Cách Nấu Súp Gà Ngô Thơm Ngon Tại Nhà

Món súp gà ngô là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, thích hợp cho bữa sáng hoặc các bữa ăn nhẹ. Dưới đây là công thức chi tiết và các bước thực hiện món súp gà ngô một cách đơn giản và dễ làm.

Nguyên liệu

• 500g xương gà
• 200g ức gà
• 200g ngô hạt
• 100g ngô kem
• 2 quả trứng gà
• 100g nấm hương
• 50g bột năng
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường, dầu mè, hành tím

Sơ chế nguyên liệu

1. Ninh nước dùng xương gà: Cho xương gà vào nồi với 1,5 lít nước và vài lát gừng, đun sôi và để lửa nhỏ khoảng 30-40 phút. Sau đó, vớt xương ra và giữ lại nước dùng.
2. Sơ chế ức gà: Bóp muối và rửa sạch ức gà, lọc bỏ da, để ráo nước. Sau đó cắt ức gà thành hạt lựu.
3. Chuẩn bị ngô: Rửa sạch ngô hạt, để ráo. Xay nhuyễn ngô kem với 100ml nước để tạo độ sánh.
4. Chuẩn bị nấm hương: Ngâm nấm hương trong nước ấm, sau đó cắt nhỏ.
5. Chuẩn bị trứng gà: Đập trứng gà vào bát, đánh bông lên.
6. Chuẩn bị bột năng: Hòa bột năng với nước.

Nấu súp gà ngô

1. Nấu súp: Đun sôi nước dùng xương gà, cho ngô hạt, thịt gà và ngô kem xay nhuyễn vào nồi. Nêm gia vị vừa ăn (muối, hạt nêm, đường).
2. Thêm bột năng: Giảm lửa nhỏ, từ từ đổ bột năng đã hòa tan vào nồi, khuấy đều tay để bột năng không bị vón cục.
3. Thêm trứng: Đổ từ từ lòng trắng trứng vào nồi súp, khuấy đều tay theo một chiều để tạo các sợi vân nhỏ.
4. Thêm nấm hương: Cho nấm hương đã sơ chế vào nồi, khuấy đều và nấu thêm vài phút cho các nguyên liệu chín đều.
5. Hoàn thành: Khi súp đã sánh mịn và chín đều, tắt bếp và thêm một chút dầu mè để tăng hương vị.

Vậy là bạn đã hoàn thành món súp gà ngô ngon miệng và bổ dưỡng. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Món súp gà ngô là một món ăn nhẹ nhàng và bổ dưỡng, rất thích hợp để làm món khai vị trong các bữa ăn gia đình. Sự kết hợp giữa thịt gà mềm thơm, hạt ngô ngọt và nấm hương tạo nên một hương vị hấp dẫn và độc đáo. Đây là món ăn không chỉ ngon mà còn rất dễ làm, phù hợp cho mọi lứa tuổi.

Súp gà ngô còn có lợi cho sức khỏe với hàm lượng protein cao từ thịt gà và các vitamin từ ngô và nấm. Món ăn này đặc biệt tốt cho những người cần bổ sung năng lượng sau một ngày làm việc mệt mỏi.

Nguyên liệu

• 1 lít nước dùng ninh xương gà
• 150g ức gà
• 1 hộp ngô hạt
• 1 hộp ngô kem
• 50g bột ngô
• 1 quả trứng gà
• Gia vị: bột canh, bột nêm, bột ngọt, tiêu xay

Cách làm

1. Ninh nước dùng xương gà: Cho 500g xương gà chần qua nước sôi với ít muối hạt trong khoảng 5 phút, rồi rửa lại xương. Cho xương vào nồi với khoảng 1,5 lít nước và vài lát gừng tươi để ninh xương. Sau 30-40 phút, vớt xương ra, ta sẽ có 1 lít nước dùng.
2. Sơ chế ức gà: Ức gà bóp muối hạt rửa sạch, lọc bỏ da, cắt thành hạt lựu. Nấu nước sôi với ít muối, thả ức gà vào chần qua rồi vớt ra để riêng.
3. Sơ chế các nguyên liệu khác: Rửa qua ngô hạt, để ráo. Ngô kem xay nhuyễn với 100ml nước. Đánh bông trứng gà.
4. Nấu súp: Cho ngô hạt, thịt ức gà và ngô kem vào nồi nước dùng, nấu sôi. Hớt bọt để nước trong. Nêm gia vị vừa ăn. Pha bột năng với nước lã, khuấy đều và rưới từ từ vào nồi để tạo độ sánh. Cuối cùng, thêm trứng gà đánh bông vào, khuấy đều.

Mẹo & Lưu ý

• Dùng ngô Mỹ để có vị ngọt tự nhiên và màu sắc đẹp.
• Có thể thay thế bột ngô bằng bột năng hoặc bột sắn.
• Để súp thêm phần hấp dẫn, có thể thêm nấm hương xé nhỏ vào khi nấu.

Để nấu món súp gà ngô thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 1 lít nước dùng từ xương gà
• 150g ức gà
• 1 hộp ngô hạt
• 1 hộp ngô kem
• 50g bột năng
• 1 quả trứng gà
• Gia vị: bột canh, bột nêm, bột ngọt, tiêu xay

Lưu ý khi chọn nguyên liệu

• Ức gà: Chọn thịt gà có màu hồng nhạt, có độ đàn hồi tốt. Tránh chọn thịt gà có màu sẫm tối và bề mặt khô.
• Ngô hạt: Chọn ngô có hạt mẩy, đều, bóng và thẳng tắp. Nếu hạt bắp mềm và chảy chút sữa thì rất ngon.
• Ngô kem: Có thể dùng ngô tươi luộc lên, tách lấy hạt và giữ nước luộc để tạo độ ngọt cho nước dùng.
• Nấm hương (nếu dùng): Chọn nấm có thân ngắn, to và dày. Khi bóp nấm không bị gãy hoặc dập.

Công thức pha bột năng

Để tạo độ sánh cho món súp, bạn cần pha bột năng theo tỷ lệ:

• 50g bột năng
• 60ml nước lạnh

Khuấy đều bột năng và nước lạnh cho đến khi bột tan hoàn toàn. Sau đó, rưới từ từ vào nồi súp khi súp đang sôi, khuấy đều để tránh vón cục.

Cách xử lý trứng gà

Đập trứng gà vào bát, dùng đũa hoặc phới đánh tan.

Sau khi đã nêm nếm gia vị và thêm bột năng, bạn từ từ rót trứng gà đã đánh tan vào nồi súp, khuấy đều theo chiều kim đồng hồ để tạo thành vân mây đẹp mắt.

Ghi chú

Món súp gà ngô cần được nấu ở nhiệt độ vừa phải và khuấy đều để tránh tình trạng tách nước. Nêm nếm gia vị vừa đủ, không nên quá mặn để giữ được vị thanh nhẹ của món ăn.

Để nấu món súp gà ngô ngon lành, bạn cần thực hiện theo các bước chi tiết sau đây:

1. Ninh nước dùng xương gà:
• Chần 500g xương gà qua nước sôi với ít muối hạt trong 5 phút, sau đó rửa sạch.
• Cho xương vào nồi cùng 1,5 lít nước và vài lát gừng tươi, ninh trong khoảng 30-40 phút để lấy nước dùng.
• Vớt xương ra, để nước dùng nguội.
2. Sơ chế nguyên liệu:
• Ức gà: Rửa sạch, lọc bỏ da, cắt thành hạt lựu. Chần qua nước sôi với ít muối, vớt ra để riêng.
• Ngô hạt: Rửa sạch, để ráo.
• Ngô kem: Xay nhuyễn với khoảng 100ml nước để tạo độ sánh.
• Trứng gà: Đập ra bát và đánh bông lên.
3. Nấu súp:
• Cho ngô hạt, ức gà và ngô kem xay vào nồi nước dùng, đun sôi.
• Nêm gia vị: bột nêm, bột canh, bột ngọt cho vừa ăn.
• Hòa tan bột năng hoặc bột sắn với nước, từ từ đổ vào nồi, khuấy đều tay để tạo độ sánh.
• Từ từ đổ trứng gà đã đánh vào nồi, khuấy đều để tạo sợi vân nhỏ.
• Nêm lại gia vị nếu cần, thêm hành ngò đã thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
4. Hoàn thiện:
• Múc súp ra bát, rắc chút tiêu xay và ngò lên trên để trang trí.

Để món súp gà ngô thơm ngon và bổ dưỡng, bạn cần chú ý một số mẹo và lưu ý sau:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon:
  • Chọn gà tươi, có màu đỏ tự nhiên, tránh chọn gà màu trắng toát.
  • Nếu không có ngô tươi, bạn có thể dùng ngô đóng hộp nhưng nên rửa sạch trước khi sử dụng.
• Sơ chế kỹ lưỡng:
  • Rửa sạch và luộc gà với muối và tiêu để thịt gà thơm ngon hơn.
  • Xé nhỏ thịt gà sau khi luộc để dễ ăn và thấm gia vị hơn.
• Nấu súp đúng cách:
  • Dùng nước luộc gà để nấu súp sẽ giúp món súp ngọt và thơm hơn.
  • Thêm bột năng từ từ và khuấy đều để tránh bị vón cục.
  • Thêm trứng vào cuối cùng và khuấy nhẹ để tạo vân trứng đẹp mắt.
• Gia vị vừa phải:
  • Điều chỉnh lượng muối, hạt nêm, và tiêu phù hợp với khẩu vị gia đình.
  • Không nên cho quá nhiều gia vị sẽ làm mất đi hương vị tự nhiên của nguyên liệu.