Cách Làm Tôm Rang Muối - Bí Quyết Tạo Nên Món Ngon Đậm Đà

Tôm rang muối là món ăn phổ biến và được yêu thích bởi hương vị đậm đà, dễ làm tại nhà. Dưới đây là các công thức tôm rang muối hấp dẫn:

1. Tôm rang muối truyền thống

1. Nguyên liệu:
   • 500g tôm sú
   • 2 muỗng canh bột năng
   • 1 quả trứng gà
   • 1/2 muỗng cà phê muối
   • 1/4 muỗng cà phê tiêu
   • 1 củ hành tím
   • 5 tép tỏi
   • 3 trái ớt sừng
   • 3 cọng hành lá
   • 2 muỗng canh muối ớt
   • Dầu ăn
2. Cách làm:
   1. Tôm sú bóc vỏ, cắt bỏ sợi đen ở lưng, để đầu và đuôi. Rửa sạch và vắt khô nước.
   2. Trộn tôm với muối, tiêu, bột năng và trứng gà. Trộn đều cho tôm được phủ đều bột năng.
   3. Hành tím cắt nhỏ, ớt băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, hành lá cắt khúc.
   4. Đun nóng dầu ăn, cho tôm vào chiên vàng giòn.
   5. Sau khi tôm chín, cho hành tím, tỏi, ớt vào đảo đều và tắt bếp.
   6. Trộn muối ớt vào tôm rang, đảo đều.
   7. Cho tôm ra đĩa, trang trí với hành lá và ớt. Dùng ngay khi còn nóng.

2. Tôm rang muối sả

1. 2 cây sả
2. 20g bơ
3. 50g snack khoai tây
4. 1 gói bột chiên giòn
5. 1 củ tỏi
6. Các gia vị: Bột ớt, bột nêm, muối hột, dầu ăn, tiêu xay
7. Cách làm:
   1. Tôm rút chỉ đen, cắt râu và chân, rửa sạch và để ráo nước. Sả và tỏi băm nhuyễn. Snack khoai tây nghiền nát. Hành lá cắt khúc.
   2. Cho sả băm vào chảo rang khoảng 4-5 phút, thêm muối hột, bột ớt, tiêu xay, đường, bột nêm, và snack khoai tây, đảo đều đến khi chuyển màu vàng.
   3. Tôm tẩm bột chiên, chiên vàng giòn hai mặt.
   4. Đun tan bơ, cho hành lá và tỏi vào phi thơm, cho tôm chiên vào đảo đều khoảng 1 phút. Cuối cùng, cho hỗn hợp muối sả vào nấu cùng, khi tôm áo đều muối sả thì tắt bếp.

3. Tôm rang muối tiêu

1. 500g tôm tươi
2. Hành lá, hành củ
3. Gừng băm
4. Nước mắm
5. Tiêu xanh
6. Các gia vị: Muối, tiêu, dầu ăn
7. Cách làm:
   1. Tôm tươi cắt râu, rửa sạch với muối, xả lại nước sạch và để ráo. Hành lá cắt khúc, hành củ thái mỏng, gừng băm.
   2. Tôm sơ chế cho vào nồi đun lửa nhỏ cho ra nước, sau đó chuyển tôm sang chảo dầu phi hành củ và gừng.
   3. Cho thêm nước mắm vào đảo đến khi tôm săn lại. Nêm nếm cho vừa khẩu vị.
   4. Cho hành lá, tiêu xanh vào đảo đều, tắt bếp.
   5. Dùng kèm rau luộc và cơm trắng. Phần nước tôm rang còn lại dùng để trộn cơm rất ngon.

Để có món tôm rang muối ngon đậm đà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngon và thực hiện các bước sau:

Nguyên liệu:

• 500g tôm sú
• 50g muối hạt
• 1 củ tỏi
• 2 cây sả
• 20g bơ
• 1 gói bột chiên giòn
• Các gia vị: bột ớt, tiêu xay, đường, bột nêm

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Tôm rút chỉ đen trên lưng, cắt phần râu và chân tôm, rửa sạch và để ráo nước.
   • Sả, tỏi băm nhuyễn.

2. Làm muối rang:

   • Cho sả băm vào chảo rang khoảng 4-5 phút.
   • Thêm 1 thìa canh muối hạt, 1/2 thìa canh các loại gia vị: bột ớt, tiêu xay, đường, bột nêm vào chảo đảo 2 phút.

3. Chiên tôm:

   • Tôm tẩm bột chiên.
   • Chuẩn bị một chiếc chảo nóng, cho dầu vào và chiên tôm cho đến khi vàng đều hai mặt, vớt ra để ráo dầu.

4. Rang tôm với muối:

   • Cho 20g bơ vào chảo và đợi bơ tan chảy.
   • Hành lá, tỏi băm cho vào phi thơm.
   • Cho tôm chiên vào chảo đảo đều khoảng 1 phút.
   • Cuối cùng, cho hỗn hợp muối sả vào nấu cùng, khi tôm áo đều một lớp muối sả thì tắt bếp.

Thành phẩm:

Món tôm rang muối có màu vàng đẹp mắt, hương vị đậm đà, thơm ngon. Bạn có thể thưởng thức ngay cùng cơm nóng hoặc dùng làm món ăn kèm trong các bữa tiệc.

Để làm món tôm rang muối sả ngon đậm đà, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm theo các bước sau đây. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ làm, thích hợp cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu

• 500g tôm tươi
• 5 cây sả
• 2 quả ớt
• 4 tép tỏi
• 1 củ hành tím
• 3 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh muối
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh hạt nêm

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Tôm cắt râu, chân và rút chỉ lưng rồi rửa sạch, để ráo.
   • Sả rửa sạch, băm nhuyễn.
   • Ớt, tỏi, hành tím băm nhỏ.
2. Tẩm bột tôm: Cho tôm vào tô, thêm một chút muối và hạt nêm, lắc đều cho tôm thấm gia vị.
3. Chiên tôm:
   • Bắc chảo lên bếp, đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn.
   • Cho tôm vào chiên trên lửa lớn cho đến khi tôm chuyển màu cam và săn chắc.
   • Khi tôm vàng đều, vớt ra để ráo dầu.
4. Làm muối sả:
   • Cho sả băm vào chảo rang trên lửa nhỏ khoảng 5 phút cho thơm và khô.
   • Thêm ớt, tỏi, hành tím vào chảo, đảo đều.
   • Tiếp đó cho muối, đường vào, khuấy đều cho thấm gia vị.
5. Hoàn thành:
   • Cho tôm đã chiên vào chảo, đảo đều với hỗn hợp muối sả cho đến khi tôm thấm gia vị.
   • Tắt bếp và bày tôm ra đĩa, trang trí thêm hành lá và ớt nếu thích.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món tôm rang muối sả ngon miệng!

Món tôm rang muối Hồng Kông nổi bật với hương vị đậm đà, giòn rụm từ bột chiên xù và mùi thơm của tỏi phi. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này một cách hoàn hảo.

1. Nguyên liệu chuẩn bị:
   • 500g tôm sú
   • 100g bột chiên xù
   • 50g tỏi phi
   • 20g mè rang
   • 50g bột năng
   • 10g gừng băm
   • 10g ớt băm
   • Hành lá
   • Dầu ăn, muối, tiêu
2. Cách làm muối Hồng Kông:
   1. Chuẩn bị chảo nóng, rang 100g tôm khô và 50g hạt điều cho đến khi vàng thơm, sau đó xay nhuyễn.
   2. Trộn đều hỗn hợp tôm và hạt điều xay với 10g bột tỏi, 5g bột ngũ vị hương, 10g ớt bột, 10g đường, 5g muối, và 5g tiêu đen.
3. Làm hỗn hợp bột chiên xù:
   1. Phi 20g tỏi băm trong dầu nóng đến khi vàng thơm, sau đó vớt ra.
   2. Chiên 100g bột chiên xù trong dầu nóng khoảng 1 phút, sau đó thêm mè rang và tỏi phi vào, trộn đều.
4. Chế biến tôm:
   1. Rửa sạch tôm, cắt đầu, chân và lấy chỉ đen ở lưng tôm.
   2. Áo tôm qua bột năng và chiên nhanh tay trong dầu nóng khoảng 30 giây.
   3. Áo thêm một lớp bột nữa và chiên lần hai cho đến khi tôm giòn rụm.
5. Hoàn thiện món ăn:
   1. Phi gừng băm, ớt băm và hành lá trong dầu nóng đến khi thơm.
   2. Thêm tôm, muối Hồng Kông và hỗn hợp bột chiên xù vào, đảo đều tay khoảng 3 phút để các nguyên liệu thấm đều vào tôm.

Chúc các bạn thực hiện thành công món tôm rang muối Hồng Kông thơm ngon, hấp dẫn!

Món tôm rang muối tiêu cay không chỉ mang hương vị đậm đà, cay nồng mà còn rất dễ chế biến tại nhà. Với các bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay làm món ăn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Dưới đây là công thức chi tiết, giúp bạn thực hiện món tôm rang muối tiêu cay thơm ngon, hấp dẫn.

1. Nguyên liệu chuẩn bị:
   • 500g tôm tươi
   • 2 muỗng cà phê muối
   • 1 muỗng cà phê tiêu đen xay
   • 2 muỗng canh dầu ăn
   • 2 quả ớt đỏ băm nhỏ
   • 4 tép tỏi băm nhuyễn
   • 1 cây hành lá cắt khúc
2. Chế biến:
   1. Sơ chế tôm:

      Tôm mua về rửa sạch, cắt bỏ râu, lột vỏ và rút chỉ đen. Rửa tôm với nước muối loãng để khử mùi tanh, sau đó để ráo nước.

   2. Chiên tôm:

      Cho dầu vào chảo đun nóng, cho tôm vào chiên đến khi tôm chuyển màu vàng và giòn. Vớt tôm ra để ráo dầu.

   3. Phi hành, tỏi và ớt:

      Trong cùng chảo, cho thêm dầu nếu cần, phi thơm tỏi và ớt băm nhuyễn đến khi vàng thơm. Sau đó cho hành lá vào đảo đều.

   4. Rang tôm với muối và tiêu:

      Cho tôm đã chiên vào chảo, thêm muối và tiêu đen xay vào, đảo đều tay để tôm thấm đều gia vị. Rang khoảng 3-5 phút cho đến khi muối bám đều quanh tôm.

3. Thưởng thức:

   Món tôm rang muối tiêu cay này ngon nhất khi ăn kèm cơm trắng nóng. Bạn có thể trang trí thêm một ít rau thơm hoặc lá chanh thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị.

Tôm là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất thiết yếu. Tôm chứa ít calo nhưng lại rất giàu protein, giúp hỗ trợ quá trình xây dựng và phục hồi cơ bắp. Đồng thời, tôm còn chứa nhiều omega-3, tốt cho sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Dưới đây là những lợi ích chính của tôm:

• Giàu Protein: Protein trong tôm giúp xây dựng cơ bắp, tăng cường hệ miễn dịch và duy trì sức khỏe tổng thể.
• Ít Calo: Tôm là thực phẩm ít calo nhưng lại cung cấp năng lượng dồi dào, phù hợp với những người muốn giảm cân.
• Omega-3: Axit béo omega-3 trong tôm giúp bảo vệ tim mạch, giảm cholesterol xấu và tăng cường trí não.
• Vitamin và Khoáng Chất: Tôm cung cấp nhiều vitamin B12, kẽm, selen và sắt, giúp hỗ trợ chức năng cơ thể và tăng cường sức đề kháng.

Với những lợi ích dinh dưỡng đa dạng, tôm là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày, giúp tăng cường sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật.