Cách Làm Bánh Lá Mơ Bằng Bột Gạo - Hướng Dẫn Chi Tiết Và Đơn Giản

Bánh lá mơ là món ăn truyền thống với hương vị thơm ngon đặc trưng của lá mơ. Dưới đây là cách làm bánh lá mơ từ bột gạo một cách chi tiết và dễ hiểu.

Nguyên Liệu

• 200g bột gạo
• 100g lá mơ
• 50g đường
• 300ml nước cốt dừa
• 1/2 muỗng cà phê muối
• Dầu ăn

Chuẩn Bị

1. Lá mơ: Rửa sạch lá mơ, để ráo nước, sau đó xay nhuyễn với một ít nước.
2. Bột gạo: Rây bột gạo để loại bỏ cặn bã, giúp bánh mềm mịn hơn.
3. Nước cốt dừa: Đun nước cốt dừa với muối và đường cho tan đều, để nguội.

Cách Làm

Bước 1: Pha Bột

1. Trộn bột gạo với nước cốt lá mơ đã xay nhuyễn, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng.
2. Đổ nước cốt dừa vào hỗn hợp bột, tiếp tục khuấy đều.

Bước 2: Hấp Bánh

1. Quét một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt khuôn để chống dính.
2. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn đều bề mặt.
3. Đặt khuôn bánh vào nồi hấp, hấp chín trong khoảng 20-25 phút. Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm xiên thử, nếu không dính là bánh đã chín.

Bước 3: Hoàn Thiện

1. Để bánh nguội hẳn rồi mới lấy ra khỏi khuôn.
2. Cắt bánh thành từng miếng vừa ăn.

Thưởng Thức

Bánh lá mơ thơm ngon, béo ngậy của nước cốt dừa kết hợp với vị đặc trưng của lá mơ. Có thể dùng bánh lá mơ kèm với nước cốt dừa hoặc đường thốt nốt để tăng thêm hương vị.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh lá mơ từ bột gạo!

Bánh lá mơ là món ăn truyền thống với hương vị độc đáo từ lá mơ kết hợp với sự mềm mịn của bột gạo. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để làm bánh lá mơ bằng bột gạo.

Nguyên Liệu

• 200g bột gạo
• 100g lá mơ tươi
• 50g đường
• 300ml nước cốt dừa
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh bột năng (tùy chọn)
• Dầu ăn

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Chuẩn Bị Lá Mơ

1. Rửa sạch lá mơ, để ráo nước.
2. Xay nhuyễn lá mơ với một ít nước, sau đó lọc lấy nước cốt.

Bước 2: Pha Bột

1. Rây bột gạo vào một tô lớn để loại bỏ cặn bã.
2. Trộn bột gạo với nước cốt lá mơ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng.
3. Nếu dùng bột năng, hòa tan bột năng với một ít nước trước khi trộn vào hỗn hợp bột gạo và lá mơ.
4. Đổ nước cốt dừa vào hỗn hợp bột, thêm đường và muối, tiếp tục khuấy đều.

Bước 3: Hấp Bánh

1. Quét một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt khuôn hoặc lá chuối để chống dính.
2. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn hoặc lá chuối, dàn đều bề mặt.
3. Đặt khuôn hoặc lá chuối vào nồi hấp đã đun sôi nước.
4. Hấp bánh trong khoảng 20-25 phút cho đến khi bánh chín. Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm xiên thử, nếu không dính là bánh đã chín.

Bước 4: Làm Nước Cốt Dừa

1. Đun nước cốt dừa với một ít muối và đường cho đến khi tan hoàn toàn.
2. Thêm một muỗng canh bột bắp hòa tan với nước vào nước cốt dừa để tạo độ sánh.
3. Tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi lên, thêm một ít hành lá thái nhỏ nếu muốn.

Bước 5: Hoàn Thiện

1. Để bánh nguội hoàn toàn trước khi lấy ra khỏi khuôn hoặc lá chuối.
2. Cắt bánh thành từng miếng vừa ăn, bày ra đĩa.
3. Rưới nước cốt dừa lên bánh và thưởng thức.

Thưởng Thức

Bánh lá mơ có hương vị đặc trưng của lá mơ, mềm mịn và béo ngậy từ nước cốt dừa. Đây là món ăn hấp dẫn, lạ miệng mà bạn có thể dễ dàng làm tại nhà. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Bánh lá mơ có khó làm không?

Không, bánh lá mơ rất dễ làm. Chỉ cần có các nguyên liệu như lá mơ, bột gạo, nước cốt dừa và một số công cụ cơ bản như nồi hấp là bạn có thể tự làm tại nhà.

Bánh lá mơ có vị như thế nào?

Bánh lá mơ có vị ngọt nhẹ, dai dai và thơm mùi lá mơ. Khi ăn kèm với nước cốt dừa, bánh trở nên béo ngậy và hấp dẫn hơn rất nhiều.

Làm sao để bánh lá mơ không bị dính lá?

Khi cho bột lên lá, bạn nên quét một lớp dầu mỏng lên lá trước để tránh bánh bị dính. Ngoài ra, hấp bánh ở lửa vừa cũng giúp bánh không bị dính.

Có thể thay thế lá mơ bằng loại lá khác không?

Có thể, bạn có thể dùng lá chuối, lá mít hoặc lá dừa để thay thế lá mơ. Tuy nhiên, hương vị của bánh có thể sẽ khác đi một chút.

Làm sao để bảo quản bánh lá mơ?

Bánh lá mơ có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày. Khi muốn ăn lại, bạn có thể hấp lại hoặc cho vào lò vi sóng để bánh mềm lại.

Lá mơ có tác dụng gì đặc biệt?

Lá mơ không chỉ dùng để làm bánh mà còn có tác dụng chữa một số bệnh tiêu hóa, kháng viêm và thanh lọc cơ thể.

Bánh lá mơ có thể ăn kèm với gì ngoài nước cốt dừa?

Bạn có thể ăn kèm bánh lá mơ với mật ong, đường thốt nốt hoặc các loại mứt trái cây để tăng thêm hương vị.