Cách Làm Cánh Gà Chiên Nước Mắm Me - Món Ngon Đậm Đà Hương Vị

Nguyên liệu

• 500g cánh gà
• 50g me vắt
• 2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh hành tím băm
• 1 ít ớt băm (tùy khẩu vị)
• Gia vị: tiêu, muối, dầu ăn

Sơ chế cánh gà

1. Rửa sạch cánh gà với nước muối loãng, để ráo nước.
2. Chặt cánh gà thành từng miếng vừa ăn.
3. Ướp cánh gà với một ít tiêu, muối trong khoảng 15 phút.

Chiên cánh gà

1. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng.
2. Cho cánh gà vào chiên với lửa vừa đến khi vàng đều, vớt ra để ráo dầu.

Làm sốt me

1. Ngâm me với 100ml nước ấm, dầm nát rồi lọc lấy nước cốt.
2. Pha nước cốt me với nước mắm, đường, khuấy đều.
3. Phi thơm tỏi và hành tím băm trong chảo dầu, sau đó thêm ớt băm (nếu muốn).
4. Đổ hỗn hợp nước me vào chảo, đun sôi và nấu đến khi sệt lại.

Chiên cánh gà với sốt me

1. Cho cánh gà đã chiên vào chảo sốt me, đảo đều để cánh gà thấm đều sốt.
2. Rim cánh gà trên lửa nhỏ đến khi sốt sệt lại và bám vào cánh gà.

Trình bày và thưởng thức

Cho cánh gà ra đĩa, rưới thêm ít sốt còn lại lên trên. Trang trí bằng rau thơm hoặc hành lá nếu thích. Món cánh gà chiên nước mắm me ngon nhất khi dùng nóng cùng cơm trắng hoặc bánh mì.

Cánh gà chiên nước mắm me là món ăn hấp dẫn với vị giòn tan của cánh gà và hương vị đậm đà, chua ngọt của nước mắm me. Dưới đây là các bước thực hiện chi tiết:

1. Nguyên liệu:
   • 500g cánh gà
   • 100ml nước mắm
   • 100g đường
   • 50ml nước me
   • 3 tép tỏi băm
   • 1 quả ớt băm
   • Muối, tiêu, dầu ăn
2. Sơ chế cánh gà:
   • Rửa sạch cánh gà với nước muối loãng, sau đó để ráo.
   • Ướp cánh gà với muối, tiêu và tỏi băm trong khoảng 15 phút.
3. Chiên cánh gà:
   • Đun nóng dầu trong chảo, cho cánh gà vào chiên với lửa vừa cho đến khi cánh gà vàng giòn. Sau đó vớt ra để ráo dầu.
4. Làm nước mắm me:
   • Pha hỗn hợp nước mắm, đường và nước me theo tỷ lệ \\( \text{1:1:1} \\).
   • Đun nóng chút dầu trong chảo, phi thơm tỏi và ớt băm.
   • Cho hỗn hợp nước mắm, đường, nước me vào đun sôi, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
5. Kết hợp cánh gà và nước mắm me:
   • Cho cánh gà đã chiên vào chảo nước mắm me, đảo đều cho cánh gà thấm đều nước sốt.
   • Đun thêm khoảng 2-3 phút cho cánh gà ngấm gia vị.
6. Trình bày và thưởng thức:
   • Bày cánh gà ra đĩa, rưới nước sốt còn lại lên trên.
   • Trang trí bằng rau thơm và thưởng thức cùng cơm nóng.

Để làm món cánh gà chiên nước mắm me thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện các bước sau:

Nguyên liệu

• 500g cánh gà
• 3 thìa nước mắm
• 2 thìa me chín
• 3 thìa đường
• 1 thìa tỏi băm
• 1 thìa ớt băm
• 1 thìa nước cốt chanh
• 1 ít hành lá
• Dầu ăn

Hướng dẫn chi tiết

Bước 1: Sơ chế cánh gà

1. Rửa sạch cánh gà, dùng muối xát nhẹ rồi rửa lại với nước.
2. Dùng dao khứa nhẹ vài đường trên cánh gà để gia vị thấm đều hơn.
3. Ướp cánh gà với một ít muối, tiêu trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Chiên cánh gà

1. Đun nóng dầu trong chảo, sau đó cho cánh gà vào chiên đến khi vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Làm sốt nước mắm me

1. Hòa tan me chín với nước ấm, sau đó lọc bỏ hạt và lấy phần nước cốt me.
2. Phi thơm tỏi băm và ớt băm trong chảo.
3. Thêm nước mắm, đường, nước cốt me và nước cốt chanh vào chảo. Đun sôi hỗn hợp, nêm nếm lại cho vừa miệng.

Bước 4: Hoàn thành

1. Cho cánh gà đã chiên vào chảo sốt, đảo đều để cánh gà thấm đều sốt.
2. Đun nhỏ lửa thêm khoảng 5 phút cho cánh gà ngấm gia vị.
3. Bày ra đĩa, rắc thêm hành lá cắt nhỏ lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.