Cách Nấu Gà Kho Ném Ngon Tuyệt - Bí Quyết Gia Đình

Món gà kho ném là một món ăn đậm đà, thơm ngon, đặc trưng của ẩm thực miền Trung Việt Nam. Dưới đây là cách làm chi tiết để bạn có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu

• 1 con gà (khoảng 1.5 kg), làm sạch và chặt miếng vừa ăn
• 200g củ ném (hành tăm), rửa sạch và giã nhuyễn
• 2 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh đường
• 1 thìa cà phê bột ngọt
• 1 thìa cà phê tiêu xay
• 1 thìa canh sa tế (tùy chọn)
• 2 thìa canh dầu ăn
• Nước lọc

Hướng dẫn

1. Ướp thịt gà:

   Cho thịt gà vào bát tô lớn, thêm nước mắm, sa tế, đường, bột ngọt, tiêu xay, và ½ số củ ném đã giã nhuyễn vào. Trộn đều và ướp khoảng 25-30 phút.

2. Phi thơm củ ném:

   Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Tiếp đó, cho số củ ném còn lại vào phi vàng thơm.

3. Kho gà:

   Cho toàn bộ thịt gà đã ướp cùng nước ướp vào nồi, đảo đều trên lửa lớn. Khi thịt gà săn lại, thêm nước lọc xâm xấp mặt thịt và đậy nắp hờ. Kho nhỏ lửa khoảng 15 phút.

4. Hoàn thành:

   Khi thịt gà đã chín đều, nước kho cạn bớt, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc gà ra bát và thưởng thức.

Thành phẩm

Thịt gà kho đậm vị, hơi săn, màu vàng óng bắt mắt. Món ăn thơm nức mùi củ ném, ăn cùng cơm trắng nóng dẻo hoặc bánh ướt đều rất ngon.

Lưu ý

• Nếu không ăn được cay, bạn có thể bỏ qua sa tế hoặc ớt.
• Củ ném có mùi thơm đặc biệt, giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Kết luận

Gà kho ném là món ăn dân dã, đậm đà và thơm ngon. Hãy thử nấu món này để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công!

Món gà kho ném là một món ăn dân dã, đặc trưng của ẩm thực miền Trung Việt Nam. Với hương vị đậm đà, thơm ngon, món ăn này đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa cơm gia đình. Dưới đây là các thông tin chi tiết về món gà kho ném.

Đặc Điểm Của Món Gà Kho Ném

Món gà kho ném có một hương vị đặc trưng nhờ vào nguyên liệu chính là củ ném (hay còn gọi là hành tăm), một loại củ có hương thơm đặc biệt. Thịt gà sau khi được kho với củ ném sẽ trở nên săn chắc, thấm đẫm gia vị, và có màu vàng óng hấp dẫn.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 1 con gà (khoảng 1.5 kg)
• 100g củ ném
• 2 thìa canh dầu ăn
• Gia vị: muối, đường, tiêu, nước mắm, ớt

Quy Trình Sơ Chế

Trước khi bắt đầu nấu, bạn cần sơ chế các nguyên liệu như sau:

1. Chuẩn bị gà: Rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn.
2. Chuẩn bị củ ném: Bóc vỏ, rửa sạch và đập dập.

Quá Trình Chế Biến

Chế biến món gà kho ném bao gồm các bước sau:

1. Bước 1: Phi vàng củ ném. Bắc nồi lên bếp, thêm dầu ăn vào đun nóng. Cho củ ném vào phi vàng thơm.
2. Bước 2: Kho gà. Thêm thịt gà vào nồi, đảo đều trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại. Thêm nước lọc vào xâm xấp mặt thịt, đậy nắp và kho trên lửa nhỏ.
3. Bước 3: Hoàn thiện món ăn. Kho gà khoảng 15 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp và múc gà ra bát.

Thưởng Thức

Món gà kho ném thường được thưởng thức cùng cơm trắng nóng hoặc bánh ướt. Với hương vị đậm đà, thơm ngon, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình.

Để nấu món gà kho ném thơm ngon đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 con gà (khoảng 1-1.5kg), làm sạch và chặt miếng vừa ăn
• 200g củ ném (củ tỏi tây), làm sạch và đập dập
• 2-3 thìa canh nước mắm
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê tiêu
• 2-3 thìa canh dầu ăn
• 1 bát nước dừa tươi hoặc nước lọc
• Hành lá, rau mùi để trang trí

Các bước thực hiện cụ thể sẽ giúp bạn có một món gà kho ném thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng bắt tay vào nấu món ăn này để đổi mới thực đơn cho bữa cơm gia đình nhé!

Để món gà kho ném đạt được hương vị tuyệt vời nhất, việc sơ chế nguyên liệu đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là các bước chi tiết để sơ chế nguyên liệu:

1. Chuẩn bị gà:
   • Chọn gà ta, chặt thành những miếng vừa ăn.
   • Dùng rượu trắng, muối biển và gừng chà xát kỹ để khử mùi hôi của gà.
   • Rửa sạch gà với nước, để ráo.
2. Sơ chế củ ném:
   • Bóc vỏ, rửa sạch và đập dập củ ném.
   • Có thể băm nhỏ củ ném nếu muốn hương vị thấm đều hơn vào thịt gà.
3. Chuẩn bị gia vị:
   • Hành tím bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
   • Ớt rửa sạch, bỏ cuống và băm nhỏ.
   • Chuẩn bị sẵn các gia vị như: nước mắm, tiêu xay, bột ngọt, dầu ăn và gừng cắt sợi.
4. Ướp thịt gà:
   • Cho thịt gà vào một bát lớn, thêm 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa tiêu xay, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa dầu ăn và gừng cắt sợi.
   • Trộn đều hỗn hợp và ướp trong khoảng 15 phút để thịt gà thấm đều gia vị.

Gà kho ném là một món ăn đặc sản đậm đà và thơm ngon của miền Trung. Để chế biến món này, bạn cần thực hiện các bước sau:

1. Đầu tiên, bắc nồi lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Sau đó, cho củ ném vào phi vàng thơm.
2. Khi củ ném đã ngả vàng và dậy mùi thơm, cho thịt gà đã ướp vào đảo đều. Đảo trên lửa lớn để thịt thấm đều gia vị.
3. Hạ lửa nhỏ, thêm nước lọc vào xâm xấp mặt thịt, đậy nắp hờ để kho gà. Kho khoảng 15 phút đến khi thịt chín đều và nước kho cạn bớt.
4. Nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp và múc gà ra bát.
5. Thưởng thức món gà kho ném nóng hổi cùng cơm trắng hoặc bánh ướt.

Món gà kho ném có hương vị thơm ngon và hấp dẫn, thích hợp cho bữa cơm gia đình ấm cúng.

Sau khi đã hoàn thành món gà kho ném thơm ngon, bạn có thể thưởng thức theo nhiều cách để tận hưởng hương vị đặc biệt của món ăn này. Dưới đây là một số gợi ý để bạn có thể tận hưởng món gà kho ném một cách trọn vẹn.

• Cơm trắng: Món gà kho ném khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi sẽ tạo nên sự kết hợp hoàn hảo. Vị ngọt của cơm trắng hòa quyện cùng vị đậm đà của gà kho sẽ làm bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
• Bánh mì: Bạn cũng có thể thưởng thức gà kho ném kèm với bánh mì. Vị giòn của bánh mì kết hợp với thịt gà kho thấm đẫm gia vị sẽ tạo nên một bữa ăn sáng hoặc bữa phụ tuyệt vời.
• Rau sống: Để thêm phần tươi mát và cân bằng dinh dưỡng, bạn có thể ăn kèm món gà kho ném với rau sống như rau diếp, dưa leo, và các loại rau thơm.
• Nước chấm: Tùy theo khẩu vị, bạn có thể chuẩn bị một bát nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt để chấm cùng, giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.

Món gà kho ném không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn giúp bữa ăn thêm phần đặc sắc và thú vị. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn thật ngon miệng!

Để món gà kho ném trở nên thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn, bạn có thể áp dụng một số mẹo và bí quyết sau:

• Chọn gà: Nên chọn gà ta để thịt săn chắc, không bị bở. Nếu không có gà ta, có thể chọn phần đùi hoặc cánh của gà công nghiệp.
• Sơ chế gà: Để khử mùi hôi của gà, bạn có thể chà xát gà với muối biển, rượu trắng và gừng, sau đó rửa sạch.
• Ướp gà: Ướp gà với nước mắm, tiêu xay, bột ngọt, dầu ăn và gừng cắt sợi. Ướp trong ít nhất 15 phút để gà thấm đều gia vị.
• Kho gà: Khi kho, nên để lửa lớn để gà săn lại và không ra nước nhiều. Sau đó, hạ lửa nhỏ để kho thấm đều gia vị.
• Thêm nước dừa: Sử dụng nước dừa thay cho nước lọc sẽ giúp món gà kho có vị ngọt thanh tự nhiên.
• Thêm ớt: Nếu bạn thích ăn cay, có thể thêm ớt băm hoặc sa tế để tăng hương vị.
• Lưu ý: Khi kho, nhớ trở đều miếng thịt gà để gà chín đều và gia vị thấm đều hơn.

Áp dụng những mẹo và bí quyết này, bạn sẽ có một món gà kho ném thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn, đảm bảo làm hài lòng cả gia đình.

Khi nấu món gà kho ném, có một số điểm quan trọng cần lưu ý để đảm bảo món ăn đạt được hương vị thơm ngon và đậm đà nhất:

Điều Chỉnh Độ Cay

• Để món gà kho có độ cay phù hợp, hãy thêm ớt tùy theo khẩu vị của gia đình. Nếu không ăn được cay, bạn có thể bỏ qua ớt và sa tế.
• Khi nêm nếm, hãy thêm từ từ và kiểm tra vị để tránh làm món ăn quá cay.

Bảo Quản Món Ăn

• Để bảo quản món gà kho ném, hãy để nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh.
• Món ăn có thể giữ được trong 2-3 ngày. Khi hâm lại, hãy đun trên lửa nhỏ để thịt gà không bị khô.

Lưu Ý Khác

• Chọn gà tươi và sạch để món ăn không bị mùi tanh. Nên chọn gà có lớp da mềm mỏng và thịt săn chắc.
• Sử dụng nồi có đáy dày để kho, giúp món ăn chín đều và giữ nhiệt tốt hơn.
• Nếu có thể, sử dụng củ ném tươi để tăng hương vị đặc trưng của món ăn.
• Trong quá trình kho, hãy đảo đều thịt gà để gia vị thấm đều và thịt không bị cháy.

Chúc các bạn thành công và thưởng thức món gà kho ném thật ngon miệng!

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món gà kho ném ngon tuyệt hảo, một đặc sản dân dã miền Trung đầy hấp dẫn. Hãy cùng điểm lại những bước chính và gợi ý thêm các món ăn kết hợp để bữa cơm gia đình thêm phần phong phú.

Tổng Kết Công Thức

1. Sơ chế nguyên liệu: Gà được làm sạch, cắt miếng vừa ăn và ướp gia vị cùng củ ném, tiêu, nước mắm, muối, và đường.
2. Phi thơm củ ném: Củ ném được phi vàng trong dầu ăn, tạo mùi thơm đặc trưng.
3. Kho gà: Gà được xào săn rồi kho cùng gia vị, nêm nếm cho vừa ăn. Nấu đến khi gà chín mềm và thấm đều gia vị.

Gợi Ý Thêm Các Món Ăn Kết Hợp

• Cơm trắng: Món gà kho ném ăn cùng cơm trắng nóng hổi, tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn.
• Bánh ướt: Bánh ướt mềm mại kết hợp với gà kho ném là lựa chọn thú vị, tăng thêm sự đa dạng cho bữa ăn.
• Canh măng lòng gà: Một bát canh măng lòng gà sẽ làm bữa cơm thêm phần bổ dưỡng và ngon miệng.

Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với công thức gà kho ném này. Hãy thử nghiệm và chia sẻ bí quyết của bạn để món ăn ngày càng hoàn thiện hơn.