Cách Nấu Gà Rang Muối - Bí Quyết Đơn Giản Tại Nhà

Nguyên Liệu

• 1 con gà (khoảng 1,5kg)
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 1 thìa muối
• 1 thìa bột ngọt
• 1 thìa bột nêm
• 1 thìa tiêu
• 1 bát bột chiên giòn
• 50g gạo nếp
• 50g gạo tẻ
• 50g đậu xanh
• 50g muối biển
• 5 củ sả
• 1 củ gừng
• 1 ít lá chanh

Sơ Chế Nguyên Liệu

Thịt gà rửa sạch và bóp muối cho hết mùi hôi, sau đó xả lại bằng nước và để ráo. Chặt gà thành miếng vừa ăn, sau đó ướp với muối, bột ngọt, bột nêm, tiêu và lòng đỏ trứng gà trong 30 phút.

Sả rửa sạch, cắt khúc, tước nhỏ. Gừng cạo vỏ, thái sợi. Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ một nửa, còn lại để nguyên.

Chuẩn Bị Bột Rang Muối

Ngâm gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh riêng từng loại trong 20 phút. Rang từng loại đến khi chín vàng và thơm. Muối biển rang khô. Xay nhuyễn các loại gạo, đậu xanh và muối thành hỗn hợp bột mịn.

Chiên Gà

Lăn gà qua bột chiên giòn. Đun nóng dầu trong chảo, chiên sả, gừng và lá chanh đến khi giòn, vớt ra. Chiên từng miếng gà đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

Rang Gà Với Muối

Cho gà chiên vào bát lớn, thêm sả, gừng, lá chanh và bột rang muối, xóc đều cho các nguyên liệu bám đều.

Thưởng Thức

Bày gà ra đĩa và thưởng thức cùng rau sống hoặc cơm trắng. Món gà rang muối có vị giòn rụm, thơm ngon, đậm đà.

Chúc bạn thành công với món gà rang muối thơm ngon, hấp dẫn!

Để làm món gà rang muối thơm ngon, giòn tan, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 con gà ta (khoảng 1.2kg)
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 50g gạo nếp
• 50g gạo tẻ
• 50g đậu xanh (đã cà vỏ)
• 100g bột năng
• 100g bột bắp
• 50g bột chiên giòn
• 3-4 cây sả
• 10 lá chanh
• Muối biển
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu
• Dầu ăn

Chi tiết từng bước thực hiện:

Chuẩn bị hỗn hợp bột muối

1. Gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh đem đãi sạch và ngâm nước khoảng 15 – 20 phút.
2. Để ráo nước, rang riêng từng loại đến khi chín vàng.
3. Muối biển cho vào chảo rang khô, sau đó giã nhỏ.
4. Cho tất cả gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh và muối rang vào máy xay, xay nhỏ thành hỗn hợp bột mịn.

Sơ chế gà

1. Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
2. Ướp gà với nước mắm, mì chính, muối tiêu, dầu ăn và lòng đỏ trứng gà trong 30 phút.

Sơ chế các nguyên liệu khác

1. Củ sả rửa sạch, cắt khúc 3-4cm, chẻ sợi nhỏ.
2. Lá chanh rửa sạch, để ráo nước.

Chiên gà

1. Đun nóng dầu ăn, lăn gà qua bột năng rồi chiên vàng giòn.
2. Chiên sả và lá chanh đến khi vàng giòn.

Rang gà với muối

1. Trộn gà chiên với hỗn hợp bột muối, sả, và lá chanh, đảo đều.
2. Xóc gà trong chảo khô với lửa nhỏ một lần nữa để thấm đều gia vị.

Để món gà rang muối thơm ngon và hấp dẫn, việc sơ chế nguyên liệu đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là các bước chi tiết:

• Gà:
  1. Rửa sạch gà với nước muối loãng để khử mùi hôi.
  2. Dùng dao cắt gà thành từng miếng vừa ăn.
• Sả:
  1. Bóc bỏ lớp vỏ ngoài của sả, rửa sạch.
  2. Thái sả thành sợi mỏng hoặc cắt khúc dài khoảng 5 cm.
• Lá chanh:
  1. Rửa sạch lá chanh, để ráo nước.
  2. Thái lá chanh thành sợi nhỏ để tăng hương vị.
• Gừng:
  1. Rửa sạch gừng, gọt vỏ.
  2. Thái gừng thành lát mỏng hoặc băm nhuyễn.
• Hành tím và tỏi:
  1. Rửa sạch hành tím và tỏi, bóc vỏ.
  2. Thái hành tím thành lát mỏng, tỏi băm nhuyễn.
• Bột chiên giòn:
  1. Chuẩn bị bột chiên giòn sẵn sàng để ướp gà.
  2. Trộn bột chiên giòn với gà đã thái miếng, đảm bảo bột bám đều xung quanh thịt gà.

Để làm món gà rang muối thơm ngon và chuẩn vị, bạn cần thực hiện theo các bước sau:

1. Bước 1: Chuẩn Bị Bột Muối

   • Gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh đem rang thơm, sau đó giã nhuyễn thành bột.
   • Muối biển rang khô, giã nhỏ.
   • Trộn đều các loại bột với nhau để làm bột muối.

2. Bước 2: Sơ Chế Gà

   • Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
   • Ướp gà với muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm trong 30 phút để thấm gia vị.

3. Bước 3: Chiên Gà

   • Đun nóng dầu ăn trong chảo.
   • Cho gà vào chiên vàng đều, sau đó vớt ra để ráo dầu.

4. Bước 4: Rang Muối

   • Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào.
   • Thêm sả và lá chanh thái nhỏ, rang thơm.
   • Cho gà đã chiên vào, rắc bột muối và đảo đều cho gà thấm đều bột muối.

5. Bước 5: Hoàn Thành

   • Trình bày gà rang muối ra đĩa, rắc thêm ít lá chanh thái sợi lên trên.
   • Thưởng thức món ăn khi còn nóng, chấm kèm muối tiêu chanh hoặc tương ớt.