Cách Làm Mì Ý Hải Sản Sốt Cà Chua Ngon Tuyệt Tại Nhà

Mì Ý hải sản sốt cà chua là một món ăn ngon miệng, dễ làm tại nhà với những nguyên liệu dễ tìm. Dưới đây là cách làm chi tiết món ăn này.

Nguyên liệu

• 200g mì Ý
• 150g tôm tươi
• 150g mực tươi
• 100g nghêu hoặc trai
• 2 quả cà chua chín
• 1 củ hành tây
• 2-3 tép tỏi
• 60ml dầu ô liu
• Muối, tiêu, đường
• Lá mùi tây (parsley)

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Tôm: Ngắt bỏ đầu, rút chỉ đen, bóc vỏ.
2. Mực: Rửa sạch, thái khoanh tròn nhỏ.
3. Nghêu hoặc trai: Ngâm trong nước muối khoảng 1 giờ để loại bỏ cát, sau đó rửa sạch.
4. Cà chua: Rửa sạch, cắt nhỏ hạt lựu.
5. Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.
6. Tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Luộc mì

1. Đun sôi một nồi nước lớn, thêm một ít muối.
2. Cho mì vào luộc theo hướng dẫn trên bao bì (khoảng 8-10 phút).
3. Vớt mì ra để ráo, trộn với một ít dầu ô liu để mì không dính nhau.

Chế biến hải sản

1. Đun nóng 30ml dầu ô liu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.
2. Thêm mực và tôm vào xào, nêm muối và tiêu, xào đến khi hải sản chín (khoảng 3-4 phút).
3. Vớt hải sản ra để riêng.
4. Đun nóng chảo khác với dầu ô liu, cho nghêu hoặc trai vào xào, đậy nắp và nấu đến khi mở miệng (khoảng 5-7 phút).

Nấu sốt cà chua

1. Trong cùng chảo, thêm 20g bơ, hành tây vào xào mềm.
2. Thêm cà chua vào xào, nêm muối, tiêu và một ít đường, đun nhỏ lửa đến khi cà chua mềm (khoảng 10 phút).
3. Cho tôm, mực và nghêu/trai vào chảo sốt, đun nhỏ lửa cho các nguyên liệu thấm đều gia vị.

Trộn mì với sốt

1. Cho mì vào chảo sốt, đảo đều để mì thấm đều sốt.
2. Đun nhỏ lửa khoảng 2-3 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Trình bày

1. Cho mì ra đĩa, rắc lá mùi tây lên trên để trang trí.
2. Có thể thêm một ít phô mai Parmesan bào nhỏ để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món mì Ý hải sản sốt cà chua ngon miệng!

Mì Ý hải sản sốt cà chua là một món ăn ngon và bổ dưỡng, kết hợp hương vị tươi ngon của hải sản với vị chua ngọt đậm đà của sốt cà chua. Món ăn này không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình.

Để làm món mì Ý hải sản sốt cà chua, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và thực hiện theo các bước sau:

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• Mì Ý (Spaghetti)
• Hải sản: Tôm, mực, nghêu, vẹm xanh
• Cà chua
• Hành tây
• Tỏi
• Dầu ô liu
• Bơ
• Gia vị: Muối, tiêu, đường
• Lá mùi tây

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Tôm: Bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen.
• Mực: Làm sạch, thái khoanh.
• Nghêu, vẹm: Ngâm nước muối loãng, rửa sạch.
• Cà chua: Rửa sạch, thái nhỏ.
• Hành tây: Thái hạt lựu.
• Tỏi: Băm nhuyễn.

Bước 2: Luộc Mì

• Đun sôi một nồi nước lớn, thêm muối.
• Cho mì vào nấu khoảng 8-11 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Bước 3: Chế Biến Hải Sản

• Chần sơ tôm và mực trong nước sôi khoảng 1 phút, để ráo.
• Xào nghêu và vẹm với dầu ô liu trên lửa lớn khoảng 10 phút, bỏ những con không mở vỏ.

Bước 4: Làm Sốt Cà Chua

• Phi thơm tỏi và hành tây với dầu ô liu.
• Cho cà chua vào xào chín mềm, nêm gia vị.
• Thêm hải sản vào đảo đều, nấu thêm vài phút.

Bước 5: Hoàn Thành Món Ăn

• Cho mì ra đĩa, thêm sốt hải sản lên trên.
• Rắc thêm lá mùi tây và tiêu để trang trí.
• Thưởng thức ngay khi còn nóng.

Mẹo Và Gợi Ý Thêm

Mẹo Làm Món Mì Ý Chuẩn Vị

• Sử dụng hải sản và cà chua tươi để món ăn có hương vị đậm đà.
• Nêm nếm nước sốt kỹ lưỡng với muối, tiêu, và các loại rau thơm.

Gợi Ý Cách Biến Tấu

• Thêm ớt đỏ để món ăn có vị cay.
• Thêm kem tươi để tạo độ béo ngậy.
• Thay thế hải sản bằng nấm hoặc đậu phụ cho phiên bản chay.

Món Ăn Kèm Lý Tưởng

• Salad xanh giòn
• Rau củ nướng
• Bánh mì giòn

Mẹo Làm Món Mì Ý Chuẩn Vị

• Sử dụng hải sản tươi: Tôm, mực, nghêu và vẹm nên được chọn mua tươi để giữ nguyên hương vị biển cả.
• Cà chua chín mọng: Chọn cà chua chín đỏ để có được màu sắc và vị ngọt tự nhiên cho nước sốt.
• Không nấu mì quá lâu: Luộc mì đúng thời gian để giữ được độ dai, không bị nhão.
• Thêm chút rượu trắng: Rượu trắng giúp làm dậy mùi hải sản và tăng hương vị cho món ăn.
• Đảm bảo nước sốt đủ đậm đà: Nêm nếm gia vị cẩn thận để nước sốt có vị cân đối, không quá mặn hoặc quá ngọt.

Gợi Ý Cách Biến Tấu

• Thêm ớt đỏ: Thái nhỏ ớt đỏ và thêm vào nước sốt để tạo vị cay nhẹ cho món ăn.
• Thêm kem tươi: Thêm một chút kem tươi vào cuối cùng khi làm sốt cà chua để tạo độ béo ngậy và mềm mịn.
• Thay thế hải sản bằng nấm hoặc đậu phụ: Nếu bạn muốn món chay, có thể thay thế hải sản bằng nấm hoặc đậu phụ.
• Thêm rau củ: Bổ sung thêm ớt chuông, cà rốt hoặc bí ngòi thái nhỏ để tăng cường dinh dưỡng và màu sắc cho món ăn.

Món Ăn Kèm Lý Tưởng

• Salad xanh giòn: Một đĩa salad tươi ngon với xà lách, cà chua bi và dưa leo giúp cân bằng bữa ăn.
• Rau củ nướng: Các loại rau củ như ớt chuông, cà tím và zucchini nướng sơ qua với dầu ô liu và muối biển.
• Bánh mì giòn: Bánh mì baguette giòn tan ăn kèm để chấm nước sốt, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo.

Lưu Ý Khi Chế Biến

Để đảm bảo món mì Ý hải sản sốt cà chua luôn thơm ngon, bạn cần lưu ý:

• Không nấu hải sản quá lâu để tránh bị dai.
• Luôn khuấy đều tay khi làm sốt cà chua để tránh bị cháy.
• Thưởng thức ngay khi món ăn còn nóng để cảm nhận hết vị ngon.