Cách Làm Đậu Hũ Non Sốt Cà Chua - Thơm Ngon Đậm Đà Tại Nhà

Món đậu hũ non sốt cà chua là một món ăn đơn giản, dễ làm và rất ngon miệng. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Nguyên liệu

• 600g đậu hũ non
• 3 trái cà chua
• 2 nhánh ngò rí

Dụng cụ

• Muỗng
• Chảo
• Sạn

Cách làm

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Đậu hũ non: Bỏ phần nước rồi cắt thành khoanh vừa ăn dày khoảng 3cm.
   • Cà chua: Rửa sạch, cắt hạt lựu.
   • Ngò rí: Rửa sạch, cắt nhuyễn.
2. Làm sốt cà chua:
   • Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo cùng với 1 muỗng cà phê hạt điều màu, đun nóng đến khi hỗn hợp thơm và hạt điều ra màu thì vớt hết hạt điều ra.
   • Cho cà chua cắt hạt lựu vào xào.
   • Nêm 2.5 muỗng cà phê đường phèn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối hạt, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng canh tương cà.
   • Khuấy đều để gia vị hòa tan và nấu với lửa nhỏ cho đến khi nước sốt hơi sệt lại.
3. Nấu đậu hũ với sốt cà chua:
   • Cho đậu hũ vào chảo sốt cà chua.
   • Dùng sạn hoặc muỗng canh đảo nhẹ để đậu hũ thấm sốt cà chua.
   • Nấu khoảng 10 - 15 phút, nêm nếm vừa ăn.
   • Tắt bếp và cho thêm ngò rí cắt nhuyễn, ½ muỗng cà phê tiêu vào.

Thành phẩm

Đậu hũ non sốt cà chua sau khi hoàn thành sẽ có vị chua ngọt hài hòa, đậu hũ mềm mịn, sốt cà chua thấm đều gia vị. Món này rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng.

Đậu hũ non sốt cà chua là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, nổi bật với vị thanh mát của đậu hũ kết hợp cùng vị chua ngọt của cà chua. Đây là món ăn không chỉ dễ chế biến mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng, phù hợp cho cả người ăn chay và ăn mặn. Dưới đây là cách làm món đậu hũ non sốt cà chua một cách chi tiết:

Nguyên Liệu

• Đậu hũ non: 300g
• Cà chua: 2-3 quả
• Hành tây: 1 củ nhỏ
• Tỏi: 2-3 tép
• Gia vị: Muối, đường, nước mắm, tiêu, hạt nêm
• Hành lá, ngò rí

Cách Làm

1. Sơ Chế Nguyên Liệu:
   • Đậu hũ non: Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
   • Cà chua: Rửa sạch, bỏ cuống, thái hạt lựu.
   • Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
   • Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
   • Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Chiên Đậu Hũ Non:

   Cho đậu hũ non vào chảo dầu nóng, chiên đến khi vàng đều các mặt, vớt ra để ráo dầu.

3. Nấu Sốt Cà Chua:
   • Phi tỏi băm trong chảo dầu đến khi thơm.
   • Thêm hành tây vào xào cho chín tới.
   • Cho cà chua vào xào đến khi mềm, nêm muối, đường, nước mắm và hạt nêm cho vừa ăn.
4. Hòa Quyện Đậu Hũ Và Sốt Cà Chua:

   Cho đậu hũ non đã chiên vào chảo sốt cà chua, đảo nhẹ nhàng để đậu hũ không bị nát. Đun thêm khoảng 5-7 phút để đậu hũ thấm đều gia vị.

5. Hoàn Thiện:

   Rắc hành lá và ngò rí lên trên, tắt bếp và cho món ăn ra đĩa. Món đậu hũ non sốt cà chua ngon nhất khi ăn kèm với cơm nóng.

Bảng Dinh Dưỡng

Món đậu hũ non sốt cà chua không chỉ ngon miệng mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn có một bữa ăn nhẹ nhàng và bổ dưỡng. Hãy thử chế biến món ăn này để cảm nhận sự hấp dẫn và độc đáo của ẩm thực Việt Nam.

Để chuẩn bị cho món đậu hũ non sốt cà chua, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu chính, nguyên liệu phụ và gia vị sau:

Nguyên Liệu Chính

• Đậu hũ non: 300g
• Cà chua: 3 quả

Nguyên Liệu Phụ

• Hành tây: 1/2 củ
• Tỏi: 3 tép
• Ngò rí: vài nhánh

Gia Vị

• Muối: 1 muỗng cà phê
• Đường phèn: 2.5 muỗng cà phê
• Nước tương: 1 muỗng cà phê
• Bột ớt: 1 muỗng cà phê (tuỳ chọn)
• Dầu ăn: 2 muỗng canh

Các nguyên liệu trên đều rất dễ kiếm và thường có sẵn trong căn bếp của mỗi gia đình. Chúc các bạn thành công với món ăn ngon và bổ dưỡng này!

Sơ Chế Đậu Hũ Non

Đậu hũ non là nguyên liệu chính của món ăn này, việc sơ chế đậu hũ non đúng cách sẽ giúp món ăn ngon hơn.

1. Rửa sạch: Rửa đậu hũ non dưới vòi nước nhẹ nhàng để loại bỏ tạp chất.
2. Cắt nhỏ: Đặt đậu hũ lên một tấm thớt sạch, dùng dao sắc để cắt thành các miếng vuông nhỏ kích thước khoảng 2-3 cm.
3. Ngâm nước muối: Ngâm đậu hũ trong nước muối loãng khoảng 10 phút để giúp đậu hũ chắc hơn, sau đó vớt ra để ráo.

Sơ Chế Cà Chua

Cà chua là nguyên liệu quan trọng để làm sốt. Cách sơ chế cà chua đúng sẽ giúp nước sốt ngon và đẹp mắt.

1. Rửa sạch: Rửa cà chua dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn và thuốc trừ sâu (nếu có).
2. Loại bỏ cuống: Dùng dao cắt bỏ phần cuống cà chua.
3. Chần nước sôi: Cho cà chua vào nước sôi trong khoảng 1-2 phút cho đến khi vỏ nứt ra, sau đó vớt ra và cho vào nước lạnh ngay lập tức.
4. Bóc vỏ: Bóc vỏ cà chua và cắt thành những miếng nhỏ để dễ dàng xay hoặc băm nhuyễn.

Sơ Chế Các Nguyên Liệu Khác

Các nguyên liệu khác như hành, tỏi, và rau thơm cũng cần được sơ chế đúng cách để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.

• Hành lá: Rửa sạch, cắt bỏ rễ và phần lá già, sau đó cắt nhỏ.
• Tỏi: Bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
• Rau mùi: Rửa sạch, ngâm nước muối loãng trong 5 phút, sau đó vớt ra để ráo và cắt nhỏ.

Để làm món đậu hũ non sốt cà chua thơm ngon, bạn cần thực hiện theo các bước sau:

Chiên Đậu Hũ Non

1. Đầu tiên, bạn chắt bỏ nước thừa từ đậu hũ non, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn, khoảng 3cm.

2. Đun nóng chảo với khoảng 2-3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, nhẹ nhàng thả từng miếng đậu hũ vào chiên cho đến khi vàng đều cả hai mặt. Lưu ý không chiên quá lâu để tránh làm đậu hũ bị khô.

3. Vớt đậu hũ ra giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

Nấu Sốt Cà Chua

1. Rửa sạch cà chua, bỏ cuống và cắt nhỏ. Bạn có thể cắt thành hạt lựu hoặc miếng nhỏ tuỳ thích.

2. Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, thêm 1 muỗng cà phê hạt điều màu vào và đảo đều cho đến khi hỗn hợp chuyển màu. Sau đó, vớt hạt điều ra.

3. Thêm cà chua vào chảo, xào đều tay cho đến khi cà chua mềm và sệt lại.

4. Gia vị sốt cà chua gồm có:

   • 2,5 muỗng cà phê đường phèn
   • 1 muỗng cà phê hạt nêm
   • 1 muỗng cà phê muối
   • 1 muỗng cà phê bột ớt
   • 1 muỗng canh tương cà

   Khuấy đều cho gia vị tan chảy và hòa quyện vào nhau.

5. Tiếp tục đun hỗn hợp với lửa nhỏ cho đến khi sốt sánh lại.

Hòa Quyện Đậu Hũ Non Và Sốt Cà Chua

1. Nhẹ nhàng thêm các miếng đậu hũ non đã chiên vào chảo sốt cà chua.

2. Dùng sạn hoặc muỗng nhẹ nhàng đảo đều để đậu hũ non thấm đều sốt. Lưu ý đảo nhẹ tay để đậu hũ không bị nát.

3. Đun nhỏ lửa khoảng 10-15 phút cho đậu hũ thấm đều gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

4. Thêm ngò rí và một chút tiêu vào trước khi tắt bếp để tăng hương vị cho món ăn.

Bây giờ món đậu hũ non sốt cà chua đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng, bún, hoặc mì khô đều rất ngon.

Trang Trí Món Ăn

Để món đậu hũ non sốt cà chua thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thực hiện các bước trang trí sau:

• Chọn đĩa đẹp: Sử dụng đĩa trắng hoặc đĩa có viền màu để làm nổi bật màu sắc của món ăn.
• Xếp đậu hũ: Đặt các miếng đậu hũ non lên đĩa sao cho đều và thẳng hàng.
• Rưới sốt: Rưới đều sốt cà chua lên trên từng miếng đậu hũ, đảm bảo mỗi miếng đều ngấm đều sốt.
• Trang trí với rau thơm: Thêm vài nhánh ngò rí hoặc húng quế lên trên để tạo màu sắc tươi mát và hương vị thơm ngon.
• Thêm gia vị: Rắc thêm chút tiêu xay và hành lá thái nhỏ để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Cách Thưởng Thức Đúng Điệu

Đậu hũ non sốt cà chua là một món ăn thanh đạm và bổ dưỡng, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là cách thưởng thức món ăn một cách ngon miệng nhất:

1. Kết hợp với cơm nóng: Món đậu hũ non sốt cà chua rất hợp khi ăn cùng cơm trắng. Sốt cà chua thấm vào cơm tạo nên hương vị tuyệt vời.
2. Ăn kèm với rau sống: Bạn có thể ăn kèm món đậu hũ non sốt cà chua với rau sống như xà lách, dưa leo hoặc rau thơm để tăng phần dinh dưỡng và hương vị.
3. Thêm nước tương: Nếu thích, bạn có thể chấm thêm nước tương pha tỏi ớt để món ăn thêm đậm đà.
4. Thưởng thức ngay khi còn nóng: Món ăn ngon nhất khi còn nóng, đảm bảo đậu hũ giữ được độ mềm mịn và sốt cà chua vẫn còn ấm.

Hãy thử cách trang trí và thưởng thức trên để bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng!

Để món đậu hũ non sốt cà chua đạt được hương vị tuyệt vời nhất, bạn cần chú ý đến một số lưu ý và mẹo nhỏ sau:

Lưu Ý Về Chọn Nguyên Liệu

• Đậu hũ non: Chọn đậu hũ non có màu trắng sữa, mềm mịn và không bị vỡ. Tránh chọn đậu hũ có màu sắc không đều hoặc có mùi lạ.
• Cà chua: Chọn cà chua chín đỏ, căng mọng và không bị dập nát. Cà chua tươi sẽ giúp món ăn có màu sắc đẹp mắt và hương vị tươi ngon.
• Ngò rí: Ngò rí tươi giúp món ăn thêm phần thơm ngon. Hãy chọn ngò rí có lá xanh, không bị úa.

Mẹo Nhỏ Giúp Món Ăn Thêm Hấp Dẫn

1. Chiên đậu hũ non: Khi chiên đậu hũ, hãy để lửa vừa và chiên đến khi bề mặt đậu hũ vàng giòn. Việc này giúp đậu hũ giữ được hình dáng và không bị nát khi sốt với cà chua.
2. Sốt cà chua: Khi làm sốt cà chua, hãy thêm một ít dầu màu hạt điều để tạo màu sắc đẹp mắt. Xào cà chua với lửa nhỏ để cà chua chín mềm và nước sốt sệt lại.
3. Gia vị: Nêm gia vị vừa phải, có thể điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân. Nếu muốn sốt sánh hơn, bạn có thể thêm một ít bột năng hoà tan với nước.
4. Đảo nhẹ tay: Khi trộn đậu hũ với sốt cà chua, hãy đảo nhẹ tay để đậu hũ không bị vỡ. Dùng muỗng gỗ hoặc thìa nhựa để trộn đều.
5. Thêm rau sống: Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm một ít rau sống như ngò rí hoặc hành lá khi món ăn đã hoàn thành.

Hy vọng với những lưu ý và mẹo nhỏ trên, bạn sẽ có được món đậu hũ non sốt cà chua thơm ngon và hấp dẫn. Chúc bạn thành công!

Món đậu hũ non sốt cà chua không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng đáng kể cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích chính từ các thành phần của món ăn này:

Các Dưỡng Chất Có Trong Đậu Hũ Non

• Protein: Đậu hũ non là nguồn cung cấp protein thực vật tuyệt vời, giúp xây dựng và sửa chữa các tế bào trong cơ thể.
• Canxi: Đậu hũ non giàu canxi, tốt cho xương và răng, giúp ngăn ngừa loãng xương.
• Isoflavones: Hợp chất này có trong đậu hũ non có tác dụng chống oxy hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và một số loại ung thư.
• Chất xơ: Giúp cải thiện tiêu hóa và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Lợi Ích Sức Khỏe Từ Cà Chua

• Lycopene: Cà chua chứa lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư.
• Vitamin C: Giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện hấp thu sắt và bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV.
• Vitamin K: Quan trọng cho quá trình đông máu và sức khỏe xương.
• Folate: Hỗ trợ chức năng tế bào và sự phát triển của các mô trong cơ thể.

Tác Dụng Kết Hợp Của Đậu Hũ Non Và Cà Chua

Kết hợp đậu hũ non và cà chua trong món ăn này tạo nên một bữa ăn cân bằng và giàu dinh dưỡng. Sự kết hợp này không chỉ cung cấp đầy đủ protein, vitamin và khoáng chất mà còn bổ sung chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh mãn tính. Ngoài ra, món ăn này cũng rất ít calo, phù hợp cho những người muốn duy trì cân nặng hợp lý.

Món đậu hũ non sốt cà chua dễ làm, thơm ngon và bổ dưỡng, chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình.

• Đậu Hũ Non Có Thể Thay Thế Bằng Nguyên Liệu Khác Không?

  Có thể thay thế đậu hũ non bằng các loại đậu hũ khác như đậu hũ thường, đậu hũ chiên hoặc thậm chí đậu hũ Nhật nếu bạn muốn thử khẩu vị mới. Tuy nhiên, đậu hũ non vẫn là lựa chọn tốt nhất để giữ được độ mềm mịn và hương vị đặc trưng của món ăn.

• Sốt Cà Chua Có Thể Thay Thế Bằng Loại Sốt Khác Không?

  Sốt cà chua là thành phần chính tạo nên hương vị đặc trưng của món đậu hũ non sốt cà chua. Tuy nhiên, bạn có thể thay thế bằng sốt thịt bằm, sốt nấm, hoặc sốt tương nếu muốn thay đổi khẩu vị. Hãy điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với loại sốt bạn chọn.

• Làm Thế Nào Để Đậu Hũ Không Bị Nát Khi Nấu?

  Để đậu hũ không bị nát, bạn nên cắt miếng đậu hũ có độ dày vừa phải, tránh cắt quá mỏng. Khi chế biến, dùng sạn đảo nhẹ nhàng và không đảo quá nhiều lần để đậu hũ giữ được hình dáng.

• Có Cần Phải Chiên Đậu Hũ Trước Khi Nấu Không?

  Chiên đậu hũ trước khi nấu giúp đậu hũ có lớp vỏ ngoài giòn, giữ được độ cứng và tránh bị nát khi nấu cùng sốt cà chua. Nếu bạn không thích đậu hũ chiên, có thể bỏ qua bước này nhưng cần đảo đậu nhẹ tay hơn khi nấu.

• Món Đậu Hũ Non Sốt Cà Chua Có Thể Ăn Kèm Với Gì?

  Món đậu hũ non sốt cà chua có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc mì. Bạn cũng có thể ăn kèm với bánh mì để tạo sự đa dạng cho bữa ăn.