Cách Làm Nước Mắm Me Chấm Cá - Tuyệt Phẩm Nước Chấm Từ Me

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 2 muỗng canh nước mắm ngon
• 2 muỗng canh nước cốt me
• 1 muỗng canh nước lọc
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 2 tép tỏi
• 1 trái ớt

Cách Thực Hiện

1. Sơ Chế Nguyên Liệu:

   • Cho nước sôi vào chén me và dùng muỗng tán cho me tơi ra, sau đó loại bỏ hạt và lược qua rây để thu được nước me sánh mịn.
   • Tỏi, ớt rửa sạch và băm nhuyễn.

2. Pha Nước Mắm Me:

   • Cho nước cốt me, nước mắm, và nước lọc vào chén, khuấy đều cho tan.
   • Thêm đường vào hỗn hợp và khuấy cho đến khi đường tan hết.
   • Cuối cùng, thêm tỏi và ớt băm vào, trộn đều là hoàn thành.

Biến Tấu Khác

Nước Mắm Me Chấm Bánh Tráng

• 1 muỗng canh nước mắm ngon
• 200 gram me vắt
• 150 gram đường cát trắng
• 1 muỗng canh tương ớt
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê ớt bột

1. Cho 3 chén nước vào nồi đun sôi, sau đó thêm me vào và dùng muỗng nghiền me ra cho rã.
2. Lọc me qua rây để thu được nước me mịn.
3. Cho đường, muối, tương ớt, và ớt bột vào nước me, khuấy đều cho tan.
4. Đun hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi sánh lại, tắt bếp và để nguội.

Nước Mắm Me Chua Ngọt Teuk Umpul Tum Campuchia

• 1/4 cốc nước lọc
• 2 muỗng canh đường thốt nốt
• 1 trái xoài xanh
• 2 trái ớt

1. Tỏi, ớt rửa sạch và băm nhuyễn, xoài xanh gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi.
2. Cho nước mắm, nước lọc, nước me và đường vào chén, khuấy đều cho tan.
3. Thêm tỏi, ớt và xoài bào vào, trộn đều.

Để làm nước mắm me truyền thống ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và thực hiện theo các bước sau:

Nguyên Liệu

• 50g me chín
• 50g đường cát trắng
• 25ml nước mắm ngon
• 1 củ tỏi
• 2 quả ớt
• 200ml nước sôi

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
   • Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.
2. Dằm me lấy nước cốt:
   • Cho me chín vào bát, đổ 4 muỗng canh nước sôi vào và dằm me cho tan.
   • Dùng rây lọc lấy nước cốt me, loại bỏ hạt và xác me.
3. Pha nước mắm me:
   • Cho 50g đường cát trắng vào phần nước cốt me, khuấy đều cho tan hết đường.
   • Thêm 25ml nước mắm ngon vào, khuấy đều.
   • Cho tỏi và ớt băm vào, trộn đều.
4. Hoàn thiện:
   • Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi nước mắm sánh lại.
   • Tắt bếp, để nguội và thưởng thức.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong nước mắm me truyền thống, món nước chấm tuyệt vời cho các món ăn gia đình.

Để làm nước mắm me chua ngọt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và thực hiện theo các bước dưới đây. Công thức này sẽ giúp bạn có một món nước chấm thơm ngon, hài hòa giữa vị chua của me và ngọt của đường, kết hợp hoàn hảo với các món chiên, nướng hoặc gỏi cuốn.

Nguyên Liệu

• 100g me vắt
• 100ml nước sôi
• 50g đường
• 2 thìa nước mắm
• 1-2 quả ớt, băm nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1/2 quả chanh, vắt lấy nước cốt

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ chế me: Cho me vào bát, đổ nước sôi vào và ngâm khoảng 10 phút. Dùng thìa dầm me để tách lấy nước cốt, sau đó lọc qua rây để loại bỏ xác me.

2. Pha nước mắm: Bắc nồi nhỏ lên bếp, đổ nước cốt me vào đun sôi. Cho đường vào khuấy đều đến khi đường tan hết. Tiếp theo, thêm nước mắm vào nấu cùng, khuấy đều.

3. Thêm tỏi, ớt và chanh: Khi hỗn hợp nước me và đường sôi, tắt bếp và để nguội. Sau đó, thêm tỏi, ớt băm nhỏ và nước cốt chanh vào, khuấy đều.

4. Hoàn thành: Đổ nước mắm me chua ngọt ra bát, để nguội và bảo quản trong hũ thủy tinh để dùng dần.

Mẹo Bảo Quản

Để nước mắm me chua ngọt được lâu, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nước mắm này có thể dùng để chấm các món khô, chiên hoặc nướng, đem lại hương vị đậm đà và hấp dẫn.

Nước mắm me tỏi ớt là một món chấm ngon miệng và hấp dẫn, phù hợp để chấm các món cá và hải sản. Dưới đây là cách làm nước mắm me tỏi ớt:

Nguyên Liệu

• 100g me chín
• 100ml nước sôi
• 3 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh ớt băm
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)

Các Bước Thực Hiện

1. Bước 1: Hòa tan me chín với nước sôi, sau đó lọc lấy nước cốt me bằng cách bỏ bã.

2. Bước 2: Trộn đường, muối, bột ngọt (nếu dùng) vào nước cốt me, khuấy đều cho tan hết.

3. Bước 3: Thêm nước mắm vào hỗn hợp trên, khuấy đều.

4. Bước 4: Cuối cùng, cho tỏi và ớt băm vào, khuấy đều. Để nước mắm ngấm đều hương vị trong vòng 15 phút trước khi dùng.

Với công thức này, bạn sẽ có món nước mắm me tỏi ớt ngon tuyệt, thích hợp để chấm cùng các món cá nướng, gỏi cuốn, hay cá khô. Chúc bạn thành công và thưởng thức món nước chấm đậm đà hương vị này!

Nước mắm me đặc là một loại nước chấm đậm đà, sánh mịn, thích hợp để chấm các món nướng hoặc ăn kèm với các món khô. Dưới đây là công thức chi tiết để làm nước mắm me đặc.

Nguyên Liệu

• 400g me chín
• 500ml nước
• 200g đường thốt nốt
• 100ml nước mắm
• 1 củ tỏi băm nhuyễn
• 3-4 trái ớt băm nhỏ
• 1 muỗng canh tương ớt
• 1 muỗng canh tương cà
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng canh dầu ăn

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ Chế Nguyên Liệu:
   • Me chín ngâm với 500ml nước ấm trong khoảng 15 phút, sau đó dầm nhuyễn và lọc qua rây để lấy nước cốt me.
   • Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và băm nhỏ.
2. Phi Tỏi Ớt:

   Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau đó, thêm tỏi và ớt vào phi thơm.

3. Nấu Nước Mắm Me:

   Thêm nước cốt me, đường thốt nốt, nước mắm, tương ớt, tương cà và bột ngọt vào chảo. Khuấy đều và nấu ở lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sệt lại.

4. Hoàn Thành:

   Để hỗn hợp nguội rồi cho vào hũ đựng. Bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần. Nước mắm me đặc có thể bảo quản trong khoảng 1 tháng.

Chúc các bạn thành công và thưởng thức món nước mắm me đặc thơm ngon này cùng gia đình và bạn bè!

Để có món nước mắm me chấm cá nướng thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện các bước dưới đây.

Nguyên Liệu

• 50g me chín
• 50g đường cát trắng
• 25ml nước mắm ngon
• Tỏi băm
• Ớt băm
• 200ml nước

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.
   • Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm thật nhỏ.
2. Dằm me lấy nước cốt:

   Cho me chín vào bát, thêm 4 muỗng canh nước sôi rồi tiến hành dằm me. Đổ chén me qua rây để lược bỏ hạt, chỉ lấy nước cốt.

3. Chuẩn bị nước mắm me:
   • Cho 50g đường cát trắng vào phần nước cốt me đã chuẩn bị, khuấy đều cho tan hết.
   • Thêm 2 thìa canh nước mắm và khuấy đều.
   • Cuối cùng, thêm tỏi và ớt băm vào, trộn đều.
4. Làm nước mắm đặc:
   • Cho 50g đường cát trắng vào bát nước cốt me.
   • Thêm 200ml nước, khuấy đều cho tan đường.
   • Cho 2 muỗng canh nước mắm vào và đun lửa nhỏ cho đến khi nước mắm đặc lại.
   • Thêm tỏi và ớt băm vào, đảo đều rồi tắt bếp.
5. Hoàn thành:

   Nước mắm me này đặc nhưng không quá sệt, rất thích hợp để chấm cá nướng, làm tăng hương vị và kích thích vị giác.

Nước mắm me chấm gỏi cuốn là một món chấm tuyệt vời với vị chua ngọt hài hòa, dễ làm và rất hấp dẫn. Dưới đây là cách làm chi tiết:

Nguyên Liệu

• 2 thìa canh nước mắm
• 50gr me chín (mua loại đóng gói trong siêu thị)
• 2 thìa canh đường
• 1/2 thìa cafe tỏi băm
• 1/2 thìa cafe hành băm
• 2 quả ớt
• 1/2 thìa mè rang

Các Bước Thực Hiện

1. Ngâm me chín trong 5 thìa nước sôi khoảng 5 phút để me tan ra. Sau đó, dầm nhuyễn và lọc qua rây để lấy nước cốt me.
2. Đun phần nước cốt me với lửa nhỏ đến khi keo lại. Thêm 2 thìa nước mắm và 2 thìa đường, khuấy đều và tiếp tục đun.
3. Phi thơm hành và tỏi băm nhỏ.
4. Tiếp tục đun nước chấm đến khi sốt me keo lại, nêm nếm cho vừa khẩu vị. Thêm hành phi, tỏi phi và ớt băm nhỏ vào.
5. Rắc chút mè rang lên trên để trang trí.

Thành phẩm là nước chấm có màu nâu đặc trưng của me, sền sệt, vị chua ngọt hài hòa và thơm mùi hành tỏi phi. Nước chấm này sẽ làm cho món gỏi cuốn của bạn thêm phần hấp dẫn.

Nước mắm me là một loại nước chấm không thể thiếu khi ăn cùng các món cá khô. Dưới đây là cách làm nước mắm me chấm cá khô một cách chi tiết và dễ dàng.

Nguyên Liệu

• Me chín: 3 muỗng canh
• Nước mắm ngon: 1 muỗng canh
• Nước lọc: 1 muỗng canh
• Đường trắng: 1/2 muỗng cà phê
• Tỏi: 2 tép
• Ớt: 1 trái
• Dầu ăn: 1 muỗng canh

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Cho nước sôi vào chén me và dùng muỗng tán cho me tơi ra, sau đó loại bỏ hạt và lược qua rây để thu được nước me sánh mịn.
   • Tỏi và ớt rửa sạch, sau đó giã nhuyễn.
2. Pha nước mắm me:
   • Cho đường vào hỗn hợp nước cốt me và nước mắm, khuấy cho đường tan hết.
   • Thêm tỏi và ớt đã giã nhuyễn vào hỗn hợp, trộn đều lên.
3. Nấu nước mắm me:
   • Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu sôi, cho tỏi đã băm vào phi thơm.
   • Thêm hỗn hợp nước me đã chuẩn bị vào chảo, khuấy đều tay.
   • Nêm nếm lại cho vừa ăn, đợi hỗn hợp sôi lên thì tắt bếp.
   • Để nguội, rót ra chén và dùng dần.

Nước mắm me này có thể dùng để chấm cá khô hoặc các món ăn khác, mang lại hương vị chua ngọt đặc trưng, rất kích thích vị giác.

Bảo quản nước mắm me đúng cách sẽ giúp giữ được hương vị thơm ngon và sử dụng lâu dài. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn bảo quản nước mắm me một cách hiệu quả:

1. Làm sạch chai đựng:

   Trước khi cho nước mắm me vào chai, hãy tiệt trùng chai đựng bằng cách rửa sạch và tráng qua nước sôi. Điều này giúp loại bỏ vi khuẩn và giữ nước mắm luôn an toàn.

2. Đậy kín nắp chai:

   Sau khi đã chế biến xong nước mắm me, để nguội rồi mới cho vào chai thủy tinh. Đậy kín nắp chai để tránh không khí và vi khuẩn xâm nhập, giữ cho nước mắm không bị oxy hóa.

3. Bảo quản trong tủ lạnh:

   Để nước mắm me trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp kéo dài thời gian sử dụng. Mỗi lần sử dụng, chỉ nên rót ra lượng đủ dùng và đậy kín chai lại để vào tủ lạnh.

4. Tránh để nước mắm tiếp xúc với muỗng/đũa đã dùng:

   Không dùng muỗng hay đũa đã dùng để khuấy hoặc lấy nước mắm trong chai. Điều này giúp tránh việc nước mắm bị nhiễm khuẩn và hỏng nhanh.

5. Quan sát và kiểm tra nước mắm:

   Nếu thấy nước mắm me có hiện tượng lên men, có mùi lạ hoặc xuất hiện nấm mốc, bạn nên bỏ đi ngay. Đây là dấu hiệu nước mắm đã bị hỏng và không còn an toàn để sử dụng.

Với các mẹo bảo quản trên, bạn có thể giữ nước mắm me luôn thơm ngon và sử dụng được trong thời gian dài mà không lo bị hỏng.