Cách Làm Bánh Canh Hải Sản Ngon Nhất

Bánh canh hải sản là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Để làm món bánh canh hải sản ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và tuân theo các bước hướng dẫn sau.

Nguyên Liệu

• 300g bánh canh bột gạo
• 200g tôm
• 200g cua đồng xay
• 300g sườn non
• 1/4 quả dứa
• 1 quả trứng
• 4 tép tỏi
• 2 quả cà chua
• 5g hành lá
• Rau thơm
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, mì chính

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ Chế Nguyên Liệu:
   • Cà chua rửa sạch, cắt miếng. Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt và thái lát.
   • Tôm lột vỏ, rửa sạch. Sườn non rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
   • Cho cua xay vào tô, thêm chút muối, khuấy đều rồi lọc lấy nước.
2. Xào Nguyên Liệu:
   • Phi thơm tỏi, cho sườn vào xào chín. Tiếp tục xào cà chua đến khi mềm.
3. Nấu Nước Dùng:
   • Đun sôi nước cua, cho sườn và cà chua vào. Thêm dứa, gia vị và nấu đến khi sườn mềm.
   • Thêm tôm, trứng vào nồi, nấu chín.
4. Hoàn Thành Món Ăn:
   • Cho bánh canh vào tô, xếp sườn, tôm, trứng lên trên. Chế nước dùng và sốt cua, rắc hành lá và rau thơm lên.

Mách Bạn

• Cua đồng: Ngâm nước muối cho sạch bùn, tách vỏ, bỏ yếm. Xay nhuyễn với nước, lọc lấy nước.
• Nấu nước dùng: Khi đun nước cua, nếu riêu cua nổi lên thì vớt ra để riêng, phần nước giữ lại để nấu.

Bánh canh hải sản ngon nhất khi ăn nóng, kèm theo một chút chanh và ớt tươi. Chúc bạn thành công với món ăn này!

Bánh canh hải sản là một món ăn đặc trưng trong ẩm thực Việt Nam, nổi tiếng với hương vị đậm đà và thơm ngon. Món ăn này kết hợp nhiều loại hải sản tươi ngon như tôm, mực, nghêu cùng với nước dùng ngọt thanh từ xương heo và hải sản khô. Bánh canh, với sợi bánh mềm dai được làm từ bột gạo, là điểm nhấn không thể thiếu, tạo nên một món ăn hoàn hảo cho những ai yêu thích ẩm thực biển.

Nguyên Liệu

• 500g bánh canh
• 200g tôm tươi
• 200g mực tươi
• 200g nghêu
• 200g chả cá
• Hành tây, hành tím, tỏi
• Gia vị: muối, đường, tiêu, nước mắm
• Rau thơm, giá đỗ

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Tôm rửa sạch, lột vỏ, rút chỉ lưng.
2. Mực làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
3. Nghêu ngâm nước cho nhả hết cát, sau đó luộc chín.
4. Chả cá cắt lát mỏng.
5. Hành tây, hành tím băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, đập dập.

Chuẩn Bị Nước Dùng

1. Đun sôi nước, cho hành tây và hành tím vào nấu để tạo hương thơm.
2. Thêm tôm, mực, nghêu vào nấu chín, sau đó vớt ra để riêng.
3. Nêm nếm nước dùng với muối, đường, tiêu và nước mắm cho vừa miệng.

Nấu Bánh Canh

1. Luộc bánh canh trong nước sôi, sau đó vớt ra để ráo.
2. Cho bánh canh vào nước dùng, đun sôi lại.
3. Thêm hải sản đã sơ chế vào nồi, nấu thêm vài phút để hải sản thấm gia vị.

Trình Bày Và Thưởng Thức

Cho bánh canh và hải sản vào tô, thêm rau thơm, giá đỗ và chả cá. Rưới nước dùng lên và thưởng thức khi còn nóng.

Để làm món bánh canh hải sản ngon đúng điệu, bạn hãy thực hiện theo các bước dưới đây:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • Rửa sạch tôm, mực, nghêu. Tôm bóc vỏ, mực cắt miếng vừa ăn, nghêu rửa sạch để ráo.
   • Rửa sạch nấm rơm, cắt đôi.
   • Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Hành tím bóc vỏ, đập dập.
   • Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

2. Chế biến nước dùng:

   • Cho nước vào nồi, đun sôi.
   • Thêm hành tím đập dập, muối, hạt nêm, bột ngọt và đường phèn vào nồi nước dùng.
   • Thả hải sản (tôm, mực, nghêu) vào nồi, nấu chín.
   • Thêm nấm rơm và hành tây vào nồi, tiếp tục đun sôi.

3. Nấu bánh canh:

   • Trụng bánh canh qua nước sôi, sau đó cho vào nồi nước dùng đang sôi.
   • Khuấy đều để bánh canh không dính vào nhau.
   • Thêm dầu điều để tạo màu hấp dẫn.
   • Nêm lại gia vị cho vừa ăn.

4. Hoàn thành và trình bày:

   • Cho bánh canh ra tô.
   • Trang trí với hành lá, ngò rí và hành phi.
   • Thêm ít tiêu và ớt xắt lát nếu thích ăn cay.

Chúc các bạn thành công với món bánh canh hải sản hấp dẫn này!

Sau khi hoàn tất các bước nấu bánh canh hải sản, bước cuối cùng là trình bày và thưởng thức món ăn một cách hoàn hảo nhất. Dưới đây là cách trình bày và các bước thưởng thức:

1. Trình bày:
• Đầu tiên, xếp sợi bánh canh đã luộc vào tô.
• Tiếp theo, bày các loại hải sản như tôm, cua, và mực đã chế biến lên trên sợi bánh canh.
• Chế nước dùng nóng hổi vào tô, đảm bảo ngập mặt bánh và hải sản.
• Rắc thêm hành lá, ngò rí và tiêu xay để tăng thêm hương vị.
2. Thưởng thức:
• Khi ăn, bạn có thể vắt thêm chút chanh và thêm ớt tùy khẩu vị.
• Dùng đũa để gắp sợi bánh canh, hải sản và thìa để múc nước dùng.
• Món bánh canh hải sản ngon nhất khi ăn nóng, hãy thưởng thức ngay khi vừa chế biến xong.
• Bánh canh hải sản có thể ăn kèm với bánh mì hoặc rau sống tùy thích.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh canh hải sản đậm đà hương vị biển!