Cách Làm Bánh Pía Khoai Môn Thơm Ngon Tại Nhà: Công Thức Đơn Giản và Dễ Thực Hiện

Bánh pía khoai môn là một món bánh truyền thống thơm ngon và hấp dẫn. Dưới đây là cách làm bánh pía khoai môn chi tiết để bạn có thể tự tay làm tại nhà.

Nguyên Liệu

• 500g khoai môn
• 200g đường
• 100g dầu ăn
• 400g bột mì
• 100g mỡ heo (hoặc dầu thực vật)
• 100g đậu xanh đã bỏ vỏ
• 1 ít màu thực phẩm tím (tuỳ chọn)
• 100ml nước

Phần Nhân Bánh

1. Chuẩn Bị Khoai Môn: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai môn thành những miếng nhỏ. Hấp khoai môn cho đến khi chín mềm.
2. Nghiền Khoai Môn: Sau khi khoai môn chín, cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn hoặc nghiền bằng tay cho đến khi mịn.
3. Nấu Nhân Khoai Môn: Trộn khoai môn đã nghiền với 100g đường và 50g dầu ăn. Đảo đều trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp khô lại và dẻo. Để nguội.

Phần Vỏ Bánh

1. Chuẩn Bị Bột: Trộn 300g bột mì với 50g dầu ăn và 50ml nước. Nhào đều tay cho đến khi bột mịn và không dính tay. Chia bột thành từng phần nhỏ và cán mỏng.
2. Làm Lớp Bột Năng: Trộn 100g bột năng với 50g dầu ăn cho đến khi bột thấm đều dầu. Chia bột năng thành những phần nhỏ tương đương với phần bột mì.
3. Gói Bột: Đặt từng miếng bột mì cán mỏng, cho phần bột năng vào giữa và gói kín. Cán mỏng từng gói bột một lần nữa.

Phần Bánh

1. Tạo Hình Bánh: Chia nhân khoai môn thành từng viên tròn nhỏ. Đặt nhân khoai môn vào giữa phần bột đã cán mỏng và gói kín lại. Nặn bánh thành hình tròn.
2. Nướng Bánh: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C. Đặt bánh lên khay nướng và nướng trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi bánh chín và có màu vàng đẹp.

Hoàn Thiện

1. Làm Nguội: Để bánh nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.
2. Thưởng Thức: Bánh pía khoai môn sẽ ngon hơn khi được bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần trong vài ngày.

Chúc bạn thành công với món bánh pía khoai môn này và có những bữa tiệc ngọt ngào bên gia đình và bạn bè!

Để làm bánh pía khoai môn thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Phần Nhân Bánh

• 500g khoai môn
• 200g đường
• 100g dầu ăn
• 100g đậu xanh đã bỏ vỏ
• 1 ít màu thực phẩm tím (tuỳ chọn)

Phần Vỏ Bánh

• 400g bột mì
• 100g bột năng
• 100g mỡ heo (hoặc dầu thực vật)
• 100ml nước

Các Nguyên Liệu Khác

• 1 chút muối
• 1 lòng đỏ trứng gà (để quét mặt bánh)

Bảng Thành Phần Nguyên Liệu

Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên để quá trình làm bánh pía khoai môn của bạn trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn.

Để có được nhân bánh pía khoai môn thơm ngon, bạn cần thực hiện theo các bước sau:

1. Chuẩn Bị Khoai Môn

1. Gọt vỏ khoai môn: Gọt vỏ và rửa sạch khoai môn để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
2. Thái khoai môn: Cắt khoai môn thành các miếng nhỏ để dễ dàng hấp chín.

2. Nấu Nhân Khoai Môn

1. Hấp khoai môn: Đặt khoai môn đã cắt vào nồi hấp, hấp chín tới khi khoai mềm.
2. Nghiền khoai môn: Sau khi khoai chín, dùng dụng cụ nghiền hoặc máy xay để nghiền nhuyễn khoai môn.

3. Trộn Nhân Khoai Môn

1. Chuẩn bị hỗn hợp: Trong một tô lớn, trộn đều khoai môn nghiền với 200g đường và 100g dầu ăn.
2. Đảo đều: Đặt chảo lên bếp, đổ hỗn hợp khoai môn vào và đảo đều trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sánh lại và khô.

4. Chuẩn Bị Đậu Xanh

1. Ngâm đậu xanh: Ngâm 100g đậu xanh đã bỏ vỏ trong nước khoảng 2-3 giờ cho đậu mềm.
2. Nấu đậu xanh: Đem đậu xanh đã ngâm đi hấp hoặc nấu chín, sau đó nghiền nhuyễn.

5. Trộn Nhân Đậu Xanh và Khoai Môn

1. Trộn đều hỗn hợp: Trộn đậu xanh nghiền nhuyễn vào hỗn hợp khoai môn đã sên khô.
2. Đảo đều: Tiếp tục đảo đều hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi nhân bánh dẻo mịn và không dính tay.
3. Để nguội: Để nhân bánh nguội hoàn toàn trước khi gói vào vỏ bánh.

Như vậy, bạn đã hoàn thành phần nhân bánh pía khoai môn. Hãy chắc chắn rằng nhân bánh thật dẻo mịn và ngon để làm nên chiếc bánh pía hoàn hảo!

Vỏ bánh pía khoai môn mềm mịn và giòn tan sẽ tạo nên lớp vỏ hoàn hảo cho nhân bánh thơm ngon. Dưới đây là các bước chi tiết để làm vỏ bánh:

1. Chuẩn Bị Bột

1. Trộn bột mì: Trong một tô lớn, trộn 400g bột mì với 1 chút muối. Trộn đều để muối phân bố đều trong bột.
2. Thêm nước: Thêm từ từ 100ml nước vào tô bột, vừa thêm vừa khuấy đều để bột không bị vón cục.
3. Nhào bột: Dùng tay hoặc máy nhào bột nhào đều tay cho đến khi bột mịn và không dính tay. Để bột nghỉ khoảng 30 phút.

2. Làm Lớp Bột Năng

1. Trộn bột năng: Trong một tô khác, trộn 100g bột năng với 100g mỡ heo (hoặc dầu thực vật). Khuấy đều để bột năng thấm đều dầu.
2. Tạo thành viên bột: Chia bột năng đã trộn thành những viên nhỏ tương đương với phần bột mì.

3. Gói Bột

1. Cán bột mì: Lấy một phần bột mì đã nghỉ, cán mỏng thành hình tròn.
2. Gói bột năng: Đặt viên bột năng vào giữa miếng bột mì đã cán, gói kín lại và tiếp tục cán mỏng. Lặp lại cho đến khi hết bột.

4. Cán Lớp Bột

1. Gấp và cán bột: Gấp miếng bột đã cán làm ba, rồi lại gấp đôi. Cán mỏng tiếp tục. Lặp lại quá trình này 2-3 lần để tạo ra các lớp vỏ mỏng và xốp.

Hoàn thành các bước trên, bạn đã có những miếng bột vỏ bánh pía khoai môn mỏng và mềm mịn. Hãy tiếp tục với bước tạo hình và nướng bánh để hoàn tất món bánh pía thơm ngon.

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nhân và vỏ bánh, bước cuối cùng là tạo hình và nướng bánh. Hãy thực hiện theo các bước dưới đây để có những chiếc bánh pía khoai môn hoàn hảo:

1. Tạo Hình Bánh

1. Chia bột: Chia bột vỏ thành từng phần nhỏ bằng nhau, mỗi phần khoảng 50-60g.
2. Nhồi nhân: Lấy một phần bột vỏ, cán mỏng rồi đặt một viên nhân khoai môn vào giữa. Gói kín nhân lại và vo tròn bánh.
3. Tạo hình: Nhẹ nhàng ấn dẹt bánh để tạo hình tròn dẹt. Đảm bảo nhân được gói kín hoàn toàn bên trong.

2. Chuẩn Bị Nướng

1. Làm nóng lò: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C trước khi nướng bánh khoảng 10-15 phút.
2. Xếp bánh lên khay: Đặt bánh đã tạo hình lên khay nướng, giữ khoảng cách giữa các bánh để bánh có không gian nở.
3. Quét mặt bánh: Dùng lòng đỏ trứng gà đánh tan, quét một lớp mỏng lên mặt bánh để tạo độ bóng và màu đẹp khi nướng.

3. Nướng Bánh

1. Nướng lần 1: Đưa khay bánh vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15-20 phút đến khi bánh chuyển màu vàng nhạt.
2. Quét lại mặt bánh: Lấy khay bánh ra, quét thêm một lớp lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh.
3. Nướng lần 2: Đưa khay bánh trở lại lò và nướng thêm khoảng 10-15 phút cho đến khi bánh chín vàng đều.

4. Hoàn Thiện

1. Để nguội: Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trên giá lưới.
2. Thưởng thức: Bánh pía khoai môn sẽ ngon hơn khi ăn nguội và có thể bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.

Vậy là bạn đã hoàn thành các bước làm bánh pía khoai môn từ tạo hình đến nướng bánh. Chúc bạn có những chiếc bánh pía thơm ngon và đẹp mắt để chiêu đãi gia đình và bạn bè!

Cuối cùng, sau khi đã hoàn tất các bước làm và nướng bánh, bạn cần thực hiện một số bước hoàn thiện để có thể thưởng thức những chiếc bánh pía khoai môn thơm ngon. Dưới đây là các bước chi tiết:

1. Làm Nguội Bánh

1. Đặt bánh lên giá lưới: Sau khi nướng, lấy bánh ra khỏi lò và đặt lên giá lưới để bánh nguội tự nhiên.
2. Để bánh nguội hoàn toàn: Để bánh nguội hoàn toàn trong khoảng 30 phút đến 1 giờ để vỏ bánh giòn và nhân bánh định hình.

2. Bảo Quản Bánh

1. Đựng trong hộp kín: Bánh pía khoai môn có thể được bảo quản trong hộp kín để giữ độ tươi ngon và tránh bánh bị khô.
2. Bảo quản trong tủ lạnh: Nếu không dùng ngay, bạn có thể bảo quản bánh trong tủ lạnh. Khi ăn, chỉ cần lấy ra để ở nhiệt độ phòng khoảng 10-15 phút là có thể thưởng thức.

3. Thưởng Thức

1. Cắt bánh: Dùng dao sắc để cắt bánh thành từng miếng nhỏ, vừa ăn.
2. Thưởng thức: Bánh pía khoai môn có thể được dùng kèm với trà nóng để tăng thêm hương vị. Vỏ bánh giòn tan kết hợp với nhân khoai môn dẻo mịn chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn.

Vậy là bạn đã hoàn thành tất cả các bước để làm ra những chiếc bánh pía khoai môn thơm ngon. Hãy thưởng thức bánh cùng gia đình và bạn bè, và chia sẻ niềm vui nấu nướng của mình với mọi người nhé!