Cách Nấu Súp Gà Thập Cẩm Ngon Chuẩn Nhà Hàng

Súp gà thập cẩm là món ăn bổ dưỡng, dễ làm và phù hợp cho mọi lứa tuổi. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu súp gà thập cẩm.

Nguyên Liệu

• 100g ngô non
• 1 củ cà rốt
• 100g chả lụa
• 1 ít hành lá, ngò rí, tiêu
• Gia vị: muối, bột ngọt, đường

Chuẩn Bị

1. Luộc 200g thịt ức gà trong nước sôi khoảng 10 phút, sau đó vớt ra và xé nhỏ.
2. Ngâm 100g nấm tuyết trong nước ấm cho nở, rồi cắt nhỏ.
3. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu.
4. Ngô non tách hạt và rửa sạch.
5. Luộc 2 quả trứng gà, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ vào hai bát.
6. Hòa 2 thìa bột năng với nước lọc trong bát nhỏ.

Thực Hiện

1. Đun nước luộc gà với lửa nhỏ, cho cà rốt và ngô vào nấu khoảng 5 phút.
2. Thêm nấm tuyết đã cắt nhỏ, thịt gà xé sợi vào nồi.
3. Đổ từ từ lòng trắng trứng gà qua rây vào nồi, khuấy nhẹ cho tạo sợi. Làm tương tự với lòng đỏ.
4. Nêm gia vị: 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa đường.
5. Cho thêm chả lụa cắt nhỏ, trứng cút luộc và bóc vỏ, tôm bóc vỏ vào nồi.
6. Khi súp sôi, đổ từ từ bột năng đã hòa tan vào, khuấy đều tay cho đến khi súp sánh lại.

Hoàn Thành

Khi súp đã chín, tắt bếp, rắc thêm hành lá, ngò rí, và tiêu lên trên. Món súp gà thập cẩm đã hoàn thành, bạn có thể thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon và bổ dưỡng.

Món súp gà thập cẩm là một trong những món ăn dễ làm và bổ dưỡng, thích hợp cho mọi bữa ăn trong gia đình. Với sự kết hợp giữa thịt gà mềm mại, các loại rau củ tươi ngon và gia vị hài hòa, món súp này không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe.

Dưới đây là một công thức chi tiết để bạn có thể tự tay nấu món súp gà thập cẩm thơm ngon này:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 300g thịt gà
   • 2 củ cà rốt
   • 1 bắp ngô
   • 100g nấm hương
   • 3 quả trứng gà
   • Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm
2. Sơ chế nguyên liệu:
   • Rửa sạch thịt gà, luộc chín và xé sợi nhỏ.
   • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu.
   • Ngô tách hạt và rửa sạch.
   • Nấm hương ngâm nước cho nở, sau đó cắt nhỏ.
3. Luộc gà và làm nước dùng:

   Luộc thịt gà với một ít muối và gừng để khử mùi. Sau khi thịt gà chín, vớt ra để nguội và xé nhỏ. Giữ lại nước luộc gà để làm nước dùng.

4. Nấu súp:

   Đun sôi nước luộc gà, sau đó cho cà rốt, ngô và nấm vào nấu chín. Khi các nguyên liệu đã mềm, cho thịt gà xé sợi vào nồi. Đập trứng gà vào nồi và khuấy đều để tạo thành các sợi trứng trong súp.

5. Nêm nếm và hoàn thiện:

   Nêm nếm súp với muối, tiêu và hạt nêm sao cho vừa ăn. Đun thêm vài phút cho các nguyên liệu thấm đều gia vị. Tắt bếp và múc súp ra tô, rắc thêm ít hành lá và tiêu lên trên.

Món súp gà thập cẩm đã hoàn thành, thơm ngon và bổ dưỡng, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.

Để nấu món súp gà thập cẩm thơm ngon và bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Thịt gà: Ức gà hoặc đùi gà, khoảng 500g
• Rau củ:
  • Cà rốt: 2 củ, rửa sạch và cắt hạt lựu
  • Bắp cải: 200g, tách hạt và rửa sạch, sau đó cắt lát nhỏ
  • Nấm đông cô: 100g, rửa sạch và cắt lát nhỏ
  • Ngô ngọt: 1 bắp, tách hạt
  • Hạt sen: 100g, luộc chín
• Tôm tươi hoặc tôm khô: 200g, lột vỏ và rút chỉ (nếu là tôm khô thì luộc qua với nước sôi)
• Chả lụa: 100g, thái hạt lựu
• Trứng cút: 10 quả, luộc chín và bóc vỏ
• Gia vị:
  • Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
  • Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
  • Đường: 1 muỗng cà phê
  • Dầu hào: 1 muỗng cà phê
  • Bột năng: 2 muỗng canh, pha với nước để làm đặc súp
  • Muối và tiêu: Theo khẩu vị

Để món súp gà thập cẩm trở nên ngon miệng và bổ dưỡng, việc chọn nguyên liệu đúng cách là vô cùng quan trọng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn chọn lựa nguyên liệu tươi ngon và phù hợp:

• Gà:
  1. Chọn gà ta thay vì gà công nghiệp để có thịt săn chắc, ít mỡ và ngọt hơn.
  2. Nên chọn gà còn sống, lông mượt, mào đỏ tươi và mắt sáng. Nếu mua gà đã làm sẵn, cần chọn gà có màu da vàng nhạt, không có mùi hôi.
• Rau củ:
  1. Cà rốt, bắp ngọt, đậu Hà Lan nên chọn loại tươi, không bị héo úa hay có dấu hiệu hư hỏng.
  2. Bắp nên chọn những trái bắp non, hạt đều và bóng mượt.
• Nấm:
  1. Nên chọn nấm hương, nấm rơm tươi thay vì nấm khô để món súp có vị ngọt tự nhiên.
  2. Nấm cần rửa sạch, ngâm nước muối loãng để loại bỏ đất cát và vi khuẩn.
• Tôm và cua:
  1. Tôm tươi nên chọn loại có vỏ sáng, chân tôm bám chắc vào thân, không có mùi hôi.
  2. Cua nên chọn loại cua sống, khỏe mạnh, có đủ chân càng, và vỏ cứng.
• Gia vị:
  1. Bột năng giúp tạo độ sánh cho súp, nên chọn loại bột năng mịn, không vón cục.
  2. Các gia vị khác như muối, tiêu, bột nêm nên chọn loại chất lượng để tăng hương vị cho món ăn.

Để nấu súp gà thập cẩm ngon, bạn cần thực hiện các bước sau:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Thịt gà: Rửa sạch với nước muối, sau đó luộc chín. Khi gà chín, vớt ra để nguội và xé sợi nhỏ. Ướp thịt gà với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng tiêu trong 20 phút.
   • Tôm tươi: Lột vỏ, bỏ đầu, rút chỉ sống lưng và hấp chín. Nếu dùng tôm khô, chỉ cần luộc qua với nước sôi.
   • Chả lụa, cà rốt: Làm sạch và thái hạt lựu. Hạt sen luộc chín cùng chút muối.
   • Trứng cút: Rửa sạch, luộc chín và lột vỏ.
   • Tỏi, rau ngò: Rửa sạch và băm nhuyễn. Nấm: Cắt khúc nhỏ.
2. Luộc nước dùng:
   • Cho xương gà và hành tây vào nồi nước, đun sôi để tạo độ ngon ngọt cho nước dùng. Sau đó, vớt xương và hành tây ra, lọc lấy phần nước trong.
3. Nấu súp:
   • Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi tỏi thơm. Đổ nước dùng vào và đun sôi.
   • Cho thịt gà xé, bắp, cà rốt và nấm vào nồi. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Đun khoảng 5 phút.
   • Hòa tan bột năng với 1 chén nước lọc, sau đó đổ từ từ vào nồi nước dùng, khuấy đều để tạo độ sánh cho súp.
   • Đập thêm 2 quả trứng, khuấy đều. Thêm nước mắm hoặc muối để tăng vị đậm đà.
   • Cho chả lụa, hạt sen và trứng cút vào, đun sôi thêm ít phút rồi tắt bếp.
4. Hoàn thiện món ăn:
   • Múc súp ra chén, rắc lên một chút tiêu, ớt khô và ngò rí là có thể thưởng thức.

Súp gà thập cẩm là một món ăn ngon và bổ dưỡng, thích hợp để thưởng thức vào những ngày se lạnh hoặc khi bạn cần một bữa ăn nhẹ nhàng nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng. Dưới đây là cách thưởng thức món súp này để tận hưởng trọn vẹn hương vị tuyệt vời của nó:

• Chuẩn bị: Trước khi thưởng thức, bạn có thể thêm một ít tiêu xay và ớt khô vào bát súp để tăng thêm hương vị cay nồng, kích thích vị giác.
• Trang trí: Rắc một chút ngò rí hoặc hành lá cắt nhỏ lên trên bát súp để món ăn thêm phần hấp dẫn và bắt mắt.
• Dùng kèm: Súp gà thập cẩm có thể được ăn kèm với bánh mì hoặc bánh quy giòn để tăng thêm phần thú vị cho bữa ăn.

Món súp gà thập cẩm với vị ngọt thanh của nước dùng, hương vị đậm đà của thịt gà, tôm và các loại rau củ sẽ mang lại cho bạn cảm giác ấm áp và thoải mái. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức món ăn này để có những khoảnh khắc ấm cúng và hạnh phúc bên nhau.

Khi nấu súp gà thập cẩm, có một số mẹo và lưu ý quan trọng giúp món ăn của bạn thêm ngon miệng và hấp dẫn hơn:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Đảm bảo các nguyên liệu như gà, tôm, nấm và rau củ đều tươi mới. Gà nên là loại gà thả vườn để thịt ngọt và dai hơn.
• Sơ chế kỹ: Gà cần được rửa sạch và luộc sơ qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi. Nấm nên được ngâm nước muối loãng để sạch và mềm.
• Hầm xương gà: Xương gà hầm lâu sẽ cho nước dùng ngọt thanh. Thêm hành tím và gừng khi hầm để tăng hương vị.
• Sử dụng bột năng: Hòa tan bột năng trong nước lạnh trước khi cho vào nồi súp để tránh bị vón cục. Khuấy đều tay khi đổ bột năng vào.
• Nêm nếm gia vị: Nên nêm nếm súp vừa phải, tránh quá mặn. Thêm gia vị như nước mắm, hạt nêm, muối tùy khẩu vị.
• Thêm trứng: Trứng gà đánh tan và cho vào súp sẽ tạo độ sánh mịn. Nên đổ trứng từ từ và khuấy đều để trứng tan đều trong súp.
• Chú ý khi nấu: Khi nấu súp, nên nấu với lửa nhỏ để các nguyên liệu chín từ từ, ngấm đều gia vị và tránh làm vỡ cấu trúc của các thành phần.
• Trang trí: Khi súp chín, múc ra tô và thêm hành lá, ngò rí, tiêu xay để món súp thêm phần hấp dẫn và thơm ngon.

Áp dụng những mẹo và lưu ý này sẽ giúp bạn nấu được món súp gà thập cẩm ngon chuẩn vị, hấp dẫn cả gia đình.

Súp gà thập cẩm không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe. Dưới đây là một số thông tin về các thành phần dinh dưỡng có trong món súp này:

• Protein: Thịt gà là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp.
• Vitamin và khoáng chất:
  • Vitamin A: Có trong cà rốt giúp cải thiện thị lực.
  • Vitamin C: Từ các loại rau củ giúp tăng cường hệ miễn dịch.
  • Canxi: Từ xương gà giúp xương chắc khỏe.
• Chất xơ: Có trong bắp và nấm giúp cải thiện tiêu hóa.
• Chất béo lành mạnh: Một lượng nhỏ dầu hào và bột năng cung cấp chất béo lành mạnh cho cơ thể.

Dưới đây là bảng giá trị dinh dưỡng ước tính cho một bát súp gà thập cẩm:

Thưởng thức món súp gà thập cẩm không chỉ giúp bạn cảm thấy ngon miệng mà còn bổ sung dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, đặc biệt phù hợp cho những ngày thời tiết se lạnh hay khi bạn cần một món ăn nhẹ nhàng và giàu dinh dưỡng.