Tôm Rim Mặn Ngọt Cho Bé: Công Thức Đơn Giản, Ngon Miệng

Món tôm rim mặn ngọt là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của bé, không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn bởi giá trị dinh dưỡng cao. Dưới đây là cách làm tôm rim mặn ngọt cho bé một cách chi tiết và dễ hiểu.

Nguyên Liệu

• 500g tôm tươi
• 2 thìa canh dầu ăn
• 2 thìa canh đường
• 1 củ hành khô
• 3 tép tỏi
• 1 ít tiêu đen
• 1 ít lá chanh

Cách Làm

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Tôm mua về xóc muối rồi rửa qua. Cắt râu tôm, bỏ phần đen ở đầu tôm và rút chỉ tôm dọc sống lưng.
2. Tôm sau khi sơ chế rửa lại sạch và để ráo nước. Ướp tôm với một chút nước mắm để tôm thấm vị.
3. Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Lá chanh rửa sạch, thái sợi nhỏ.

Bước 2: Thắng Đường

1. Cho 1 thìa canh dầu ăn và 1 thìa đường vào nồi, đun ở lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi đường tan và chuyển sang màu nâu cánh gián.
2. Tắt bếp và cho hỗn hợp đường thắng ra bát.

Bước 3: Rim Tôm

1. Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho hành tỏi băm vào phi thơm.
2. Cho tôm vào nồi, tăng nhiệt độ và đảo đều để tôm săn lại.
3. Cho 2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt vào, đảo đều và rim tôm trong khoảng 3 phút.
4. Thêm nước đường đã thắng cùng với hạt tiêu, đảo đều để tôm thấm gia vị và tiếp tục rim thêm 3 phút.
5. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm lá chanh vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Mẹo & Lưu Ý

• Nên chọn tôm còn sống hoặc tôm có vỏ bóng, chân chắc để đảm bảo độ tươi ngon.
• Không nên cho nước mắm quá sớm khi tôm còn sống, vì sẽ làm tôm không dậy được mùi thơm.

Với những bước đơn giản trên, bạn đã có thể chế biến món tôm rim mặn ngọt thơm ngon và bổ dưỡng cho bé thưởng thức.

Món tôm rim mặn ngọt không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé yêu. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này dễ dàng ngay tại nhà.

Nguyên liệu

• 500 gram tôm tươi
• 1 củ hành khô
• 2 tép tỏi
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 150 ml nước dừa
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị nêm dành cho trẻ nhỏ

Cách làm

1. Rửa sạch tôm, lột vỏ và bỏ đầu, giữ lại phần gạch tôm. Rửa lại tôm với nước muối, để ráo.
2. Ướp tôm với một ít đường và nước mắm dành cho trẻ nhỏ trong 20 phút để tôm thấm gia vị.
3. Hành khô và tỏi băm nhỏ. Phi thơm hành tỏi trong chảo với dầu ăn.
4. Cho tôm vào xào săn. Sau đó thêm nước dừa vào, rim với lửa vừa cho đến khi nước dừa cạn và tôm thấm đều gia vị.
5. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, rồi tắt bếp. Dọn ra đĩa và trang trí tùy thích.

Mẹo & Lưu Ý

• Lựa chọn tôm tươi để món ăn thêm phần ngon miệng.
• Điều chỉnh gia vị phù hợp với khẩu vị của bé, tránh quá mặn hoặc quá ngọt.
• Nên ăn khi tôm còn ấm để giữ nguyên hương vị và dinh dưỡng.

Bảng Dinh Dưỡng

Món tôm rim mặn ngọt không chỉ ngon mà còn có nhiều cách biến tấu để phù hợp với khẩu vị và nhu cầu dinh dưỡng của trẻ em. Dưới đây là một số cách chế biến khác nhau để bạn có thể thử.

1. Tôm Rim Với Mè:

   • Nguyên liệu:
     • 150 gram tôm tươi (rửa sạch, bóc vỏ, chừa lại vỏ đuôi, cắt đầu và chỉ đen)
     • 3 gram mè trắng rang
     • 1 củ hành tím băm
     • 3 tép tỏi băm
     • Vài nhánh hành lá cắt nhỏ
     • Gia vị: tiêu xay, nước mắm, muối, đường trắng, bột nêm
   • Cách làm:
     1. Rửa sạch tôm, đợi ráo nước hoàn toàn rồi ướp với nước mắm, bột nêm, đường và tiêu trong 15 phút.
     2. Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tím và tỏi.
     3. Cho tôm vào xào chín, thêm nước lọc vào rim cho đến khi nước dùng cạn sệt.
     4. Rắc hành lá và mè trắng vào, đảo đều rồi tắt bếp.

2. Tôm Rim Với Thịt Ba Chỉ:

   • Nguyên liệu:
     • 300 gram tôm tươi (đã sơ chế sạch)
     • 200 gram thịt ba chỉ (rửa sạch, thái miếng nhỏ)
     • Gia vị: tiêu xay, nước mắm, đường, bột nêm
     • 100 gram cơm dừa thái sợi dài
     • 1 củ hành tím băm
     • 1 muỗng canh dầu ăn
     • Vài cọng ngò cắt nhỏ
   • Cách làm:
     1. Phi thơm hành tím trong dầu ăn, cho thịt ba chỉ vào xào săn.
     2. Thêm cơm dừa và tôm vào xào cùng, nêm nước mắm, bột nêm, đường cho vừa miệng.
     3. Chế thêm nước lọc, rim lửa vừa đến khi nước dùng sệt lại.
     4. Rắc tiêu và ngò lên, tắt bếp và dọn ra đĩa thưởng thức.

3. Tôm Rim Với Gừng Và Xì Dầu:

   • Nguyên liệu:
     • 300 gram tôm tươi (bóc nõn, rửa sạch)
     • 1 củ gừng tươi (gọt vỏ, thái sợi chỉ)
     • 100 gram hành boa-rô tước sợi mỏng
     • Gia vị: xì dầu, muối, đường, tiêu xay
   • Cách làm:
     1. Phi thơm gừng và hành boa-rô trong dầu ăn.
     2. Cho tôm vào xào chín, nêm xì dầu, muối, đường và tiêu.
     3. Rim lửa nhỏ cho nước dùng cạn sệt, tôm thấm vị rồi tắt bếp.

Món tôm rim mặn ngọt cho bé là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung dinh dưỡng và kích thích vị giác của trẻ. Để món ăn thêm phần hấp dẫn và đảm bảo sức khỏe cho bé, dưới đây là một số mẹo và lưu ý khi chế biến:

• Chọn tôm tươi: Lựa chọn tôm tươi, có màu sáng, vỏ cứng và không có mùi lạ. Điều này sẽ giúp món ăn thêm ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Sơ chế tôm: Tôm mua về ngâm với nước muối loãng trong 2-3 phút, sau đó rửa sạch và để ráo. Loại bỏ đầu, đuôi và chỉ đen trên lưng tôm để tôm không bị tanh.
• Gia vị: Nên sử dụng gia vị nhẹ nhàng, phù hợp với khẩu vị của trẻ. Tránh dùng quá nhiều muối hoặc đường. Có thể dùng nước mắm dành riêng cho trẻ em để đảm bảo an toàn.
• Phi thơm hành, tỏi: Trước khi rim tôm, hãy phi thơm hành tím và tỏi băm nhỏ trong dầu ăn để tạo mùi thơm hấp dẫn. Điều này giúp món tôm rim thơm ngon và dậy mùi.
• Thêm nước dừa: Sử dụng nước dừa để rim tôm thay vì nước lọc. Nước dừa giúp tôm thấm vị ngọt tự nhiên, tạo ra hương vị đậm đà và hấp dẫn cho món ăn.
• Kiểm tra nhiệt độ: Khi chế biến xong, hãy kiểm tra nhiệt độ món ăn trước khi cho bé ăn để đảm bảo an toàn, tránh làm bé bị bỏng.
• Phục vụ kèm cơm: Món tôm rim mặn ngọt rất ngon khi ăn kèm với cơm trắng hoặc cháo. Điều này giúp bé dễ ăn hơn và tăng cường dinh dưỡng.

Bằng cách tuân thủ các mẹo và lưu ý trên, bạn sẽ tạo ra món tôm rim mặn ngọt không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng cho bé yêu của mình.