Cách Nấu Gà Với Măng Tươi Ngon Tuyệt Hảo

Món gà nấu với măng tươi là một món ăn truyền thống, thơm ngon và dễ làm. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này ngay tại nhà.

Nguyên Liệu

• 500g thịt gà (có thể dùng gà ta hoặc gà công nghiệp)
• 200g măng tươi
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• Hành lá, ngò gai
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu

Chuẩn Bị

1. Sơ chế măng: Măng tươi rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn. Luộc măng trong nước sôi khoảng 10 phút để loại bỏ vị đắng, sau đó vớt ra để ráo.
2. Sơ chế gà: Gà rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, và 1 muỗng canh hành tỏi băm nhỏ. Trộn đều và để thấm gia vị trong 20 phút.

Nấu Gà Với Măng

1. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
2. Cho gà đã ướp vào nồi, đảo đều cho đến khi thịt gà săn lại.
3. Thêm măng vào xào cùng với gà trong khoảng 5 phút.
4. Đổ nước vào nồi sao cho ngập hết gà và măng, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu liu riu khoảng 30 phút cho đến khi gà và măng chín mềm.
5. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rồi tắt bếp.

Trình Bày

Múc gà và măng ra tô, rắc thêm hành lá và ngò gai lên trên. Món này có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Món gà nấu với măng tươi là một món ăn truyền thống của Việt Nam, kết hợp giữa hương vị ngọt ngào của thịt gà và vị thanh mát của măng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể thực hiện món ăn này một cách dễ dàng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 con gà (khoảng 1,5kg)
• 300g măng tươi
• 2 củ hành khô
• 3 tép tỏi
• 1 củ gừng nhỏ
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn
• Hành lá, ngò rí để trang trí

Sơ chế nguyên liệu:

1. Sơ chế gà: Rửa sạch gà với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và chặt thành miếng vừa ăn.
2. Sơ chế măng: Măng tươi rửa sạch, cắt thành khúc khoảng 5cm, luộc qua nước sôi khoảng 3-5 phút để loại bỏ độc tố, sau đó vớt ra và để ráo.
3. Hành khô, tỏi, gừng băm nhỏ.

Ướp gà:

Ướp gà với 1 muỗng muối, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, một ít tiêu và gừng băm nhỏ. Trộn đều và để thấm gia vị khoảng 20 phút.

Nấu gà với măng:

1. Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm hành khô và tỏi băm.
2. Cho gà vào xào săn, thêm 1 ít nước để gà chín mềm.
3. Thêm măng vào nồi, đảo đều và nấu thêm khoảng 15 phút cho măng thấm gia vị và mềm.
4. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ trước khi tắt bếp.

Bí quyết để món ăn ngon hơn:

• Sử dụng gà ta để thịt ngọt và dai hơn.
• Măng tươi cần luộc qua để loại bỏ độc tố và vị đắng.
• Nêm nếm gia vị vừa phải để giữ nguyên hương vị tự nhiên của gà và măng.

Để có món gà nấu măng tươi thơm ngon, bổ dưỡng, bạn có thể làm theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế gà và măng

1. Gà: Rửa sạch gà với nước muối loãng để khử mùi hôi. Sau đó, chặt gà thành từng miếng vừa ăn. Ướp gà với muối, tiêu, nước mắm, gừng trong khoảng 15 phút.
2. Măng: Măng tươi luộc qua nước sôi với ít muối để loại bỏ độc tố và làm mềm. Sau đó vớt ra, rửa sạch và thái lát mỏng.

Bước 2: Ướp gà

Ướp gà với các gia vị bao gồm: 1 muỗng muối, 1 muỗng tiêu, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng gừng băm nhuyễn. Để gà ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.

Bước 3: Xào gà và măng

1. Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn và đun nóng.
2. Phi thơm hành tím băm, sau đó cho gà vào xào cho thịt săn lại.
3. Cho măng vào xào cùng gà, thêm 2 muỗng nước tương và một chút nước. Xào ở lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.

Bước 4: Hầm gà và măng

Chuyển gà và măng sang nồi lớn, thêm nước dừa xiêm sao cho ngập gà. Hầm ở lửa nhỏ đến khi gà và măng chín mềm. Trong quá trình hầm, thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong.

Bước 5: Nêm nếm và hoàn thiện món ăn

Nêm nếm lại cho vừa miệng với muối, tiêu, nước mắm, đường. Thêm hành tây và hành lá thái khúc vào nồi, đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

Múc gà và măng ra tô, rắc thêm tiêu và ngò rí để trang trí. Món gà nấu măng tươi ngon nhất khi ăn nóng, kèm cơm trắng hoặc bánh mì.

Gà và măng là hai nguyên liệu chính có thể biến tấu thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Dưới đây là một số món biến tấu phổ biến và dễ làm:

• Gà Hầm Măng:
  1. Nguyên liệu: Gà, măng tươi, hành lá, hành tím, tỏi, nước mắm, hạt nêm, tiêu.
  2. Cách làm:
     1. Sơ chế gà và măng.
     2. Ướp gà với hành tím, tỏi, nước mắm, hạt nêm, tiêu trong 30 phút.
     3. Xào gà cho săn lại, thêm măng và nước dừa, hầm trong 30 phút đến khi gà chín mềm.
     4. Nêm nếm lại cho vừa ăn và trang trí với hành lá.
• Gà Kho Măng:
  1. Nguyên liệu: Gà, măng khô, hành khô, tỏi, nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn.
  2. Cách làm:
     1. Sơ chế gà và măng khô, ngâm măng trong nước cho mềm.
     2. Ướp gà với hành, tỏi, nước mắm, đường và tiêu.
     3. Xào gà với dầu ăn cho săn lại, thêm măng và một ít nước, kho đến khi nước cạn và gà chín mềm.
     4. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
• Gà Xào Măng:
  1. Nguyên liệu: Gà, măng tươi, hành tím, tỏi, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.
  2. Cách làm:
     1. Sơ chế gà và măng.
     2. Ướp gà với hành, tỏi, nước mắm, hạt nêm và tiêu.
     3. Xào gà với dầu ăn cho săn lại, thêm măng và xào tiếp cho đến khi măng chín.
     4. Nêm nếm lại cho vừa ăn và trang trí với hành lá.
• Canh Gà Nấu Măng:
  1. Nguyên liệu: Gà, măng tươi, hành lá, hành tím, tỏi, nước mắm, hạt nêm, tiêu.
  2. Cách làm:
     1. Sơ chế gà và măng.
     2. Ướp gà với hành, tỏi, nước mắm, hạt nêm và tiêu.
     3. Xào gà với dầu ăn cho săn lại, thêm măng và nước, nấu đến khi gà chín mềm.
     4. Nêm nếm lại cho vừa ăn và trang trí với hành lá.