Cách làm món cá sốt cà chua: Món ngon dễ làm cho mọi gia đình

Món cá sốt cà chua là một món ăn truyền thống và quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món này không chỉ dễ làm mà còn rất ngon miệng, thích hợp để chiêu đãi cả nhà. Dưới đây là một số cách làm cá sốt cà chua đơn giản và phổ biến.

1. Cá Nục Sốt Cà Chua

• Nguyên liệu:
  • Cá nục: 500g
  • Cà chua: 3 quả
  • Hành khô: 1 củ
  • Tỏi: 4 tép
  • Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, dầu hào
• Cách làm:
  1. Rửa sạch cá nục, bỏ ruột và mang cá. Ngâm trong nước muối loãng để khử mùi tanh.
  2. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành, tỏi băm nhỏ.
  3. Chiên cá nục trong dầu nóng cho đến khi vàng đều hai mặt.
  4. Xào hành, tỏi đến khi thơm, thêm cà chua vào đảo đều. Nêm gia vị cho vừa ăn.
  5. Cho cá đã chiên vào chảo sốt, đun nhỏ lửa cho cá thấm đều gia vị.

2. Cá Diêu Hồng Sốt Cà Chua

• Cá diêu hồng: 1 con (khoảng 700g)
• Cà chua: 4 quả
• Hành lá, thì là: một ít
• Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, đường, dầu ăn

3. Cá Thu Sốt Cà Chua

• Cá thu: 300g
• Hành tây: 1 củ nhỏ
• Tỏi: 3 tép

4. Cá Hồi Sốt Cà Chua

• Cá hồi: 500g
• Cà chua: 5 quả
• Gia vị: bột ớt, bột cà ri, muối, tiêu, dầu ăn

• Luôn chọn cá tươi để món ăn thơm ngon hơn.
• Điều chỉnh gia vị phù hợp với khẩu vị của gia đình.
• Có thể thêm ớt nếu thích vị cay.

Món cá sốt cà chua không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn thật ngon miệng!

• Luôn chọn cá tươi để món ăn thơm ngon hơn.
• Điều chỉnh gia vị phù hợp với khẩu vị của gia đình.
• Có thể thêm ớt nếu thích vị cay.

Món cá sốt cà chua không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn thật ngon miệng!

Món cá nục sốt cà chua là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để chế biến món cá này một cách thơm ngon và hấp dẫn nhất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cá nục: 500g
• Cà chua: 3 quả
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi: 3 tép
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Ớt tươi: 1 quả
• Nước mắm, muối, đường, tiêu, hạt nêm
• Dầu ăn
• Hành lá, thì là

Hướng dẫn chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu

   • Cá nục làm sạch, bỏ ruột, rửa qua nước muối loãng rồi để ráo.
   • Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
   • Hành tím, tỏi, gừng băm nhỏ.
   • Ớt cắt nhỏ, hành lá và thì là rửa sạch, thái nhỏ.

2. Ướp cá

   Ướp cá với 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng tiêu, tỏi và gừng băm trong 30 phút để cá thấm gia vị.

3. Chiên cá

   Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng cho cá vào chiên đến khi vàng đều hai mặt rồi vớt ra để ráo dầu.

4. Làm sốt cà chua

   • Dùng lại chảo, giữ lại một ít dầu. Phi thơm hành tím và tỏi băm.
   • Cho cà chua vào xào, nêm 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa canh đường. Đun đến khi cà chua mềm nhừ.

5. Nấu cá với sốt cà chua

   Cho cá đã chiên vào chảo sốt, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút cho cá thấm đều sốt. Thêm hành lá, thì là vào trước khi tắt bếp.

Với những bước đơn giản trên, bạn đã có ngay món cá nục sốt cà chua thơm ngon, đậm đà để thưởng thức cùng gia đình.

Món cá thu sốt cà chua là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 2-3 khúc cá thu tươi
• 3 quả cà chua chín
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• 1 nắm thì là, hành lá
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu ăn

Hướng dẫn cách làm

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Rửa sạch cá thu, để ráo nước và ướp với một ít muối, tiêu trong khoảng 15 phút.
   • Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành tây lột vỏ, thái lát. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá và thì là rửa sạch, thái nhỏ.
2. Chiên cá:
   • Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi cho cá vào chiên vàng đều hai mặt. Sau đó gắp cá ra đĩa, để ráo dầu.
3. Làm nước sốt cà chua:
   • Sử dụng chảo vừa chiên cá, giữ lại một ít dầu và phi thơm tỏi băm.
   • Cho cà chua và hành tây vào chảo, đảo đều cho đến khi cà chua chín mềm.
   • Thêm vào 1/2 chén nước, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm và một ít tiêu. Đun sôi hỗn hợp đến khi sốt sánh lại.
4. Om cá:
   • Cho cá đã chiên vào chảo sốt cà chua, vặn lửa nhỏ và đun trong khoảng 10 phút để cá thấm gia vị.
5. Hoàn thành món ăn:
   • Rắc hành lá và thì là lên trên trước khi tắt bếp.
   • Gắp cá ra đĩa, chan đều nước sốt lên cá và trang trí thêm với ít thì là tươi.

Món cá thu sốt cà chua sau khi hoàn thành có hương vị thơm ngon, cá thấm đều gia vị và nước sốt chua ngọt đặc trưng. Thưởng thức cùng cơm nóng sẽ rất tuyệt vời!

Món cá chép sốt cà chua là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và dễ thực hiện. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để chế biến món ăn này, giúp bạn có bữa ăn hấp dẫn cho cả gia đình.

• 1 con cá chép (khoảng 800-1000g)
• 3 quả cà chua
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1 quả ớt sừng (tuỳ chọn)
• Hành lá và rau mùi
• Gia vị: muối, nước mắm, tiêu, đường, dầu ăn

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Đánh vảy cá chép, bỏ mang, ruột, rửa sạch và để ráo. Khứa vài đường chéo trên thân cá để dễ thấm gia vị.
2. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
3. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Chiên Cá

1. Ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, và 1/4 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 15 phút.
2. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Chiên cá vàng đều hai mặt, sau đó gắp ra đĩa để ráo dầu.

Bước 3: Làm Sốt Cà Chua

1. Dùng lại chảo, cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
2. Thêm cà chua vào xào đến khi chín mềm, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, và một ít tiêu.
3. Thêm một ít nước vào, đun sôi để tạo thành sốt sánh mịn.

Bước 4: Nấu Cá Với Sốt

1. Cho cá đã chiên vào chảo sốt cà chua, nấu ở lửa nhỏ để cá thấm đều sốt.
2. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, rồi thêm hành lá và rau mùi.
3. Đun thêm 5 phút, sau đó tắt bếp và trình bày ra đĩa.

Với các bước trên, bạn đã hoàn thành món cá chép sốt cà chua thơm ngon, hấp dẫn. Thưởng thức món ăn cùng với cơm trắng nóng hổi sẽ làm tăng thêm hương vị tuyệt vời.

4.1 Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• 1 kg cá ngừ
• 3 quả cà chua
• 1 củ hành tây
• 2 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1 quả ớt
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• Hành lá, ngò rí để trang trí

4.2 Các Bước Thực Hiện

Để có được món cá ngừ sốt cà chua thơm ngon, bạn cần làm theo các bước sau:

1. Sơ Chế Cá Ngừ

   • Cá ngừ mua về rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn.
   • Ướp cá với 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 15 phút.

2. Chiên Cá

   • Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, sau đó cho cá vào chiên vàng đều các mặt.
   • Vớt cá ra, để ráo dầu.

3. Làm Nước Sốt Cà Chua

   • Hành tím, tỏi băm nhỏ.
   • Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, băm nhuyễn.
   • Hành tây cắt múi cau mỏng.
   • Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím, tỏi vào phi thơm.
   • Thêm cà chua vào xào đến khi nhuyễn.
   • Cho hành tây vào xào cùng cà chua.
   • Thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, đảo đều.

4. Nấu Cá Ngừ Với Sốt Cà Chua

   • Cho cá ngừ đã chiên vào chảo sốt cà chua, đun nhỏ lửa trong khoảng 15-20 phút để cá thấm gia vị.
   • Trong quá trình đun, thỉnh thoảng lật cá để gia vị thấm đều.

5. Hoàn Thiện Món Ăn

   • Khi cá đã thấm đều gia vị, cho ớt băm vào nếu thích ăn cay.
   • Trình bày cá ngừ sốt cà chua ra đĩa, rắc hành lá và ngò rí lên trên để trang trí.

Món cá hồi sốt cà chua không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Đây là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại đậm đà và hấp dẫn, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món cá hồi sốt cà chua:

5.1 Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• 500g cá hồi
• 2 quả cà chua
• 3 thìa sốt cà chua
• 3 tép tỏi
• 1 củ hành tím
• 1 quả ớt (tùy chọn)
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu
• Chanh tươi và gừng tươi để khử mùi tanh

5.2 Các Bước Thực Hiện

1. Sơ Chế Nguyên Liệu

   • Rửa cá hồi bằng nước có pha chanh và muối hạt để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch lại với nước và thấm khô.
   • Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, cắt hạt lựu.
   • Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
   • Ớt bỏ cuống, bỏ hạt, thái lát (nếu sử dụng).
   • Hành lá và rau mùi rửa sạch, cắt khúc 1cm.

2. Chiên Cá Hồi

   • Ướp cá hồi với một ít hạt nêm và hành tím băm trong khoảng 10 phút.
   • Chiên sơ cá hồi trong chảo với ít dầu đến khi vàng đều hai mặt, sau đó vớt ra đĩa để riêng.

3. Chuẩn Bị Sốt Cà Chua

   • Trong chảo, sử dụng phần dầu thừa sau khi chiên cá, cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
   • Thêm cà chua vào xào đến khi mềm, sau đó cho sốt cà chua vào đảo đều.
   • Nêm nước mắm, đường, và một ít muối cho vừa ăn.
   • Cho ớt thái lát vào (nếu sử dụng) và đảo đều.

4. Nấu Cá Hồi Với Sốt Cà Chua

   • Cho cá hồi đã chiên vào chảo sốt cà chua, giảm lửa nhỏ và rim cá trong khoảng 5-10 phút để cá thấm đều gia vị.
   • Thêm hành lá và rau mùi vào, nêm thêm tiêu cho thơm, rồi tắt bếp.

5. Thành Phẩm

   Cho cá hồi sốt cà chua ra đĩa, trang trí thêm ít hành lá và rau mùi. Món ăn sẽ có màu sắc bắt mắt, vị ngọt thanh của cà chua hòa quyện với cá hồi béo ngậy, đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê.

6.1 Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• 1 con cá trắm (khoảng 1kg)
• 3-4 quả cà chua chín
• 2-3 tép tỏi
• 1 củ hành tím
• 1 quả ớt (tùy chọn)
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• Hành lá và rau mùi (tùy ý)

6.2 Các Bước Thực Hiện

Dưới đây là các bước chi tiết để làm món cá trắm sốt cà chua thơm ngon:

1. Sơ chế cá trắm:

   • Cá trắm làm sạch, bỏ vây, nội tạng và rửa sạch với nước muối loãng.
   • Thái cá thành từng khúc dày khoảng 2-3 cm.
   • Ướp cá với một ít muối, tiêu và để khoảng 15-20 phút.

2. Chuẩn bị các nguyên liệu khác:

   • Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
   • Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
   • Ớt rửa sạch, thái lát (nếu dùng).
   • Hành lá và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

3. Chiên cá trắm:

   • Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên vàng hai mặt.
   • Gắp cá ra đĩa, để ráo dầu.

4. Làm sốt cà chua:

   • Trong chảo khác, thêm một ít dầu ăn, phi thơm hành tím và tỏi băm.
   • Cho cà chua vào xào mềm, thêm một chút nước để cà chua dễ nát.
   • Nêm nếm nước mắm, đường, và tiêu vào hỗn hợp, khuấy đều.
   • Cho ớt vào nếu muốn món ăn có vị cay.

5. Hoàn thiện món ăn:

   • Cho cá đã chiên vào chảo sốt cà chua, nấu thêm khoảng 10 phút cho cá thấm đều gia vị.
   • Thêm hành lá và rau mùi vào, khuấy đều và tắt bếp.

Món cá trắm sốt cà chua đã hoàn thành. Bạn có thể thưởng thức món này với cơm trắng hoặc bún tươi, thêm một ít rau sống để tăng hương vị.