Cách Nấu Gà Chọi 7 Món - Công Thức Ngon Tuyệt Vời

1. Gà Chọi Giả Cầy

Nguyên liệu:

• 1 kg gà chọi
• 1 củ nghệ nhỏ
• 1 củ riềng
• 2 muỗng cơm mẻ
• Hành, tỏi, gia vị

Cách làm:

1. Giã nhỏ gừng, riềng, vắt lấy nước.
2. Thái thịt gà theo thớ ngang, ướp với tỏi, hành băm, nước nghệ, nước riềng, mẻ, nước tương, mắm tôm, bột ngọt, để thấm trong 20 phút.
3. Phi thơm tỏi, cho gà vào đảo đều đến khi săn lại, thêm nước đun sôi, đun nhỏ lửa cho gà ngấm gia vị.

2. Lòng Gà Chọi Xào Mướp

Nguyên liệu:

• Lòng gà chọi
• 1 quả mướp 300gr
• Gia vị nước mắm, hạt nêm, bột ngọt
• Tiêu, rau ngò

Cách làm:

1. Sơ chế lòng gà với muối hạt, mướp gọt vỏ, rửa sạch.
2. Thái lòng gà, ướp với gia vị.
3. Phi thơm tỏi, cho lòng gà vào xào sơ, tiếp tục xào mướp và lòng gà, nêm lại gia vị.
4. Trưng bày ra đĩa, thêm lá chanh cho đẹp mắt.

3. Gà Chọi Thái Mỏng Nhúng Lẩu

Nguyên liệu:

• 500gr đùi gà chọi
• 200gr nấm rơm
• 2 trái cà chua
• Sa tế, mắm, đường, gia vị, hạt tiêu
• Hành lá, hành phi, ngò gai

Cách làm:

1. Thái mỏng đùi gà, nấm rơm rửa sạch, hành lá và ngò gai thái nhỏ, cà chua thái miếng.
2. Pha nước lẩu: đun nước sôi, cho cà chua, nấm, sa tế, và gia vị vào nêm nếm vừa ăn.
3. Nhúng gà vào lẩu đang sôi, ăn tới đâu nhúng tới đó.

4. Gà Chọi Xào Lá Giang

Nguyên liệu:

• 400gr thịt đùi gà chọi
• 100g lá giang
• Tiêu, ớt, nước mắm, củ hành, hành phi, tỏi

Cách làm:

1. Thái mỏng thịt gà, lá giang rửa sạch.
2. Phi thơm hành tỏi, cho thịt gà vào xào chín, thêm lá giang và gia vị, xào nhanh tay.
3. Bày ra đĩa, thêm hành phi và ớt tươi.

5. Lẩu Gà Chọi Hầm Sả Ớt

Nguyên liệu:

• 1 con gà chọi
• 2 củ cải trắng
• Sả, nấm, gia vị

Cách làm:

1. Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị.
2. Hầm củ cải 5 phút, cho gà vào hầm tiếp, thêm sả và nấm, nêm gia vị vừa ăn.
3. Dọn lên mâm cùng rau, đậu phụ, nấm kim châm.

6. Gà Chọi Nộm Chua Ngọt

Nguyên liệu:

• Thịt gà chọi
• Sấu, rau giá, rau răm
• Lạc, chanh, ớt tươi, tỏi, sả
• Gia vị: đường, giấm, muối, gừng

Cách làm:

1. Luộc thịt gà, thái miếng nhỏ, rang lạc, thái ớt và sả nhỏ, phi thơm.
2. Trộn gà với rau giá, rau răm, lạc, chanh, ớt, tỏi, sả, nêm gia vị vừa ăn.
3. Dọn ra đĩa, thưởng thức.

7. Gà Chọi Xào Sả Ớt

Nguyên liệu:

• 500g thịt gà chọi
• Ớt đỏ, ớt vàng
• Sả, hành khô
• Gia vị: muối, hạt tiêu, dầu ăn

Cách làm:

1. Gà rửa sạch, lọc xương, cắt nhỏ, xào qua với muối và tiêu.
2. Rửa sạch ớt, thái miếng, sả thái lát, hành băm nhỏ.
3. Phi thơm hành sả, cho gà vào xào, thêm ớt và gia vị, xào thêm 3 phút.
4. Cho nốt sả và tiêu vào, đảo đều, tắt bếp.

Món gà chọi nướng muối ớt là một món ăn thơm ngon và hấp dẫn, kết hợp hương vị đậm đà của muối ớt và sự ngọt mềm của thịt gà. Dưới đây là cách chế biến chi tiết:

Nguyên liệu

• 1 con gà chọi (khoảng 1.5kg)
• 2 muỗng canh muối hạt
• 5 quả ớt tươi
• 3 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 2 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• Rau răm, dưa leo và đồ chua để ăn kèm

Hướng dẫn chế biến

1. Sơ chế gà:
   • Rửa sạch gà, để ráo nước.
   • Dùng dao khía nhẹ trên da gà để gia vị thấm đều hơn.
2. Chuẩn bị gia vị ướp:
   • Giã nhuyễn muối hạt, ớt tươi, hành tím và tỏi.
   • Trộn đều hỗn hợp giã nhuyễn với mật ong, nước mắm và đường.
3. Ướp gà:
   • Thoa đều hỗn hợp gia vị lên toàn bộ bề mặt gà.
   • Ướp gà trong ít nhất 1 giờ để gia vị thấm đều.
4. Nướng gà:
   • Chuẩn bị lò nướng than hồng với vỉ nướng đã được làm nóng.
   • Đặt gà lên vỉ và nướng đều hai mặt gà từ 15-20 phút.
   • Thỉnh thoảng quét thêm hỗn hợp gia vị lên gà trong quá trình nướng.
5. Trình bày và thưởng thức:
   • Bày gà ra đĩa, trang trí với rau răm, dưa leo và đồ chua.
   • Thưởng thức món gà nướng muối ớt nóng hổi, ngon miệng.

Với các bước chế biến đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món gà chọi nướng muối ớt chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.

Gà chọi hấp lá chanh là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, với hương vị độc đáo của lá chanh kết hợp cùng thịt gà chọi chắc ngọt. Dưới đây là cách nấu chi tiết để bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu

• 1 con gà chọi
• 10 lá chanh
• 1 củ gừng
• Hành tím, tỏi
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, đường

Chuẩn bị

1. Làm sạch gà chọi, chặt thành từng miếng vừa ăn.

2. Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng. Hành tím và tỏi băm nhỏ.

3. Rửa sạch lá chanh, thái chỉ mỏng một nửa, để lại vài lá nguyên.

Cách nấu

1. Ướp gà với hành, tỏi, gừng, tiêu, muối, và nước mắm trong khoảng 30 phút để thấm gia vị.

2. Đun nóng nước trong nồi hấp, đặt lá chanh nguyên vào đáy nồi để tăng hương thơm.

3. Xếp gà đã ướp lên trên lá chanh, hấp cách thủy trong khoảng 30-40 phút đến khi gà chín mềm.

4. Trước khi tắt bếp, rắc lá chanh thái chỉ lên trên gà để tạo mùi thơm.

Thưởng thức

Gà chọi hấp lá chanh nên được ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng. Món này ngon nhất khi ăn nóng, thịt gà chọi dai ngon kết hợp với hương thơm đặc trưng của lá chanh sẽ làm hài lòng vị giác của bạn.

Món gà chọi nấu giả cầy là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị của gà chọi và các gia vị truyền thống, tạo nên một món ăn đậm đà và hấp dẫn. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự tay làm món này tại nhà.

• Gà chọi: 1.5 kg (chọn phần có xương như cổ, đầu, đùi)
• Nghệ: 1 củ
• Riềng: 1 củ
• Sả: 2-3 cây
• Hành, tỏi: 50g
• Cơm mẻ: 3 muỗng
• Nước dừa tươi: 500ml
• Gia vị: Mắm tôm, mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Gà chọi sau khi rửa sạch, để ráo nước và chặt thành miếng vừa ăn.
2. Nghệ và riềng giã nhỏ, vắt lấy nước cốt.
3. Sả rửa sạch, đập dập, một phần băm nhỏ.
4. Hành và tỏi bóc vỏ, thái nhỏ.
5. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và băm nhuyễn.

Cách nấu

1. Phi thơm hành, tỏi băm với dầu ăn trên bếp.
2. Cho gà vào xào săn cùng với nghệ, riềng, sả và các gia vị khác (mắm tôm, mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu).
3. Thêm nước dừa tươi vào nồi, hạ nhỏ lửa và đun liu riu khoảng 1 giờ cho đến khi thịt gà mềm và ngấm gia vị.
4. Kiểm tra vị, điều chỉnh gia vị nếu cần thiết, đảm bảo nước sền sệt và thơm mùi riềng, nghệ.

Trình bày và thưởng thức

Sau khi món gà chọi nấu giả cầy đã hoàn thành, bạn có thể trình bày ra đĩa và trang trí thêm bằng rau mùi hoặc rau ngổ. Món ăn này ngon nhất khi ăn nóng, có thể kèm với cơm trắng hoặc bún.

Gà chọi rang muối là một món ăn đậm đà, hấp dẫn với vị mặn mòi của muối và sự giòn rụm của thịt gà. Đây là món ăn lý tưởng cho những bữa tiệc gia đình hoặc khi tiếp đãi khách quý. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự tay làm món này tại nhà.

• Gà chọi: 1 kg
• Muối hạt: 200g
• Gạo nếp: 50g
• Đậu xanh: 50g
• Sả: 5 cây
• Hành khô: 3 củ
• Lá chanh: 10 lá
• Bột năng: 100g
• Gia vị: Hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Gà chọi sau khi làm sạch, để ráo nước và chặt thành miếng vừa ăn.
2. Gạo nếp và đậu xanh rang vàng, sau đó giã nhuyễn cùng muối hạt.
3. Sả rửa sạch, đập dập và cắt khúc.
4. Hành khô bóc vỏ, thái mỏng.
5. Lá chanh rửa sạch, thái sợi nhỏ.

Cách nấu

1. Ướp gà với hạt nêm, tiêu và một chút bột năng trong khoảng 30 phút.
2. Phi thơm hành khô và sả trên chảo nóng với dầu ăn.
3. Cho gà vào rang đến khi thịt săn lại và có màu vàng đều.
4. Thêm hỗn hợp muối, gạo nếp và đậu xanh vào chảo, đảo đều tay để gà thấm đều gia vị.
5. Cuối cùng, cho lá chanh vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp.

Trình bày và thưởng thức

Sau khi món gà chọi rang muối đã hoàn thành, bạn có thể bày ra đĩa và trang trí thêm bằng vài lá chanh tươi. Món ăn này ngon nhất khi ăn nóng, có thể kèm với cơm trắng hoặc làm món nhậu.

Gà chọi xào lăn là món ăn hấp dẫn với hương vị đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc tiệc nhỏ. Dưới đây là cách nấu món gà chọi xào lăn một cách chi tiết và dễ dàng.

Nguyên liệu:

• 500g thịt gà chọi
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• 200ml nước cốt dừa
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 2 tép tỏi
• 1 quả ớt chuông
• 1 muỗng cà phê bột cà ri
• Gia vị: muối, đường, tiêu, nước mắm

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Gà chọi rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
   • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau.
   • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
   • Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn.
   • Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
2. Ướp gà: Ướp gà với một ít muối, tiêu và nước mắm trong khoảng 15-20 phút để thấm gia vị.
3. Xào gà:
   • Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
   • Phi tỏi băm cho thơm, sau đó cho gà vào xào đến khi săn lại.
   • Thêm bột cà ri vào xào đều cho thấm gia vị.
4. Xào rau củ:
   • Thêm hành tây, cà rốt và ớt chuông vào chảo, xào cùng gà.
   • Đổ nước cốt dừa vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
   • Đun nhỏ lửa đến khi nước cốt dừa sệt lại và thấm đều vào gà và rau củ.
5. Hoàn thành: Khi các nguyên liệu đã chín và thấm gia vị, tắt bếp và dọn món ra đĩa.

Thưởng thức:

Món gà chọi xào lăn có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì. Hương vị đậm đà, béo ngậy của nước cốt dừa hòa quyện với gia vị và rau củ chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị của bạn.

Nguyên Liệu

Để nấu món gà chọi nấu măng chua, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 con gà chọi (khoảng 1.5 kg)
• 300g măng chua
• 2 quả cà chua
• 1 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 2 quả ớt
• Hành lá, rau răm
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu

Cách Làm

1. Sơ Chế Nguyên Liệu:
• Gà chọi làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
• Măng chua rửa sạch, luộc sơ qua nước sôi, để ráo.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
• Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Ớt rửa sạch, cắt lát.
• Hành lá, rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Ướp Gà:

Ướp gà với một chút muối, hạt nêm, tiêu và một ít hành tỏi băm nhuyễn trong khoảng 20 phút để gà thấm gia vị.

3. Xào Gà:
• Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím và tỏi băm nhuyễn.
• Cho gà vào xào săn, tiếp đến cho cà chua và măng chua vào đảo đều.
4. Nấu Gà:
• Đổ nước vào nồi sao cho ngập gà và măng, đun sôi.
• Nêm gia vị vừa ăn: muối, đường, nước mắm, hạt nêm.
• Đun nhỏ lửa trong khoảng 30-40 phút cho gà chín mềm, măng chua thấm đều gia vị.
5. Hoàn Thành:
• Thêm hành lá, rau răm và ớt vào nồi, đảo đều.
• Nêm lại gia vị nếu cần và tắt bếp.
6. Trình Bày:

Múc gà nấu măng chua ra tô, trang trí thêm ít hành lá và rau răm lên trên. Món này ăn kèm với cơm trắng hoặc bún đều rất ngon.

Nguyên Liệu

• 500g thịt gà chọi (khoảng 1/2 con gà)
• 3-4 cây sả
• 2-3 quả ớt đỏ
• 1 quả ớt chuông (tùy chọn)
• 1 củ hành khô
• Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn, nước mắm, đường

Cách Làm

1. Gà chọi rửa sạch, lọc xương và cắt thành miếng vừa ăn. Ướp gà với 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng tiêu trong khoảng 15 phút.

2. Sả tách bỏ vỏ ngoài, rửa sạch và thái lát chéo. Ớt đỏ bỏ hạt và thái lát. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

3. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đợi dầu nóng. Cho hành khô và một nửa số sả vào phi thơm.

4. Khi hành và sả đã vàng, cho thịt gà vào xào đều. Đến khi thịt gà cháy cạnh thì thêm ớt đỏ và ớt chuông vào xào cùng.

5. Nêm gia vị gồm: 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng đường, tiếp tục xào khoảng 3-5 phút cho gà thấm gia vị.

6. Cuối cùng, cho nốt phần sả còn lại vào, đảo đều thêm 1-2 phút, rắc chút tiêu lên và tắt bếp.

7. Trình bày ra đĩa và thưởng thức. Món gà chọi rim sả ớt có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún.