Cách Làm Nước Mắm Bánh Bột Lọc Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Để làm nước mắm ăn kèm bánh bột lọc ngon chuẩn vị, bạn có thể tham khảo các công thức dưới đây. Nước mắm không chỉ giúp bánh bột lọc thêm phần hấp dẫn mà còn tăng hương vị đặc trưng cho món ăn này.

Công Thức 1: Nước Mắm Chua Ngọt

Nguyên liệu

• 2 trái ớt tươi
• 1 trái chanh
• 5 muỗng nước mắm ngon
• 4 muỗng đường cát
• 6 muỗng nước sôi để nguội

Cách làm

1. Ớt cắt bỏ cuống, thái lát mỏng, chanh vắt lấy nước cốt.
2. Cho nước mắm, đường và nước sôi để nguội vào nồi, đun sôi nhẹ.
3. Thêm nước cốt chanh và ớt vào hỗn hợp, khuấy đều.

Công Thức 2: Nước Mắm Tỏi Ớt

Nguyên liệu

• 1 thìa canh đường
• 2 thìa canh nước lọc
• 1 thìa canh nước mắm ngon
• 1 thìa canh dấm hoặc nước cốt chanh
• Tỏi và ớt băm nhuyễn

Cách làm

1. Hòa tan đường và nước lọc trong một bát nhỏ.
2. Thêm nước mắm, dấm hoặc nước cốt chanh vào khuấy đều.
3. Cuối cùng, cho tỏi và ớt băm vào, khuấy đều.

Công Thức 3: Nước Mắm Cốt Tôm

Nguyên liệu

• 30ml nước mắm Khải Hoàn
• 200gr tôm đất
• 30gr đường
• 200ml nước lọc

Cách làm

1. Rửa sạch tôm, cắt đầu và lấy chỉ lưng, giữ vỏ.
2. Đun sôi vỏ tôm với nước lọc trong 3 phút, lọc lấy nước.
3. Trộn nước tôm với đường, nước mắm, ớt và nước cốt chanh, khuấy đều.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Bánh bột lọc là một món ăn đặc trưng của xứ Huế và để thưởng thức món này ngon đúng chuẩn, nước mắm chấm kèm là yếu tố vô cùng quan trọng. Dưới đây là các công thức pha nước mắm bánh bột lọc ngon mà bạn có thể tham khảo.

Cách Làm Nước Mắm Tỏi Ớt Đơn Giản

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 2 thìa canh nước mắm ngon
   • 1 thìa canh đường cát trắng
   • 2 thìa canh nước lọc ấm
   • 1 thìa canh chanh hoặc dấm
   • Tỏi băm, ớt băm
2. Thực hiện:
   1. Hòa tan đường với nước lọc ấm trong một bát nhỏ.
   2. Thêm nước mắm và khuấy đều.
   3. Cho chanh hoặc dấm vào, khuấy đều để đạt hương vị cân đối.
   4. Cuối cùng, thêm tỏi và ớt băm vào, khuấy đều và nếm thử để điều chỉnh gia vị.

Cách Làm Nước Mắm Chua Ngọt

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 1 thìa canh nước mắm ngon
   • 1 thìa canh đường cát trắng
   • 2 thìa canh nước lọc ấm
   • 1 thìa canh chanh hoặc dấm
   • Ớt hiểm, tỏi băm nhuyễn
2. Thực hiện:
   1. Trong một bát nhỏ, hòa tan đường với nước lọc ấm.
   2. Thêm nước mắm và khuấy đều.
   3. Thêm chanh hoặc dấm vào, khuấy đều để đạt hương vị cân đối.
   4. Cuối cùng, thêm tỏi và ớt băm vào, khuấy đều để tạo ra nước chấm với hương vị đậm đà và thơm ngon.

Cách Làm Nước Mắm Đậm Đà

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 2 thìa canh nước mắm ngon
   • 1 thìa canh đường cát trắng
   • 2 thìa canh nước lọc ấm
   • 1 thìa cà phê tỏi băm
   • 1 thìa cà phê ớt băm
   • 1 thìa cà phê chanh hoặc dấm
2. Thực hiện:
   1. Hòa tan đường với nước lọc ấm trong một bát nhỏ.
   2. Thêm nước mắm và khuấy đều.
   3. Thêm tỏi, ớt băm và chanh hoặc dấm vào, khuấy đều để đạt hương vị đậm đà và cân đối.

Nước Mắm Bánh Bột Lọc Cốt Tôm

Nước mắm cốt tôm là một biến tấu thú vị, mang lại hương vị độc đáo cho món bánh bột lọc.

1. Nguyên liệu:
   • 30ml nước mắm Khải Hoàn
   • 200g tôm đất
   • 30g đường
   • 200ml nước lọc
   • 1 trái chanh
   • 2 trái ớt tươi
2. Thực hiện:
   1. Rửa tôm với nước muối nhẹ, cắt đầu tôm và lấy sợi chỉ ở lưng tôm, giữ vỏ và rửa sạch. Băm nhỏ ớt, vắt cốt chanh.
   2. Cho vỏ tôm vào nồi với 200ml nước, đun sôi trong 3 phút. Tắt bếp, lọc nước tôm.
   3. Trong chén, trộn nước tôm với 4 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm Khải Hoàn, ớt và 2 muỗng nước. Khuấy đều đến khi đường tan hết. Nước chấm có vị ngọt và thanh, màu sắc bắt mắt từ vỏ tôm. Dùng cho bánh bột lọc nhân tôm thịt.

Nước Mắm Bánh Bột Lọc Không Cay

Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai không thích ăn cay nhưng vẫn muốn thưởng thức hương vị đậm đà của nước mắm.

1. Nguyên liệu:
   • 35ml nước mắm ngon
   • 35g đường cát trắng
   • 120ml nước sôi để nguội
   • Tỏi
   • 1 quả chanh
2. Thực hiện:
   1. Đong nước mắm và đường cát trắng cho ra bát riêng. Tỏi băm nhỏ, chanh vắt lấy nước cốt, loại bỏ hạt.
   2. Cho 35ml nước mắm, 120ml nước sôi để nguội và 35g đường cát trắng vào nồi, khuấy đều. Bắc nồi lên bếp đun ở lửa nhỏ khoảng 5-7 phút, khuấy đều tay đến khi đường tan hết. Tắt bếp để nguội.
   3. Sau khi hỗn hợp nguội, thêm 15ml nước cốt chanh, 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ. Khuấy đều và nếm lại, điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị.

Khi pha chế nước mắm để ăn cùng bánh bột lọc, có một số lưu ý quan trọng bạn cần ghi nhớ để đảm bảo hương vị chuẩn và an toàn thực phẩm:

Cách Chọn Nước Mắm

• Chọn nước mắm nhĩ hoặc nước mắm nguyên chất, không chứa phụ gia để đảm bảo hương vị tự nhiên và an toàn cho sức khỏe.
• Nước mắm phải có màu cánh gián trong, mùi thơm đặc trưng và không có mùi lạ.

Điều Chỉnh Hương Vị Theo Khẩu Vị

Mỗi gia đình có khẩu vị riêng, vì vậy bạn có thể điều chỉnh công thức pha nước mắm theo sở thích của mình:

1. Nếu thích ngọt, bạn có thể thêm đường hoặc nước dừa tươi vào nước mắm.
2. Nếu thích chua, bạn có thể thêm nhiều nước cốt chanh hoặc giấm.
3. Nếu không ăn cay, bạn có thể giảm hoặc bỏ hoàn toàn ớt.

Cách Bảo Quản Nước Mắm

• Nước mắm sau khi pha chế nên được đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon.
• Sử dụng trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất.

Khi pha nước mắm, bạn nên lưu ý các tỷ lệ và thành phần sau để có được nước chấm ngon:

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh bột lọc cùng nước mắm thơm ngon!