Cách Làm Nước Sốt Cà Chua - Công Thức Đơn Giản Tại Nhà

1. Nguyên liệu chuẩn bị

• 1kg cà chua chín
• 2 tép tỏi
• 1 củ hành tây
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 nhánh cần tây
• 1-2 củ cà rốt
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa canh đường
• Gia vị: tiêu, húng quế, lá oregano

2. Các bước thực hiện

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

1. Rửa sạch cà chua, cắt bỏ cuống, thái miếng nhỏ hình múi cau.
2. Tỏi, hành tây, cần tây và cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.

2.2. Chế biến sốt cà chua cơ bản

1. Đun nóng dầu ô liu trong chảo.
2. Phi thơm tỏi và hành tây cho đến khi hành tây mềm và chuyển màu hơi nâu.
3. Thêm cà rốt vào xào trong khoảng 2 phút.
4. Cho cà chua vào xào, thêm muối và nước xâm xấp.
5. Đảo đều và đun đến khi cà chua chín mềm, thêm cần tây thái nhỏ, đun thêm 2 phút rồi tắt bếp.
6. Để hỗn hợp nguội bớt, dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn hỗn hợp.
7. Lọc hỗn hợp qua rây để bỏ bã và hạt cà chua, cho sốt sánh mịn.
8. Cho hỗn hợp vào nồi, đun lửa vừa, đảo đều liên tục đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.

2.3. Biến tấu sốt cà chua kiểu Ý

1. Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn, cà chua bỏ cuống, rửa sạch, khứa hình chữ thập ở đỉnh để dễ lột vỏ.
2. Chần cà chua qua nước sôi trong khoảng 1 phút rồi lột sạch lớp vỏ bên ngoài, bỏ hạt, xắt hạt lựu.
3. Đun nóng dầu ô liu, phi thơm tỏi băm.
4. Cho cà chua vào xào, thêm rượu vang đỏ, lá basil khô, hoa hồi và nêm nước mắm theo khẩu vị.
5. Đun nhỏ lửa trong 20 phút đến khi sốt đặc lại.

3. Bảo quản sốt cà chua

Bảo quản sốt cà chua có hai cách:

• Cho vào hũ thủy tinh thật sạch, đậy nắp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh. Sốt cà chua đã mở nắp có thể bảo quản trong 1 tuần, chưa mở có thể để được tới 3 tháng.
• Làm đông sốt cà chua: cho vào khay đá viên hoặc túi zip tùy lượng vừa đủ cho mỗi lần nấu. Sốt cà chua đông lạnh có thể bảo quản ít nhất 3 tháng.

4. Sử dụng sốt cà chua

Nước sốt cà chua có thể dùng trong nhiều món ăn khác nhau như:

• Pizza
• Spaghetti
• Gà hầm cà chua
• Các món xào và hầm

Để làm nước sốt cà chua cơ bản tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và thực hiện theo các bước dưới đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 4-5 quả cà chua chín
• 1 củ hành tây nhỏ
• 2-3 tép tỏi
• 2 muỗng canh dầu olive
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
• 1 muỗng canh húng quế tươi hoặc 1/2 muỗng cà phê húng quế khô
• 1/2 muỗng canh giấm balsamic (tùy chọn)

Các bước thực hiện

1. Chuẩn bị cà chua: Rửa sạch cà chua, cắt bỏ cuống và khía chữ thập ở đáy. Trụng cà chua vào nước sôi trong 1-2 phút, sau đó vớt ra và cho vào nước lạnh để dễ dàng bóc vỏ. Bóc vỏ và băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn cà chua.
2. Sơ chế hành và tỏi: Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.
3. Phi thơm hành tỏi: Đun nóng dầu olive trong chảo trên lửa vừa, cho hành tây vào xào cho đến khi mềm và trong. Thêm tỏi băm vào, xào thêm khoảng 1 phút cho đến khi tỏi thơm.
4. Nấu sốt cà chua: Cho cà chua đã băm nhuyễn vào chảo, khuấy đều. Thêm đường, muối, tiêu đen và húng quế. Nếu dùng giấm balsamic, cho vào cùng lúc này.
5. Đun sốt: Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ khoảng 20-30 phút, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi nước sốt đặc lại và có mùi thơm. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Mẹo và lưu ý khi làm nước sốt cà chua

• Nên chọn cà chua chín mọng để có nước sốt ngọt và đậm đà.
• Nếu muốn nước sốt mịn, có thể xay nhuyễn hỗn hợp sau khi nấu chín.
• Nước sốt có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 3-4 ngày hoặc đông lạnh để dùng dần.

Để làm nước sốt cà chua Ý (Marinara) tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và thực hiện theo các bước dưới đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 6-8 quả cà chua chín
• 1 củ hành tây nhỏ
• 4-5 tép tỏi
• 2 muỗng canh dầu olive
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
• 1 muỗng canh lá oregano khô
• 1 muỗng canh lá húng quế khô
• 1/2 muỗng canh giấm balsamic (tùy chọn)
• 1/2 muỗng cà phê ớt bột (tùy chọn)

Các bước thực hiện

1. Chuẩn bị cà chua: Rửa sạch cà chua, cắt bỏ cuống và khía chữ thập ở đáy. Trụng cà chua vào nước sôi trong 1-2 phút, sau đó vớt ra và cho vào nước lạnh để dễ dàng bóc vỏ. Bóc vỏ và băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn cà chua.
2. Sơ chế hành và tỏi: Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.
3. Phi thơm hành tỏi: Đun nóng dầu olive trong chảo trên lửa vừa, cho hành tây vào xào cho đến khi mềm và trong. Thêm tỏi băm vào, xào thêm khoảng 1 phút cho đến khi tỏi thơm.
4. Nấu sốt cà chua: Cho cà chua đã băm nhuyễn vào chảo, khuấy đều. Thêm đường, muối, tiêu đen, lá oregano, húng quế và ớt bột nếu dùng. Nếu dùng giấm balsamic, cho vào cùng lúc này.
5. Đun sốt: Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ khoảng 30-40 phút, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi nước sốt đặc lại và có mùi thơm. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Mẹo và lưu ý khi làm nước sốt cà chua Ý

• Nên chọn cà chua chín mọng để có nước sốt ngọt và đậm đà.
• Nếu muốn nước sốt mịn, có thể xay nhuyễn hỗn hợp sau khi nấu chín.
• Nước sốt có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 3-4 ngày hoặc đông lạnh để dùng dần.

Để làm nước sốt cà chua ngon cho pizza tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và thực hiện theo các bước dưới đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 5-6 quả cà chua chín
• 2 tép tỏi
• 1/2 củ hành tây nhỏ
• 2 muỗng canh dầu olive
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
• 1 muỗng canh lá oregano khô
• 1 muỗng canh lá húng quế khô
• 1/2 muỗng cà phê ớt bột (tùy chọn)

Các bước thực hiện

1. Chuẩn bị cà chua: Rửa sạch cà chua, cắt bỏ cuống và khía chữ thập ở đáy. Trụng cà chua vào nước sôi trong 1-2 phút, sau đó vớt ra và cho vào nước lạnh để dễ dàng bóc vỏ. Bóc vỏ và băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn cà chua.
2. Sơ chế hành và tỏi: Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.
3. Phi thơm hành tỏi: Đun nóng dầu olive trong chảo trên lửa vừa, cho hành tây vào xào cho đến khi mềm và trong. Thêm tỏi băm vào, xào thêm khoảng 1 phút cho đến khi tỏi thơm.
4. Nấu sốt cà chua: Cho cà chua đã băm nhuyễn vào chảo, khuấy đều. Thêm đường, muối, tiêu đen, lá oregano, húng quế và ớt bột nếu dùng.
5. Đun sốt: Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ khoảng 20-30 phút, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi nước sốt đặc lại và có mùi thơm. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Mẹo và lưu ý khi làm nước sốt cà chua cho pizza

• Nên chọn cà chua chín mọng để có nước sốt ngọt và đậm đà.
• Nếu muốn nước sốt mịn, có thể xay nhuyễn hỗn hợp sau khi nấu chín.
• Nước sốt có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 3-4 ngày hoặc đông lạnh để dùng dần.
• Có thể thêm chút ớt bột để nước sốt có vị cay nhẹ, tạo thêm hương vị cho pizza.

Để làm nước sốt cà chua ngon cho mỳ Ý tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và thực hiện theo các bước dưới đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 6-8 quả cà chua chín
• 1 củ hành tây nhỏ
• 4 tép tỏi
• 2 muỗng canh dầu olive
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
• 1 muỗng canh lá oregano khô
• 1 muỗng canh lá húng quế khô
• 1/2 muỗng canh giấm balsamic (tùy chọn)
• 1/2 muỗng cà phê ớt bột (tùy chọn)

Các bước thực hiện

1. Chuẩn bị cà chua: Rửa sạch cà chua, cắt bỏ cuống và khía chữ thập ở đáy. Trụng cà chua vào nước sôi trong 1-2 phút, sau đó vớt ra và cho vào nước lạnh để dễ dàng bóc vỏ. Bóc vỏ và băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn cà chua.
2. Sơ chế hành và tỏi: Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.
3. Phi thơm hành tỏi: Đun nóng dầu olive trong chảo trên lửa vừa, cho hành tây vào xào cho đến khi mềm và trong. Thêm tỏi băm vào, xào thêm khoảng 1 phút cho đến khi tỏi thơm.
4. Nấu sốt cà chua: Cho cà chua đã băm nhuyễn vào chảo, khuấy đều. Thêm đường, muối, tiêu đen, lá oregano, húng quế và ớt bột nếu dùng. Nếu dùng giấm balsamic, cho vào cùng lúc này.
5. Đun sốt: Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ khoảng 30-40 phút, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi nước sốt đặc lại và có mùi thơm. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Mẹo và lưu ý khi làm nước sốt cà chua cho mỳ Ý

• Nên chọn cà chua chín mọng để có nước sốt ngọt và đậm đà.
• Nếu muốn nước sốt mịn, có thể xay nhuyễn hỗn hợp sau khi nấu chín.
• Nước sốt có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 3-4 ngày hoặc đông lạnh để dùng dần.
• Có thể thêm chút ớt bột để nước sốt có vị cay nhẹ, tạo thêm hương vị cho món mỳ Ý.

Nước sốt cà chua đậm đà là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình. Với hương vị đặc trưng, nước sốt này không chỉ ngon mà còn dễ làm tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể thực hiện món nước sốt cà chua đậm đà này.

Nguyên liệu

• 1kg cà chua chín
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• 2 thìa canh dầu ô liu
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê đường
• 1 nhánh cần tây (tuỳ chọn)
• 1-2 củ cà rốt (tuỳ chọn)

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, khứa chữ thập ở đáy quả và trụng qua nước sôi khoảng 30 giây để dễ bóc vỏ. Sau đó, bóc vỏ, bỏ hạt và thái nhỏ.
   • Hành tây và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
   • Nếu sử dụng, gọt vỏ cà rốt và cần tây, rồi thái hạt lựu.
2. Xào nguyên liệu:
   • Đun nóng dầu ô liu trong chảo, cho hành tây và tỏi vào phi thơm.
   • Thêm cà rốt và cần tây vào xào cùng trong khoảng 2 phút.
   • Cho cà chua đã chuẩn bị vào chảo, đảo đều và nêm muối, đường.
3. Nấu nước sốt:
   • Đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại, khoảng 20-30 phút.
   • Thêm nước nếu cần thiết để đạt độ sệt mong muốn.
4. Xay và lọc nước sốt:
   • Dùng máy xay cầm tay hoặc máy xay sinh tố để xay nhuyễn hỗn hợp.
   • Lọc qua rây để bỏ bớt bã và hạt, giúp nước sốt mịn màng hơn.
5. Bảo quản:
   • Cho nước sốt vào hũ thủy tinh đã tiệt trùng, đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh. Nước sốt có thể dùng trong 1-2 tuần.

Bí quyết giữ nước sốt lâu mà vẫn ngon

• Luôn tiệt trùng hũ đựng nước sốt bằng nước sôi và để ráo hoàn toàn trước khi sử dụng.
• Bảo quản nước sốt trong ngăn mát tủ lạnh để giữ hương vị tốt nhất.
• Nếu muốn bảo quản lâu hơn, có thể đông lạnh nước sốt và rã đông trước khi sử dụng.

Để làm nước sốt cà chua ngọt thơm ngon tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và thực hiện theo các bước sau:

Nguyên liệu cần có

• 5 quả cà chua chín đỏ
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 củ hành tây nhỏ (băm nhuyễn)
• 2 tép tỏi (băm nhuyễn)
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 quả ớt (tùy chọn, băm nhỏ)

Các bước thực hiện

1. Sơ chế cà chua: Rửa sạch cà chua, khía nhẹ hình chữ thập ở đỉnh quả. Đun sôi nước, thả cà chua vào trụng sơ khoảng 30 giây, sau đó vớt ra và ngâm vào nước đá. Lột vỏ và bỏ hạt cà chua, sau đó băm nhuyễn.
2. Xào hành và tỏi: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Thêm hành tây và tỏi băm vào xào cho đến khi thơm và hành tây trở nên trong suốt.
3. Nấu nước sốt: Thêm cà chua băm nhuyễn vào chảo. Đun ở lửa vừa, khuấy đều. Thêm đường, muối, và tiêu vào, tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp sánh lại, khoảng 15-20 phút. Nếu thích nước sốt có vị cay, bạn có thể thêm ớt băm nhỏ vào.
4. Nêm nếm và hoàn tất: Nếm lại và điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị. Đun thêm vài phút nếu cần để đạt độ sánh mong muốn.

Mẹo để nước sốt ngọt thanh, không gắt

• Chọn cà chua chín đỏ tự nhiên để có vị ngọt tự nhiên và màu sắc đẹp mắt.
• Nên sử dụng đường phèn thay cho đường trắng nếu muốn nước sốt có vị ngọt thanh hơn.
• Nếu nước sốt quá đặc, bạn có thể thêm một ít nước lọc để điều chỉnh độ sánh.

Bảo quản nước sốt cà chua

Để bảo quản nước sốt cà chua, bạn có thể làm theo hai cách:

• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh: Cho nước sốt vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh. Nước sốt có thể sử dụng trong vòng 1 tuần.
• Đông lạnh: Chia nước sốt vào các khay đá hoặc túi zip nhỏ, mỗi phần vừa đủ cho một lần sử dụng. Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh, có thể dùng trong vòng 3 tháng.

Nước sốt cà chua cay là món ăn thú vị dành cho những ai yêu thích hương vị đậm đà, kích thích vị giác. Dưới đây là cách làm chi tiết để bạn có thể tự tay chế biến tại nhà.

Nguyên liệu cho nước sốt cay

• 4 quả cà chua chín
• 2 quả ớt đỏ tươi
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
• 1/4 muỗng cà phê ớt bột (tùy chọn để tăng độ cay)

Quy trình làm nước sốt cà chua cay

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Rửa sạch cà chua và ớt, sau đó cắt cà chua thành từng miếng nhỏ và thái lát ớt.
   • Bóc vỏ và băm nhuyễn hành tím và tỏi.
2. Xào nguyên liệu:
   • Đun nóng dầu ô liu trong chảo, sau đó cho hành tím và tỏi vào xào thơm.
   • Thêm ớt đỏ vào xào cùng, đảo đều trong khoảng 2-3 phút cho đến khi ớt mềm.
3. Nấu sốt:
   • Cho cà chua vào chảo, đảo đều cho cà chua mềm và nước tiết ra.
   • Thêm đường, muối, tiêu đen và ớt bột vào, trộn đều.
   • Giảm lửa, đậy nắp và nấu khoảng 15-20 phút cho đến khi sốt sánh mịn.
4. Xay nhuyễn:
   • Đổ hỗn hợp sốt vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn để có độ sánh mịn như ý.
   • Nếu cần, bạn có thể thêm chút nước nếu sốt quá đặc.
5. Thử nếm và điều chỉnh gia vị:
   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, có thể thêm muối hoặc đường tùy khẩu vị.
   • Nếu bạn thích cay hơn, hãy thêm chút ớt bột.
6. Hoàn thành:
   • Đun sốt thêm 5 phút để hương vị hòa quyện hoàn toàn.
   • Đổ nước sốt ra bát và để nguội trước khi sử dụng.

Lưu ý để nước sốt không quá cay

• Nếu bạn không quen ăn cay, hãy giảm lượng ớt đỏ và ớt bột theo ý thích.
• Có thể thêm một ít kem sữa hoặc sữa tươi để làm dịu vị cay nếu cần.
• Thử nước sốt từng chút một để điều chỉnh độ cay phù hợp với khẩu vị của bạn.

Nước sốt cà chua cay có thể dùng kèm với nhiều món ăn như pizza, mì Ý, hoặc thịt nướng. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng!

Nước sốt cà chua đóng hộp là lựa chọn tuyệt vời giúp bạn bảo quản và sử dụng lâu dài mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon. Dưới đây là cách làm chi tiết giúp bạn tự tay chế biến nước sốt cà chua đóng hộp tại nhà.

Nguyên liệu và dụng cụ cần có

• 5 kg cà chua chín
• 3 củ hành tây
• 5 tép tỏi
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 3 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê tiêu đen
• 1 bó lá nguyệt quế (tùy chọn)
• 1 bó lá húng quế tươi
• Lọ thủy tinh sạch, có nắp kín
• Máy xay sinh tố hoặc máy xay cầm tay

Các bước làm và đóng hộp nước sốt cà chua

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Rửa sạch cà chua, hành tây, tỏi và lá húng quế.
   • Thái nhỏ cà chua và hành tây. Băm nhuyễn tỏi.
   • Đối với lá húng quế, bạn có thể xé nhỏ hoặc để nguyên.
2. Xào hỗn hợp:
   • Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn, thêm hành tây và tỏi vào xào thơm.
   • Cho cà chua vào xào cùng, đảo đều cho đến khi cà chua mềm ra nước.
3. Nấu sốt:
   • Thêm muối, đường, tiêu đen, và lá nguyệt quế vào hỗn hợp.
   • Giảm lửa, đậy nắp và nấu khoảng 30-45 phút cho đến khi nước sốt sánh mịn.
   • Thêm lá húng quế vào nồi và khuấy đều.
4. Xay nhuyễn:
   • Để hỗn hợp nguội bớt, sau đó sử dụng máy xay sinh tố xay nhuyễn nước sốt.
   • Nếu thích nước sốt mịn hơn, bạn có thể lọc qua rây để loại bỏ bã.
5. Tiệt trùng lọ thủy tinh:
   • Đun sôi nước và cho các lọ thủy tinh vào để tiệt trùng trong khoảng 10 phút.
   • Lấy lọ ra và để ráo nước trên khăn sạch.
6. Đóng hộp:
   • Đổ nước sốt cà chua đã xay nhuyễn vào các lọ thủy tinh, để cách miệng lọ khoảng 1-2 cm.
   • Đậy kín nắp và đun sôi lại lọ trong nồi nước sôi khoảng 15 phút để đảm bảo kín hơi.

Cách bảo quản nước sốt cà chua đóng hộp

• Để nước sốt cà chua đóng hộp ở nơi thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp.
• Sau khi mở nắp, bảo quản nước sốt trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 tuần.
• Đảm bảo nắp hộp không bị phồng hay rò rỉ trước khi sử dụng.

Nước sốt cà chua đóng hộp có thể dùng làm gia vị cho nhiều món ăn như mì Ý, thịt nướng, hoặc pizza. Chúc bạn thực hiện thành công và luôn có những bữa ăn ngon miệng!

Nước sốt cà chua ăn kèm là một phần không thể thiếu trong nhiều món ăn, từ bánh mì, hamburger đến các món nướng và salad. Dưới đây là cách làm nước sốt cà chua đơn giản, thơm ngon để bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 kg cà chua chín
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê đường
• 1/2 thìa cà phê tiêu đen
• 1 thìa cà phê húng quế khô
• 1 thìa cà phê kinh giới khô

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, thái thành múi cau.
   • Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ.
   • Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
2. Chế biến sốt:
   • Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn. Cho hành tây vào xào cho đến khi hành trong suốt.
   • Thêm tỏi băm vào và xào thêm 1 phút cho thơm.
   • Cho cà chua vào chảo, thêm muối, đường, tiêu đen, húng quế, và kinh giới. Đảo đều các nguyên liệu.
3. Nấu sốt:
   • Đun nhỏ lửa, khuấy đều, nấu khoảng 30-40 phút cho đến khi cà chua nhừ và hỗn hợp trở nên sệt.
   • Dùng thìa nghiền nát cà chua hoặc cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố xay nhuyễn nếu thích sốt mịn.
   • Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ bã và hạt cà chua nếu cần.
4. Hoàn thiện:
   • Nấu thêm vài phút cho sốt đạt độ sánh mịn mong muốn.
   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Cách bảo quản

• Để sốt nguội hoàn toàn trước khi cho vào hũ thủy tinh đã được tiệt trùng.
• Bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 tuần.
• Nếu muốn bảo quản lâu hơn, có thể đun sôi lại sốt và đóng vào các lọ tiệt trùng, sau đó để trong ngăn đá.

Với cách làm này, bạn có thể dễ dàng thưởng thức món nước sốt cà chua tươi ngon, tự nhiên, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho mọi bữa ăn của gia đình.