Cách Làm Mì Ý Sốt Cà Chua Thịt Bằm - Món Ngon Dễ Làm Tại Nhà

Món mì Ý sốt cà chua thịt bằm là một món ăn đơn giản, dễ làm và rất ngon miệng. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà.

Nguyên liệu

• 300g mì Ý
• 300g thịt bò hoặc thịt heo bằm
• 3-4 quả cà chua
• 1 củ hành tây
• 2-3 tép tỏi
• 150g sốt cà chua
• Muối, tiêu, đường, dầu ăn, hạt nêm
• Rau thơm (tuỳ chọn: húng quế, rau thơm)

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Cà chua: Rửa sạch, chần qua nước sôi để dễ lột vỏ, sau đó cắt nhỏ.

2. Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.

3. Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.

4. Thịt bằm: Ướp với muối, tiêu, và một chút dầu ăn, để thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Luộc mì Ý

1. Đun sôi một nồi nước lớn, thêm vào một chút muối và dầu ăn.

2. Cho mì vào luộc theo hướng dẫn trên bao bì (khoảng 8-10 phút) cho đến khi mì chín vừa (al dente).

3. Vớt mì ra, xả qua nước lạnh để mì không bị dính.

Bước 3: Làm sốt cà chua thịt bằm

1. Đun nóng chảo với một chút dầu ăn, cho tỏi và hành tây vào phi thơm.

2. Thêm thịt bằm vào xào đến khi thịt chín và săn lại.

3. Cho cà chua đã cắt nhỏ vào chảo, đảo đều và nấu cho đến khi cà chua chín mềm.

4. Thêm sốt cà chua, muối, tiêu, đường và hạt nêm vào chảo. Đảo đều và nấu ở lửa nhỏ trong khoảng 10-15 phút cho đến khi sốt đặc lại.

5. Nếu sốt quá đặc, có thể thêm một chút nước lọc hoặc nước luộc mì để đạt độ sệt mong muốn.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

1. Cho mì đã luộc ra đĩa, rưới sốt cà chua thịt bằm lên trên.

2. Trang trí với rau thơm tùy thích.

Với các bước trên, bạn đã có thể hoàn thành món mì Ý sốt cà chua thịt bằm thơm ngon và hấp dẫn. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Để làm món mì Ý sốt cà chua thịt bằm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Mì Ý: 200g
• Thịt heo bằm: 150g
• Cà chua: 3 quả
• Hành tây: 1/2 củ
• Tỏi: 3 tép
• Dầu olive: 2 muỗng canh
• Sốt cà chua: 200ml
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Đường: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
• Phô mai bào: 50g
• Ngò rí: một ít

Chi Tiết Nguyên Liệu

Phần Nguyên Liệu Chi Tiết

Mì Ý: Chọn loại mì Ý sợi vừa hoặc nhỏ để khi nấu nhanh chín và thấm đều sốt.

Thịt heo bằm: Nên chọn phần thịt nạc vai có một ít mỡ để thịt không bị khô khi nấu.

Cà chua: Chọn cà chua chín mọng, không bị dập nát để có màu sốt đẹp và hương vị ngon.

Hành tây: Dùng hành tây trắng sẽ có vị ngọt và thơm hơn.

Tỏi: Tỏi tươi, to để khi băm nhuyễn sẽ dậy mùi thơm.

Dầu olive: Chọn dầu olive nguyên chất để món ăn có hương vị đậm đà.

Sốt cà chua: Sử dụng sốt cà chua bán sẵn hoặc tự làm tại nhà để đảm bảo chất lượng.

Gia vị: Muối, đường, tiêu để nêm nếm cho vừa khẩu vị.

Phô mai bào: Chọn loại phô mai Parmesan hoặc Mozzarella để rắc lên trên mì khi hoàn thiện.

Ngò rí: Sử dụng để trang trí và tăng thêm hương vị cho món ăn.

Sơ Chế Mì Ý

1. Đun sôi nước trong nồi lớn, thêm một ít muối.
2. Cho mì Ý vào nồi nước sôi và nấu theo hướng dẫn trên bao bì (thường từ 8-10 phút) cho đến khi mì chín nhưng vẫn giữ được độ dai (al dente).
3. Vớt mì ra và xả qua nước lạnh để ngừng quá trình nấu. Để ráo nước.
4. Trộn mì với một ít dầu olive để mì không bị dính.

Sơ Chế Thịt Bằm

1. Thịt heo mua về rửa sạch, để ráo nước.
2. Băm nhuyễn hoặc xay nhỏ thịt. Bạn có thể mua thịt đã bằm sẵn để tiết kiệm thời gian.

Sơ Chế Cà Chua

1. Cà chua rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng khoảng 5 phút.
2. Rửa lại cà chua với nước sạch và để ráo.
3. Cắt bỏ phần cuống và băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn cà chua.
4. Để có nước sốt mịn hơn, bạn có thể luộc qua cà chua, bóc vỏ và xay nhuyễn.

Chuẩn Bị Gia Vị

1. Hành tây lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
2. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
3. Chuẩn bị sẵn muối, đường, tiêu và các gia vị khác để dễ dàng nêm nếm khi nấu.

Nấu Mì Ý

1. Đun sôi nước trong nồi lớn, thêm một chút muối.
2. Cho mì Ý vào nồi nước sôi và nấu theo hướng dẫn trên bao bì (thường từ 8-10 phút) cho đến khi mì chín nhưng vẫn giữ được độ dai (al dente).
3. Vớt mì ra và xả qua nước lạnh để ngừng quá trình nấu. Để ráo nước.
4. Trộn mì với một ít dầu olive để mì không bị dính.

Chế Biến Sốt Cà Chua

1. Đun nóng 2 muỗng canh dầu olive trong chảo, cho tỏi băm và hành tây vào phi thơm.
2. Thêm cà chua đã băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn vào chảo, xào đều.
3. Nêm muối, đường và tiêu vào sốt cà chua. Nấu khoảng 15-20 phút cho đến khi sốt cà chua sệt lại.

Kết Hợp Thịt Bằm

1. Trong một chảo khác, đun nóng một ít dầu olive, cho thịt bằm vào xào đều.
2. Khi thịt bắt đầu chín, thêm sốt cà chua đã chuẩn bị vào chảo thịt. Trộn đều.
3. Nấu thêm khoảng 10 phút cho thịt thấm đều sốt cà chua.

Hoàn Thiện Món Ăn

1. Cho mì Ý đã nấu chín vào chảo sốt thịt bằm và sốt cà chua. Trộn đều cho mì thấm sốt.
2. Nêm nếm lại cho vừa ăn, có thể thêm một ít tiêu hoặc muối nếu cần.
3. Cho mì ra đĩa, rắc phô mai bào và ngò rí lên trên để trang trí và tăng hương vị.

Mẹo Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon

• Chọn cà chua chín mọng, không bị dập nát để có màu sốt đẹp và hương vị ngon.
• Chọn thịt heo tươi, có màu hồng nhạt và không có mùi lạ. Phần nạc vai có một ít mỡ sẽ giúp thịt bằm không bị khô.
• Hành tây trắng sẽ có vị ngọt và thơm hơn so với hành tây đỏ.
• Tỏi tươi, to và căng sẽ dậy mùi thơm hơn khi phi.

Lưu Ý Khi Chế Biến

• Không nấu mì Ý quá lâu để tránh mì bị mềm quá và mất độ dai (al dente).
• Xả mì qua nước lạnh sau khi nấu để ngừng quá trình chín và giúp mì không bị dính vào nhau.
• Khi xào thịt bằm, nên đảo đều tay để thịt chín đều và không bị vón cục.
• Nếu muốn sốt cà chua mịn hơn, có thể luộc cà chua, bóc vỏ và xay nhuyễn trước khi nấu.
• Nêm nếm gia vị từ từ và nếm thử để điều chỉnh hương vị phù hợp với khẩu vị gia đình.

Mẹo Tăng Hương Vị

• Thêm một ít rượu vang đỏ vào sốt cà chua trong quá trình nấu để tạo hương vị đậm đà và phong phú.
• Sử dụng phô mai Parmesan hoặc Mozzarella bào nhỏ rắc lên trên mì khi hoàn thiện để tăng thêm độ béo và hương vị.
• Thêm một ít ngò rí hoặc húng quế tươi băm nhỏ lên trên món ăn để tạo mùi thơm và màu sắc hấp dẫn.
• Nếu thích cay, bạn có thể thêm một ít ớt băm nhuyễn vào sốt cà chua khi nấu.

Phục Vụ Kèm Theo

• Bánh mì nướng giòn: Bánh mì nướng giòn là món kèm hoàn hảo để ăn cùng mì Ý, giúp tăng thêm độ giòn và hương vị.
• Salad trộn: Một đĩa salad tươi ngon với rau xà lách, cà chua bi, dưa leo và dầu giấm sẽ làm món ăn thêm phần tươi mát và cân bằng.
• Rượu vang: Nếu bạn thích, hãy kết hợp món mì Ý với một ly rượu vang đỏ để tăng thêm hương vị đậm đà và trải nghiệm ẩm thực phong phú.

Cách Trang Trí Đẹp Mắt

1. Cho mì Ý ra đĩa sâu lòng hoặc đĩa tròn để dễ trang trí và phục vụ.
2. Rắc một ít phô mai bào lên trên mì, sau đó thêm vài lá ngò rí hoặc húng quế tươi để tạo màu sắc tươi mát.
3. Có thể thêm vài lát cà chua tươi hoặc cà chua bi lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn và đẹp mắt.
4. Sử dụng một ít dầu olive nguyên chất rưới nhẹ lên trên bề mặt mì để tạo độ bóng và tăng hương vị.

Thưởng Thức Đúng Cách

1. Trộn đều mì Ý với sốt cà chua thịt bằm để sốt thấm đều vào từng sợi mì trước khi thưởng thức.
2. Dùng nĩa cuộn mì một cách từ từ, lấy đủ lượng mì và sốt để mỗi miếng ăn đều đầy đủ hương vị.
3. Thưởng thức mì Ý khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon và đậm đà của món ăn.
4. Nếu ăn kèm với rượu vang, hãy nhấp một ngụm rượu sau mỗi miếng mì để tận hưởng sự hòa quyện hoàn hảo giữa món ăn và thức uống.

Mì Ý Nào Làm Ngon Nhất?

Để làm mì Ý sốt cà chua thịt bằm ngon nhất, bạn nên chọn loại mì Ý dạng sợi dài như spaghetti hoặc linguine. Những loại mì này có độ dai vừa phải, giúp thấm đều sốt và tạo ra hương vị thơm ngon đặc trưng.

Làm Sao Để Sốt Cà Chua Đậm Đà?

Để sốt cà chua đậm đà, bạn có thể thêm một chút đường và muối khi nấu sốt. Ngoài ra, việc sử dụng cà chua chín mọng và đun sốt ở lửa nhỏ trong thời gian dài sẽ giúp sốt cà chua có hương vị đậm đà hơn. Thêm một ít rượu vang đỏ hoặc nước dùng thịt cũng là cách hay để tăng hương vị.

Cách Bảo Quản Mì Ý Thừa

1. Bảo quản mì Ý và sốt riêng biệt: Nếu bạn còn thừa mì và sốt, hãy bảo quản chúng trong các hộp kín và để trong tủ lạnh. Điều này giúp mì không bị mềm và sốt giữ nguyên hương vị.
2. Khi muốn dùng lại, hãy hâm nóng sốt trên bếp và trụng mì qua nước sôi trong vài giây để mì mềm và nóng trở lại trước khi trộn chúng với nhau.
3. Mì Ý và sốt có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đông lạnh sốt và mì trong các túi zip hoặc hộp kín.