc bột năng lên tôm sao cho phủ đều một lớp mỏng.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, chiên tôm đến khi giòn và có màu đỏ đẹp mắt.

Bước 3: Phi tỏi

1. Phi thơm tỏi với dầu ăn, sau đó vớt ra để ráo dầu.
2. Chiên bột chiên xù vàng giòn và vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Rang tôm

1. Đun nóng một muỗng canh dầu ăn, xào thơm hành lá và ớt.
2. Cho tôm đã chiên vào, thêm một muỗng canh muối tôm và xào đều.

Bước 5: Thành phẩm

Khi tôm đã ngấm đều gia vị, cho tỏi phi và bột chiên xù vào, đảo đều hoặc xóc nhẹ chảo. Dọn tôm ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng hoặc bánh mì.

Công Thức Ngắn Khác: Tôm Rang Muối Sả

Nguyên liệu

• 500g tôm càng xanh
• 1 bó sả
• 4 tép tỏi
• Gia vị: dầu ăn, muối, đường

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

1. Băm nhỏ sả, ớt, hành tỏi.
2. Rửa sạch tôm, để ráo.

Bước 2: Rang tôm

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, rang tôm ở lửa lớn đến khi tôm chuyển màu cam và săn chắc.
2. Cho sả, ớt và hành tỏi vào chảo, đảo đều để gia vị thấm vào tôm.

Bước 3: Nêm nếm gia vị

1. Thêm muối và đường, khuấy đều để tôm thấm đều gia vị.

Bước 4: Hoàn thành

Dọn tôm ra đĩa và thưởng thức. Món tôm rang muối sả này thơm ngon và hấp dẫn, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Tôm càng xanh rang muối là món ăn đặc sản hấp dẫn với hương vị đậm đà, giòn tan và thơm lừng. Món này không chỉ dễ làm mà còn mang đến hương vị đặc trưng của biển cả và đồng quê.

• Hương vị đậm đà: Sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm tươi ngon và muối rang giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Dễ làm: Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến món tôm càng xanh rang muối ngon tuyệt.
• Giàu dinh dưỡng: Tôm càng xanh cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như protein, canxi và các vitamin.

Dưới đây là các công thức chi tiết để bạn có thể tự tay làm món tôm càng xanh rang muối ngon đúng điệu:

Bạn hãy cùng khám phá từng công thức và cách thực hiện chi tiết trong các phần sau.

Để chuẩn bị món tôm càng xanh rang muối, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

2.1. Nguyên liệu cơ bản

• 1 kg tôm càng xanh
• 3 muỗng canh muối hạt
• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh tiêu xay
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 2 cây sả thái mỏng

2.2. Nguyên liệu làm tôm rang muối sả

• 1 kg tôm càng xanh
• 3 muỗng canh muối hạt
• 2 muỗng canh đường
• 2 cây sả thái mỏng
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 2 muỗng canh dầu ăn

2.3. Nguyên liệu làm tôm rang muối ớt

• 1 kg tôm càng xanh
• 3 muỗng canh muối hạt
• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh ớt bột
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 2 muỗng canh dầu ăn

2.4. Nguyên liệu làm tôm rang muối tiêu

• 1 kg tôm càng xanh
• 3 muỗng canh muối hạt
• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh tiêu xay
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 2 muỗng canh dầu ăn

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn hãy bắt tay vào thực hiện món tôm càng xanh rang muối theo các bước chi tiết trong phần tiếp theo.

3.1. Cách sơ chế tôm càng xanh

1. Rửa sạch tôm càng xanh, loại bỏ phần đầu và chân tôm.
2. Dùng kéo cắt bỏ phần râu và gai nhọn trên thân tôm.
3. Dùng dao rạch một đường dọc sống lưng để lấy chỉ đen ra ngoài.
4. Rửa lại tôm với nước muối loãng và để ráo.

3.2. Cách làm tôm rang muối Tây Ninh

1. Đun nóng chảo, cho muối hạt vào rang khô.
2. Khi muối bắt đầu vàng, cho tôm vào rang đều tay.
3. Thêm đường, tiêu xay, và dầu ăn vào chảo, đảo đều cho tôm thấm gia vị.
4. Tiếp tục rang cho đến khi tôm chín vàng và giòn.
5. Cho tôm ra đĩa, rắc thêm ít tiêu xay và rau mùi lên trên để trang trí.

3.3. Cách làm tôm rang muối sả

1. Đun nóng dầu ăn, cho tỏi băm và sả thái mỏng vào phi thơm.
2. Cho tôm vào chảo, đảo đều tay cho tôm săn lại.
3. Thêm muối và đường, rang tiếp cho tôm thấm đều gia vị.
4. Khi tôm chín vàng và giòn, tắt bếp và cho ra đĩa.
5. Trang trí thêm sả phi vàng và ít rau mùi lên trên để tăng phần hấp dẫn.

3.4. Cách làm tôm rang muối ớt

1. Đun nóng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm.
2. Cho tôm vào chảo, đảo đều tay cho tôm săn lại.
3. Thêm muối, đường và ớt bột, rang đều cho tôm thấm gia vị.
4. Khi tôm chín vàng và giòn, tắt bếp và cho ra đĩa.
5. Rắc thêm ớt bột lên trên để tăng vị cay nồng và trang trí bằng rau mùi.

3.5. Cách làm tôm rang muối tiêu cay

1. Đun nóng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm.
2. Cho tôm vào chảo, đảo đều tay cho tôm săn lại.
3. Thêm muối, đường và tiêu xay, rang đều cho tôm thấm gia vị.
4. Khi tôm chín vàng và giòn, tắt bếp và cho ra đĩa.
5. Rắc thêm ít tiêu xay lên trên và trang trí bằng rau mùi.

Bạn hãy thực hiện từng bước theo hướng dẫn để có được món tôm càng xanh rang muối ngon đúng điệu. Chúc bạn thành công!

Để món tôm càng xanh rang muối trở nên hấp dẫn và giữ được hương vị tươi ngon, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ sau đây:

4.1. Mẹo chọn tôm tươi ngon

• Chọn tôm có vỏ sáng bóng, đầu và thân tôm còn nguyên vẹn, không bị đứt gãy.
• Tôm tươi sẽ có mùi biển tự nhiên, không có mùi hôi hay mùi lạ.
• Chọn tôm có thân chắc, không bị mềm hay chảy nước.

4.2. Lưu ý khi rang tôm

1. Sơ chế tôm: Rửa sạch tôm, bỏ đầu, cắt râu và chân tôm, rồi rút chỉ đen trên lưng. Sau đó, để tôm ráo nước trước khi rang.
2. Ướp tôm: Trộn đều tôm với các gia vị như muối, tiêu, ớt bột, dầu ăn để tôm thấm gia vị đều.
3. Chiên tôm: Sử dụng chảo không dính và đun nóng dầu trước khi cho tôm vào chiên. Chiên tôm với lửa vừa để tôm chín đều và không bị cháy.
4. Rang tôm với muối:
   • Cho muối hạt vào chảo và rang đều đến khi muối chuyển sang màu vàng nhạt.
   • Thêm tôm đã chiên vào chảo và rang cùng muối cho đến khi tôm áo đều một lớp muối mỏng.

4.3. Cách làm tôm rang muối tiêu

Món tôm rang muối tiêu cay nhẹ, thơm ngon đặc trưng:

4.4. Lưu ý khi chế biến

• Không nên rang tôm quá lâu để tránh tôm bị khô và mất độ ngọt tự nhiên.
• Nên sử dụng chảo có đáy dày để nhiệt độ phân phối đều và giữ nhiệt tốt hơn khi rang tôm.

Khi món tôm càng xanh rang muối đã hoàn thành, việc trang trí và thưởng thức đúng cách sẽ làm tăng thêm phần hấp dẫn và hương vị của món ăn.

5.1. Trang trí món tôm càng xanh rang muối

Để trang trí món tôm càng xanh rang muối, bạn có thể thực hiện các bước sau:

1. Chọn đĩa phù hợp: Sử dụng đĩa lớn và có màu sáng để làm nổi bật màu sắc của tôm.
2. Bày biện tôm: Xếp tôm thành vòng tròn hoặc hình ngôi sao trên đĩa, tạo điểm nhấn giữa đĩa.
3. Thêm rau thơm: Trang trí bằng rau thơm như rau mùi, hành lá cắt nhỏ, và vài lát chanh để tạo sự tươi mát và bắt mắt.
4. Rắc muối tiêu: Rắc một chút muối tiêu lên bề mặt tôm để tạo thêm hương vị và trang trí.

Một đĩa tôm càng xanh rang muối được trang trí đẹp mắt không chỉ làm tăng sự hấp dẫn mà còn kích thích vị giác của người thưởng thức.

5.2. Cách thưởng thức tôm rang muối đúng điệu

Thưởng thức món tôm càng xanh rang muối cũng cần một số lưu ý để tận hưởng trọn vẹn hương vị:

• Dùng kèm nước chấm: Chuẩn bị một bát nước chấm chanh, muối và ớt để chấm tôm. Hương vị chua cay mặn ngọt của nước chấm sẽ làm tăng thêm sự đậm đà cho món ăn.
• Thưởng thức cùng rau sống: Kèm theo một ít rau sống như xà lách, rau diếp cá để giảm bớt vị mặn và tăng thêm độ tươi mát.
• Thưởng thức từng miếng nhỏ: Hãy từ từ thưởng thức từng miếng tôm, cảm nhận vị ngọt của thịt tôm, vị mặn của muối và hương thơm của các gia vị.

Một đĩa tôm càng xanh rang muối được trang trí và thưởng thức đúng cách sẽ mang đến cho bạn và gia đình một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, giúp bữa ăn thêm phần đặc sắc và thú vị.