Cách Nấu Mì Quảng Gà Đơn Giản Nhất: Bí Quyết Để Món Ngon Tại Nhà

Mì Quảng gà là một món ăn đặc trưng của miền Trung Việt Nam, với hương vị đậm đà và thơm ngon. Dưới đây là cách nấu mì Quảng gà đơn giản nhất để bạn có thể thưởng thức món ăn này tại nhà.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 500g thịt gà (tùy chọn đùi hoặc ức gà)
• 200g mì Quảng
• 100g trứng cút
• 50g đậu phộng rang
• Rau sống: rau húng lủi, rau xà lách, bắp chuối bào, giá đỗ
• Gia vị: tỏi, hành tím, nước mắm, dầu điều, bột nghệ, ớt bột, đường, muối
• Nước dừa tươi

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Thịt gà: Rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Ướp với tỏi băm, hành tím băm, nước mắm, bột nghệ, và chút muối trong khoảng 30 phút.
2. Rau sống: Nhặt sạch, rửa với nước muối loãng, để ráo.
3. Trứng cút: Luộc chín, bóc vỏ.

Chế Biến

1. Nấu nước dùng:
   • Cho dầu điều vào nồi, phi thơm tỏi băm và hành tím băm.
   • Cho thịt gà vào xào săn. Đổ nước dừa tươi và nước lọc vào nấu cùng.
   • Nêm nếm gia vị với nước mắm, muối, đường cho vừa ăn.
   • Nấu đến khi thịt gà chín mềm và nước dùng sánh lại.
2. Chuẩn bị mì:
   • Trụng mì Quảng qua nước sôi trong 2 phút, vớt ra để ráo.

Hoàn Thành

1. Cho mì vào tô.
2. Chan nước dùng cùng với thịt gà lên trên mì.
3. Thêm trứng cút, rau sống, đậu phộng rang, và chút hành lá cắt nhỏ.
4. Có thể thêm ớt bột và chút chanh tùy theo khẩu vị.

Thưởng Thức

Thưởng thức mì Quảng gà khi còn nóng, ăn kèm với rau sống và bánh tráng mè sẽ càng ngon miệng.

• Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• Cách Sơ Chế Nguyên Liệu

• Ướp Thịt Gà

• Nấu Nước Dùng

• Luộc và Chuẩn Bị Mì Quảng

• Làm Nước Mắm Ăn Kèm

• Thưởng Thức và Trang Trí Món Ăn

• Một Số Mẹo Nhỏ

• Biến Tấu Món Mì Quảng Gà

• 500g thịt gà
• Trứng cút
• Lạc rang
• Xà lách, giá đỗ, rau chuối
• Tỏi, hành khô, ớt, gừng
• Gia vị: nước mắm, đường, hạt tiêu, bột ngọt, muối, dầu ăn

1. Rửa sạch thịt gà với muối hoặc rượu để khử mùi tanh. Có thể lọc bỏ xương hoặc để nguyên xương rồi chặt thành miếng vừa ăn.
2. Rửa sạch các loại rau và để ráo nước.

1. Ướp thịt gà với củ nén, gừng, hành tím, ớt, nước mắm, dầu màu điều, bột ngọt, tiêu, hạt nêm, và đường. Trộn đều và để thấm gia vị trong 30 phút.

1. Phi thơm phần củ nén còn lại với dầu ăn, sau đó cho thịt gà đã ướp vào xào săn.
2. Đổ nước lọc hoặc nước dùng gà vào nồi, nêm muối và đường, nấu trong 40 phút cho gà chín mềm.

1. Luộc mì Quảng trong nước sôi khoảng 5 phút, sau đó vớt ra xả qua nước lạnh để mì không bị dính.

1. Trộn đều tỏi, ớt giã nhuyễn, đường, nước cốt chanh và nước mắm ngon.

1. Cho mì ra tô, chan nước dùng cùng thịt gà và trứng cút. Thêm rau sống, lạc rang, hành ngò xắt, và chút bánh tráng bẻ nhỏ.

• Ninh xương gà lâu để nước dùng ngọt hơn.
• Ướp thịt gà kỹ để thấm đều gia vị.
• Luộc mì Quảng rồi xả nước lạnh để mì không bị dính.

• Mì Quảng tôm
• Mì Quảng gà xé
• Mì Quảng sườn non
• Mì Quảng trứng cút
• Mì Quảng thập cẩm

Để có một món mì Quảng gà ngon đúng vị, việc sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng và cần được thực hiện tỉ mỉ. Dưới đây là các bước sơ chế nguyên liệu chi tiết:

• Gà: Rửa sạch gà, lọc thịt và chặt thành miếng vừa ăn. Phần xương gà dùng để hầm nước dùng.
• Tỏi và Hành Khô: Bóc vỏ và băm nhỏ. Sử dụng để ướp thịt gà và phi thơm.
• Ớt Tươi: Rửa sạch và băm nhỏ.
• Hành Tây: Bóc vỏ và thái lát mỏng.
• Đậu Phộng Rang: Giã dập.
• Sợi Mì Quảng: Rửa qua nước lạnh và để ráo.
• Bánh Tráng Nướng: Bẻ nhỏ thành miếng vừa ăn.
• Rau Ăn Kèm: Rửa sạch và để ráo. Bao gồm xà lách, húng lủi, bắp chuối bào sợi, giá, cải non.

Sau khi đã sơ chế xong, bạn có thể tiến hành các bước tiếp theo để nấu món mì Quảng gà đơn giản nhất.

Để nấu nước dùng mì Quảng gà đơn giản nhất, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g xương gà
• 1 củ hành tây
• 2 củ hành khô
• 1 lít nước lọc
• 500ml nước dừa tươi
• Gia vị: muối, đường phèn, nước mắm

Thực hiện theo các bước sau để có nồi nước dùng ngon:

1. Cho xương gà vào nồi, đổ nước lọc vào và đun sôi để khử mùi hôi. Sau đó, vớt xương ra và rửa sạch.
2. Bắc nồi lên bếp, cho xương gà và 1 lít nước lọc vào, đun sôi và hạ lửa nhỏ để hầm khoảng 30 phút.
3. Thêm hành tây và hành khô vào nồi, tiếp tục hầm thêm 15 phút để nước dùng có vị ngọt tự nhiên.
4. Cho nước dừa tươi vào nồi, nêm muối, đường phèn và nước mắm sao cho vừa khẩu vị. Đun thêm 10 phút nữa là hoàn thành.

Bạn đã có nồi nước dùng thơm ngon, đậm đà cho món mì Quảng gà. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Để làm món Mì Quảng Gà thơm ngon và đậm đà hương vị, bạn hãy làm theo các bước sau:

Xào thịt gà

1. Chuẩn bị 1 con gà ta, rửa sạch và chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với hành tỏi băm, ớt băm, dầu điều, muối, đường, tiêu và bột ngọt trong khoảng 30 phút.
2. Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu phộng, cho gà vào xào săn. Tiếp theo, đổ thêm nước dừa tươi và đun nhỏ lửa khoảng 15-20 phút cho đến khi gà chín mềm và thấm gia vị.

Nấu mì quảng

1. Chuẩn bị 1kg mì Quảng tươi, luộc mì trong nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra xả qua nước lạnh để mì không bị dính.
2. Bắc nồi nước dùng lên bếp, cho xương gà vào ninh khoảng 1 giờ để lấy nước ngọt. Thêm dầu điều, muối, đường và bột ngọt vào nồi nước dùng. Khi nước sôi, cho gà đã xào vào nấu cùng.

Hoàn thiện món ăn

1. Xếp mì Quảng vào tô, cho gà xào lên trên và rưới nước dùng lên.
2. Thêm rau sống như rau húng lũi, rau quế, bắp chuối bào mỏng. Rắc đậu phộng rang và hành lá xắt nhỏ lên trên.
3. Trang trí bằng ớt tươi và bánh đa nướng bẻ nhỏ. Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn kèm với nước mắm chanh tỏi ớt.

Mẹo Và Lưu Ý

• Để nước dùng đậm đà, bạn nên ninh xương gà trong thời gian dài và ướp thịt gà trước khi xào.
• Luộc mì Quảng trong nước sôi và xả qua nước lạnh để sợi mì không bị dính.

Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món Mì Quảng Gà đậm đà, thơm ngon!

Mì Quảng không chỉ ngon ở hương vị truyền thống mà còn có thể biến tấu theo nhiều cách khác nhau để mang đến sự mới lạ và hấp dẫn. Dưới đây là một số cách biến tấu phổ biến:

Mì Quảng Tôm

• Nguyên liệu:
  1. 500g tôm tươi
  2. 1kg sợi mì Quảng
  3. Hành lá, rau thơm
  4. Nước dùng
  5. Gia vị: Muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm
• Cách chế biến:

  Xào tôm với gia vị cho thấm, sau đó nấu cùng nước dùng cho tới khi chín. Cho mì Quảng vào tô, thêm tôm và nước dùng, trang trí với hành lá và rau thơm.

Mì Quảng Gà Xé

• Nguyên liệu:
  1. 1 con gà
  2. 1kg sợi mì Quảng
  3. Hành lá, rau thơm
  4. Nước dùng
  5. Gia vị: Muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm
• Cách chế biến:

  Luộc gà, sau đó xé nhỏ. Xào gà với gia vị cho thấm. Cho mì Quảng vào tô, thêm gà xé và nước dùng, trang trí với hành lá và rau thơm.

Mì Quảng Sườn Non

• Nguyên liệu:
  1. 500g sườn non
  2. 1kg sợi mì Quảng
  3. Hành lá, rau thơm
  4. Nước dùng
  5. Gia vị: Muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm
• Cách chế biến:

  Luộc sườn cho mềm, sau đó xào với gia vị. Cho mì Quảng vào tô, thêm sườn và nước dùng, trang trí với hành lá và rau thơm.

Mì Quảng Trứng Cút

• Nguyên liệu:
  1. 20 quả trứng cút
  2. 1kg sợi mì Quảng
  3. Hành lá, rau thơm
  4. Nước dùng
  5. Gia vị: Muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm
• Cách chế biến:

  Luộc trứng cút, bóc vỏ. Xào trứng với gia vị. Cho mì Quảng vào tô, thêm trứng và nước dùng, trang trí với hành lá và rau thơm.

Mì Quảng Thập Cẩm

• Nguyên liệu:
  1. 300g thịt gà
  2. 200g tôm
  3. 200g sườn non
  4. 20 quả trứng cút
  5. 1kg sợi mì Quảng
  6. Hành lá, rau thơm
  7. Nước dùng
  8. Gia vị: Muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm
• Cách chế biến:

  Chế biến riêng từng loại nguyên liệu sau đó kết hợp lại. Cho mì Quảng vào tô, thêm các nguyên liệu và nước dùng, trang trí với hành lá và rau thơm.

Dưới đây là một số mẹo và lưu ý quan trọng để bạn có thể nấu món mì Quảng gà một cách hoàn hảo:

Lưu ý khi chọn nguyên liệu

• Thịt gà: Nên chọn gà ta tươi, thịt chắc và có da màu vàng óng. Tránh chọn gà công nghiệp vì thịt sẽ không ngon.
• Rau sống: Chọn rau sống tươi, không héo úa. Các loại rau như xà lách, rau thơm, bắp chuối bào sợi nên được rửa sạch và ngâm nước muối loãng.
• Trứng cút: Chọn trứng cút mới, không có vết nứt hay mùi hôi. Kiểm tra độ tươi của trứng bằng cách lắc nhẹ, nếu không phát ra âm thanh là trứng còn tươi.

Cách làm nước chấm ngon

1. Giã nhuyễn 15g tỏi, 5g ớt hiểm cùng 1/3 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường.
2. Cho nước mắm vào hỗn hợp tỏi ớt đã giã.
3. Thêm 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào khuấy đều.

Mẹo để mì không bị dính

Để mì Quảng không bị dính, bạn nên luộc mì trong nước sôi khoảng 5 phút, sau đó vớt ra xả qua nước lạnh. Điều này giúp mì giữ được độ dai và không bị bết dính khi trộn với các nguyên liệu khác.

Một số mẹo nhỏ khác

• Ướp thịt gà: Ướp thịt gà với đủ loại gia vị như nén, gừng, hành tím, ớt, nước mắm, dầu điều, bột ngọt, tiêu, hạt nêm, đường để thịt thấm đều gia vị. Thời gian ướp khoảng 30-60 phút.
• Ninh xương gà: Ninh xương gà trong thời gian dài để lấy hết vị ngọt, giúp nước dùng thơm ngon.
• Trình bày: Xếp mì vào tô, sau đó xếp các nguyên liệu như rau sống, thịt gà, trứng cút luộc, bắp chuối lên trên. Chan ít nước dùng đậm đà để hòa quyện với sợi mì và rau ăn kèm.

Thưởng thức mì Quảng là một nghệ thuật kết hợp hương vị và trang trí sao cho hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng. Dưới đây là các bước cụ thể để thưởng thức món mì Quảng một cách hoàn hảo:

Trang trí món ăn

Để món mì Quảng thêm phần hấp dẫn và đẹp mắt, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

• Xếp mì Quảng vào tô.
• Thêm các nguyên liệu như rau húng lủi, húng quế, trứng cút luộc, và bắp chuối vào tô.
• Đặt phần thịt gà xào lên trên cùng và rưới nước sốt xào lên trên.
• Rắc đậu phộng rang lên bề mặt tô mì Quảng.
• Bẻ nhỏ bánh đa và trang trí lên tô mì.

Cách thưởng thức đúng điệu

Thưởng thức mì Quảng đúng điệu không chỉ nằm ở hương vị mà còn ở cách kết hợp các nguyên liệu và nước dùng. Dưới đây là cách thưởng thức đúng cách:

1. Trước khi ăn, bạn có thể thêm vài lát ớt tươi hoặc chanh để tăng thêm hương vị.
2. Chan nước dùng vừa đủ để mì thấm gia vị nhưng không bị nhão.
3. Khi ăn, hãy kết hợp mì với các loại rau sống, bánh đa để cảm nhận đầy đủ hương vị.
4. Thưởng thức từ từ, cảm nhận sự hòa quyện của nước dùng đậm đà, thịt gà mềm ngọt và các loại rau tươi mát.

Mẹo nhỏ

Một số mẹo nhỏ giúp bạn thưởng thức món mì Quảng thêm phần hoàn hảo:

• Nên ninh xương gà trong thời gian dài để nước dùng ngọt và đậm đà hơn.
• Ướp thịt gà với đầy đủ gia vị và để thấm đều trước khi xào.
• Luộc mì Quảng trong nước sôi khoảng 5 phút, sau đó vớt ra xả qua nước lạnh để mì không bị dính.