Cách Làm Cà Ri Gà Nước Dừa Ngon Tuyệt Đỉnh

Cà ri gà nước dừa là một món ăn thơm ngon, đậm đà và dễ làm, rất phù hợp cho những bữa ăn gia đình ấm cúng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu món cà ri gà nước dừa.

Nguyên liệu

• 900g thịt gà (hoặc ức gà phi lê)
• 3 củ khoai lang
• 5 củ khoai tây
• 200g cà rốt
• 4 tép tỏi
• 2 củ hành tím
• 3 trái ớt
• 3 nhánh sả
• 400ml nước cốt dừa
• 800ml sữa tươi không đường
• 1 củ hành tây
• Gia vị: bột cà ri, muối, đường, bột ngọt, ngũ vị hương, hạt nêm, màu điều

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gà rửa sạch, chặt thành khúc vừa ăn, ướp với bột cà ri, đường, muối, bột ngọt, ngũ vị hương, hạt nêm, màu dầu điều. Ướp trong 1 - 2 tiếng.
• Sả rửa sạch, cắt khúc, đập dập.
• Hành tỏi ớt băm nhuyễn.
• Cà rốt, khoai tây, khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng vừa ăn, ngâm nước muối pha loãng 10 phút rồi để ráo.

Bước 2: Chiên sơ khoai

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào chảo, khi dầu nóng cho khoai lang, khoai tây vào chiên sơ cho bề mặt khoai cứng giòn, sau đó gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 3: Nấu cà ri

1. Bắc nồi lên bếp với 2 muỗng dầu ăn, đợi dầu nóng cho sả, hành tím, tỏi băm vào phi thơm vàng.
2. Trút thịt gà đã ướp vào nồi, xào với lửa lớn cho thịt chín và săn lại.
3. Thêm khoảng 800ml nước lọc vào nồi, nấu lửa vừa cho đến khi nước sôi.
4. Cho khoai lang và khoai tây vào nồi, đảo nhẹ rồi đậy vung, nấu thêm khoảng 25 phút cho khoai và thịt gà chín mềm.
5. Cuối cùng, thêm 100ml nước cốt dừa vào khuấy đều, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Múc cà ri gà ra tô, trang trí thêm ngò rí hoặc hành lá thái nhỏ. Món ăn này có thể ăn kèm với bánh mì, bún hoặc cơm trắng.

• Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• Cách Sơ Chế Nguyên Liệu

• Ướp Thịt Gà

• Chiên Khoai và Cà Rốt

• Nấu Cà Ri Gà

• Trình Bày và Thưởng Thức

• Thịt gà: 600g
• Khoai lang: 200g
• Khoai tây: 200g
• Cà rốt: 200g
• Nước cốt dừa: 400ml
• Sữa tươi không đường: 100ml
• Hành tây: 1 củ
• Hành, tỏi, sả, ớt
• Gia vị: bột cà ri, muối, đường, bột ngọt, ngũ vị hương, hạt nêm, dầu màu điều

• Rửa sạch và cắt thịt gà thành miếng vừa ăn.
• Gọt vỏ và cắt khoai lang, khoai tây và cà rốt thành miếng vừa ăn.
• Hành tây lột vỏ, bổ múi cau.
• Ngâm khoai lang và khoai tây trong nước muối để không bị thâm.

• Chuẩn bị hỗn hợp gia vị ướp gồm: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối hạt, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột nêm, ít tiêu xay.
• Trộn đều gia vị với thịt gà và ướp trong 30 phút để thấm gia vị.

• Chiên sơ khoai lang và khoai tây với một ít dầu ăn để khoai bùi thơm và không bị vỡ nát khi nấu.
• Chiên cà rốt cho đến khi có màu vàng đẹp.

• Phi thơm hành, tỏi, sả và ớt băm với dầu ăn và dầu màu điều.
• Cho thịt gà vào xào đến khi săn lại.
• Thêm nước dừa tươi vào sao cho xâm xấp mặt thịt gà, nấu sôi.
• Cho khoai lang, khoai tây, cà rốt vào nấu chín mềm.
• Thêm nước cốt dừa và nấu thêm 5-10 phút cho đến khi gia vị thấm đều.

• Múc cà ri ra đĩa, trang trí với ngò rí.
• Thưởng thức cà ri gà nước dừa cùng cơm trắng hoặc bánh mì.

Để nấu món cà ri gà nước dừa thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Thịt gà: 1 kg, cắt miếng vừa ăn
• Khoai lang: 300g, gọt vỏ, cắt khối vuông vừa ăn
• Khoai tây: 300g, gọt vỏ, cắt khối vuông vừa ăn
• Cà rốt: 2 củ, gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn
• Hành tây: 1 củ, bổ múi cau
• Nước cốt dừa: 400ml
• Nước dừa tươi: 1 lít
• Sữa tươi không đường: 200ml
• Hành tím: 3 củ, băm nhỏ
• Tỏi: 3 tép, băm nhỏ
• Sả: 3 cây, đập dập, băm nhỏ
• Ớt: 1 quả, băm nhỏ
• Ngò rí: vài nhánh, rửa sạch, thái nhỏ
• Gia vị: bột cà ri, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, dầu màu điều

Chuẩn bị hỗn hợp gia vị ướp gà

• Nước mắm: 1 thìa canh
• Muối: 1 thìa cà phê
• Bột ngọt: 1/2 thìa cà phê
• Đường: 1 thìa canh
• Hạt nêm: 1 thìa cà phê
• Tiêu xay: ít tiêu xay

Chuẩn bị khoai lang và khoai tây

Ngâm khoai lang và khoai tây trong nước muối pha loãng khoảng 3-5 phút để loại bỏ nhựa và giúp khoai không bị thâm.

Chuẩn bị hành tỏi sả ớt

• Hành tím: băm nhỏ
• Tỏi: băm nhỏ
• Sả: bóc lớp bẹ già, rửa sạch, đập dập phần đầu rồi băm nhỏ, phần thân chặt khúc
• Ớt: băm nhỏ

Để có một món cà ri gà nước dừa thơm ngon, việc sơ chế nguyên liệu đúng cách là rất quan trọng. Hãy làm theo các bước sau:

Rửa Sạch và Cắt Thịt Gà

• Rửa sạch thịt gà với nước muối pha loãng để loại bỏ mùi hôi.
• Chặt thịt gà thành các miếng vừa ăn, để ráo nước.

Gọt Vỏ và Cắt Khoai Lang, Khoai Tây, Cà Rốt

• Khoai lang, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch.
• Cắt khoai lang, khoai tây thành miếng vuông vừa ăn, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5-10 phút để tránh bị thâm.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Ngâm Khoai Lang và Khoai Tây Trong Nước Muối

• Ngâm khoai lang và khoai tây trong nước muối pha loãng thêm 10 phút nữa để loại bỏ nhựa và giữ cho khoai không bị đen.
• Vớt ra, để ráo nước trước khi chế biến.

Sơ Chế Hành, Tỏi, Sả, Ớt

• Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
• Sả bóc lớp bẹ già, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ phần đầu, phần thân chặt khúc.
• Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.

Sau khi sơ chế xong, các nguyên liệu đã sẵn sàng cho các bước tiếp theo của quá trình nấu cà ri gà nước dừa.

Để có món cà ri gà ngon, bước ướp thịt gà rất quan trọng. Dưới đây là các bước chi tiết để ướp thịt gà:

1. Chuẩn bị hỗn hợp gia vị ướp:

   • 2 thìa canh dầu ăn
   • 2-3 thìa canh dầu màu điều
   • 1 thìa canh nước mắm
   • 1 thìa cà phê muối hạt
   • 1/2 thìa cà phê bột ngọt
   • 1 thìa canh đường
   • 1 thìa cà phê bột nêm
   • Ít tiêu xay

2. Phi thơm gia vị:

   • Cho 2 thìa canh dầu ăn và 2-3 thìa canh dầu màu điều vào nồi.
   • Phi thơm hành, tỏi, gừng, sả, ớt băm. Nếu muốn nước cà ri có màu cam đỏ đậm, có thể thêm 1 thìa cà phê ớt bột không cay.
   • Tắt bếp, cho bột cà ri vào và đảo đều.

3. Ướp thịt gà:

   • Chặt thịt gà thành miếng vừa ăn, rửa sạch và để ráo nước.
   • Cho thịt gà vào hỗn hợp gia vị đã phi thơm, bóp đều để thịt thấm gia vị.
   • Ướp thịt gà trong khoảng 30 phút.

Chiên khoai lang và cà rốt giúp giữ độ bền của rau củ khi nấu cà ri, đồng thời tạo độ giòn và hương vị thơm ngon. Dưới đây là các bước chi tiết:

1. Chiên Khoai Lang và Khoai Tây

   • Rửa sạch khoai lang và khoai tây, gọt vỏ và cắt thành khối vừa ăn.
   • Ngâm khoai trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ nhựa và tránh thâm.
   • Vớt khoai ra để ráo nước.
   • Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho khoai lang và khoai tây vào chiên vàng sơ qua.
   • Vớt khoai ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

2. Chiên Cà Rốt

   • Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và cắt thành khối vừa ăn.
   • Cho cà rốt vào chiên sơ trong dầu nóng đến khi cà rốt vàng đều.
   • Vớt cà rốt ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

Chú ý: Không chiên quá lâu để tránh làm rau củ bị khô và mất đi độ giòn khi nấu.

Việc chiên sơ khoai và cà rốt giúp tăng hương vị và giữ độ bền của rau củ khi nấu cà ri, đảm bảo món ăn thêm hấp dẫn và ngon miệng.

Để có món cà ri gà nước dừa thơm ngon, bạn cần thực hiện các bước nấu ăn tỉ mỉ và kỹ lưỡng sau:

1. Chuẩn bị các nguyên liệu:
• 1 con gà ta khoảng 1.5kg, đã làm sạch và chặt miếng vừa ăn
• 300ml nước cốt dừa
• 150ml sữa tươi không đường
• 1 củ khoai lang, gọt vỏ và cắt miếng
• 2 củ khoai tây, gọt vỏ và cắt miếng
• Nửa củ hành tây, cắt múi cau
• 1 củ cà rốt, gọt vỏ và cắt miếng
• 2 cọng sả, đập dập
• Hành tím, tỏi băm nhuyễn
• 1 gói bột cà ri
• Các loại gia vị: muối, đường, hạt nêm
2. Ướp thịt gà:
• Cho thịt gà vào tô, thêm 1 gói bột cà ri, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và hành tím, tỏi băm nhuyễn.
• Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để thịt thấm đều gia vị.
3. Xào thịt gà:
• Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào, khi dầu nóng cho sả đập dập và hành tím, tỏi băm vào phi thơm.
• Tiếp tục cho thịt gà đã ướp vào xào trên lửa lớn đến khi thịt săn lại và thấm đều gia vị.
4. Nấu cà ri:
• Đổ vào nồi khoảng 800ml nước lọc, đun sôi.
• Cho khoai lang, khoai tây, cà rốt vào nồi, nấu lửa vừa trong khoảng 25 phút cho các loại củ chín mềm.
• Cuối cùng, thêm 100ml nước cốt dừa và 150ml sữa tươi vào, khuấy đều và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
5. Hoàn thành và trình bày:
• Múc cà ri gà ra tô lớn, trang trí với rau ngò và tiêu xay.
• Cà ri gà có thể ăn kèm với cơm, bún hoặc bánh mì giòn.

Công thức nấu cà ri gà này sẽ giúp bạn có một món ăn đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn. Chúc bạn thành công!

Sau khi nấu xong cà ri gà, bạn hãy thực hiện các bước sau để trình bày và thưởng thức món ăn một cách hoàn hảo:

1. Giữ nồi cà ri gà luôn nóng để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất.
2. Múc cà ri gà ra tô lớn, để tạo sự hấp dẫn, bạn có thể chọn các loại tô có màu sắc tươi sáng hoặc trang trí đẹp mắt.
3. Rắc lên trên một chút rau mùi thái nhỏ và hành lá để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
4. Thưởng thức cà ri gà cùng với các loại thực phẩm kèm theo như cơm trắng, bún tươi, hoặc bánh mì giòn:

• Cơm trắng: Múc một ít cà ri gà ra đĩa, kết hợp với cơm trắng nóng hổi. Món cơm trắng sẽ hấp thu nước sốt cà ri, tạo nên hương vị đậm đà.
• Bún tươi: Cho bún tươi vào tô, sau đó rưới cà ri gà lên trên. Trộn đều và thưởng thức, bún tươi sẽ thấm đều vị cà ri, tạo nên một món ăn thơm ngon.
• Bánh mì giòn: Bánh mì giòn là sự kết hợp tuyệt vời với cà ri gà. Chấm miếng bánh mì vào nước sốt cà ri, hương vị béo ngậy và giòn tan sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.

Hãy thưởng thức món cà ri gà nước dừa trong không gian ấm cúng bên gia đình và bạn bè. Đây là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang đến sự gắn kết và niềm vui trong bữa ăn.