Cách Làm Món Tôm Rang Muối Sả Ngon Tuyệt

Món tôm rang muối sả là một món ăn ngon miệng, đậm đà và rất dễ làm tại nhà. Dưới đây là các bước thực hiện chi tiết giúp bạn có thể chế biến món ăn này một cách hoàn hảo.

Nguyên liệu

• 500g tôm sú
• 2 cây sả
• 50g snack khoai tây
• 1 gói bột chiên giòn
• 1 củ tỏi
• Các gia vị: bột ớt, bột nêm, muối hột (hạt), dầu ăn, tiêu xay

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Tôm rút chỉ đen trên lưng, cắt phần râu và chân tôm, rửa sạch và để ráo nước.
2. Sả, tỏi băm nhuyễn. Snack khoai tây nghiền nát.
3. Hành lá rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ.

Bước 2: Làm muối sả rang tôm

1. Cho sả băm vào chảo rang khoảng 4-5 phút.
2. Thêm 1 thìa canh muối hột, 1/2 thìa canh các loại gia vị: bột ớt, tiêu xay, đường, bột nêm vào chảo đảo 2 phút.
3. Tiếp tục cho phần snack khoai tây nghiền nát vào, đảo đến khi chuyển sang màu vàng thì dừng.

Bước 3: Chiên tôm sú

1. Tôm tẩm bột chiên.
2. Chuẩn bị một chiếc chảo nóng, cho dầu vào và chiên tôm.
3. Khi tôm vàng đều hai mặt thì vớt ra đĩa, để ráo dầu.

Bước 4: Rang tôm với muối sả

1. Cho 20g bơ vào chảo và đợi bơ tan chảy.
2. Hành lá, tỏi băm cho vào phi thơm.
3. Cho tôm chiên vào chảo đảo đều khoảng 1 phút.
4. Cuối cùng cho hỗn hợp muối sả vào nấu cùng, khi tôm áo đều một lớp muối sả thì tắt bếp.

Bạn thấy cách làm tôm rang muối sả thế nào? Cực đơn giản và nhanh chóng phải không? Món tôm rang muối sả vàng giòn với hương thơm phức lan tỏa khắp nhà bếp. Hãy thực hành ngay để đãi gia đình nhé!

Món tôm rang muối sả là một món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn với hương vị đậm đà và giòn ngon. Đây là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ thơm ngon mà còn dễ làm, thích hợp cho các bữa ăn gia đình hoặc các buổi tiệc nhỏ.

Món ăn này nổi bật với lớp vỏ tôm giòn rụm, vị mặn mòi của muối hòa quyện với hương thơm đặc trưng của sả. Để món tôm rang muối sả đạt đến độ hoàn hảo, việc chọn nguyên liệu tươi ngon và sơ chế đúng cách là vô cùng quan trọng.

Món tôm rang muối sả không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp protein và các khoáng chất cần thiết. Hãy cùng khám phá cách làm món ăn này qua các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây.

Để làm món tôm rang muối sả ngon tuyệt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

2.1 Nguyên liệu chính

• 500g tôm tươi
• 3 cây sả
• 1 củ tỏi
• 1 quả ớt
• 1 nhánh hành lá
• 1 củ hành tím

2.2 Gia vị

• Muối
• Đường
• Tiêu
• Bột ngọt
• Bột năng
• Dầu ăn

Để món tôm rang muối sả ngon, bạn cần chọn tôm tươi ngon theo các tiêu chí sau:

• Quan sát màu sắc: Tôm tươi có lớp vỏ trong suốt, không tối màu hoặc không đều màu. Nếu vỏ tôm tối hoặc không đều màu, có thể tôm đã chết hoặc không còn tươi.
• Kiểm tra độ tươi: Tôm tươi cầm lên phải còn lực, khỏe, búng đi được xa. Các khớp vỏ của tôm linh hoạt, phần đầu và thân tôm dính chặt với nhau, không bị tách rời.
• Xem phần đuôi tôm: Tôm tươi có phần đuôi xếp lại, nếu đuôi xòe ra đa phần là tôm đã bị tiêm hóa chất hoặc nước.
• Kiểm tra độ nhớt: Không nên mua tôm sờ vào thấy nhớt, quá mềm nhũn, thân hình uốn cong tròn, chân tôm không bám chặt vào phần thân vì đó là tôm để quá lâu.

Chọn được tôm tươi ngon sẽ giúp món ăn của bạn thêm phần hấp dẫn và đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Để làm món tôm rang muối sả ngon giòn, bạn có thể thực hiện theo các bước dưới đây:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Tôm: Rửa sạch, cắt râu, chân và rút chỉ lưng.
   • Sả: Rửa sạch, băm nhuyễn.
   • Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ.
   • Tỏi: Lột vỏ, băm nhỏ.
   • Snack khoai tây: Nghiền nát.
2. Tẩm bột tôm:
   • Cho tôm vào tô hoặc túi zip, thêm 3 muỗng canh tinh bột khoai, lắc đều để tôm áo một lớp bột.
3. Chiên tôm:
   • Bắc chảo lên bếp, đun nóng 5 muỗng canh dầu ăn ở lửa lớn.
   • Khi dầu nóng, giảm xuống lửa vừa, cho tôm đã tẩm bột vào chiên khoảng 5 phút đến khi tôm vàng đều hai mặt.
   • Vớt tôm ra đĩa để ráo dầu.
4. Rang muối sả:
   • Bắc chảo lên bếp, mở lửa nhỏ.
   • Cho sả băm vào rang khoảng 5 phút cho thơm và khô.
   • Thêm 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh bột ớt và 1/2 muỗng canh bột tỏi, đảo đều.
5. Hoàn thiện món ăn:
   • Cho tôm đã chiên vào chảo rang cùng hỗn hợp muối sả.
   • Rang đều cho đến khi tôm thấm đều gia vị.
   • Cho hành lá cắt nhỏ vào, đảo nhanh rồi tắt bếp.

Vậy là món tôm rang muối sả đã hoàn thành. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc dùng làm món nhắm đều rất ngon.

Để món tôm rang muối sả trở nên hấp dẫn và đậm đà, dưới đây là một số bí quyết bạn nên lưu ý:

1. Chọn tôm tươi ngon: Chọn tôm có vỏ ngoài trong suốt, thịt chắc và không có mùi lạ. Tránh chọn tôm có vỏ đục hoặc có dấu hiệu mềm nhũn.
2. Sơ chế tôm đúng cách: Cắt bỏ râu và chân tôm, rút chỉ đen ở lưng tôm và rửa sạch bằng nước muối loãng để tôm giữ được độ giòn sau khi chế biến.
3. Tẩm bột đúng liều lượng: Khi tẩm bột tôm, chỉ nên phủ một lớp mỏng bột để giữ nguyên hương vị tự nhiên của tôm. Quá nhiều bột có thể làm mất đi độ giòn và hương vị đặc trưng.
4. Chiên tôm đúng nhiệt độ: Dầu chiên phải đủ nóng trước khi cho tôm vào. Chiên tôm ở lửa vừa để tôm chín đều và giữ được độ giòn mà không bị khô.
5. Làm muối sả thơm ngon: Khi rang sả, cần đảo đều và giữ lửa nhỏ để sả không bị cháy. Kết hợp muối, đường và hạt nêm một cách hợp lý để tạo vị mặn, ngọt hài hòa.
6. Thêm gia vị đặc biệt: Bạn có thể thêm một chút bột ớt hoặc tiêu xay để món tôm thêm phần cay nồng và kích thích vị giác.
7. Trộn tôm và muối sả: Sau khi chiên tôm, nên nhanh chóng trộn đều tôm với hỗn hợp muối sả khi tôm còn nóng để các gia vị thấm đều.

Áp dụng các bí quyết trên, bạn sẽ có món tôm rang muối sả giòn ngon, đậm đà hương vị, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình.

Để món tôm rang muối sả trở nên hoàn hảo và hấp dẫn hơn, cách thưởng thức cũng đóng vai trò rất quan trọng. Dưới đây là một số gợi ý giúp bạn thưởng thức món ăn này một cách ngon miệng nhất:

• Kết hợp với cơm nóng: Tôm rang muối sả với vị giòn rụm của tôm và hương vị đậm đà của muối sả rất thích hợp để ăn kèm với cơm trắng nóng. Vị cơm nóng sẽ làm tăng thêm độ ngon và sự hài hòa của món ăn.
• Chấm cùng nước chanh ớt: Khi ăn, bạn có thể chấm tôm với nước chanh ớt để tăng thêm hương vị. Vị chua của chanh và cay của ớt sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Thưởng thức cùng rau sống: Một số loại rau sống như xà lách, rau mùi, rau húng sẽ là sự kết hợp tuyệt vời với tôm rang muối sả. Rau sống sẽ làm giảm bớt độ mặn của muối và mang lại cảm giác tươi mát.
• Dùng làm món nhắm: Món tôm rang muối sả cũng rất thích hợp làm món nhắm trong các bữa tiệc. Bạn có thể bày tôm ra dĩa và thưởng thức cùng bạn bè, người thân. Để món nhắm thêm phần hấp dẫn, bạn có thể kèm thêm vài lát chanh để tăng vị.

Khi thưởng thức tôm rang muối sả, hãy nhớ ăn khi món ăn còn nóng để tận hưởng trọn vẹn vị giòn rụm và thơm ngon của tôm. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng!