Cách Nấu Gà Hầm Sâm Bổ Dưỡng Cho Sức Khỏe

Nguyên Liệu

• 1 con gà
• 100g táo tàu đỏ
• 1 xâu hạt sen
• 150g củ sen
• 1 trái dừa xiêm
• 1 bịch sâm bổ lượng
• 1 ít nấm đông cô
• 1 củ cà rốt
• 1 củ cải trắng
• Một ít hành, tỏi băm
• Muối, tiêu, dầu mè, xì dầu

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Sơ chế thịt gà với gừng và rượu trắng để khử mùi rồi để ráo nước. Ướp gà với dầu mè, xì dầu, tiêu, bột nêm trong khoảng 15 phút.
2. Ngâm táo đỏ và nấm đông cô trong nước nóng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước sạch.
3. Gọt vỏ củ sen, sau đó bào mỏng 0,5cm rồi xào sơ.
4. Thái hạt lựu cà rốt và củ cải sau khi rửa sạch, bỏ vỏ.
5. Rửa sạch hạt sen với nước, không luộc trước để giữ vị.

Chế Biến

1. Phi thơm hành và tỏi băm, cho gà vào đảo đều cho ngấm gia vị.
2. Cho gà, táo tàu, nấm, củ sen, sâm bổ lượng, cà rốt và củ cải vào nồi đun sôi với nước dừa, thêm nước rồi hạ lửa nhỏ hầm trong khoảng 1 tiếng.
3. Khi nước bắt đầu sôi, cho hạt sen vào hầm chung với các nguyên liệu khác.

Cách Nấu Gà Hầm Sâm Hàn Quốc

Nguyên Liệu

• 1 củ nhân sâm tươi
• 2 quả táo tàu
• 10g hạt sen
• 20 nhánh tỏi
• Muối tiêu, hành lá

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Cắt tiết, vặt lông, rửa sạch gà, mổ moi ruột, vứt bỏ mỡ quanh cổ, cẳng chân, đầu mỏ, phao câu.
2. Vo sạch gạo nếp, ngâm trong 1 tiếng với nước lạnh, để ráo nước.
3. Rửa sạch nhân sâm tươi, để ráo nước.

Nhồi Nguyên Liệu Vào Bụng Gà

1. Nhồi 3 thìa gạo nếp vào bụng gà.
2. Cho nhân sâm, hạt sen, táo tàu, tỏi vào bụng gà. Khâu kín hoặc cột dây phần mổ bụng gà.

Nấu Gà Hầm Sâm Hàn Quốc

1. Cho gừng, củ cải, cam thảo, hoàng kỳ và tỏi vào nồi nước đun sôi trong 30 phút, sau đó vớt hết các nguyên liệu ra, chỉ để lại tỏi.
2. Cho gà và nhân sâm vào nồi, hầm ở lửa to trong 40 phút, sau đó đun lửa nhỏ thêm 10 phút.
3. Khi gà chín mềm, hớt bỏ lớp mỡ phía trên nước hầm. Múc gà và nước hầm ra niêu, rắc thêm hành lá và thưởng thức khi nóng.

Gà hầm sâm là món ăn bổ dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực và cải thiện hệ miễn dịch. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Món gà hầm sâm là một món ăn bổ dưỡng, đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc. Với sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt gà và nhân sâm, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nhân sâm Hàn Quốc được chọn lựa kỹ lưỡng, kết hợp với các nguyên liệu như ý dĩ, táo tàu, và hạt sen, giúp tăng cường sức khỏe toàn diện.

Để chế biến món gà hầm sâm, người ta thường sử dụng gà tươi, nhân sâm tươi 2-3 tuổi, và các loại gia vị tự nhiên. Nhân sâm có vị đắng nhẹ và hương thơm đặc trưng, kết hợp với thịt gà mềm ngọt, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn. Món ăn này thường được hầm trong nhiều giờ để các nguyên liệu chín đều và ngấm gia vị.

Không chỉ dừng lại ở hương vị, món gà hầm sâm còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhờ vào các thành phần dinh dưỡng quý giá từ nhân sâm và các nguyên liệu khác, món ăn này giúp bổ khí huyết, bổ thận, tăng cường khả năng miễn dịch, và giảm căng thẳng. Đây là món ăn lý tưởng để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình.

Hãy cùng khám phá cách nấu gà hầm sâm qua các bước chi tiết dưới đây và tận hưởng món ăn bổ dưỡng này!

Nguyên Liệu

• 1 con gà ta (khoảng 1.5kg)
• 50g nhân sâm tươi
• 50g táo tàu
• 50g hạt sen
• 30g kỳ tử
• 30g ý dĩ
• Muối, tiêu, gừng, hành lá

Hướng Dẫn Nấu Gà Hầm Sâm

1. Bước 1: Rửa sạch gà, bỏ lòng, để ráo nước. Rửa sạch các nguyên liệu khác như nhân sâm, táo tàu, hạt sen, kỳ tử, và ý dĩ.
2. Bước 2: Nhồi nhân sâm, táo tàu, hạt sen, kỳ tử, và ý dĩ vào bụng gà. Dùng dây buộc chặt để các nguyên liệu không bị rơi ra ngoài.
3. Bước 3: Cho gà vào nồi, đổ nước ngập gà, thêm muối, tiêu, và gừng. Đun sôi với lửa to, sau đó hạ lửa nhỏ và hầm trong 2-3 giờ.
4. Bước 4: Kiểm tra gà chín bằng cách dùng đũa xiên vào thịt gà. Nếu không có máu chảy ra là gà đã chín mềm. Hớt bỏ lớp mỡ trên mặt nước.
5. Bước 5: Múc gà và nước hầm ra tô lớn, rắc thêm hành lá thái nhỏ và thưởng thức khi còn nóng.

Công Thức Nấu Gà Hầm Sâm

Công thức nấu gà hầm sâm có thể được trình bày ngắn gọn qua các bước chính:

\[
\text{Công thức chính:} \\
\text{Gà + Nhân sâm + Táo tàu + Hạt sen + Kỳ tử + Ý dĩ} \\
\text{=> Hầm trong 2-3 giờ} \\
\text{=> Món ăn hoàn thành}
\]

\[
\text{Bước 1: Rửa sạch và nhồi nguyên liệu vào gà} \\
\text{Bước 2: Hầm gà với các gia vị trong 2-3 giờ} \\
\text{Bước 3: Kiểm tra gà chín và hoàn thành món ăn}
\]

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gà hầm sâm này!

Quá trình sơ chế gà hầm sâm đòi hỏi sự tỉ mỉ để đảm bảo nguyên liệu được sạch và giữ nguyên chất dinh dưỡng. Dưới đây là các bước chi tiết để sơ chế các nguyên liệu chính:

1. Gà:
   • Cắt tiết, vặt lông và rửa sạch.
   • Mổ moi ruột, loại bỏ các phần không cần thiết như mỡ quanh cổ, cẳng chân, đầu mỏ và phao câu.
   • Để nguyên con gà, không chặt nhỏ để giữ thẩm mỹ và độ ngọt khi hầm.
2. Gạo nếp:
   • Vo sạch gạo và ngâm trong nước lạnh khoảng 1 tiếng để gạo nở ra.
   • Vớt gạo ra và để ráo nước, giúp gạo nhanh chín khi nhồi vào bụng gà.
3. Nhân sâm:
   • Rửa sạch nhân sâm và để ráo nước.
   • Lựa chọn sâm tươi, không bị thâm đen hay mốc.
4. Các nguyên liệu khác:
   • Hạt sen: Loại bỏ tâm sen để tránh vị đắng.
   • Táo tàu: Rửa sạch và ngâm nước nếu cần.
   • Hạt dẻ, cam thảo, hoàng kỳ: Rửa sạch và để ráo.
   • Tỏi: Bóc vỏ để nguyên nhánh.

Quá trình sơ chế kỹ lưỡng sẽ giúp món gà hầm sâm giữ được hương vị đặc trưng và các dưỡng chất tốt nhất.

Sau khi đã hầm gà và nhân sâm trong khoảng 1 giờ 30 phút đến 2 giờ, bạn cần chú ý một số bước cuối cùng để hoàn thiện món ăn sao cho thơm ngon và hấp dẫn.

1. Đợi gà hầm chín mềm thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Bạn có thể thêm muối, tiêu, hoặc nước mắm tùy theo khẩu vị.
2. Múc gà và nước dùng vào nồi đất hoặc tô lớn để giữ được độ ấm nóng lâu hơn.
3. Trang trí món ăn bằng cách thêm một ít hành lá hoặc rau mùi lên trên để tăng thêm màu sắc và hương vị.
4. Chuẩn bị nước chấm: Thông thường, gà hầm sâm được chấm cùng muối tiêu chanh. Bạn chỉ cần trộn đều muối, tiêu và nước cốt chanh là đã có một loại nước chấm tuyệt vời.
5. Thưởng thức món ăn khi còn nóng để cảm nhận được vị thơm ngon và bổ dưỡng của gà hầm sâm.

Món gà hầm sâm sau khi hoàn thiện sẽ có mùi thơm đặc trưng của gà hòa quyện với mùi thơm của các loại thảo dược. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp để bồi bổ sức khỏe.

Để món gà hầm sâm thêm phần hoàn hảo và đậm đà, hãy lưu ý các mẹo nhỏ sau đây:

Chọn nguyên liệu

• Chọn gà ta còn tươi, thịt chắc và da vàng óng.
• Chọn nhân sâm Hàn Quốc, củ sâm phải chắc, không bị mềm nhũn hay mốc.
• Mua các nguyên liệu thảo dược tại cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng.

Lưu ý khi chế biến

• Rửa sạch gà và các nguyên liệu thảo dược bằng nước muối để loại bỏ tạp chất.
• Trước khi hầm, có thể nhồi gạo nếp vào bụng gà để món ăn thêm phần ngon miệng và hấp dẫn.
• Sử dụng nồi có đáy dày và hầm với lửa nhỏ để các nguyên liệu chín từ từ, hòa quyện vào nhau.
• Trong quá trình hầm, nếu thấy nước dùng bị đục, hãy thường xuyên vớt bọt để nước trong hơn.
• Không nên sử dụng nồi áp suất vì gà sẽ chín nhanh, không ra hết chất ngọt từ các nguyên liệu.

Bí quyết gia vị

• Nêm nếm gia vị như muối, tiêu và nước mắm sao cho vừa khẩu vị trước khi tắt bếp khoảng 15 phút.
• Cho thêm một ít hành lá và ngò rí vào nồi trước khi tắt bếp để tăng thêm hương vị.

Cách trình bày

Để món gà hầm sâm trông hấp dẫn hơn khi dọn lên bàn ăn, hãy tham khảo cách trình bày sau:

1. Dùng nồi đất hoặc bát sứ để giữ nhiệt tốt, giúp món ăn luôn ấm nóng.
2. Trang trí bằng vài lát nhân sâm, hạt sen và táo tàu lên trên bề mặt để tạo điểm nhấn.
3. Thêm vài cọng ngò rí và hành lá tươi để món ăn thêm phần bắt mắt.

Mẹo bảo quản

• Nếu không ăn hết, bạn có thể bảo quản gà hầm sâm trong tủ lạnh. Khi ăn lại, chỉ cần hâm nóng trên bếp lửa nhỏ.
• Không nên để gà hầm sâm quá 3 ngày để đảm bảo chất lượng và dinh dưỡng của món ăn.