Cách Làm Nước Mắm Gừng Ăn Cá Trê Chiên - Bí Quyết Thơm Ngon Khó Cưỡng

Nguyên Liệu

• 1 con cá trê (khoảng 1kg)
• 1 củ gừng
• 3 tép tỏi
• 3 trái ớt
• 1/2 cup nước mắm
• 1/2 cup đường
• 1/2 cup giấm
• Dầu ăn
• Bột chiên xù

Chuẩn Bị Cá Trê

1. Rửa sạch cá trê, lau khô và cắt thành từng miếng vừa ăn.
2. Trộn bột chiên xù với 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó nhúng cá vào bột chiên xù cho đều.

Chiên Cá Trê

1. Đun dầu ăn lên, sau đó cho từng miếng cá trê đã được nhúng bột vào chiên đến khi chín vàng.
2. Sau khi chiên xong, cho cá trê ra khỏi chảo và để ráo dầu.

Làm Nước Mắm Gừng

1. Gừng, tỏi và ớt được băm nhỏ.
2. Trộn đều nước mắm, đường, giấm và nước với nhau.
3. Cho gừng, tỏi và ớt vào khuấy đều.

Những Lưu Ý Khi Làm Món Ăn

• Chọn cá trê tươi, vừa đủ để cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trước khi bắt đầu làm.
• Chiên cá trê đến khi chín vàng để đảm bảo giữ được độ giòn của cá.

Cách Thưởng Thức Nước Mắm Gừng Ăn Cá Trê Chiên

Để thưởng thức món ăn này, bạn có thể dùng tô cơm trắng, cho từng miếng cá trê lên trên và rưới đều nước mắm gừng lên trên. Nước mắm gừng sẽ giúp làm nổi bật hương vị của cá trê chiên giòn, tạo nên một món ăn đậm đà và hấp dẫn cho cả gia đình.

Dinh Dưỡng Của Nước Mắm Gừng Ăn Cá Trê Chiên

• Cá trê là nguồn cung cấp protein và chất béo tốt cho sức khỏe.
• Nước mắm gừng có tác dụng kích thích tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất tốt hơn.

Kết Luận

Nước mắm gừng ăn cá trê chiên là một món ăn đơn giản nhưng lại rất ngon miệng và bổ dưỡng. Với các bước thực hiện dễ dàng và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức.

Để chuẩn bị món cá trê chiên nước mắm gừng, bạn cần các nguyên liệu sau:

• 2 con cá trê (khoảng 500g mỗi con)
• 50ml nước mắm
• 30g gừng tươi
• 3-4 tép tỏi
• 2 quả ớt
• 1 quả chanh
• 50g đường
• 50ml nước lọc
• Dầu ăn
• Muối và tiêu

Chia các bước chuẩn bị nguyên liệu như sau:

1. Cá trê: Làm sạch, chà muối và chanh để loại bỏ nhớt, sau đó rửa lại với nước.
2. Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch và giã nhuyễn.
3. Tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
4. Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt và băm nhuyễn.
5. Nước mắm gừng: Trộn gừng, tỏi, ớt, nước mắm, đường, nước lọc và nước cốt chanh, khuấy đều để hòa tan các gia vị.

Một số công thức ngắn để pha chế nước mắm gừng:

Để có món cá trê chiên giòn ngon, bạn cần chuẩn bị và sơ chế cá một cách kỹ lưỡng. Dưới đây là các bước chuẩn bị cá chi tiết:

• Mua cá trê tươi sống để đảm bảo chất lượng thịt cá.
• Rửa sạch cá trê bằng nước, sau đó chà xát cá với muối và chanh để loại bỏ nhớt.
• Rửa lại cá bằng nước sạch và để ráo nước.
• Sử dụng dao để làm sạch vây, đuôi và cắt cá thành từng khúc vừa ăn.

Sau khi đã làm sạch cá, bạn có thể tiến hành các bước tiếp theo để chiên cá và chuẩn bị nước mắm gừng.

• Đun nóng dầu trong chảo với một ít muối để tránh bắn dầu khi rán cá.
• Khi dầu đã nóng, thả cá trê vào, rán ở lửa vừa để cá vàng đều mà không bị cháy rụi.
• Khi rán, hãy để cá vàng một mặt rồi mới lật, để cá không bị vỡ và thơm ngon hơn.

Cá sau khi chiên vàng đều hai mặt thì vớt ra, để ráo dầu và chuẩn bị thưởng thức với nước mắm gừng.

Chiên cá trê đúng cách không chỉ giúp cá giòn ngon mà còn giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt cá. Dưới đây là các bước chi tiết:

1. Chuẩn bị chảo và dầu ăn: Đổ dầu ăn vào chảo, lượng dầu nên ngập ít nhất 1/3 thân cá để đảm bảo cá được chiên đều. Đun nóng dầu ở nhiệt độ vừa phải, tránh để dầu quá nóng dễ làm cá cháy bên ngoài nhưng chưa chín bên trong.

2. Chiên cá:

   • Nhẹ nhàng đặt cá trê đã ướp vào chảo dầu nóng. Tránh để dầu bắn bằng cách sử dụng vá hoặc kẹp gắp cá.
   • Chiên cá với lửa vừa, thỉnh thoảng lật cá để đảm bảo cá chín đều và có màu vàng giòn đẹp mắt. Thời gian chiên trung bình từ 8-10 phút tùy vào kích thước cá.

3. Kiểm tra độ chín của cá: Cá chín khi có màu vàng đều, vỏ ngoài giòn rụm. Dùng đũa hoặc kẹp kiểm tra thịt cá bên trong, nếu thịt cá dễ dàng tách rời và không còn màu hồng là cá đã chín.

4. Vớt cá ra và thấm dầu: Sử dụng giấy thấm dầu để thấm bớt dầu thừa từ cá, giúp cá giòn hơn và không bị ngấy.

Chúc bạn có món cá trê chiên giòn ngon miệng, kết hợp với nước mắm gừng sẽ tạo nên hương vị đậm đà khó quên!

Để pha nước mắm gừng ngon chuẩn vị cho món cá trê chiên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và làm theo các bước sau:

• 50ml nước mắm
• 1 nhánh gừng nhỏ
• 100ml nước lọc
• 2 thìa đường
• 2-3 trái ớt tươi
• 1 thìa cốt chanh
• 3 tép tỏi
• Hạt tiêu
• Rau thì là

1. Gừng gọt vỏ, đập dập. Ớt bỏ hạt, thái lát. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cho gừng, ớt, tỏi vào cối rồi giã nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Rau thì là rửa sạch, thái nhỏ.

2. Cho vào bát 100ml nước đun sôi để nguội và 2 thìa đường, khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn.

3. Tiếp tục cho vào bát 1 thìa cốt chanh và 50ml nước mắm, khuấy đều.

4. Cho hỗn hợp gừng, tỏi, ớt, hạt tiêu và rau thì là vào chén nước mắm, khuấy đều là hoàn thành.

Sau khi hoàn thành món cá trê chiên và pha nước mắm gừng, đây là lúc để thưởng thức món ăn. Hãy cùng thưởng thức cá trê chiên giòn rụm, chấm với nước mắm gừng cay nồng, thơm ngon. Món ăn này không chỉ hợp khi dùng kèm cơm trắng mà còn là một món nhậu hấp dẫn.

Để tận hưởng món ăn này một cách hoàn hảo:

• Chuẩn bị đĩa rau sống bao gồm xà lách, rau thơm, dưa leo để ăn kèm, giúp cân bằng vị giác.
• Cá trê sau khi chiên xong, để ráo dầu và bày ra đĩa lớn, có thể trang trí thêm bằng ít rau thơm và ớt tỉa hoa để tăng phần hấp dẫn.
• Rót nước mắm gừng vào chén nhỏ, mỗi người một chén để tiện dùng.
• Khi ăn, gắp một miếng cá chiên giòn, nhúng vào nước mắm gừng, cảm nhận hương vị đậm đà, cay nồng hòa quyện cùng độ giòn của cá.

Món cá trê chiên mắm gừng sẽ ngon hơn khi được thưởng thức ngay lúc còn nóng, giữ nguyên độ giòn và hương vị đặc trưng của nước mắm gừng.