Cách Làm Sốt Cà Chua Thịt Băm Ngon Tuyệt Tại Nhà

Món thịt băm sốt cà chua là một món ăn đơn giản nhưng đầy dinh dưỡng, rất thích hợp cho các bữa cơm gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để chế biến món ăn này.

Nguyên liệu

• 300g thịt heo băm
• 3 quả cà chua
• 1 củ hành tím
• Dầu ăn
• Gia vị: nước mắm, bột nêm, tiêu xay, đường

Sơ chế nguyên liệu

1. Thịt heo băm ướp với 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa tiêu xay, trộn đều và để thấm gia vị trong khoảng 10 phút.
2. Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu.
3. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
4. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Chế biến

1. Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng.
2. Cho hành tím vào phi thơm, sau đó thêm cà chua vào xào cho đến khi mềm.
3. Nêm 1 thìa bột canh vào cà chua để đậm vị và nhanh mềm hơn.
4. Khi cà chua đã nhuyễn, cho thịt băm vào đảo đều.
5. Thịt chín chuyển sang màu trắng đục thì nêm nếm gia vị vừa ăn: bột ngọt, bột nêm, dầu hào, nước tương, và đường.
6. Đảo đều, hạ lửa nhỏ, để nước sốt thấm đều vào thịt trong khoảng 10 phút.
7. Rắc tiêu xay, hành lá và thêm chút nước mắm vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cho thịt băm sốt cà chua ra đĩa, ăn nóng. Món ăn có vị thơm ngon, đậm đà, cà chua chua nhẹ hài hòa cùng vị ngọt của thịt băm, rất hợp khi ăn cùng cơm trắng hoặc mì.

Chú ý

• Nên chọn thịt heo có chút mỡ để khi nấu không bị khô.
• Có thể thêm tương cà hoặc sốt cà chua để món ăn thêm đậm đà và đẹp mắt.

Sốt cà chua thịt băm là một món ăn đơn giản nhưng cực kỳ thơm ngon, được nhiều người ưa chuộng. Món sốt này không chỉ dễ làm mà còn rất linh hoạt, có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau như cơm, mỳ Ý, bánh mì, và nhiều món ăn khác. Dưới đây là công thức và các bước thực hiện chi tiết.

Nguyên liệu

• 500g thịt băm
• 4 quả cà chua chín
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• Dầu ăn
• Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm
• Hành lá và ngò rí

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Thịt băm: Rửa sạch, để ráo nước.

2. Cà chua: Rửa sạch, bỏ vỏ và hạt, băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn.

3. Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.

4. Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.

5. Hành lá và ngò rí: Rửa sạch, thái nhỏ.

Các bước thực hiện

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm.

2. Cho thịt băm vào xào, đảo đều cho đến khi thịt săn lại và chín.

3. Thêm hành tây vào xào cùng thịt, tiếp tục đảo đều cho đến khi hành tây mềm.

4. Thêm cà chua đã băm nhuyễn vào chảo, đảo đều và đun nhỏ lửa.

5. Nêm gia vị gồm muối, tiêu, đường, hạt nêm sao cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sánh lại.

6. Cuối cùng, cho hành lá và ngò rí vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Lưu ý

• Có thể thêm một ít nước nếu sốt quá đặc.
• Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị gia đình.

Với những bước đơn giản này, bạn đã có một món sốt cà chua thịt băm thơm ngon, hấp dẫn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Để làm món sốt cà chua thịt băm thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính

• 500g thịt băm (có thể dùng thịt heo hoặc thịt bò tùy theo sở thích)
• 4 quả cà chua chín (khoảng 500g)
• 1 củ hành tây lớn
• 2 tép tỏi
• Dầu ăn
• Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm

Nguyên liệu bổ sung (tuỳ chọn)

• 1 củ cà rốt
• 1 quả ớt chuông
• 1 thìa canh sốt cà chua (tương cà)
• 50ml nước dùng (nước hầm xương hoặc nước luộc gà)
• Hành lá và ngò rí để trang trí

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Thịt băm: Rửa sạch, để ráo nước.

2. Cà chua: Rửa sạch, bỏ vỏ và hạt, băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn.

3. Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.

4. Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.

5. Nếu dùng, cà rốt và ớt chuông cũng cần được rửa sạch, thái hạt lựu.

6. Hành lá và ngò rí: Rửa sạch, thái nhỏ để trang trí.

Bảng nguyên liệu chi tiết

Để có món sốt cà chua thịt băm ngon, bạn cần chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu đúng cách. Dưới đây là các bước chuẩn bị nguyên liệu chi tiết:

Nguyên liệu chính

• Thịt băm: 500g
• Cà chua: 4 quả (khoảng 500g)
• Hành tây: 1 củ lớn
• Tỏi: 2 tép
• Dầu ăn: 2-3 thìa canh
• Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm

Nguyên liệu bổ sung (tùy chọn)

• Cà rốt: 1 củ
• Ớt chuông: 1 quả
• Sốt cà chua: 1 thìa canh
• Nước dùng: 50ml (nước hầm xương hoặc nước luộc gà)
• Hành lá và ngò rí

Sơ chế nguyên liệu

1. Thịt băm: Rửa sạch thịt băm dưới vòi nước, sau đó để ráo nước. Nếu sử dụng thịt miếng, bạn cần băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.

2. Cà chua: Rửa sạch cà chua, sau đó dùng dao cắt một đường chữ X ở đáy quả. Đun sôi nước và cho cà chua vào chần qua khoảng 30 giây, sau đó vớt ra ngâm vào nước lạnh. Bóc vỏ, bỏ hạt và băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn.

3. Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ hành tây.

4. Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ tỏi.

5. Cà rốt và ớt chuông (nếu dùng): Rửa sạch, gọt vỏ cà rốt và bỏ hạt ớt chuông, sau đó thái hạt lựu.

6. Hành lá và ngò rí: Rửa sạch, để ráo và thái nhỏ để trang trí.

Bảng sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu đúng cách sẽ giúp món sốt cà chua thịt băm của bạn thêm phần ngon miệng và hấp dẫn. Chúc bạn thành công!

Để có món sốt cà chua thịt băm thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần thực hiện theo các bước sau:

1. Phi thơm tỏi: Đun nóng 2-3 thìa canh dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm đến khi tỏi có màu vàng và mùi thơm.

2. Xào thịt băm: Cho thịt băm vào chảo, đảo đều cho thịt tơi ra. Xào thịt đến khi thịt săn lại và chín đều. Nếu dùng thịt heo, thịt sẽ ra một ít mỡ, bạn có thể chắt bớt mỡ thừa nếu muốn.

3. Thêm hành tây: Cho hành tây đã thái nhỏ vào chảo, tiếp tục đảo đều. Xào đến khi hành tây mềm và trong.

4. Thêm cà chua: Cho cà chua băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn vào chảo. Đảo đều cho cà chua quyện với thịt và hành tây. Đun nhỏ lửa, đảo đều đến khi cà chua mềm và hỗn hợp sốt sệt lại.

5. Nêm gia vị: Nêm muối, tiêu, đường và hạt nêm vào hỗn hợp sốt theo khẩu vị. Khuấy đều để gia vị tan hết. Nếu sốt quá đặc, có thể thêm một ít nước dùng hoặc nước lọc để điều chỉnh độ sệt.

6. Nấu chín: Đun nhỏ lửa thêm khoảng 5-10 phút để các nguyên liệu ngấm gia vị và hỗn hợp sốt đạt được độ sệt mong muốn. Thỉnh thoảng đảo đều để sốt không bị cháy.

7. Hoàn thiện món ăn: Cuối cùng, cho hành lá và ngò rí đã thái nhỏ vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp. Sốt cà chua thịt băm đã sẵn sàng để thưởng thức.

Mẹo nhỏ:

• Nếu thích sốt mịn hơn, bạn có thể xay nhuyễn hỗn hợp cà chua trước khi cho vào chảo.
• Có thể thêm một ít sốt cà chua (tương cà) để tăng độ đậm đà và màu sắc cho sốt.
• Nếu muốn sốt có vị cay, có thể thêm ớt băm hoặc ớt bột vào trong quá trình nêm gia vị.

Với các bước đơn giản này, bạn đã có món sốt cà chua thịt băm thơm ngon, hấp dẫn. Hãy thử ngay và thưởng thức cùng gia đình!

Khi làm món sốt cà chua thịt băm, có một số điểm cần chú ý để đảm bảo món ăn đạt được hương vị thơm ngon và hấp dẫn nhất:

1. Lựa chọn nguyên liệu

• Thịt: Nên chọn phần thịt nạc vai có một chút mỡ để khi nấu không bị khô, thịt có độ ngậy vừa phải. Nếu mua thịt băm sẵn, cần kiểm tra màu sắc và mùi thơm của thịt để đảm bảo thịt tươi ngon.
• Cà chua: Chọn cà chua chín đỏ, mọng nước để nước sốt có độ sánh mịn và màu sắc đẹp mắt. Bạn có thể dùng thêm tương cà hoặc sốt cà chua đóng sẵn để tăng độ đậm đà.

2. Sơ chế nguyên liệu

• Thịt: Ướp thịt băm với nước mắm, bột nêm, tiêu xay và dầu ăn để thịt thấm gia vị trước khi xào. Ướp khoảng 10 phút để thịt ngấm đều gia vị.
• Cà chua: Rửa sạch, bỏ vỏ (có thể chần qua nước sôi để bóc vỏ dễ dàng), cắt hạt lựu.
• Hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ.

3. Các bước nấu sốt

1. Phi thơm hành tỏi: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành tím băm vào phi thơm.
2. Xào cà chua: Cho cà chua vào xào, thêm một ít bột canh hoặc bột nêm để cà chua nhanh mềm và thấm vị.
3. Thêm thịt băm: Khi cà chua chín nhuyễn, cho thịt băm vào xào đều đến khi thịt chuyển màu trắng đục. Tránh nêm gia vị khi thịt còn đỏ để thịt không bị tanh.
4. Nấu sốt: Thêm nước vào chảo, nêm nếm gia vị vừa ăn gồm bột ngọt, bột canh, dầu hào, nước tương và một chút đường nếu thích. Nấu nhỏ lửa để sốt thấm đều vào thịt.
5. Hoàn thành: Khi sốt sệt lại, thêm hành lá và tiêu xay, nêm thêm chút nước mắm cho thơm rồi tắt bếp.

4. Điều chỉnh độ sệt của sốt

Để sốt có độ sệt phù hợp, bạn có thể thêm nước từ từ trong quá trình nấu và đun nhỏ lửa để nước sốt không bị quá loãng hoặc quá đặc.

5. Bảo quản sốt

• Bảo quản sốt trong ngăn mát tủ lạnh, có thể dùng trong 2-3 ngày.
• Khi cần dùng lại, hâm nóng trên bếp và có thể thêm một chút nước nếu sốt quá đặc.

6. Mẹo để sốt ngon hơn

• Thêm tương cà hoặc sốt cà chua đóng sẵn để tăng màu sắc và hương vị cho món ăn.
• Phi thơm hành tím kỹ để tăng độ thơm ngon của nước sốt.
• Thêm chút đường để giảm vị chua của cà chua, tạo hương vị cân bằng.

Sốt cà chua thịt băm là một món ăn đa dạng, dễ kết hợp với nhiều món khác nhau. Dưới đây là một số gợi ý phổ biến:

Sốt cà chua thịt băm với mì Ý

• Bước 1: Luộc mì Ý theo hướng dẫn trên bao bì, thường từ 7-10 phút cho đến khi mềm.
• Bước 2: Đổ mì ra rổ, rửa qua nước lạnh để mì không bị dính.
• Bước 3: Đổ sốt cà chua thịt băm lên mì, trộn đều. Bạn có thể thêm phô mai Parmesan và rau mùi nếu thích.
• Bước 4: Thưởng thức ngay khi còn nóng. Món ăn này rất ngon khi kèm theo một ít bánh mì bơ tỏi.

Sốt cà chua thịt băm với cơm

• Bước 1: Nấu cơm trắng như bình thường.
• Bước 2: Khi cơm chín, dọn ra đĩa và rưới sốt cà chua thịt băm lên trên.
• Bước 3: Trang trí với ít hành lá và ớt nếu thích.
• Bước 4: Dùng nóng, có thể kèm theo dưa leo hoặc dưa chua để tăng hương vị.

Sốt cà chua thịt băm với bánh mì

• Bước 1: Bánh mì cắt lát, nướng giòn hoặc sử dụng bánh mì baguette cắt khúc.
• Bước 2: Phết một lớp bơ mỏng lên bánh mì, sau đó rưới sốt cà chua thịt băm lên.
• Bước 3: Rắc thêm một chút phô mai bào và húng quế tươi lên trên.
• Bước 4: Nướng bánh mì trong lò vi sóng hoặc lò nướng khoảng 5-7 phút cho đến khi phô mai tan chảy.
• Bước 5: Dùng ngay khi còn nóng để thưởng thức vị ngon giòn của bánh mì và vị đậm đà của sốt.

Những món ăn kết hợp với sốt cà chua thịt băm không chỉ dễ làm mà còn rất ngon miệng, phù hợp cho bữa ăn gia đình hay những buổi tiệc nhỏ. Bạn cũng có thể sáng tạo thêm các món ăn khác nhau như sốt cà chua thịt băm với rau củ, sốt cà chua thịt băm với trứng chiên hoặc trứng ốp la.

Thịt băm sốt cà chua là một món ăn đơn giản, dễ làm và rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Món ăn này không chỉ mang lại hương vị thơm ngon, đậm đà mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho bữa ăn hàng ngày. Dưới đây là một số lợi ích và các biến tấu khác của món thịt băm sốt cà chua:

Lợi ích của sốt cà chua thịt băm

• Đầy đủ dinh dưỡng: Thịt băm cung cấp protein, trong khi cà chua là nguồn cung cấp vitamin C và các chất chống oxi hóa.
• Dễ ăn và dễ tiêu: Món ăn có kết cấu mềm, dễ tiêu hóa, phù hợp cho cả người lớn và trẻ em.
• Linh hoạt trong sử dụng: Có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau như cơm, mì, bánh mì, hay các món ăn nhẹ khác.

Các biến tấu khác của sốt cà chua thịt băm

1. Thịt băm viên sốt cà chua: Biến tấu này giúp món ăn thêm phần hấp dẫn với những viên thịt băm được làm từ thịt nạc vai và nêm gia vị vừa đủ, sau đó sốt cùng cà chua.
2. Thịt băm sốt cà chua và rau củ: Thêm các loại rau củ như cà rốt, cần tây, hành tây để món ăn không chỉ thêm phong phú về hương vị mà còn giàu chất xơ.
3. Thịt băm sốt cà chua và trứng: Sau khi nấu chín thịt băm và cà chua, thêm trứng gà đã đánh tan vào đảo đều, tạo nên một món ăn đậm đà và bổ dưỡng hơn.

Món thịt băm sốt cà chua không chỉ dễ làm mà còn dễ biến tấu để phù hợp với khẩu vị của từng gia đình. Hãy thử nghiệm và tìm ra phiên bản yêu thích của bạn để thêm vào thực đơn gia đình!