Cách làm miến gà nấu măng - Món ngon hấp dẫn cho gia đình

Nguyên liệu

• 300g miến dong
• 1 miếng ức gà
• 200g măng khô
• 1 nhánh gừng
• Tỏi băm
• Rau răm
• Muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm, đường

Sơ chế nguyên liệu

1. Măng khô rửa sạch, loại bỏ phần già, cứng, ngâm trong nước khoảng một ngày, thay nước thường xuyên để loại bỏ chất chua.
2. Sau khi ngâm, luộc măng hai lần, sau đó vớt ra và rửa lại bằng nước lạnh. Thái măng thành sợi vừa ăn, ướp với một ít muối, hạt nêm, và tiêu.
3. Hành khô rửa sạch, để ráo và nướng vàng. Gừng bóc vỏ, một phần thái lát để luộc gà, một phần băm nhuyễn để làm nước mắm gừng.
4. Miến rửa sạch, ngâm nước khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo.
5. Hành lá, rau răm rửa sạch và thái nhỏ.

Chế biến

1. Thịt gà rửa sạch, luộc chín cùng với gừng thái lát, hành khô và muối. Sau khi gà chín, vớt ra để nguội, thái nhỏ. Giữ lại nước luộc gà để làm nước dùng.
2. Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành, cho măng vào xào chín. Thêm nước luộc gà vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đun sôi khoảng 5-10 phút.
3. Chần miến qua nước sôi, vớt ra xả nước lạnh để ráo.
4. Cho miến vào tô, thêm măng, thịt gà, hành lá, rau răm, và chan nước dùng lên trên. Thêm chút tiêu và nước mắm gừng cho đậm đà.

Thưởng thức

Miến gà nấu măng là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối của gia đình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Miến gà nấu măng là món ăn bổ dưỡng, dễ nấu, và rất phù hợp cho bữa ăn gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món miến gà nấu măng từng bước một.

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Gà: Rửa sạch với rượu trắng để khử mùi, chặt miếng vừa ăn.
   • Miến: Ngâm nước khoảng 15 phút, vớt ra để ráo.
   • Măng: Rửa sạch, luộc khoảng 40 phút với lửa vừa để loại bỏ độc tố, cắt thành sợi nhỏ.
   • Hành tím: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
2. Ướp gà:
   • Ướp gà với 1,5 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ớt bột, và ít tiêu. Để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
3. Nấu nước dùng:
   • Cho 2 muỗng dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím, cho gà vào xào săn.
   • Đổ nước vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu khoảng 20 phút cho gà chín.
   • Cho thêm măng, cà rốt, đậu hà lan, hành tây, nấm vào nồi, nêm gia vị vừa ăn, nấu thêm khoảng 10 phút.
4. Hoàn thành món ăn:
   • Xếp miến vào tô, cho thịt gà và các nguyên liệu khác lên trên, chan nước dùng nóng, rắc hành lá và hành phi.
   • Khi ăn có thể vắt thêm chanh tươi và dùng kèm rau sống.

Chúc bạn thành công với món miến gà nấu măng thơm ngon này!

Để chuẩn bị món miến gà nấu măng, bạn cần thực hiện theo các bước cụ thể sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gà: Làm sạch gà với rượu trắng và nước, sau đó chặt thành miếng vừa ăn.
• Miến: Ngâm miến trong nước khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo.
• Măng: Rửa sạch măng, luộc với nước và muối khoảng 40 phút, sau đó cắt thành sợi nhỏ.
• Hành tím: Bóc vỏ và băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt gà

Ướp thịt gà với các gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột, tiêu và hành tím băm nhỏ. Để thịt thấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Xào măng

Phi thơm hành tím, sau đó cho măng vào xào cùng với muối, tiêu, và hạt nêm cho đến khi măng thấm gia vị.

Bước 4: Nấu nước dùng

Dùng nước luộc gà làm nước dùng. Thêm măng đã xào vào nước dùng và đun khoảng 20 phút cho măng mềm. Nêm gia vị vừa ăn.

Bước 5: Luộc miến

• Rửa miến qua nước để loại bỏ bụi bẩn.
• Chuẩn bị nồi nước sôi, cho miến vào luộc trong khoảng 1-2 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
• Xả miến qua nước lọc để miến không bị dính vào nhau.

Bước 6: Hoàn thành món ăn

1. Thái thịt gà thành lát mỏng.
2. Xếp gà, miến, hành và giá đỗ vào bát.
3. Chan nước dùng nóng lên trên miến và gà.
4. Thêm chanh, tương ớt và tiêu xay để món ăn thêm đậm đà hương vị.

Việc trang trí và bày biện món miến gà nấu măng không chỉ làm tăng thêm vẻ đẹp mắt của món ăn mà còn kích thích vị giác. Dưới đây là một số bước hướng dẫn chi tiết để bạn có thể trang trí món miến gà nấu măng một cách đẹp mắt và ấn tượng.

1. Chuẩn bị các nguyên liệu trang trí:

   • Hành lá, ngò rí rửa sạch và cắt khúc.
   • Ớt sừng thái lát mỏng để tạo màu sắc cho món ăn.
   • Chanh tươi cắt lát hoặc để nguyên trái để vắt lên miến khi ăn.

2. Xếp miến vào tô: Đặt miến đã chần qua nước sôi vào tô, tạo một lớp nền vững chắc để xếp các thành phần khác lên trên.

3. Xếp thịt gà và măng: Đặt các miếng thịt gà đã xào chín và măng luộc lên trên miến, xếp đều tay để tạo hình đẹp mắt.

4. Chan nước dùng: Chan nước dùng nóng hổi vào tô miến, chú ý không để nước tràn ra ngoài tô.

5. Thêm các nguyên liệu trang trí: Rắc hành lá, ngò rí, và ớt sừng lên trên để tạo màu sắc và mùi thơm hấp dẫn.

6. Bày biện: Đặt tô miến gà nấu măng lên đĩa, kèm theo các lát chanh và rau sống để tăng thêm hương vị. Bạn cũng có thể thêm một chút tiêu xay và tương ớt lên trên để món ăn thêm phần đậm đà.

Chúc các bạn thành công và thưởng thức món miến gà nấu măng ngon miệng!

Để tăng thêm hương vị và sự đa dạng cho bữa ăn, bạn có thể kết hợp miến gà nấu măng với một số món ăn kèm sau đây:

• Rau sống: Rau sống như xà lách, rau mùi, giá đỗ, húng quế không chỉ giúp làm phong phú thêm khẩu vị mà còn cung cấp thêm chất xơ và vitamin cho bữa ăn.
• Chanh tươi và ớt: Một chút chanh tươi và ớt tươi sẽ làm cho món miến gà thêm phần đậm đà và hấp dẫn. Hương vị chua cay hòa quyện giúp tăng cường sự ngon miệng.
• Bánh phồng tôm: Bánh phồng tôm giòn rụm ăn kèm với miến gà tạo ra sự kết hợp độc đáo giữa độ giòn và sự mềm mại của miến.
• Kim chi: Món ăn Hàn Quốc này không chỉ bổ dưỡng mà còn có vị chua cay kích thích vị giác, rất thích hợp để ăn kèm với miến gà nấu măng.
• Muối tiêu chanh: Một chén nhỏ muối tiêu chanh dùng để chấm miếng gà cũng là lựa chọn tuyệt vời để tăng thêm hương vị đậm đà.

Kết hợp những món ăn kèm này sẽ làm cho bữa ăn của bạn trở nên phong phú và hấp dẫn hơn, giúp tận hưởng trọn vẹn hương vị của món miến gà nấu măng.