Bánh Táo Bột Mì: Bí Quyết Làm Ngon Nhất

Nguyên Liệu

• 125g bột mì đa dụng
• 1/2 quả chanh
• 1 thìa mật ong
• 1 muỗng cà phê bột quế

Hướng Dẫn

Bước 1: Chuẩn Bị Bột

Cho 60g bơ và 45g đường bột vào tô, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp. Thêm 1 quả trứng và tiếp tục đánh cho hỗn hợp mịn. Trộn 125g bột mì với 1/4 muỗng cà phê muối rồi chia hỗn hợp bột khô thành 3 phần. Trộn đều hỗn hợp bơ và bột, đánh cho đến khi kết hợp đều.

Bước 2: Nhào Bột

Nhào hỗn hợp bột cho đến khi thành một khối dẻo, mịn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột và cho vào tủ lạnh từ 1-2 tiếng.

Bước 3: Chuẩn Bị Táo

Rửa sạch 2 quả táo, cắt đôi, bỏ hạt và thái lát mỏng. Ngâm táo vào bát nước đá lạnh có vắt vài giọt chanh để táo không bị thâm đen. Sau đó, cho táo vào lò vi sóng quay 3 phút ở lửa vừa.

Bước 4: Tạo Hình Và Nướng

Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, chia thành 3 phần và cán mỏng. Đặt một miếng bột lên thớt, phết mật ong và xếp lát táo lên, cuộn lại như cuộn sushi. Đặt cuộn bột vào khuôn nướng.

Bật lò nướng ở 190-200 độ C trong 10-15 phút. Đặt khuôn bánh vào lò và nướng khoảng 30-35 phút cho đến khi bánh chín vàng.

Công Thức Toán Học

Sử dụng công thức sau để tính lượng nguyên liệu cần thiết khi thay đổi số lượng bánh:

\[
\text{Số lượng nguyên liệu} = \text{Số bánh cần làm} \times \frac{\text{Nguyên liệu cho 1 bánh}}{\text{Số bánh hiện tại}}
\]

Thông Tin Dinh Dưỡng

Chúc các bạn làm bánh thành công và thưởng thức những chiếc bánh táo thơm ngon cùng gia đình!

Nguyên liệu

• 140g bột mì đa dụng
• 100g bơ lạt
• 10g đường
• 2g muối
• 2 quả táo
• 15g đường
• 15g mật ong
• 1g bột gừng
• 1g bột quế
• 1 quả trứng gà

Các bước thực hiện

1. Trộn hỗn hợp bột: Thêm 140g bột mì, 10g đường, 2g muối vào tô, trộn đều. Cắt 100g bơ lạnh thành miếng nhỏ, trộn đều bơ và bột. Có thể dùng dao hoặc miếng cắt bột để tán nhỏ bơ, làm nhanh tay để bơ không tan chảy.

2. Nhồi bột: Cho 30g nước đá lạnh vào phần bột bơ đã tán nhuyễn, trộn đến khi bột tạo thành khối thì bọc màng bọc thực phẩm, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

3. Cán bột: Lấy bột ra, cán mỏng trên mặt phẳng có phủ ít bột áo. Lấy 2/3 chỗ bột cán thành miếng tròn dày khoảng 3mm. Đặt miếng bột vào khuôn, ấn cho bột sát khuôn, cắt bỏ phần riềm bột thừa nhưng để lại khoảng 1-2cm để gấp vào làm riềm bánh.

4. Chuẩn bị nhân táo: Táo cắt lát dày 5-6mm, trộn với nước cốt chanh, bột nhục đậu khấu, bột quế, đường và muối rồi để yên 30 phút. Sau đó, đổ ra rổ và hứng phần nước chảy ra. Cho nước này với bơ vào nồi, đun lửa vừa đến khi bơ tan và hỗn hợp hòa quyện.

5. Nướng bánh: Bật lò nướng trước 10-15 phút ở nhiệt độ 190-200 độ C. Lấy bột ra, trộn đều táo với syrup bơ và bột mì rồi xếp táo vào khuôn. Cán phần bột còn lại thành miếng tròn, cắt thành dải rộng 0.8-1cm, xếp đan rổ lên mặt bánh. Nướng bánh ở 190 độ C trong 40-45 phút.

Bánh táo hoa hồng không chỉ đẹp mắt mà còn rất thơm ngon, hấp dẫn. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể làm món bánh này ngay tại nhà.

Nguyên liệu

• 4 trái táo đỏ
• 1 nửa trái chanh
• 60ml heavy cream
• 2 cups bột hạnh nhân
• ⅓ cup sốt đường ăn kiêng
• ½ thìa cà phê bột nhục đậu khấu
• ½ thìa cà phê bột quế
• ¼ thìa cà phê bột quế (cho phần nhân bánh)
• ¼ thìa cà phê bột nhục đậu khấu (cho phần nhân bánh)
• ¼ cup bột đường ăn kiêng (cho phần nhân bánh)

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị táo

1. Lấy 1 bát tô sau đó thêm nước sạch khoảng ½ bát. Vắt thêm nửa trái chanh và một ít muối.
2. Táo cắt theo chiều dọc thành 4 phần đều nhau, bỏ đi phần ruột.
3. Dùng dao bào, bào táo thành các lát mỏng 2-3mm. Lưu ý khi bào xong lát nào phải bỏ ngay vào tô nước chanh để không bị thâm.
4. Sau khi xong rải táo ra rổ để cho ráo nước và dùng khăn thấm khô.
5. Cho táo vào tô lớn. Thêm đường ăn kiêng, bột nhục đậu khấu, bột quế và trộn đều, để ướp trong 30 phút.
6. Hâm lò ở 190 độ C.

Bước 2: Chuẩn bị vỏ bánh

1. Cho bơ chảy, bột hạnh nhân, đường ăn kiêng và bột quế vào tô. Dùng nĩa trộn cho đến khi hỗn hợp vụn nhỏ và đều.
2. Cho hỗn hợp vừa trộn vào khuôn tròn 15cm và ép mỏng, tạo một lớp rìa cao khoảng 1 đến 1,5 cm ở viền khuôn.
3. Cho phần vỏ bánh vào lò nướng trong 5 phút.

Bước 3: Xếp bánh

1. Táo sau khi ướp, lấy ra vắt từng nắm lớn cho ráo nước và giữ lại phần nước ướp.
2. Lấy khuôn bánh ra, xếp các lớp táo xen kẽ từ ngoài vào trong để tạo hình hoa hồng.
3. Đậy kín khuôn bằng giấy bạc và nướng tầm 30 phút.
4. Mở lớp giấy bạc ra và nướng tiếp 10 phút cho đến khi vàng đều.
5. Lấy bánh khỏi lò và để khoảng 10 phút cho nguội.

Bước 4: Trang trí

1. Cho nước ướp táo vào nồi nhỏ và đun bằng lửa lớn đến sôi. Hạ lửa và nấu cho đến khi hỗn hợp keo lại.
2. Đánh bông heavy cream và trang trí lên bánh.
3. Cuối cùng, rưới nước sốt táo lên trên kem và thưởng thức.

Bánh táo hoa hồng thơm lừng, đẹp mắt đã hoàn thành. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món bánh này cùng gia đình và bạn bè!

Bánh táo không cần lò nướng là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai không có lò nướng tại nhà. Dưới đây là cách làm bánh táo bằng chảo một cách chi tiết và đơn giản.

Nguyên liệu

• 200g bột mì đa dụng
• 2 quả táo
• 5g bột nở
• 2 quả trứng gà
• 150g đường
• 100ml sữa tươi không đường
• 30g bơ nhạt
• Bột quế, vani

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

1. Táo rửa sạch vỏ, cắt bỏ cuống quả và lõi bên trong, sau đó thái thành từng miếng mỏng khoảng 5mm.
2. Cho táo vào bát tô sạch, thêm 1/2 thìa cà phê bột quế và trộn đều.
3. Rây bột mì và bột nở cho mịn để bánh không bị vón cục.

Trộn bột

1. Trong một bát lớn, đánh trứng gà với đường cho đến khi hỗn hợp bông mịn.
2. Thêm sữa tươi và vani vào hỗn hợp trứng, khuấy đều.
3. Từ từ thêm bột mì và bột nở vào hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi bột mịn.

Chiên bánh

1. Đun chảy bơ trong chảo, sau đó thêm táo đã trộn bột quế vào xào cho đến khi táo mềm.
2. Dàn đều táo kín mặt chảo, sau đó đổ hỗn hợp bột lên trên.
3. Đậy vung lại và để lửa nhỏ, chiên bánh trong khoảng 20-25 phút cho đến khi mặt dưới chín vàng.
4. Lật bánh và chiên mặt còn lại cho đến khi chín vàng đều cả hai mặt.

Thành phẩm

Thưởng thức bánh táo khi còn ấm, với lớp vỏ giòn tan và nhân táo ngọt dịu, thơm mùi quế. Món bánh này sẽ làm bạn hài lòng dù không cần sử dụng lò nướng.

Bánh táo chiên giòn là một món ăn vặt ngon miệng và dễ làm tại nhà. Dưới đây là công thức chi tiết giúp bạn thực hiện món bánh này.

Nguyên liệu

• Táo: 2 trái
• Bột mì: 300g
• Sữa tươi: 100ml
• Trứng gà: 1 quả
• Vani: 1 muỗng cà phê
• Đường bột (hoặc đường cát)
• Dầu ăn

Cách làm

1. Táo gọt vỏ, thái khoanh và ngâm trong nước có pha chút nước cốt chanh để tránh bị thâm.

2. Trong một tô lớn, trộn đều 100ml sữa tươi, 1 quả trứng gà, 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê vani.

3. Từ từ cho hỗn hợp sữa tươi vào bột mì, khuấy đều đến khi bột sền sệt thì dừng lại.

4. Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào lưng chảo và đun nóng.

5. Nhúng táo vào bột, sau đó cho vào chảo chiên vàng giòn các mặt.

6. Bánh táo chín lấy ra đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ lượng dầu thừa.

7. Lăn bánh táo qua đường bột.

Lưu ý khi làm

• Không sử dụng quá nhiều dầu ăn khi chiên bánh vì sẽ tạo cảm giác ngán.
• Khi chiên bánh nên để lửa vừa, nếu lửa lớn bánh sẽ bị cháy còn lửa quá nhỏ sẽ làm thành phẩm bị chai.
• Bánh táo chiên nên thưởng thức ngay sau khi làm xong để giữ độ giòn của bánh.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh táo chiên giòn!

Bánh táo sốt caramel là món tráng miệng ngon miệng, kết hợp hương vị ngọt ngào của caramel với độ giòn của táo. Dưới đây là các bước để làm món bánh này:

Nguyên liệu

• 200g bột mì đa dụng
• 1 quả táo
• 5g bột nở
• 2 quả trứng gà
• 150g đường
• 100ml sữa tươi không đường
• 30g bơ lạt

Các bước thực hiện

1. Sơ chế táo và trộn bột

   • Táo rửa sạch, cắt bỏ phần ruột và cuống, sau đó thái thành các lát mỏng.
   • Trong một tô lớn, cho bột mì, bột nở, trứng gà, 75g đường, sữa tươi và 15g bơ lạt vào. Trộn đều tay cho đến khi các nguyên liệu hoà quyện.

2. Nấu caramel

   • Cho 15g bơ vào chảo nấu chảy. Sau đó thêm 75g đường còn lại vào khuấy đều tay đến khi hỗn hợp chuyển sang màu cánh gián.

3. Chuẩn bị khuôn bánh

   • Xếp một lớp táo vào đáy khuôn đã lót sẵn giấy nến.
   • Đổ hỗn hợp caramel đều lên mặt táo.
   • Đổ bột bánh đã chuẩn bị lên trên, dàn đều để phủ kín lớp táo bên dưới.

4. Nướng bánh

   • Làm nóng lò nướng ở 160 độ C trong 10 phút.
   • Nướng bánh ở nhiệt độ 135 độ C trong 25 phút.

5. Hoàn thiện và thưởng thức

   • Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội và cắt thành miếng vừa ăn. Bánh mềm mịn, thơm mùi táo và caramel.

Bánh táo sốt caramel là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt ngào của caramel và độ giòn tự nhiên của táo, hứa hẹn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai thưởng thức.

Dưới đây là công thức chi tiết để làm bánh táo bơ đậu phộng ngon tuyệt tại nhà. Công thức này sẽ giúp bạn tạo ra một món bánh hấp dẫn với vị bơ đậu phộng thơm lừng kết hợp cùng vị táo ngọt ngào.

Nguyên liệu

• 3 quả táo, gọt vỏ và thái lát mỏng
• 100g bơ đậu phộng
• 150g bột mì đa dụng
• 100g đường
• 1 quả trứng gà
• 50g bơ lạt, để lạnh và cắt nhỏ
• 1/2 thìa cà phê bột quế
• 1/4 thìa cà phê muối
• 2 thìa canh nước lạnh

Các bước thực hiện

1. Chuẩn bị vỏ bánh:
   1. Trộn bột mì, đường và muối trong một tô lớn.
   2. Thêm bơ lạnh vào hỗn hợp bột và dùng tay hoặc dao cắt bơ vào bột cho đến khi hỗn hợp giống như cát thô.
   3. Thêm nước lạnh từ từ và nhào bột cho đến khi tạo thành một khối bột mịn. Đặt bột vào tủ lạnh ít nhất 30 phút.
2. Chuẩn bị nhân táo:
   1. Trộn táo với bơ đậu phộng, đường, và bột quế trong một tô lớn. Để yên 15 phút để táo ngấm đều hương vị.
3. Chế biến bánh:
   1. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, cán mỏng và đặt vào khuôn bánh. Cắt bỏ phần bột thừa và dùng nĩa xâm nhẹ mặt bột để tránh bột phồng lên khi nấu.
   2. Đổ nhân táo đã chuẩn bị vào khuôn bánh.
4. Chiên bánh:
   1. Đặt chảo lên bếp, thêm một chút dầu và làm nóng ở nhiệt độ trung bình.
   2. Chiên từng miếng bánh cho đến khi vỏ bánh vàng giòn và táo bên trong mềm mại.
   3. Vớt bánh ra để ráo dầu và để nguội bớt trước khi thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và thưởng thức món bánh táo bơ đậu phộng thơm ngon!