Cách Nấu Gà Xào Chua Ngọt: Hướng Dẫn Chi Tiết Để Món Ăn Thêm Hấp Dẫn

Gà xào chua ngọt là một món ăn hấp dẫn và dễ làm, phù hợp cho các bữa cơm gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu món ăn này:

Nguyên Liệu

• 500g thịt gà phi lê (ức gà hoặc đùi gà rút xương)
• 100g thơm (dứa)
• 100g hành tây
• 100g ớt chuông mỗi màu
• Gia vị: muối hồng, tiêu xay, tương cà, tương ớt, dấm, đường, bột nở, bột bắp, bột mì

Cách Làm

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Thịt gà bóp muối hạt, rửa sạch, để thật khô ráo, cắt thành miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt gà với 1 thìa cà phê muối hồng và 1/2 thìa cà phê tiêu xay, trộn đều và để thấm gia vị trong 20-30 phút.

Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, xắt miếng vuông. Hành tây lột vỏ, xắt miếng vuông. Dứa cắt miếng vuông hoặc tam giác.

Bước 2: Pha Bột Chiên Gà

Pha bột chiên gồm 100g bột mì, 25g bột bắp, 1/4 cà phê bột nở, 1/4 cà phê muối và 180ml nước. Khuấy đều để thu được hỗn hợp bột ướt sánh mịn.

Bước 3: Chiên Gà

Nhúng thịt gà vào bột, đảo đều. Cho dầu vào chảo, chiên ngập dầu miếng thịt gà đến khi vàng giòn.

Bước 4: Trộn Sốt Chua Ngọt

Trộn 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 2 thìa giấm, 2 thìa tương ớt và 1 thìa nước lọc vào tô, khuấy đều.

Bước 5: Xào Gà

Cho dầu vào chảo, phi hành vàng, cho thịt gà vào xào đều. Đổ nước sốt vào, trộn đều cho gà thấm gia vị. Nấu thêm vài phút cho các nguyên liệu hòa quyện.

Thưởng Thức

Món gà xào chua ngọt ngon nhất khi ăn kèm với cơm nóng. Hương vị chua ngọt hấp dẫn kết hợp với thịt gà giòn tan sẽ làm bữa ăn thêm phần thú vị.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Để món gà xào chua ngọt trở nên hoàn hảo, công đoạn sơ chế nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là các bước sơ chế chi tiết:

1. Chuẩn bị thịt gà:

   • Rửa sạch thịt gà với muối hạt, rửa lại với nước sạch.
   • Để thịt gà ráo nước rồi cắt thành miếng vừa ăn, khoảng 2-3 cm.
   • Ướp thịt gà với 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, trộn đều và để thấm gia vị trong khoảng 20-30 phút.

2. Sơ chế rau củ:

   • Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành miếng vuông khoảng 2 cm.
   • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vuông vừa ăn.
   • Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và cắt thành miếng vuông hoặc tam giác nhỏ.

3. Pha bột chiên gà:

   • Chuẩn bị 100g bột mì, 25g bột bắp, 1/4 thìa cà phê bột nở, 1/4 thìa cà phê muối.
   • Khuấy đều với 180ml nước để thu được hỗn hợp bột sánh mịn.

4. Chiên gà:

   • Cho thịt gà vào tô bột, trộn đều để bột nhúng đều miếng thịt gà.
   • Đun nóng dầu trong chảo, cho thịt gà vào chiên ngập dầu đến khi vàng giòn.
   • Vớt thịt gà ra để ráo dầu.

Chiên gà là bước quan trọng để món gà xào chua ngọt có lớp vỏ giòn rụm, hấp dẫn. Hãy làm theo các bước sau để chiên gà một cách hoàn hảo:

1. Ướp gà: Sau khi sơ chế, bạn nên ướp thịt gà với một ít muối, tiêu, tỏi băm và lòng trắng trứng. Trộn đều để gia vị thấm vào từng miếng thịt.

2. Lăn bột: Lăn từng miếng thịt gà đã ướp qua bột mì sao cho bột phủ đều khắp miếng thịt.

3. Chiên gà:

   • Đun nóng dầu trong chảo sâu, đủ để ngập miếng thịt gà.
   • Cho từng miếng thịt gà vào chiên với lửa vừa. Chiên đến khi thịt gà chín và có màu vàng đều. Chú ý chiên từng lượt nhỏ để không làm giảm nhiệt độ dầu, giúp gà chín đều và giòn.
   • Khi gà đã chín và có màu vàng đẹp, vớt ra đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.

4. Hoàn tất: Sau khi chiên, bạn có thể tiếp tục với bước xào gà cùng nước sốt chua ngọt để hoàn thiện món ăn.

Để món gà xào chua ngọt thêm phần hấp dẫn, việc chuẩn bị nước sốt chua ngọt là rất quan trọng. Dưới đây là các bước chi tiết để làm nước sốt chua ngọt:

• Chuẩn bị nguyên liệu:
• 2 thìa canh đường
• 2 thìa canh nước mắm
• 2 thìa canh giấm
• 2 thìa canh tương ớt
• 1 thìa canh nước lọc
• Trộn các nguyên liệu:
• Cho đường, nước mắm, giấm, tương ớt và nước lọc vào một tô lớn.
• Dùng thìa hoặc đũa khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau thành một hỗn hợp đồng nhất.
• Nêm nếm:
• Nếm thử hỗn hợp nước sốt và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị. Có thể thêm đường hoặc giấm để tăng độ ngọt hoặc chua.
• Đảm bảo hỗn hợp có sự cân bằng giữa vị chua, ngọt, mặn và cay để nước sốt trở nên ngon miệng.
• Bảo quản:
• Nếu chưa sử dụng ngay, bạn có thể đổ nước sốt vào hũ thủy tinh có nắp đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh.
• Trước khi dùng lại, khuấy đều nước sốt để đảm bảo các thành phần không bị lắng đọng.

Chúc các bạn thành công với món gà xào chua ngọt và có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình!

Để món gà xào chua ngọt thêm phần hấp dẫn và ngon miệng, dưới đây là các bước chi tiết để xào gà:

1. Đun nóng chảo với 3-4 thìa dầu ăn.
2. Cho hành vào phi vàng để tạo mùi thơm.
3. Tiếp theo, cho số thịt gà đã chiên vào chảo và trộn đều.
4. Đổ nước sốt chua ngọt đã chuẩn bị sẵn vào chảo, đảo đều cho nước sốt bám đều lên từng miếng gà.
5. Nếu muốn món ăn thêm đậm đà, bạn có thể thêm ớt bột hoặc một ít nước mắm.
6. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sệt lại và thấm đều vào gà, sau đó tắt bếp.

Vậy là bạn đã hoàn thành món gà xào chua ngọt hấp dẫn, thơm ngon.