Cách Làm Sườn Chiên Nước Mắm Ngon - Bí Quyết Tuyệt Vời

Nguyên liệu

• 500g sườn non
• 1 muỗng cà phê bột tỏi
• 2 tép tỏi băm
• 1 quả ớt sừng băm
• Dầu ăn

Bước 1: Sơ chế sườn heo

Sườn non rửa sạch với nước muối pha loãng hoặc chà xát nhẹ nhàng với muối để loại bỏ bẩn và mùi hôi. Sau đó, rửa lại với nước lạnh và để ráo. Cắt sườn thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Ướp gia vị

Cho sườn vào tô, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê bột tỏi. Trộn đều và ướp khoảng 10-15 phút để sườn thấm gia vị.

Bước 3: Làm nước sốt mắm

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn cùng với ớt. Pha hỗn hợp gồm 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và 3 muỗng canh tương ớt trong một chén nhỏ, khuấy đều cho tan gia vị. Thêm nửa phần tỏi băm và ớt vào hỗn hợp này.

Bước 4: Chiên sườn

Đun nóng chảo với dầu ăn. Khi dầu nóng, cho sườn vào chiên ở lửa vừa hoặc nhỏ để sườn chín đều và không bị cháy. Thường xuyên lật sườn để chín đều cả hai mặt. Khi sườn vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

Bước 5: Làm sườn chiên nước mắm

Dùng chảo khác, thêm 1 muỗng canh dầu ăn và đun nóng. Cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm, sau đó đổ hỗn hợp nước sốt vào, đun sôi. Khi nước sốt bắt đầu sệt lại, cho sườn vào chảo và đảo đều để sườn thấm đều gia vị. Tiếp tục đun cho đến khi nước sốt gần cạn, tắt bếp.

Bước 6: Hoàn thiện và thưởng thức

Dọn sườn ra đĩa, trang trí với vài lát cà chua và rau xà lách. Món sườn chiên nước mắm thơm ngon đậm đà, ăn kèm với cơm trắng sẽ rất tuyệt vời.

Để làm món sườn chiên nước mắm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500g sườn heo non
• 3 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 3 muỗng canh tương ớt
• 4 tép tỏi
• 2 quả ớt
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
• 200ml dầu ăn
• Nước muối pha loãng

Chia các công thức dài thành nhiều bước ngắn gọn giúp bạn dễ dàng chuẩn bị các nguyên liệu:

1. Sườn heo non: Rửa sạch sườn với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo. Cắt sườn thành miếng vừa ăn.
2. Tỏi và ớt: Bóc vỏ tỏi, rửa sạch ớt và băm nhuyễn cả hai.
3. Nước mắm, đường và tương ớt: Pha trộn 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và 3 muỗng canh tương ớt. Khuấy đều để hỗn hợp hòa tan hoàn toàn.
4. Gia vị ướp sườn: Trộn 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột tỏi vào sườn và để ướp trong khoảng 10-15 phút cho thấm gia vị.

Với những nguyên liệu và bước chuẩn bị trên, bạn đã sẵn sàng để bắt tay vào làm món sườn chiên nước mắm ngon tuyệt hảo!

Để có món sườn chiên nước mắm ngon, việc sơ chế nguyên liệu rất quan trọng. Hãy làm theo các bước sau đây để đảm bảo sườn heo được làm sạch và chuẩn bị tốt nhất cho quá trình nấu.

1. Rửa sạch sườn: Rửa sườn non dưới nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, ngâm sườn trong nước muối loãng khoảng 10 phút để khử mùi và làm sạch kỹ càng.

2. Chà muối: Dùng muối chà nhẹ lên bề mặt sườn, sau đó rửa lại bằng nước sạch để sườn được trắng và tươi.

3. Cắt miếng vừa ăn: Cắt sườn thành từng miếng vừa ăn, khoảng 3-4 cm, để dễ chế biến và thấm gia vị hơn.

4. Ướp gia vị: Cho sườn vào tô lớn, thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột tỏi (nếu có). Trộn đều và ướp trong 15 phút cho thấm gia vị.

Với các bước sơ chế trên, sườn sẽ sạch và thấm đều gia vị, sẵn sàng cho các bước chế biến tiếp theo để tạo nên món sườn chiên nước mắm thơm ngon và hấp dẫn.

Ướp sườn là bước quan trọng để món sườn chiên nước mắm trở nên đậm đà và hấp dẫn. Dưới đây là các bước chi tiết để ướp sườn ngon:

1. Chuẩn bị gia vị: Chuẩn bị các gia vị cần thiết bao gồm:

   • 3 muỗng canh nước mắm
   • 2 muỗng canh đường
   • 1/2 muỗng cà phê bột tỏi (hoặc 2 tép tỏi băm nhuyễn)
   • 1/2 muỗng cà phê tiêu
   • 1 muỗng cà phê hạt nêm

2. Trộn gia vị: Trong một tô lớn, trộn đều các gia vị đã chuẩn bị ở trên. Khuấy đều cho đến khi đường và hạt nêm tan hết trong nước mắm.

3. Ướp sườn: Cho sườn đã sơ chế vào tô gia vị, trộn đều để sườn thấm đều gia vị. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô và để trong ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 30 phút đến 1 tiếng.

4. Thời gian ướp: Thời gian ướp tối ưu là khoảng 30 phút đến 1 tiếng. Nếu có thời gian, bạn có thể ướp sườn qua đêm trong tủ lạnh để sườn thấm gia vị hơn.

Sau khi ướp, sườn đã sẵn sàng để chiên và chế biến thành món sườn chiên nước mắm ngon tuyệt hảo.

Để món sườn chiên nước mắm thêm phần hấp dẫn, nước sốt chính là yếu tố quan trọng. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và thực hiện các bước sau:

Nguyên Liệu Cho Nước Sốt

• 3 thìa canh nước mắm
• 2 thìa canh đường
• 1 thìa canh nước lọc
• 1 thìa canh tương ớt
• 1 thìa cà phê tiêu
• 1 củ tỏi băm nhỏ
• 1 quả ớt băm nhỏ

Cách Pha Nước Sốt

Để pha nước sốt đúng chuẩn, bạn có thể làm theo các bước sau:

1. Trộn đều nước mắm, đường và nước lọc trong một bát nhỏ. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
2. Thêm tương ớt và tiêu vào hỗn hợp, tiếp tục khuấy đều.
3. Cuối cùng, cho tỏi và ớt băm nhỏ vào. Khuấy đều một lần nữa để các gia vị hòa quyện vào nhau.

Nước sốt đã chuẩn bị xong, bạn có thể dùng ngay hoặc để vào tủ lạnh cho thấm gia vị trước khi sử dụng. Chúc các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Chiên sườn là bước quan trọng để tạo ra món sườn chiên nước mắm thơm ngon. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để chiên sườn đúng cách:

Chiên Sườn Lần Thứ Nhất

1. Chuẩn bị một chảo không dính và cho vào khoảng 3 muỗng canh dầu ăn lớn.
2. Đun dầu ăn đến khi sôi. Để kiểm tra, bạn có thể thả một miếng sườn nhỏ vào, nếu nó sủi bọt và nổi lên ngay lập tức, dầu đã đủ nóng.
3. Cho sườn đã ướp vào chiên nhẹ. Để lửa nhỏ để sườn chiên đều và không bị cháy. Trong quá trình chiên, bạn cần lật đều hai mặt của sườn để sườn chín đều.
4. Chiên sườn đến khi chuyển sang màu vàng đẹp mắt thì vớt ra, để ráo dầu.

Chiên Sườn Lần Thứ Hai

1. Sau khi đã chiên lần thứ nhất, để sườn nguội trong khoảng 5-10 phút.
2. Tiếp tục đun nóng dầu trong chảo và chiên sườn lần thứ hai để sườn giòn hơn.
3. Lần này, bạn chỉ cần chiên nhanh trong khoảng 1-2 phút mỗi mặt. Chú ý không để sườn quá cháy.
4. Vớt sườn ra, để ráo dầu lần nữa trước khi kết hợp với nước sốt.

Chú Ý Khi Chiên

• Đảm bảo dầu ăn đủ nóng trước khi cho sườn vào chiên để sườn không bị ngấm dầu.
• Không chiên sườn quá lâu để tránh làm sườn bị khô cứng.
• Luôn giữ lửa ở mức nhỏ hoặc vừa để sườn chín đều và không bị cháy bên ngoài mà chưa chín bên trong.
• Dùng giấy thấm dầu để thấm bớt dầu thừa trên sườn sau khi chiên xong.

Để món sườn chiên nước mắm thơm ngon, việc nấu sườn với nước sốt là một bước quan trọng. Dưới đây là các bước chi tiết để thực hiện:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • 3 muỗng canh nước mắm
   • 2 muỗng canh đường
   • 3 muỗng canh tương ớt
   • 1 củ tỏi băm nhuyễn
   • 1-2 quả ớt băm nhuyễn (tuỳ khẩu vị)
   • 1 muỗng canh dầu ăn

2. Làm nước sốt:

   • Cho 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và 3 muỗng canh tương ớt vào một bát nhỏ.
   • Dùng muỗng khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
   • Thêm tỏi băm nhuyễn và ớt băm vào, tiếp tục khuấy đều.

3. Nấu sườn với nước sốt:

   • Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn.
   • Cho tỏi băm vào phi thơm cho đến khi vàng đều.
   • Đổ hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị vào chảo, đun sôi.
   • Khi nước sốt sôi, cho sườn đã chiên vào, đảo đều để sườn thấm đều nước sốt.
   • Đun nhỏ lửa và tiếp tục đảo đều tay trong khoảng 3-5 phút để sườn thấm gia vị hoàn toàn.
   • Khi nước sốt đã cạn bớt và sườn có màu vàng đẹp mắt, tắt bếp và cho sườn ra đĩa.

Vậy là món sườn chiên nước mắm của bạn đã hoàn thành. Hãy bày ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng!

Sau khi hoàn tất các bước chế biến, sườn chiên nước mắm đã sẵn sàng để trình bày. Dưới đây là các bước chi tiết để trình bày món ăn một cách hấp dẫn và đẹp mắt:

1. Chuẩn bị đĩa: Chọn một đĩa tròn lớn hoặc đĩa bầu dục phù hợp để bày biện. Đảm bảo đĩa sạch và khô ráo trước khi bắt đầu.
2. Bày sườn: Xếp từng miếng sườn chiên lên đĩa một cách gọn gàng. Bạn có thể xếp chúng thành hình vòng tròn hoặc theo hàng dọc tùy theo sở thích. Hãy chắc chắn rằng các miếng sườn không chồng lên nhau để giữ được sự giòn ngon.
3. Rưới nước sốt: Dùng muỗng hoặc chổi phết, rưới đều phần nước sốt đã chuẩn bị lên trên sườn. Nên rưới từ từ để nước sốt thấm đều vào từng miếng sườn.
4. Trang trí: Trang trí thêm một vài lát ớt đỏ và hành lá cắt nhỏ lên trên bề mặt sườn để tăng thêm màu sắc và hương vị. Bạn cũng có thể thêm một vài cọng rau mùi hoặc ngò rí cho món ăn thêm phần bắt mắt.
5. Phục vụ: Dọn món sườn chiên nước mắm ra bàn ăn cùng với cơm nóng. Món này nên được ăn kèm với cơm để tận hưởng trọn vẹn hương vị thơm ngon và đậm đà.

Với cách trình bày đơn giản nhưng tinh tế này, món sườn chiên nước mắm không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn đẹp mắt, làm tăng sự hấp dẫn cho bữa ăn của bạn.

Để món sườn chiên nước mắm ngon và hấp dẫn hơn, bạn cần lưu ý các mẹo vặt sau:

• Mẹo Chọn Sườn:
  1. Chọn sườn heo tươi, có màu hồng nhạt, không có mùi lạ.
  2. Ưu tiên chọn sườn non có xương nhỏ và nhiều thịt để món ăn thêm ngon.
• Lưu Ý Khi Chiên Sườn:
  1. Chiên sườn ở lửa vừa để sườn chín đều và không bị cháy.
  2. Để sườn ráo nước trước khi chiên để tránh bắn dầu.
  3. Chiên sườn lần thứ nhất với lửa lớn để sườn giòn, sau đó chiên lần thứ hai với lửa nhỏ để sườn thấm gia vị.
• Bảo Quản Sườn Chiên Nước Mắm:
  1. Sườn chiên nước mắm nên được ăn ngay sau khi chế biến để đảm bảo độ giòn và hương vị tốt nhất.
  2. Nếu cần bảo quản, bạn nên để sườn nguội hoàn toàn, cho vào hộp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn, hâm nóng lại bằng lò vi sóng hoặc chiên lại trên chảo.