Cách Làm Nui Xào Bò Bằm Sốt Cà Chua - Món Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Món nui xào bò bằm sốt cà chua là một món ăn ngon và dễ làm, rất phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa trưa. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Nguyên Liệu

• 200g nui
• 150g thịt bò bằm
• 2 quả cà chua
• 1/2 củ hành tây
• 3 tép tỏi
• 3 cây hành lá
• 50g tương cà chua
• Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu ăn, dầu hào, nước tương, dầu mè

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Thịt bò rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn, ướp với tỏi băm và một ít gia vị trong 15 phút.
2. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu.
3. Cà chua rửa sạch, khứa rãnh nhẹ và chần qua nước sôi để bóc vỏ dễ dàng, sau đó thái nhỏ.
4. Nui ngâm nước trong 20 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Luộc Nui

1. Đun sôi nước, cho một ít muối vào.
2. Cho nui vào luộc trong khoảng 10 phút hoặc theo hướng dẫn trên bao bì.
3. Vớt nui ra và rửa lại bằng nước lạnh để nui không bị dính.

Bước 3: Làm Sốt Cà Chua

1. Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm.
2. Đổ cà chua đã thái nhỏ vào chảo, thêm một bát con nước và nêm gia vị cho vừa ăn.
3. Nấu cà chua cho đến khi chín đều, tạo thành sốt cà chua.

Bước 4: Xào Thịt Bò

1. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi, sau đó cho thịt bò vào xào.
2. Khi thịt bò đã săn lại, thêm hành tây vào xào cùng.

Bước 5: Xào Nui

1. Cho phần nui đã luộc vào chảo thịt bò và hành tây.
2. Đổ sốt cà chua vào, đảo đều cho nui ngấm đều sốt.
3. Thêm gia vị nếu cần, xào thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Thành Phẩm

Món nui xào bò bằm sốt cà chua khi hoàn thành sẽ có hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Nui mềm dai, thấm đẫm sốt cà chua ngọt ngào, thịt bò mềm ngọt cùng với hương vị đặc trưng của hành tây và tỏi. Đây là một món ăn đầy đủ dinh dưỡng và rất dễ thực hiện.

Món nui xào bò bằm sốt cà chua là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn, kết hợp giữa hương vị của nui mềm và thịt bò bằm thơm ngon. Với sự pha trộn tinh tế của sốt cà chua đậm đà, món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho bữa ăn gia đình hoặc tiệc nhỏ.

Những nguyên liệu cơ bản như nui, thịt bò và cà chua có thể dễ dàng tìm thấy trong siêu thị hoặc chợ địa phương. Chúng ta cần:

• Nui: Chọn loại nui có chất lượng tốt, không bị gãy vụn.
• Thịt bò bằm: Sử dụng thịt bò tươi, đã được bằm nhuyễn.
• Sốt cà chua: Có thể dùng cà chua tươi hoặc sốt cà chua đóng hộp.
• Các gia vị khác: Bao gồm hành, tỏi, tiêu, muối và một chút đường.

Món ăn này không chỉ là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối mà còn là một cách tuyệt vời để tận hưởng hương vị truyền thống. Hãy cùng khám phá các bước làm món nui xào bò bằm sốt cà chua chi tiết để có thể tự tay thực hiện ngay tại nhà!

Để làm món nui xào bò bằm sốt cà chua, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Thịt bò băm: 150-200g
• Nui: 100-200g
• Cà chua: 3-5 quả
• Hành tây: 1/2 củ
• Tỏi: 3-6 tép
• Hành lá: 3 cây
• Các gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước tương, dầu ăn
• Bơ: 1 thìa cà phê (tuỳ chọn)

Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu tùy theo số lượng người ăn và khẩu vị cá nhân. Nếu thích, bạn cũng có thể thêm rau cải hoặc các loại rau củ khác để tăng hương vị và dinh dưỡng cho món ăn.

Để món nui xào bò bằm sốt cà chua thêm phần ngon miệng, việc sơ chế nguyên liệu là bước không thể thiếu. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để chuẩn bị các nguyên liệu:

Sơ chế Nui

• Ngâm 100g nui trong nước lạnh khoảng 20 phút để nui mềm. Sau đó, đun một nồi nước sôi, cho vào nửa muỗng cà phê muối và một muỗng cà phê dầu ăn, rồi thả nui vào luộc trong khoảng 10-12 phút cho đến khi nui chín mềm. Vớt nui ra, rửa lại bằng nước lạnh để giữ độ dai.

Sơ chế Thịt Bò

• Rửa sạch 200g thịt bò với nước muối loãng, sau đó thái thành lát mỏng hoặc băm nhuyễn tùy theo sở thích. Ướp thịt bò với 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng muối, 1 muỗng dầu ăn, 1/2 muỗng tiêu, và 1 muỗng nước tương. Để thịt thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Sơ chế Cà Chua

• Cà chua rửa sạch, loại bỏ hạt và cắt thành từng miếng nhỏ hoặc xay nhuyễn. Nếu muốn nước sốt đậm đà hơn, có thể thêm 1 muỗng canh tương cà chua vào hỗn hợp.

Sơ chế Hành Tỏi và Các Nguyên Liệu Khác

• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Nếu có thêm hành lá, rửa sạch, cắt khúc khoảng 4cm. Các loại rau như cải ngọt hay cà rốt cũng cần rửa sạch, thái nhỏ để dễ nấu.

Để thực hiện món nui xào bò bằm sốt cà chua, bạn cần làm theo các bước chi tiết sau đây:

1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
   • Luộc nui: Đun sôi một nồi nước lớn, thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi, cho 100g nui vào luộc trong 10 phút. Sau khi nui chín, vớt ra và ngâm trong nước lạnh để giữ độ dai và giòn.
   • Sơ chế thịt bò: Rửa sạch 150g thịt bò bằm, ướp với một ít tiêu, muối và tỏi băm nhỏ, để thấm gia vị trong khoảng 15 phút.
   • Sơ chế các nguyên liệu khác: Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt múi cau. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt và cắt nhỏ. Hành lá cắt khúc, tỏi băm nhỏ.
2. Bước 2: Làm sốt cà chua
   • Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, sau đó phi tỏi băm cho thơm. Tiếp theo, thêm cà chua vào xào cùng với một ít nước để tạo sốt. Nêm thêm gia vị như muối, đường, và nước tương theo khẩu vị.
3. Bước 3: Xào thịt bò và nui
   • Thêm thịt bò vào chảo sốt cà chua, xào cho đến khi thịt chín tới. Sau đó, cho hành tây vào đảo đều. Cuối cùng, cho nui đã luộc vào, trộn đều với hỗn hợp thịt và sốt.
4. Bước 4: Hoàn thiện món ăn
   • Nếm lại món ăn và điều chỉnh gia vị nếu cần thiết. Thêm hành lá cắt khúc vào trộn đều. Tắt bếp và dọn món nui xào bò bằm sốt cà chua ra đĩa.

Vậy là bạn đã hoàn thành món nui xào bò bằm sốt cà chua ngon miệng và đầy dinh dưỡng. Món ăn này thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ nhàng, mang lại hương vị tươi mới từ cà chua và thịt bò.

• Chọn nui: Để món ăn ngon hơn, nên chọn loại nui có màu vàng nhạt, kích thước đồng đều. Nui có thể là nui ống, nui xoắn, hoặc loại khác tùy sở thích.
• Luộc nui: Khi luộc, thêm chút muối và dầu ăn vào nước để nui không bị dính. Sau khi luộc xong, xả nui qua nước lạnh để giữ độ giòn và không bị dính nhau.
• Chọn thịt bò: Thịt bò tươi ngon là chìa khóa cho món ăn hấp dẫn. Chọn phần thịt có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ và có vân mỡ đều.
• Sơ chế thịt bò: Nên ướp thịt bò với gia vị như hạt nêm, nước tương, và chút tiêu để thịt thấm gia vị trước khi xào.
• Làm sốt cà chua: Sử dụng cà chua chín mọng để sốt có màu đẹp và hương vị đậm đà. Có thể thêm chút đường và muối để cân bằng độ chua.
• Xào nui với sốt: Khi xào nui với sốt cà chua và thịt bò, đảo đều tay và giữ lửa vừa để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau mà không bị cháy.
• Trang trí và thưởng thức: Khi dọn ra đĩa, có thể thêm ít phô mai bào, rau thơm hoặc hành lá cắt nhỏ để món ăn thêm phần hấp dẫn và thơm ngon.

Để món nui xào bò bằm sốt cà chua trở nên hấp dẫn và đẹp mắt, bạn cần chú ý cách trình bày và thưởng thức sau đây:

• Trước hết, bạn nên chọn một đĩa lớn, phẳng để bày nui xào. Điều này giúp món ăn trông đẹp mắt và dễ dàng trang trí.
• Khi nui đã được xào chín, hãy đổ nui ra đĩa trước, sau đó rưới đều sốt bò bằm cà chua lên trên. Bạn có thể rắc thêm một ít hành lá cắt nhỏ hoặc rau mùi lên trên để tăng thêm màu sắc và hương vị.
• Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm vài lát ớt đỏ cắt mỏng hoặc cà chua bi cắt đôi xung quanh đĩa.
• Cuối cùng, rắc một ít tiêu xay và bày thêm vài cọng rau thơm để trang trí. Món nui xào bò bằm sốt cà chua sẽ trông ngon miệng và đầy màu sắc, sẵn sàng để thưởng thức.

Món ăn này ngon nhất khi còn nóng, kèm theo một chén nước tương pha chút ớt tỏi băm nhuyễn để tăng thêm hương vị. Bạn có thể thưởng thức món nui xào này kèm với một ít rau sống như rau diếp cá, rau xà lách hoặc dưa leo thái lát mỏng để cân bằng vị giác và giảm độ béo.

• Nui có thể thay thế bằng loại mì nào khác không?

  Có, bạn có thể thay nui bằng các loại mì như mì ống, mì spaghetti, hoặc mì fusilli. Điều này giúp đa dạng hóa món ăn và mang lại hương vị mới lạ. Khi thay đổi loại mì, chú ý thời gian nấu để đảm bảo mì không bị mềm quá.

• Làm sao để nui không bị nát khi nấu?

  Để nui không bị nát, hãy tuân thủ các bước sau:
  

  
  
  1. Ngâm nui trong nước lạnh khoảng 20 phút trước khi nấu để nui mềm và nhanh chín.
  
  
  2. Khi luộc nui, thêm một ít muối và dầu ăn vào nước sôi, sau đó thả nui vào và khuấy đều để nui không dính nhau.
  
  
  3. Luộc nui đúng thời gian chỉ dẫn trên bao bì (thường từ 8-12 phút). Sau khi luộc, vớt nui ra ngay và xả qua nước lạnh để giữ độ dai và ngăn ngừa việc nát.
  
  
  
  



• Có thể bảo quản nui xào bò bằm sốt cà chua trong bao lâu?

  Món nui xào bò bằm sốt cà chua có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 2 đến 3 ngày. Để giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất, nên bảo quản trong hộp kín và hâm nóng kỹ trước khi ăn lại.

• Làm thế nào để nui xào không bị khô?

  Để nui xào không bị khô, cần lưu ý:
  

  
  
  • Không nên luộc nui quá chín, chỉ nấu đến khi vừa chín tới.
  
  
  • Khi xào nui với bò và sốt, hãy thêm một chút nước luộc nui hoặc nước dùng để món ăn có độ ẩm vừa phải.
  
  
  • Nên xào nui ở lửa lớn và nhanh để giữ được độ ẩm và vị ngon.