Cách Làm Nước Mắm Me Chấm Cá Nướng - Công Thức Đơn Giản, Ngon Tuyệt

Nguyên Liệu

• Ớt băm
• Tỏi băm
• Gừng băm

Phần 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Cho 30g me chín vào chén, thêm 100ml nước ấm và dùng muỗng nghiền nát me. Lọc qua rây để loại bỏ hạt, giữ lại nước cốt me.

2. Ớt và tỏi rửa sạch, băm nhuyễn. Gừng gọt vỏ, băm nhuyễn.

Phần 2: Pha Nước Mắm Me

1. Cho nước cốt me, 7 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh đường vào chén, khuấy đều cho đường tan hết.

2. Thêm ớt, tỏi và gừng đã băm nhuyễn vào chén, khuấy đều cho hỗn hợp hoà quyện.

Phần 3: Hoàn Thành Nước Mắm Me

Để nước mắm me trong chén khoảng 10-15 phút cho các gia vị thấm vào nhau. Sau đó, nước mắm me đã sẵn sàng để chấm cá nướng, tạo nên hương vị đậm đà và hấp dẫn.

Nước Mắm Me Chấm Bánh Tráng

• 200g me vắt
• 150g đường cát trắng
• 1 muỗng canh tương ớt
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê ớt bột

1. Ngâm 200g me vắt với 3 chén nước sôi, nghiền nát và lọc lấy nước cốt me.

2. Trộn nước cốt me với 150g đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê ớt bột. Khuấy đều và đun sôi hỗn hợp.

3. Để hỗn hợp nguội và dùng để chấm bánh tráng.

Nước Mắm Me Chấm Gỏi Cuốn

• 2 muỗng canh nước cốt me
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1/4 cốc nước lọc
• 2 muỗng canh đường thốt nốt
• 1 quả xoài xanh
• 2 tép tỏi
• 2 quả ớt

1. Rửa sạch và băm nhuyễn tỏi, ớt. Gọt vỏ và bào sợi xoài xanh.

2. Trộn nước cốt me, nước mắm, nước lọc và đường thốt nốt vào chén, khuấy đều cho đường tan.

3. Thêm tỏi, ớt và xoài bào sợi vào hỗn hợp, trộn đều và dùng để chấm gỏi cuốn.

Nước Mắm Me Chấm Bánh Tráng

• 200g me vắt
• 150g đường cát trắng
• 1 muỗng canh tương ớt
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê ớt bột

1. Ngâm 200g me vắt với 3 chén nước sôi, nghiền nát và lọc lấy nước cốt me.

2. Trộn nước cốt me với 150g đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê ớt bột. Khuấy đều và đun sôi hỗn hợp.

3. Để hỗn hợp nguội và dùng để chấm bánh tráng.

Nước Mắm Me Chấm Gỏi Cuốn

• 2 muỗng canh nước cốt me
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1/4 cốc nước lọc
• 2 muỗng canh đường thốt nốt
• 1 quả xoài xanh
• 2 tép tỏi
• 2 quả ớt

1. Rửa sạch và băm nhuyễn tỏi, ớt. Gọt vỏ và bào sợi xoài xanh.

2. Trộn nước cốt me, nước mắm, nước lọc và đường thốt nốt vào chén, khuấy đều cho đường tan.

3. Thêm tỏi, ớt và xoài bào sợi vào hỗn hợp, trộn đều và dùng để chấm gỏi cuốn.

Nước mắm me chấm cá nướng là một gia vị tuyệt vời, dễ làm và rất hợp để ăn kèm với các món nướng. Dưới đây là công thức chi tiết giúp bạn làm nước mắm me đơn giản tại nhà.

Nguyên Liệu Cơ Bản

• Me chín: 50g
• Nước mắm: 100ml
• Đường: 50g
• Nước: 200ml
• Tỏi: 3 tép, băm nhuyễn
• Ớt: 2 quả, băm nhỏ
• Gừng: 1 lát, băm nhuyễn

Các Bước Thực Hiện

1. Bước 1: Ngâm me với nước nóng.

   Cho 50g me chín vào bát và đổ 200ml nước nóng vào. Ngâm trong khoảng 10 phút để me mềm ra.

2. Bước 2: Lọc lấy nước cốt me.

   Dùng thìa nghiền nhuyễn me rồi lọc qua rây để lấy nước cốt me, bỏ phần hạt và vỏ.

3. Bước 3: Nấu hỗn hợp nước mắm me.

   Đun nóng 100ml nước mắm cùng 50g đường trên bếp với lửa vừa, khuấy đều cho đường tan hết.

4. Bước 4: Trộn nước cốt me vào hỗn hợp nước mắm.

   Cho nước cốt me đã lọc vào nồi nước mắm, khuấy đều và nấu thêm khoảng 5 phút.

5. Bước 5: Thêm tỏi, ớt và gừng.

   Cho tỏi băm, ớt băm và gừng băm vào nồi, khuấy đều và nấu thêm 2-3 phút để hỗn hợp hòa quyện.

6. Bước 6: Hoàn thành.

   Để nguội hỗn hợp và cho vào chai hoặc hũ để dùng dần. Nước mắm me sẽ ngon hơn khi để trong tủ lạnh khoảng 1-2 ngày trước khi sử dụng.

Thành Phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm nước mắm me thơm ngon, đậm đà để chấm cá nướng hoặc các món ăn yêu thích khác. Chúc bạn thành công!

Hãy cùng học cách làm nước mắm me chấm cá nướng đơn giản và đậm đà, giúp bữa ăn của bạn thêm hấp dẫn và ngon miệng.

Nguyên Liệu

• 50g me chín
• 50g đường cát trắng
• 25ml nước mắm ngon
• 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 quả ớt, băm nhỏ
• 1 lát gừng, băm nhuyễn
• 1/2 quả chanh, vắt lấy nước cốt

Các Bước Thực Hiện

1. Cho 50g me chín vào một bát, thêm 4 muỗng canh nước sôi, dằm me cho tơi ra và lọc bỏ hạt để lấy nước cốt me.

2. Trong một cái chén, hoà tan 50g đường cát trắng với nước cốt me. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

3. Thêm 25ml nước mắm ngon vào hỗn hợp trên, khuấy đều để hòa quyện các nguyên liệu.

4. Tiếp theo, cho tỏi băm, ớt băm, gừng băm và nước cốt chanh vào. Khuấy đều cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

5. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, có thể thêm đường, nước mắm hoặc chanh tuỳ ý.

6. Cuối cùng, đổ nước mắm me ra bát, rắc thêm chút tiêu mịn nếu muốn, và dùng kèm với cá nướng. Nước mắm me có vị chua, ngọt, cay cay và mùi thơm đặc trưng.

Vậy là bạn đã hoàn thành nước mắm me chấm cá nướng thơm ngon. Chúc các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Nước mắm me kiểu Thái là một loại nước chấm tuyệt vời với hương vị đặc trưng, đậm đà của nước mắm kết hợp với vị chua ngọt của me và hương thơm cay của ớt. Đây là một món chấm hoàn hảo cho các món nướng, gỏi, hay thậm chí là các món ăn chay.

Nguyên Liệu Đặc Trưng

• 6 thìa canh nước cốt me
• 200g đường thốt nốt
• 3 thìa canh nước
• 1.5 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê ớt bột
• 3 thìa canh đậu phộng rang giã nhỏ
• Ngò thái nhỏ

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch ngò ta, thái nhỏ. Đậu phộng rang chín, giã nhỏ. Nếu bạn dị ứng hoặc không ăn được đậu phộng, có thể dùng vừng (mè) hoặc hạt điều rang để thay thế.
2. Pha mắm:
   • Cho nước cốt me, đường, nước vào nồi, đun trên lửa vừa.
   • Khi hỗn hợp sôi lăn tăn, cho muối vào, đun tiếp trên lửa vừa đến khi sôi bùng lên thì tắt bếp.
   • Cho lần lượt ớt bột và đậu phộng vào trộn đều.
3. Hoàn thành: Để nguội nước mắm me và cho ngò thái nhỏ vào. Có thể thưởng thức ngay hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Công thức nước mắm me kiểu Thái này không chỉ giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn mà còn mang lại hương vị mới lạ, đậm đà đặc trưng của ẩm thực Thái Lan.

Nước mắm me chay là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích hương vị đặc trưng nhưng không muốn sử dụng các sản phẩm từ động vật. Công thức này sử dụng nguyên liệu từ thực vật, tạo ra hương vị đậm đà, thơm ngon mà không kém phần hấp dẫn.

Nguyên Liệu Thay Thế

• 1/2 chén nước cốt me
• 1/4 chén đường thốt nốt
• 2 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh nước mắm chay
• 2 tép tỏi băm nhuyễn
• 1/2 quả ớt băm nhỏ
• 1/2 chén nước lọc

Hướng Dẫn Thực Hiện

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu: Hòa tan nước cốt me trong nước lọc, sau đó lọc bỏ hạt để thu được phần nước cốt me mịn.

2. Nấu Nước Mắm: Đun sôi nước cốt me và đường thốt nốt trong một nồi nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

3. Thêm Gia Vị: Khi hỗn hợp sôi, thêm nước tương, nước mắm chay, tỏi băm và ớt vào nồi. Khuấy đều và đun nhỏ lửa khoảng 5-7 phút cho hương vị hòa quyện.

4. Hoàn Thiện: Tắt bếp, để nước mắm nguội. Nước mắm me chay có thể bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng dần.

Lưu ý: Có thể điều chỉnh độ ngọt, mặn và chua tùy theo khẩu vị cá nhân bằng cách thay đổi lượng đường, nước tương và nước cốt me.

Để làm nước mắm me ăn khô ngon tuyệt, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện theo các bước đơn giản sau đây.

Nguyên Liệu

• Me chín: 3 muỗng canh
• Nước mắm ngon: 1 muỗng canh
• Nước lọc: 1 muỗng canh
• Đường trắng: 1/2 muỗng cà phê
• Tỏi: 2 tép
• Ớt: 1 trái

Cách Thực Hiện

1. Cho me vào tô, đổ nước nóng vào và dầm me cho tơi ra, sau đó loại bỏ hạt và lọc qua rây để lấy nước me sánh mịn.

2. Tỏi và ớt rửa sạch, băm nhuyễn.

3. Cho đường vào hỗn hợp nước cốt me và nước mắm, khuấy cho đường tan hoàn toàn.

4. Thêm tỏi và ớt đã băm vào hỗn hợp, trộn đều.

5. Đun sôi hỗn hợp nước me, khuấy đều tay cho đến khi nước me sệt lại, sau đó tắt bếp và để nguội.

Với nước mắm me này, bạn có thể chấm cùng các món khô như khô cá hoặc bánh tráng, đảm bảo hương vị đậm đà và hấp dẫn.