Món Tôm Sốt Cà Chua: Công Thức Ngon Ngọt Cho Bữa Ăn Gia Đình

Món tôm sốt cà chua là một món ăn ngon, dễ làm và bổ dưỡng. Dưới đây là cách chế biến chi tiết để bạn có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu

• 300g tôm tươi
• 200g cà chua (khoảng 2-3 quả)
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• 1 nhánh hành lá
• Gia vị thông dụng (muối, hạt nêm, tiêu xay)

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu

1. Tôm rửa sạch, lột vỏ, cắt bỏ đầu và chân, rút chỉ đen trên lưng.
2. Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ.

2. Chiên tôm

1. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo.
2. Cho tỏi băm vào phi thơm trên lửa vừa.
3. Cho tôm vào xào đến khi tôm săn lại, gắp ra chén.

3. Nấu sốt cà chua

1. Trong cùng chảo, cho cà chua vào xào đến khi mềm.
2. Dầm nhuyễn cà chua, thêm 3 muỗng canh nước, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay.
3. Nấu sốt cà chua đến khi sệt lại.

4. Nấu tôm với sốt cà chua

1. Cho tôm vào chảo sốt cà chua, nấu thêm 5 phút.
2. Thêm hành lá cắt nhỏ vào trước khi tắt bếp.

Thành phẩm

Món tôm sốt cà chua có vị ngọt tự nhiên của tôm hòa quyện cùng vị chua ngọt của cà chua, thích hợp ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.

Một số mẹo nhỏ

• Chọn tôm tươi để món ăn thêm ngon.
• Có thể thêm ít đường nếu thích vị ngọt hơn.
• Nếu không thích tỏi, có thể thay bằng hành khô.

Thông tin dinh dưỡng

Chúc bạn thực hiện thành công món tôm sốt cà chua và có bữa ăn ngon miệng bên gia đình!

Để làm món tôm sốt cà chua, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Tôm và gia vị

• 500g tôm tươi
• 2 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa canh tỏi băm
• 1 thìa canh hành tím băm
• 1 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê nước mắm
• 1/2 thìa cà phê bột ngọt

Các loại rau củ và phụ liệu

• 3 quả cà chua chín
• 1 quả ớt chuông (màu tùy chọn)
• 1/2 củ hành tây
• 1 ít hành lá
• 1 ít rau mùi

Nguyên liệu khác

• 2 thìa canh tương cà chua
• 1/2 chén nước dùng (hoặc nước lọc)

Bảng tóm tắt nguyên liệu

Để món tôm sốt cà chua trở nên thơm ngon và hấp dẫn, việc sơ chế nguyên liệu đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là các bước sơ chế chi tiết:

Sơ chế tôm

• Bóc vỏ và làm sạch: Đầu tiên, bóc vỏ tôm, bỏ đầu và đuôi. Rửa sạch tôm dưới nước lạnh.
• Rút chỉ đen: Dùng dao nhỏ hoặc tăm để rút chỉ đen ở lưng tôm để tôm không bị sạn và giữ được độ ngon.
• Ướp tôm: Ướp tôm với một ít muối, gừng băm nhuyễn, và hành lá cắt khúc trong khoảng 10 phút để tôm thấm gia vị.

Sơ chế rau củ

• Chuẩn bị cà chua: Rửa sạch cà chua, cắt thành múi cau hoặc hạt lựu tùy ý. Nếu muốn sốt mịn hơn, bạn có thể bóc vỏ cà chua trước khi cắt.
• Chuẩn bị hành khô: Lột vỏ hành khô, rửa sạch và thái mỏng.
• Chuẩn bị các loại rau khác: Nếu có sử dụng các loại rau khác như lá chanh, hành lá, bạn nên rửa sạch và cắt nhỏ để dễ dàng sử dụng khi nấu.

Chuẩn bị gia vị

• Gia vị cần thiết: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu, và dầu ăn.
• Chuẩn bị nước sốt: Pha nước sốt gồm 4 muỗng canh tương cà chua, 3 muỗng canh đường, 10ml nước lọc và một chút muối. Khuấy đều cho các gia vị tan hoàn toàn.

1. Phi thơm hành tỏi

   Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu sôi, cho tỏi băm vào phi cho thơm.

2. Chiên sơ tôm

   Cho tôm đã sơ chế vào chảo dầu và chiên sơ qua cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng và hơi vàng. Sau đó, vớt tôm ra để ráo dầu.

3. Xào cà chua

   Trong chảo dầu đã phi tỏi, thêm cà chua cắt nhỏ vào xào. Thêm một ít nước và đun cho đến khi cà chua mềm và tạo thành sốt.

4. Nấu tôm với sốt cà chua

   Cho tôm đã chiên vào chảo sốt cà chua, đảo đều để tôm ngấm sốt. Thêm muối, đường và các gia vị khác cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa cho đến khi sốt cà chua sệt lại và bám đều vào tôm.

5. Trình bày và thưởng thức

   Bày tôm sốt cà chua ra đĩa, rắc thêm hành lá cắt nhỏ và tiêu xay lên trên. Món này nên ăn kèm với cơm nóng để tăng thêm hương vị.

Để món tôm sốt cà chua thêm phần hấp dẫn và ngon miệng, bạn cần chú ý đến cách trình bày và thưởng thức món ăn. Dưới đây là các bước cụ thể để thực hiện:

Trình bày món ăn

1. Chuẩn bị đĩa: Chọn một chiếc đĩa rộng, có hình dáng và màu sắc phù hợp để làm nổi bật món ăn. Bạn có thể sử dụng đĩa trắng để làm tôn lên màu sắc của tôm và sốt cà chua.
2. Xếp tôm: Xếp từng con tôm một cách gọn gàng, đẹp mắt lên đĩa. Bạn có thể xếp theo hình tròn, xếp lớp hoặc xếp theo hàng tùy ý thích.
3. Rưới sốt: Dùng muỗng nhỏ rưới đều sốt cà chua lên từng con tôm, đảm bảo mỗi con đều được phủ đều sốt để tăng hương vị.
4. Trang trí: Thêm một vài cọng ngò rí hoặc rau mùi lên trên để tạo điểm nhấn. Bạn cũng có thể thêm vài lát ớt tươi hoặc vài lát chanh mỏng để món ăn thêm phần bắt mắt.

Thưởng thức món tôm sốt cà chua

• Kết hợp với cơm trắng: Món tôm sốt cà chua rất hợp khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Sốt cà chua thấm vào cơm sẽ tạo nên một hương vị tuyệt vời.
• Ăn kèm với bún: Nếu không thích ăn cơm, bạn có thể thay thế bằng bún. Bún tươi mềm mịn kết hợp với sốt cà chua chua ngọt sẽ là một sự kết hợp hoàn hảo.
• Thưởng thức cùng bánh mì: Một lựa chọn khác là ăn kèm với bánh mì. Bạn có thể xé nhỏ bánh mì và chấm cùng sốt cà chua, tạo nên một bữa ăn nhẹ nhàng và hấp dẫn.

Hãy thưởng thức món tôm sốt cà chua ngay khi còn nóng để cảm nhận đầy đủ hương vị tuyệt vời của món ăn này. Chúc bạn ngon miệng!

Khi làm món tôm sốt cà chua, để đảm bảo món ăn thơm ngon và hấp dẫn, bạn nên chú ý đến một số mẹo và lưu ý sau:

Chọn tôm tươi ngon

• Chọn tôm có vỏ sáng bóng, còn nguyên vẹn, không bị nát hay có mùi hôi.
• Nên chọn tôm sống, còn bơi để đảm bảo độ tươi ngon nhất.
• Nếu mua tôm đông lạnh, hãy chọn tôm được đóng gói kỹ, không bị chảy nước hay có dấu hiệu đông đá quá lâu.

Điều chỉnh gia vị

• Điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị của gia đình bạn, ví dụ nếu thích ngọt có thể thêm đường, thích chua có thể thêm tương cà chua hoặc một chút giấm.
• Khi nấu sốt cà chua, nên nếm thử và điều chỉnh lại gia vị trước khi cho tôm vào để đảm bảo sốt có hương vị hài hòa.
• Thêm một chút bột năng hòa tan trong nước vào sốt để sốt sánh mịn hơn.

Mẹo làm sốt cà chua đậm đà

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Cắt nhỏ cà chua, hành tây, tỏi và ớt chuông để tăng hương vị cho sốt.
2. Phi thơm hành tỏi: Cho tỏi và hành tây vào phi thơm với dầu ăn trước khi thêm cà chua để tạo hương vị nền cho sốt.
3. Thêm nước dùng: Dùng nước dùng gà hoặc nước hầm xương thay vì nước lọc để tăng độ ngọt tự nhiên cho sốt.
4. Đun nhỏ lửa: Nấu sốt cà chua ở lửa nhỏ trong thời gian dài để các nguyên liệu thấm đều gia vị và sốt có độ đậm đà hơn.

Chế biến tôm đúng cách

• Trước khi chế biến, ngâm tôm trong nước muối loãng để làm sạch và khử mùi tanh.
• Chiên sơ tôm trước khi nấu với sốt cà chua để tôm có độ săn chắc và giữ được vị ngọt tự nhiên.
• Không nấu tôm quá lâu để tránh làm tôm bị khô và mất đi độ ngọt tự nhiên.

Biến tấu món ăn

Bạn có thể biến tấu món tôm sốt cà chua bằng cách thêm các loại rau củ như ớt chuông, hành tây, và nấm để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món ăn. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm chút ớt bột hoặc sa tế để món ăn có vị cay nhẹ, hấp dẫn hơn.

Món tôm sốt cà chua có thể được biến tấu theo nhiều cách khác nhau để tạo nên hương vị mới mẻ và hấp dẫn hơn. Dưới đây là một số biến tấu thú vị bạn có thể thử:

Tôm sốt cà chua với rau củ

Thêm rau củ vào món tôm sốt cà chua không chỉ giúp tăng cường dinh dưỡng mà còn làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn:

1. Nguyên liệu:
   • 300g tôm
   • 200g cà chua
   • 100g bông cải xanh
   • 1 củ cà rốt
   • Tỏi, hành lá, gia vị
2. Cách làm:
   1. Sơ chế tôm và cà chua như hướng dẫn cơ bản.
   2. Bông cải xanh và cà rốt rửa sạch, cắt nhỏ và trụng qua nước sôi.
   3. Phi thơm tỏi, cho tôm vào xào sơ rồi gắp ra.
   4. Tiếp tục phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào nhuyễn, thêm nước và nêm gia vị.
   5. Cho bông cải và cà rốt vào xào cùng, sau đó thêm tôm vào nấu đến khi thấm gia vị.

Tôm sốt cà chua chua ngọt kiểu Thái

Với một chút biến tấu theo phong cách Thái, món tôm sốt cà chua sẽ có hương vị chua ngọt đặc trưng và cực kỳ lôi cuốn:

1. Nguyên liệu:
   • 300g tôm
   • 200g cà chua
   • 2 thìa canh nước cốt me
   • 1 thìa canh đường
   • Ớt, tỏi, hành lá, gia vị
2. Cách làm:
   1. Sơ chế tôm và cà chua như hướng dẫn cơ bản.
   2. Phi thơm tỏi và ớt, cho tôm vào xào sơ rồi gắp ra.
   3. Tiếp tục phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào nhuyễn, thêm nước cốt me và đường, nêm gia vị vừa ăn.
   4. Cho tôm vào nấu cùng đến khi thấm gia vị, rắc hành lá lên trên.

Tôm sốt cà chua phô mai

Sự kết hợp giữa tôm sốt cà chua và phô mai sẽ tạo nên một món ăn thơm ngon, béo ngậy mà chắc chắn bạn và gia đình sẽ yêu thích:

1. Nguyên liệu:
   • 300g tôm
   • 200g cà chua
   • 100g phô mai bào sợi
   • Tỏi, hành lá, gia vị
2. Cách làm:
   1. Sơ chế tôm và cà chua như hướng dẫn cơ bản.
   2. Phi thơm tỏi, cho tôm vào xào sơ rồi gắp ra.
   3. Tiếp tục phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào nhuyễn, nêm gia vị vừa ăn.
   4. Cho tôm vào nấu cùng, rắc phô mai bào sợi lên trên, đậy nắp đun đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn.

Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn thật ngon miệng với những biến tấu hấp dẫn của món tôm sốt cà chua!