Cách Làm Mì Spaghetti Sốt Cà Chua Đơn Giản Và Ngon Nhất Tại Nhà

Mì spaghetti sốt cà chua là một món ăn ngon và dễ làm, rất phù hợp cho những bữa ăn gia đình. Dưới đây là cách làm chi tiết.

Nguyên liệu

• 200g mì spaghetti
• 500g cà chua chín
• 200g thịt bò bằm
• 1 củ hành tây
• 3 tép tỏi
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• Muối, đường, tiêu
• Rau húng quế tươi

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Cà chua: Rửa sạch, cắt bỏ cuống, trụng qua nước sôi trong 1-2 phút để dễ lột vỏ. Sau đó lột vỏ và cắt nhỏ.
2. Thịt bò: Rửa sạch, để ráo và bằm nhuyễn.
3. Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu.
4. Tỏi: Bóc vỏ và băm nhỏ.

Chế biến sốt cà chua

1. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.
2. Thêm hành tây vào xào đến khi mềm và dậy mùi thơm.
3. Cho cà chua vào chảo, nêm một chút muối và đường, đun lửa nhỏ trong 20 phút cho cà chua mềm và sánh lại.
4. Thêm tiêu và rau húng quế băm nhỏ vào đảo đều, tắt bếp.

Xào thịt bò

1. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại, cho tỏi băm vào phi thơm.
2. Thêm thịt bò vào xào ở lửa lớn, nêm muối và tiêu cho vừa ăn, xào đến khi thịt chín tới.
3. Kết hợp sốt cà chua đã nấu vào thịt bò, đun thêm 5 phút cho thịt ngấm đều sốt.

Luộc mì spaghetti

1. Đun sôi 2 lít nước, thêm một chút muối và dầu ăn vào.
2. Cho mì spaghetti vào luộc theo hướng dẫn trên bao bì (khoảng 8-10 phút) đến khi chín mềm.
3. Vớt mì ra, để ráo nước.

Hoàn thiện món ăn

1. Trộn mì spaghetti với sốt cà chua và thịt bò, đảo đều cho sốt ngấm vào mì.
2. Dọn ra đĩa, trang trí bằng vài lá húng quế tươi.

Món mì spaghetti sốt cà chua đã hoàn thành, chúc các bạn ngon miệng!

Để làm món mì spaghetti sốt cà chua ngon nhất, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Mì spaghetti: 200g
• Cà chua tươi: 500g
• Thịt bò xay: 200g
• Hành tây: 1 củ nhỏ
• Tỏi: 3 tép
• Dầu ô liu: 2 muỗng canh
• Một số gia vị:
  • Muối: 1/2 muỗng cà phê
  • Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
  • Đường: 1 muỗng cà phê
  • Húng quế khô: 1/2 muỗng cà phê
• Phô mai Parmesan: 50g (tùy chọn)

Công thức sơ chế nguyên liệu:

1. Cà chua: Rửa sạch, bỏ cuống và cắt nhỏ.
2. Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
3. Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
4. Thịt bò: Ướp với một chút muối và tiêu trong khoảng 15 phút.

Công thức chuẩn bị mì spaghetti:

1. Luộc mì:
   • Đun sôi 2 lít nước trong nồi lớn.
   • Thêm 1 muỗng cà phê muối vào nước sôi.
   • Cho mì spaghetti vào nồi, luộc trong khoảng 8-10 phút hoặc theo hướng dẫn trên bao bì.
   • Vớt mì ra, xả qua nước lạnh và để ráo.

Bảng tóm tắt nguyên liệu

Để làm món mì spaghetti sốt cà chua ngon lành, bạn hãy làm theo các bước chi tiết dưới đây:

1. Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

   • 500g mì spaghetti
   • 5 quả cà chua tươi
   • 200g thịt bò xay
   • 1 củ hành tây
   • 3 tép tỏi
   • 2 muỗng canh dầu ô liu
   • Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu

2. Bước 2: Sơ chế cà chua và các nguyên liệu khác

   Cà chua rửa sạch, khứa nhẹ chữ X ở đầu quả, trụng qua nước sôi khoảng 30 giây rồi vớt ra bỏ ngay vào nước lạnh để dễ dàng bóc vỏ. Sau đó, bóc vỏ và băm nhuyễn cà chua.

   Hành tây và tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

3. Bước 3: Nấu nước sốt cà chua

   • Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ô liu và đun nóng.
   • Cho tỏi vào phi thơm, tiếp đó thêm hành tây vào xào cho đến khi hành tây trong suốt.
   • Thêm thịt bò xay vào, đảo đều cho đến khi thịt săn lại.
   • Cho cà chua băm nhuyễn vào chảo, nêm thêm muối, đường, hạt nêm và tiêu theo khẩu vị.
   • Đun nhỏ lửa khoảng 15-20 phút, khuấy đều để sốt không bị cháy và đạt được độ sánh mong muốn.

4. Bước 4: Luộc mì spaghetti

   • Đun sôi một nồi nước lớn, thêm 1 muỗng canh muối.
   • Cho mì spaghetti vào nồi, luộc theo hướng dẫn trên bao bì (thường khoảng 8-10 phút) cho đến khi mì chín vừa tới (al dente).
   • Vớt mì ra, để ráo và trộn với một chút dầu ô liu để mì không bị dính.

5. Bước 5: Trộn mì với sốt cà chua

   Cho mì đã luộc vào chảo sốt cà chua, trộn đều để mì thấm đều sốt. Đun thêm 2-3 phút cho mì nóng trở lại.

6. Bước 6: Trang trí và thưởng thức

   Cho mì ra đĩa, rắc thêm một ít phô mai Parmesan và rau thơm (như lá húng quế) lên trên để tăng hương vị và trang trí đẹp mắt. Mì spaghetti sốt cà chua đã sẵn sàng để thưởng thức!

Để món mì spaghetti của bạn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng, hãy tham khảo những mẹo nhỏ dưới đây:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon

  Việc chọn nguyên liệu tươi ngon sẽ tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn. Hãy chọn những quả cà chua chín mọng, thịt bò tươi và mì spaghetti chất lượng cao.

• Sử dụng gia vị hợp lý

  Gia vị là yếu tố quan trọng trong việc tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn. Hãy dùng đủ lượng muối, tiêu, đường và dầu ô liu để ướp thịt và nêm nếm nước sốt.

• Cân đối thời gian nấu

  Thời gian nấu mì và sốt cà chua cần được cân đối để đảm bảo mì không bị quá mềm và sốt không bị quá đặc. Thông thường, bạn nên luộc mì khoảng 8-10 phút và nấu sốt cà chua trong khoảng 15-20 phút.

• Thêm các loại rau củ khác

  Để món mì thêm phần phong phú và dinh dưỡng, bạn có thể thêm các loại rau củ như ớt chuông, nấm, bí đỏ hay cà rốt vào nước sốt.

• Sử dụng phô mai Parmesan

  Rắc một chút phô mai Parmesan lên trên mì trước khi ăn sẽ tăng thêm độ béo ngậy và hương vị đặc trưng của món ăn. Bạn cũng có thể thử dùng phô mai mozzarella hoặc ricotta nếu thích.

• Dùng nước luộc mì để làm sốt

  Bạn có thể sử dụng một ít nước luộc mì để thêm vào nước sốt cà chua, giúp sốt có độ sánh mịn và hương vị đặc trưng của mì.

• Thêm rượu vang đỏ

  Thêm một ít rượu vang đỏ vào nước sốt cà chua sẽ tạo nên hương vị phong phú và hấp dẫn hơn cho món ăn.

Biến tấu món mì spaghetti là cách tuyệt vời để tạo ra những hương vị mới mẻ và hấp dẫn cho bữa ăn của bạn. Dưới đây là một số gợi ý biến tấu món mì spaghetti theo nhiều phong cách khác nhau.

Spaghetti sốt kem

• Nguyên liệu:
  • Mì spaghetti
  • 200ml kem tươi
  • 50g bơ
  • 2 tép tỏi băm
  • 50g phô mai Parmesan bào
  • Muối, tiêu, mùi tây băm nhỏ
• Cách làm:
  1. Luộc mì spaghetti theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó để ráo.
  2. Đun chảy bơ trong chảo, thêm tỏi băm và phi thơm.
  3. Cho kem tươi vào chảo, khuấy đều và đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ.
  4. Thêm phô mai Parmesan vào, khuấy đều cho tan chảy.
  5. Nêm muối, tiêu theo khẩu vị. Cuối cùng, thêm mùi tây băm nhỏ.
  6. Trộn sốt kem với mì spaghetti, trang trí với một ít phô mai bào và mùi tây.

Spaghetti sốt thịt viên

• Nguyên liệu:
  • Mì spaghetti
  • 300g thịt bò xay
  • 1 quả trứng
  • 50g bột mì
  • 2 tép tỏi băm
  • 1 củ hành tây băm
  • 500g cà chua
  • Muối, tiêu, dầu ô liu, các gia vị khác
• Cách làm:
  1. Trộn thịt bò xay với trứng, bột mì, tỏi, muối và tiêu. Nặn thành viên nhỏ.
  2. Chiên thịt viên trong dầu ô liu đến khi chín vàng.
  3. Luộc mì spaghetti theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó để ráo.
  4. Xào hành tây và tỏi trong chảo, thêm cà chua băm nhỏ và nấu đến khi sốt đặc lại.
  5. Cho thịt viên vào sốt cà chua, đun nhỏ lửa cho thấm gia vị.
  6. Trộn sốt thịt viên với mì spaghetti, rắc thêm phô mai Parmesan nếu thích.

Spaghetti sốt hải sản

• Nguyên liệu:
  • Mì spaghetti
  • 300g tôm, mực
  • 2 tép tỏi băm
  • 200ml rượu trắng
  • 200g cà chua
  • Muối, tiêu, dầu ô liu, mùi tây băm nhỏ
• Cách làm:
  1. Luộc mì spaghetti theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó để ráo.
  2. Xào tỏi băm trong dầu ô liu, thêm tôm và mực vào xào chín.
  3. Thêm cà chua băm nhỏ và rượu trắng vào, nấu đến khi sốt đặc lại.
  4. Nêm muối, tiêu theo khẩu vị. Thêm mùi tây băm nhỏ.
  5. Trộn sốt hải sản với mì spaghetti, trang trí thêm mùi tây.

Spaghetti chay

• Nguyên liệu:
  • Mì spaghetti
  • 200g nấm
  • 1 quả ớt chuông
  • 2 tép tỏi băm
  • 200g cà chua
  • Muối, tiêu, dầu ô liu, các gia vị khác
• Cách làm:
  1. Luộc mì spaghetti theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó để ráo.
  2. Xào tỏi băm trong dầu ô liu, thêm nấm và ớt chuông vào xào chín.
  3. Thêm cà chua băm nhỏ vào, nấu đến khi sốt đặc lại.
  4. Nêm muối, tiêu theo khẩu vị.
  5. Trộn sốt chay với mì spaghetti, trang trí thêm các loại rau thơm nếu thích.