Cách làm đậu khuôn nhồi thịt sốt cà chua ngon tuyệt vời cho bữa cơm gia đình

Đậu khuôn nhồi thịt sốt cà chua là một món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này một cách dễ dàng.

Nguyên liệu

• Đậu khuôn: 4 miếng
• Thịt lợn xay: 200g
• Cà chua: 3 quả
• Hành lá: 2 cây
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 2 tép
• Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm
• Dầu ăn

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

1. Đậu khuôn rửa sạch, cắt làm đôi theo chiều ngang, dùng muỗng khoét nhẹ phần giữa tạo lỗ để nhồi thịt.
2. Thịt lợn xay trộn đều với hành tím băm nhỏ, hành lá cắt nhỏ, muối, tiêu và một chút nước mắm.
3. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ.
4. Tỏi băm nhỏ.

Bước 2: Nhồi thịt vào đậu khuôn

1. Lấy phần thịt đã trộn nhồi vào giữa miếng đậu khuôn đã khoét lỗ. Dùng tay ấn nhẹ để thịt dính chặt vào đậu.

Bước 3: Chiên đậu khuôn nhồi thịt

1. Đun nóng dầu trong chảo, cho đậu khuôn nhồi thịt vào chiên vàng đều hai mặt. Sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Làm sốt cà chua

1. Phi thơm tỏi băm trong chảo với một ít dầu ăn.
2. Cho cà chua vào xào, thêm muối, đường và một chút nước mắm cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa cho đến khi cà chua mềm và sốt sánh lại.

Bước 5: Hoàn thiện món ăn

1. Cho đậu khuôn nhồi thịt vào chảo sốt cà chua, đun thêm khoảng 5-7 phút để đậu ngấm sốt.
2. Rắc hành lá lên trên, tắt bếp và cho ra đĩa.

Thưởng thức

Món đậu khuôn nhồi thịt sốt cà chua thơm ngon đã sẵn sàng để thưởng thức. Món này ăn kèm với cơm trắng hoặc bún đều rất ngon.

Đậu khuôn nhồi thịt sốt cà chua là một món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam, được yêu thích bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt mềm của đậu khuôn và vị đậm đà của thịt nhồi. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình. Dưới đây là những điểm nổi bật về món đậu khuôn nhồi thịt sốt cà chua:

• Nguyên liệu dễ tìm: Đậu khuôn, thịt lợn, cà chua và các gia vị cơ bản.
• Dễ chế biến: Quy trình làm món ăn này đơn giản và không tốn nhiều thời gian.
• Hương vị tuyệt vời: Sự kết hợp của đậu khuôn mềm, thịt nhồi thơm ngon và sốt cà chua đậm đà tạo nên một món ăn hấp dẫn.
• Bổ dưỡng: Đậu khuôn cung cấp protein thực vật, trong khi thịt lợn và cà chua cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu.

Món đậu khuôn nhồi thịt sốt cà chua không chỉ mang lại cảm giác ngon miệng mà còn là một phần quan trọng trong bữa cơm gia đình Việt. Hãy cùng khám phá cách làm món ăn này một cách chi tiết và dễ hiểu nhất.

Để thực hiện món đậu khuôn nhồi thịt sốt cà chua, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản và thực hiện theo các bước sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Đậu khuôn, thịt lợn xay, cà chua, hành, tỏi và các gia vị.
2. Nhồi thịt vào đậu khuôn: Cắt đậu khuôn, khoét lỗ và nhồi thịt đã được ướp gia vị vào giữa.
3. Chiên đậu khuôn: Chiên đậu khuôn đã nhồi thịt cho đến khi vàng đều.
4. Làm sốt cà chua: Xào cà chua với hành tỏi và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
5. Hoàn thiện món ăn: Cho đậu khuôn nhồi thịt vào sốt cà chua, đun nhỏ lửa để thấm đều sốt.

Với những bước đơn giản trên, bạn đã có thể chế biến thành công món đậu khuôn nhồi thịt sốt cà chua thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Hãy bắt tay vào bếp và thử làm ngay món ăn hấp dẫn này nhé!

Để làm món đậu khuôn nhồi thịt sốt cà chua, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây. Việc chuẩn bị nguyên liệu kỹ càng sẽ giúp món ăn đạt hương vị tối ưu và hấp dẫn hơn.

• Đậu khuôn: 4 miếng đậu khuôn trắng (loại vừa).
• Thịt lợn xay: 200g thịt lợn nạc, xay nhuyễn.
• Cà chua: 3 quả cà chua chín, to và mọng nước.
• Hành lá: 2 cây hành lá tươi.
• Hành tím: 1 củ hành tím.
• Tỏi: 2 tép tỏi.
• Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm.
• Dầu ăn: Dùng để chiên và xào.

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn hãy tiến hành sơ chế từng thành phần như sau:

1. Sơ chế đậu khuôn:
   • Rửa sạch đậu khuôn và để ráo nước.
   • Cắt đậu khuôn thành những miếng vừa ăn, sau đó dùng muỗng khoét nhẹ phần giữa để tạo lỗ nhồi thịt.
2. Sơ chế thịt lợn:
   • Trộn thịt lợn xay với hành tím băm nhỏ, hành lá cắt nhỏ, một chút muối, tiêu và nước mắm.
   • Trộn đều để gia vị ngấm vào thịt.
3. Sơ chế cà chua:
   • Rửa sạch cà chua, bỏ hạt và cắt nhỏ.
4. Sơ chế hành, tỏi:
   • Bóc vỏ và băm nhỏ hành tím và tỏi.
   • Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Sau khi đã hoàn tất việc sơ chế nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu quá trình nhồi thịt vào đậu khuôn và tiếp tục các bước chế biến để hoàn thiện món ăn.

Để đảm bảo món đậu khuôn nhồi thịt sốt cà chua thơm ngon và đúng vị, bạn cần thực hiện đầy đủ các bước chuẩn bị nguyên liệu dưới đây:

1. Sơ chế đậu khuôn:
   • Rửa sạch đậu khuôn dưới vòi nước lạnh, sau đó để ráo nước.
   • Cắt đậu khuôn thành những miếng vừa ăn (khoảng 4 miếng từ mỗi khối đậu).
   • Dùng muỗng nhỏ hoặc dụng cụ khoét ruột, khoét nhẹ phần giữa của miếng đậu để tạo khoảng trống nhồi thịt, chú ý không làm vỡ miếng đậu.
2. Sơ chế thịt lợn:
   • Cho 200g thịt lợn xay vào bát.
   • Thêm hành tím băm nhỏ, hành lá cắt nhỏ, 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu và 1 thìa cà phê nước mắm.
   • Trộn đều các nguyên liệu để gia vị ngấm đều vào thịt.
3. Sơ chế cà chua:
   • Rửa sạch cà chua dưới vòi nước lạnh.
   • Bổ đôi cà chua, bỏ hạt và cắt thành những miếng nhỏ.
4. Sơ chế hành, tỏi:
   • Bóc vỏ hành tím và tỏi, sau đó băm nhỏ.
   • Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ khoảng 1cm.

Sau khi đã hoàn tất các bước sơ chế nguyên liệu, bạn có thể tiến hành các bước tiếp theo để nhồi thịt vào đậu khuôn và chế biến món đậu khuôn nhồi thịt sốt cà chua.

Nhồi thịt vào đậu khuôn là bước quan trọng để món đậu khuôn nhồi thịt sốt cà chua thơm ngon và hấp dẫn. Dưới đây là các bước chi tiết để thực hiện quá trình này:

1. Chuẩn bị miếng đậu khuôn:
   • Sau khi cắt và khoét rỗng giữa các miếng đậu khuôn (theo các bước đã chuẩn bị ở mục trước), bạn hãy để chúng lên khay hoặc đĩa sạch.
2. Nhồi thịt vào đậu khuôn:
   • Dùng muỗng nhỏ hoặc tay lấy một lượng vừa phải thịt đã trộn gia vị.
   • Nhồi thịt vào giữa miếng đậu khuôn, ấn nhẹ để thịt lấp đầy khoảng trống và dính chắc vào đậu.
   • Làm lần lượt cho đến khi hết thịt và đậu khuôn.
   • Chú ý không nhồi quá nhiều thịt để tránh miếng đậu bị vỡ trong quá trình chế biến.
3. Kiểm tra và hoàn thiện:
   • Kiểm tra lại từng miếng đậu khuôn nhồi thịt để đảm bảo chúng đều và chắc chắn.
   • Đặt các miếng đậu khuôn nhồi thịt lên khay hoặc đĩa, chuẩn bị cho bước chiên tiếp theo.

Sau khi hoàn thành bước nhồi thịt vào đậu khuôn, bạn đã sẵn sàng để chuyển sang bước chiên đậu khuôn nhồi thịt, đảm bảo miếng đậu có màu vàng đẹp mắt và hương vị hấp dẫn.

Chiên đậu khuôn nhồi thịt là bước quan trọng để món ăn có màu sắc hấp dẫn và hương vị thơm ngon. Dưới đây là các bước chi tiết để thực hiện quá trình này:

1. Chuẩn bị dầu chiên:
   • Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo, đảm bảo ngập khoảng 1/3 đến 1/2 miếng đậu khuôn.
   • Đun nóng dầu ở nhiệt độ trung bình cao.
2. Chiên đậu khuôn nhồi thịt:
   • Nhẹ nhàng cho từng miếng đậu khuôn nhồi thịt vào chảo dầu nóng.
   • Chiên đậu khuôn ở lửa vừa để đảm bảo thịt bên trong chín đều và đậu khuôn không bị cháy.
   • Chiên mỗi mặt khoảng 2-3 phút hoặc đến khi thấy vàng đều.
   • Dùng đũa hoặc muỗng lật nhẹ các miếng đậu khuôn để chiên mặt khác cho đến khi vàng đều cả hai mặt.
3. Vớt đậu khuôn ra:
   • Khi đậu khuôn đã chín vàng đều, vớt ra và để lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.
4. Kiểm tra và hoàn thiện:
   • Kiểm tra lại từng miếng đậu khuôn nhồi thịt, đảm bảo chúng đã chín đều và có màu vàng đẹp mắt.
   • Chuẩn bị đậu khuôn chiên cho bước làm sốt cà chua tiếp theo.

Quá trình chiên đậu khuôn nhồi thịt yêu cầu sự cẩn thận và kiên nhẫn để đảm bảo món ăn có màu sắc đẹp và hương vị thơm ngon. Sau khi chiên xong, bạn đã sẵn sàng để tiến hành bước làm sốt cà chua và hoàn thiện món ăn.

Sốt cà chua là thành phần quan trọng giúp tăng thêm hương vị cho món đậu khuôn nhồi thịt. Dưới đây là các bước chi tiết để làm sốt cà chua:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 3 quả cà chua chín, rửa sạch, bỏ hạt và cắt nhỏ.
   • 1 củ hành tím, bóc vỏ và băm nhỏ.
   • 2 tép tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ.
   • Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm.
   • Dầu ăn.
2. Xào hành tỏi:
   • Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng ở lửa vừa.
   • Thêm hành tím và tỏi băm vào chảo, xào cho đến khi thơm và vàng đều.
3. Làm sốt cà chua:
   • Cho cà chua đã cắt nhỏ vào chảo, xào cùng hành tỏi.
   • Đảo đều cho cà chua chín mềm và nhuyễn ra, tạo thành hỗn hợp sánh.
   • Nêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê nước mắm.
   • Đảo đều và nấu thêm 5-7 phút để các gia vị thấm vào sốt cà chua.
4. Kiểm tra và hoàn thiện:
   • Nếm thử và điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị.
   • Nếu sốt quá đặc, có thể thêm một chút nước để điều chỉnh độ sánh.

Sốt cà chua đã hoàn thành và sẵn sàng để kết hợp với đậu khuôn nhồi thịt chiên vàng, tạo nên món ăn hấp dẫn và đậm đà hương vị.

Hoàn thiện món đậu khuôn nhồi thịt sốt cà chua là một bước quan trọng để tạo ra một món ăn ngon, hấp dẫn. Dưới đây là các bước chi tiết để hoàn thiện món ăn này.

7.1. Kết hợp đậu khuôn và sốt cà chua

Sau khi chiên xong đậu khuôn nhồi thịt, bạn cần kết hợp chúng với sốt cà chua để tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn.

1. Đặt đậu khuôn nhồi thịt đã chiên vàng vào nồi hoặc chảo sâu lòng.
2. Đổ từ từ sốt cà chua đã nấu vào nồi, sao cho sốt ngập đến khoảng 2/3 chiều cao của đậu khuôn.
3. Đậy nắp nồi và đun lửa nhỏ trong khoảng 10-15 phút để đậu khuôn thấm đều gia vị từ sốt cà chua.
4. Thỉnh thoảng kiểm tra và đảo nhẹ để tránh đậu khuôn bị dính hoặc cháy.

7.2. Thời gian nấu cuối

Thời gian nấu cuối rất quan trọng để đảm bảo tất cả các nguyên liệu đều thấm gia vị và chín đều.

1. Tiếp tục đun nồi đậu khuôn với sốt cà chua ở lửa nhỏ thêm 5-10 phút nữa.
2. Khi thấy sốt cà chua sánh lại và ngấm đều vào đậu khuôn, bạn có thể tắt bếp.

7.3. Trình bày món ăn

Trình bày món ăn đẹp mắt sẽ tăng thêm phần hấp dẫn cho món đậu khuôn nhồi thịt sốt cà chua.

1. Chuẩn bị đĩa lớn hoặc tô sâu lòng để bày món ăn.
2. Gắp từng miếng đậu khuôn nhồi thịt ra đĩa, xếp gọn gàng.
3. Rưới phần sốt cà chua còn lại lên trên đậu khuôn.
4. Trang trí thêm bằng vài lá ngò rí hoặc hành lá thái nhỏ để món ăn thêm phần bắt mắt.
5. Có thể rắc thêm một ít tiêu xay hoặc ớt băm để tăng hương vị nếu thích.

Món đậu khuôn nhồi thịt sốt cà chua đã hoàn thành, bạn có thể dọn ra bàn và thưởng thức ngay khi còn nóng. Chúc bạn ngon miệng!

8.1. Cách thưởng thức

Đậu khuôn nhồi thịt sốt cà chua là món ăn tuyệt vời khi được dùng kèm với cơm trắng. Để thưởng thức món ăn một cách trọn vẹn, bạn có thể làm theo các bước sau:

1. Chọn đĩa trình bày đẹp mắt, xếp các miếng đậu khuôn nhồi thịt đã nấu chín lên đĩa.
2. Rưới đều sốt cà chua lên từng miếng đậu khuôn, đảm bảo sốt phủ đều để thấm gia vị.
3. Trang trí thêm bằng cách rắc một ít hành lá băm nhỏ hoặc ngò rí lên trên để tạo màu sắc tươi tắn.
4. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng nóng, kèm thêm một chén nước mắm chua ngọt hoặc nước tương tỏi ớt để chấm.

8.2. Cách bảo quản

Để món đậu khuôn nhồi thịt sốt cà chua được bảo quản tốt nhất và giữ nguyên hương vị, bạn có thể làm theo các bước sau:

• Sau khi nấu xong, để món ăn nguội hoàn toàn trước khi bảo quản trong tủ lạnh.
• Dùng hộp đựng thực phẩm có nắp kín hoặc màng bọc thực phẩm để bọc kín đĩa đậu khuôn.
• Món ăn có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày. Trước khi dùng lại, hãy hâm nóng bằng lò vi sóng hoặc trên bếp để đảm bảo món ăn được nóng đều.
• Không nên để món ăn quá lâu ngoài không khí vì sẽ làm mất đi độ ngon và có thể gây ôi thiu.

Với những hướng dẫn trên, bạn có thể thưởng thức món đậu khuôn nhồi thịt sốt cà chua ngon lành và bảo quản món ăn một cách an toàn và hiệu quả.

Dưới đây là một số mẹo và lưu ý để bạn có thể làm món đậu khuôn nhồi thịt sốt cà chua ngon và hấp dẫn nhất:

9.1. Mẹo chọn đậu khuôn

• Chọn đậu khuôn tươi, không quá cứng cũng không quá mềm để dễ dàng khoét lỗ và nhồi thịt.
• Kiểm tra độ tươi của đậu bằng cách ấn nhẹ, nếu đậu trở lại hình dạng ban đầu thì là đậu tươi.

9.2. Mẹo nhồi thịt

• Khi khoét lỗ trên đậu, chỉ khoét sâu khoảng 1/2 độ dày của miếng đậu để tránh làm thủng đáy miếng đậu.
• Nhồi thịt vào đậu một cách nhẹ nhàng, không nên ép quá chặt hoặc quá lỏng để thịt không bị rơi ra khi chiên.
• Thêm một ít dầu ăn hoặc trứng gà vào nhân thịt để nhân không bị khô.

9.3. Mẹo làm sốt cà chua

• Chọn cà chua chín đỏ, nhiều thịt để sốt được đậm đà và sánh mịn.
• Xào cà chua với hành phi thơm trước khi thêm đậu khuôn để sốt thấm đều và dậy mùi thơm.
• Nêm nếm sốt cà chua với một ít muối, đường và nước mắm để tạo vị hài hòa.

9.4. Lưu ý khi chế biến

• Chiên đậu khuôn nhồi thịt với lửa vừa phải để đậu chín vàng đều mà không bị cháy.
• Đun nhỏ lửa khi nấu đậu khuôn với sốt cà chua để đậu và thịt thấm đều gia vị.
• Khi trình bày, rắc thêm một ít hành lá hoặc rau mùi lên trên để tăng thêm màu sắc và hương vị cho món ăn.

Hy vọng với những mẹo và lưu ý trên, bạn sẽ thành công khi làm món đậu khuôn nhồi thịt sốt cà chua và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè!