Cách Làm Gà Xào Cà Ri Sả Ớt Thơm Ngon Chuẩn Vị

Món gà xào cà ri sả ớt là một món ăn hấp dẫn, kết hợp hương vị thơm nồng của sả, vị cay của ớt và hương vị đậm đà của cà ri. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để làm món ăn này.

Nguyên liệu

• 500g thịt gà (cắt miếng vừa ăn)
• 2 cây sả (băm nhỏ)
• 2 quả ớt đỏ (băm nhỏ)
• 2 tép tỏi (băm nhỏ)
• 1 củ hành tím (băm nhỏ)
• 2 muỗng canh bột cà ri
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng canh nước mắm
• Muối, tiêu, hành lá (tùy chọn)

Cách làm

1. Ướp thịt gà với muối, tiêu và bột cà ri trong 15 phút.
2. Cho dầu vào chảo, đun nóng. Phi tỏi, hành tím, sả và ớt cho thơm.
3. Cho thịt gà vào chảo, xào đều tay cho đến khi thịt săn lại và chín đều.
4. Thêm đường, nước mắm và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục xào thêm 5 phút với lửa nhỏ.
5. Cho thêm hành lá nếu muốn và tắt bếp.

Yêu cầu thành phẩm

• Thịt gà có màu vàng ươm, dai giòn.
• Phần thịt bên trong chín mềm, vị đậm đà.
• Thơm mùi sả, quyện cùng vị cay của ớt.

Mẹo và lưu ý

• Có thể thêm nước cốt dừa để món ăn có vị béo ngậy hơn.
• Giảm lượng ớt nếu nấu cho trẻ em.
• Món gà xào cà ri sả ớt ngon hơn khi ăn kèm với cơm nóng.

Cách bảo quản

• Nếu không ăn hết trong ngày, có thể nấu sôi lại rồi để nguội, sau đó cho vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh.
• Khi dùng lại, nên nấu sôi lại trước khi ăn.

Chúc các bạn thành công với món gà xào cà ri sả ớt thơm ngon này!

Món gà xào cà ri sả ớt là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của thịt gà, hương thơm của sả và vị cay nồng của ớt. Đây là một món ăn đậm đà, thơm ngon, dễ chế biến và rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

• 500g thịt gà
• 2 cây sả
• 2 quả ớt
• 1 thìa bột cà ri
• Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu ăn

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
   • Sả bóc vỏ ngoài, băm nhỏ.
   • Ớt rửa sạch, thái lát.
2. Ướp thịt gà:
   • Cho thịt gà vào tô, thêm sả băm, ớt, bột cà ri, muối, tiêu và đường.
   • Trộn đều và ướp khoảng 30 phút.
3. Xào gà:
   • Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn và đun nóng.
   • Cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó thêm gà đã ướp vào xào chín.
   • Xào đến khi gà săn lại và có màu vàng đẹp.
4. Hoàn thiện món ăn:
   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
   • Thêm một ít nước cốt dừa nếu muốn món ăn thêm béo ngậy.
   • Trình bày món ăn ra đĩa, trang trí với rau thơm.

Yêu cầu thành phẩm:

• Thịt gà chín mềm, đậm đà gia vị.
• Món ăn có màu sắc hấp dẫn với màu vàng của cà ri, màu đỏ của ớt.
• Hương thơm nồng nàn của sả và cà ri.

Bí quyết và lưu ý:

• Chọn thịt gà tươi ngon để món ăn thêm hấp dẫn.
• Ướp thịt gà đủ thời gian để gia vị thấm đều.
• Điều chỉnh lượng ớt và cà ri phù hợp với khẩu vị của gia đình.
• Bảo quản món ăn trong tủ lạnh nếu không dùng hết, hâm nóng lại trước khi ăn.

Để làm món gà xào cà ri sả ớt, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau để đảm bảo món ăn thơm ngon và đậm vị.

• 500g thịt gà (chọn phần đùi hoặc ức tùy thích)
• 2 muỗng canh bột cà ri
• 3 cây sả (băm nhỏ)
• 2 quả ớt (băm nhỏ hoặc thái lát mỏng)
• 1 củ hành tím (băm nhỏ)
• 2 tép tỏi (băm nhỏ)
• 200ml nước cốt dừa
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn tiến hành sơ chế và chế biến món ăn theo các bước hướng dẫn cụ thể.

1. Thịt gà: Rửa sạch, để ráo và cắt thành miếng vừa ăn. Ướp gà với một ít muối, tiêu, và bột cà ri trong 15-20 phút.
2. Sả, ớt, hành tím, tỏi: Băm nhỏ hoặc thái lát mỏng tùy theo sở thích.

1. Phi thơm: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím, tỏi, sả và ớt vào phi thơm.
2. Xào gà: Cho thịt gà đã ướp vào xào đều tay cho đến khi thịt săn lại và chuyển sang màu vàng.
3. Thêm gia vị: Đổ nước cốt dừa vào chảo, khuấy đều, nêm nếm lại với muối, đường, nước mắm cho vừa ăn.
4. Hoàn thiện: Đậy nắp chảo, đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút cho thịt gà chín mềm và thấm đều gia vị.

Món gà xào cà ri sả ớt sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng ươm, thịt gà mềm thơm, hòa quyện với hương vị đặc trưng của sả và cà ri. Đây chắc chắn sẽ là món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình bạn.

Để món gà xào cà ri sả ớt trở nên thơm ngon và hấp dẫn, việc sơ chế nguyên liệu đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là các bước sơ chế chi tiết cho từng loại nguyên liệu:

Sơ chế gà:

1. Rửa sạch thịt gà với nước, dùng muối và gừng đập dập chà xát lên miếng thịt để khử mùi hôi.
2. Rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô.
3. Cắt gà thành miếng nhỏ vừa ăn.
4. Ướp gà với các gia vị: 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, ½ thìa dầu điều, một ít hạt tiêu, ½ thìa dầu hào, 2 thìa sữa tươi không đường. Trộn đều và để ướp trong 30 phút.

Sơ chế các nguyên liệu khác:

• Sả: Rửa sạch, cắt nhỏ.
• Ớt: Một nửa băm nhỏ, một nửa cắt lát.
• Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
• Hành tây: Bỏ vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt que nhỏ dài khoảng 1 ngón tay trỏ.

Thực hiện đúng các bước sơ chế này sẽ giúp nguyên liệu giữ được hương vị tươi ngon và thấm đều gia vị, tạo nên món gà xào cà ri sả ớt hoàn hảo.

1. Bước 1: Sơ chế thịt gà

   • Rửa sạch thịt gà với nước muối loãng để khử mùi hôi.
   • Chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn.

2. Bước 2: Chuẩn bị gia vị

   • Đập dập sả và cắt khúc dài khoảng 5 cm.
   • Băm nhuyễn tỏi và hành tím.
   • Cắt ớt thành từng lát mỏng.

3. Bước 3: Ướp thịt gà

   • Cho thịt gà vào tô lớn.
   • Thêm sả, tỏi, hành tím, ớt và các gia vị khác (muối, đường, nước mắm, bột cà ri) vào.
   • Trộn đều và để ướp khoảng 30 phút.

4. Bước 4: Xào thịt gà

   • Đun nóng dầu trong chảo.
   • Cho thịt gà vào xào đến khi săn lại.
   • Thêm nước và đun lửa nhỏ đến khi gà chín mềm.

5. Bước 5: Hoàn thành

   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
   • Cho món ăn ra đĩa và trang trí thêm ít rau thơm nếu thích.

• Chọn gà tươi ngon: Nên chọn gà có da màu vàng nhạt, thịt săn chắc và không có mùi hôi để đảm bảo món ăn ngon nhất.
• Ướp gà đúng cách: Ướp gà với gia vị ít nhất 30 phút để gà thấm đều gia vị, món ăn sẽ đậm đà hơn.
• Xào gà đúng lửa: Bắt đầu xào gà với lửa nhỏ để gà chín đều và giữ được độ ngọt tự nhiên của thịt. Sau đó, tăng lửa lớn để món ăn có màu sắc đẹp và thơm ngon.
• Thêm ớt tùy khẩu vị: Nếu không ăn cay, bạn có thể giảm lượng ớt hoặc bỏ hạt để món ăn bớt cay nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng.
• Bảo quản đúng cách: Sau khi nấu, nếu còn dư, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và hâm nóng lại khi dùng, nhưng tránh hâm quá nhiều lần để không làm mất hương vị.
• Sử dụng nguyên liệu tươi: Các nguyên liệu như sả, ớt, tỏi nên dùng tươi để đảm bảo hương vị món ăn.
• Thêm gia vị tùy ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng đường, muối, nước mắm theo khẩu vị gia đình để món ăn thêm phần hấp dẫn.