Cách làm nước mắm gừng ăn cá chiên đơn giản và ngon tuyệt

Nguyên liệu

• 1 miếng gừng
• 3 tép tỏi
• 1/2 trái ớt

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Gừng gọt vỏ, đập dập.
2. Ớt bỏ hạt, thái lát.
3. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
4. Rau thì là rửa sạch, thái nhỏ.
5. Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

Pha nước mắm gừng

1. Cho 100ml nước đun sôi để nguội và 2 thìa đường vào bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
2. Thêm 1 thìa nước cốt chanh và 1 thìa nước mắm ngon vào bát, khuấy đều.
3. Cho tỏi, gừng, ớt, hạt tiêu, và rau thì là vào chén nước mắm, khuấy đều.

Chiên cá

1. Rửa sạch cá, khía vài đường trên mình cá để thấm gia vị.
2. Ướp cá với 1 thìa canh nước mắm, thoa đều.
3. Chiên cá ngập dầu đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

Hoàn thiện món ăn

1. Cho cá ra đĩa, rưới nước mắm gừng lên cá.
2. Trang trí với rau thì là.

Thành phẩm là món cá chiên giòn rụm, hòa quyện với nước mắm gừng thơm ngon, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.

Để làm nước mắm gừng thơm ngon ăn cùng cá chiên, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và thực hiện các bước sau đây:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
• Nước mắm: 50ml
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Nước lọc: 100ml
• Đường: 2 thìa
• Ớt tươi: 2-3 trái
• Cốt chanh: 1 thìa
• Tỏi: 3 tép
• Hạt tiêu và rau thì là
2. Sơ chế nguyên liệu:
• Gừng gọt sạch vỏ và đập dập.
• Ớt bỏ hạt và thái lát.
• Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.
• Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
• Rau thì là rửa sạch và thái nhỏ.
3. Pha chế nước mắm gừng:
• Cho 100ml nước đun sôi để nguội vào bát, thêm 2 thìa đường và khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn.
• Thêm 1 thìa cốt chanh và 1 thìa nước mắm ngon vào hỗn hợp, khuấy đều.
• Cuối cùng, cho tỏi, gừng, ớt, hạt tiêu và rau thì là vào chén nước mắm, khuấy đều và hoàn thành.
4. Thành phẩm:

Chén nước mắm gừng mặn mà đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cá chiên giòn. Mâm cơm mỗi bữa chỉ cần có đĩa cá và chén mắm ngon cũng đủ để vét sạch nồi.

Để tạo ra một chén nước mắm gừng thơm ngon dùng chấm cá chiên, bạn có thể làm theo các bước đơn giản dưới đây. Công thức này đảm bảo mang lại hương vị đậm đà, cân bằng và dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.

Nguyên Liệu

• 2 muỗng canh nước mắm ngon
• 1 muỗng canh đường
• 1/2 quả ớt
• 1 miếng gừng nhỏ
• 1 tép tỏi
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 2 muỗng canh nước lọc

Cách Làm

1. Gừng, tỏi, ớt rửa sạch, gọt vỏ và giã nhuyễn.
2. Cho hỗn hợp gừng, tỏi, ớt đã giã nhuyễn vào một bát nhỏ.
3. Thêm nước mắm, đường và nước lọc vào bát, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
4. Cuối cùng, thêm nước cốt chanh vào, khuấy đều và nêm nếm cho vừa miệng.

Chú Ý

Nước mắm gừng này nên có vị ngọt nhẹ, mặn mà, cay nồng của gừng và ớt, cùng chút chua thanh của chanh. Bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ các nguyên liệu sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Món cá chiên khi kết hợp với nước mắm gừng này sẽ trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn bao giờ hết. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng!

Nước mắm gừng chấm các món ốc là một món chấm tuyệt vời, đậm đà và cay nồng, giúp tăng thêm hương vị cho các món ăn. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự làm nước mắm gừng tại nhà.

Nguyên liệu:

• 50g gừng tươi
• 3 tép tỏi
• 3 quả ớt
• 2 quả chanh
• 4 thìa canh nước mắm
• 3 thìa canh đường
• 1 thìa canh nước lọc

Hướng dẫn:

1. Gừng gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, thái lát hoặc băm nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
2. Cho gừng, tỏi, ớt vào cối giã nhuyễn hoặc dùng máy xay để tiết kiệm thời gian.
3. Trong một bát nhỏ, hòa tan đường với nước lọc. Sau đó, thêm nước mắm và nước cốt chanh vào khuấy đều.
4. Cho hỗn hợp gừng, tỏi, ớt vào bát nước mắm đã chuẩn bị, khuấy đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
5. Nếm thử và điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Nếu muốn nước mắm ngọt hơn, bạn có thể thêm đường. Nếu muốn cay hơn, bạn có thể thêm ớt.

Với công thức trên, bạn sẽ có được chén nước mắm gừng ngon để chấm các món ốc, giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn và đậm đà hương vị.

Nguyên liệu

• 15g gừng băm
• 5g tỏi băm
• 10g mè trắng
• 30ml nước mắm
• 1 thìa đường trắng
• 5g ớt băm

Cách làm

1. Rang chín mè trắng:
   • Đặt chảo lên bếp, đun nóng rồi cho mè vào rang với lửa nhỏ.
   • Khuấy đều tay đến khi mè chuyển sang màu vàng và dậy mùi thơm thì tắt bếp.
   • Để mè nguội trước khi sử dụng.
2. Giã nhuyễn gừng, tỏi và ớt:
   • Gừng, tỏi và ớt băm nhỏ rồi cho vào cối giã nhuyễn.
   • Dùng tay che miệng cối để tránh nguyên liệu bị văng ra ngoài.
3. Pha nước mắm với đường:
   • Cho 30ml nước mắm vào chén nhỏ.
   • Thêm 1 thìa đường trắng, khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn.
4. Trộn hỗn hợp:
   • Thêm hỗn hợp gừng, tỏi, ớt đã giã nhuyễn vào chén nước mắm.
   • Cho mè trắng rang vào, khuấy đều.
5. Điều chỉnh vị:
   • Nêm nếm lại hỗn hợp để đảm bảo độ mặn, ngọt, chua và cay phù hợp với khẩu vị.

Để bảo quản nước mắm gừng một cách hiệu quả và giữ được hương vị thơm ngon, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

1. Chọn Nguyên Liệu Tươi Mới

• Gừng, tỏi, và ớt nên được chọn những củ còn tươi, không bị héo hay có dấu hiệu úng. Điều này giúp nước mắm giữ được hương vị tự nhiên và kéo dài thời gian bảo quản.

2. Sử Dụng Nước Mắm Nguyên Chất

• Nước mắm nguyên chất có độ đạm từ 30 đến 40 độ là lựa chọn tốt nhất. Nước mắm nguyên chất không chỉ giúp nước mắm gừng thơm ngon hơn mà còn bảo quản được lâu hơn.

3. Bảo Quản Trong Ngăn Mát Tủ Lạnh

• Để nước mắm gừng trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp kéo dài thời gian sử dụng. Nên cho nước mắm vào chai hoặc lọ thủy tinh sạch, đóng nắp kỹ để ngăn không khí lọt vào và gây hư hỏng.

4. Đóng Gói Kỹ Càng

• Hãy luôn đảm bảo rằng chai hoặc lọ chứa nước mắm gừng được đóng nắp kín. Việc này giúp ngăn chặn vi khuẩn và nấm mốc phát triển, bảo vệ chất lượng của nước mắm.

5. Sử Dụng Nước Sôi Để Nguội

• Trong quá trình pha chế, sử dụng nước sôi để nguội thay vì nước lọc thông thường sẽ giúp tiêu diệt các vi khuẩn có thể gây hại, giúp nước mắm bảo quản được lâu hơn.

6. Không Làm Quá Nhiều

• Chỉ pha chế lượng nước mắm gừng vừa đủ dùng trong khoảng 1-2 ngày để tránh tình trạng nước mắm bị hư hỏng do để quá lâu.