Cách Làm Ức Gà Sốt Cà Chua - Công Thức Đơn Giản, Ngon Khó Cưỡng

Món ức gà sốt cà chua không chỉ dễ làm mà còn mang lại hương vị tuyệt vời cho bữa ăn của gia đình bạn. Dưới đây là công thức chi tiết để thực hiện món ăn này:

Nguyên Liệu

• Ức gà: 400g
• Cà chua: 3 quả
• Hành tây: 1 củ
• Hành lá: 2-3 nhánh
• Lòng đỏ trứng: 2 cái
• Bột mì nguyên cám: 10g
• Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, đường, nước mắm
• Dầu ăn

Hướng Dẫn Chế Biến

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Rửa sạch ức gà với nước, thái nhỏ và để ráo.
2. Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ; hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
3. Cà chua rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Trộn Thịt Viên

1. Cho ức gà vào máy xay nhuyễn.
2. Trộn ức gà với lòng đỏ trứng, hành tây, hạt nêm, hạt tiêu, và bột mì.
3. Nặn hỗn hợp thành những viên nhỏ.

Bước 3: Chiên Thịt Viên

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo.
2. Cho thịt viên vào chiên sơ cho vàng đều, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Làm Sốt Cà Chua

1. Xào cà chua đã cắt nhỏ trong chảo với một chút nước lọc, hạt nêm, đường và dầu hào.
2. Đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sệt lại.

Bước 5: Hoàn Thiện Món Ăn

1. Cho thịt viên đã chiên vào chảo sốt cà chua, đảo đều cho thấm gia vị.
2. Nấu thêm vài phút rồi tắt bếp.
3. Rắc hành lá lên trên và thưởng thức món ăn cùng cơm nóng.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ức gà sốt cà chua này!

Món ức gà sốt cà chua là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này một cách dễ dàng và ngon miệng.

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • 400g ức gà
   • 2-3 quả cà chua
   • 1 củ hành tây
   • 2 tép tỏi
   • 2 muỗng canh dầu ăn
   • 1 muỗng canh nước mắm
   • 1 muỗng canh đường
   • 1 muỗng cà phê muối
   • 1/2 muỗng cà phê tiêu
   • Hành lá, ngò rí (tùy chọn)

2. Sơ chế ức gà:

   • Rửa sạch ức gà, cắt miếng vừa ăn.
   • Ướp gà với một ít muối, tiêu và nước mắm, để khoảng 15 phút cho thấm.

3. Chuẩn bị sốt cà chua:

   • Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu.
   • Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ.
   • Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

4. Chế biến món ăn:

   1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.
   2. Thêm hành tây vào xào đến khi mềm.
   3. Cho cà chua vào xào đều, thêm chút muối, đường và nước mắm, đun lửa nhỏ cho đến khi cà chua nhuyễn thành sốt.
   4. Thêm ức gà vào chảo, đảo đều cho gà thấm sốt. Nấu thêm khoảng 10 phút cho gà chín đều.

5. Hoàn thiện món ăn:

   • Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành lá và ngò rí thái nhỏ vào.
   • Dọn món ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng.

Món ức gà sốt cà chua không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, dễ làm và phù hợp cho mọi bữa ăn trong gia đình.

Món ức gà sốt cà chua có thể được biến tấu theo nhiều cách khác nhau để thêm phần thú vị và đa dạng cho bữa ăn. Dưới đây là một số ý tưởng sáng tạo mà bạn có thể thử:

• Ức Gà Sốt Cà Chua Phô Mai: Thêm phô mai Mozzarella hoặc Parmesan vào món ăn để tạo hương vị béo ngậy. Sau khi chế biến ức gà và sốt cà chua, rắc phô mai lên trên và nướng cho đến khi phô mai tan chảy, bề mặt chuyển vàng.
• Thịt Viên Ức Gà Sốt Cà Chua: Thay vì sử dụng nguyên miếng ức gà, bạn có thể băm nhuyễn hoặc xay nhỏ thịt gà, trộn với gia vị, rồi nặn thành các viên nhỏ. Sau đó chiên sơ và đảo trong sốt cà chua để món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Gà Viên Sốt Cà Chua Chua Ngọt: Kết hợp thêm nguyên liệu như dứa và hạt điều để tạo vị chua ngọt lạ miệng. Xào dứa với hành tây, sau đó thêm cà chua và các loại gia vị để tạo sốt. Cuối cùng, đảo gà viên đã chiên với sốt và thưởng thức.
• Ức Gà Sốt Cà Chua Với Mì Ý: Kết hợp ức gà sốt cà chua với mì Ý như spaghetti hoặc penne. Sốt cà chua được làm từ cà chua tươi, hành tây, tỏi và gia vị, hòa quyện với thịt gà và mì tạo nên món ăn đầy đủ dinh dưỡng.
• Ức Gà Sốt Cà Chua Cay: Thêm một chút ớt hoặc bột ớt vào sốt cà chua để tạo độ cay nồng, kích thích vị giác. Món ăn này rất thích hợp cho những ai yêu thích vị cay và muốn thay đổi hương vị truyền thống.

Hãy thử các biến tấu này để làm mới món ức gà sốt cà chua của bạn, tạo nên những bữa ăn phong phú và ngon miệng cho gia đình.

Trong quá trình chế biến ức gà sốt cà chua, có một số mẹo nhỏ có thể giúp bạn tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn cho món ăn:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Khi mua thịt gà, hãy chọn những miếng gà có màu hồng tươi, da mỏng, không có vết bầm tím. Cà chua nên chọn những quả chín đỏ, vỏ căng mọng để đảm bảo nước sốt được đậm đà.
• Ướp gà trước khi nấu: Để ức gà thơm ngon và thấm đều gia vị, hãy ướp gà với nước tương, tỏi băm, gừng và một chút rượu trắng trong ít nhất 30 phút. Điều này giúp gà ngấm đều gia vị và mềm hơn khi nấu.
• Làm nước sốt đúng cách: Để nước sốt cà chua thêm phần đậm đà, bạn có thể thêm vào một chút đường, nước mắm và một ít giấm. Khuấy đều và nấu ở lửa nhỏ để các gia vị hòa quyện với nhau.
• Không nấu quá lâu: Gà là loại thực phẩm dễ chín, do đó không nên nấu quá lâu để tránh làm thịt gà bị khô. Khi nước sốt bắt đầu sệt lại và gà đã chín tới, hãy tắt bếp ngay.
• Trình bày hấp dẫn: Trước khi thưởng thức, bạn có thể trang trí món ăn bằng một vài lát cà chua tươi, rau thơm hoặc xà lách để tạo màu sắc bắt mắt và tăng thêm hương vị.
• Biến tấu với nguyên liệu khác: Bạn có thể thêm vào các loại rau củ như ớt chuông, hành tây, hoặc dứa để món ăn thêm phong phú và giàu dinh dưỡng.

Những mẹo nhỏ này không chỉ giúp món ức gà sốt cà chua thêm phần hấp dẫn mà còn tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo, ngon miệng cho bữa ăn gia đình.

• 1. Làm thế nào để giữ ức gà không bị khô khi nấu sốt cà chua?

Để ức gà không bị khô, bạn có thể áp dụng các phương pháp như áo gà bằng một lớp trứng và bột mỏng trước khi chiên, giúp giữ độ ẩm. Ngoài ra, nên nấu ức gà ở lửa nhỏ và thời gian nấu ngắn để tránh làm khô thịt.

• 2. Làm sao để làm sốt cà chua thêm đậm đà?

Để sốt cà chua thêm đậm đà, bạn có thể thêm hành tây băm nhỏ vào sốt hoặc sử dụng nước hầm xương thay vì nước thường. Cà chua cần được nấu kỹ để tạo độ ngọt tự nhiên.

• 3. Có thể thay thế cà chua tươi bằng sốt cà chua sẵn có không?

Được, bạn có thể dùng sốt cà chua đóng hộp nhưng nên chọn loại không đường và không có phụ gia để đảm bảo hương vị tự nhiên và tốt cho sức khỏe.

• 4. Món ức gà sốt cà chua có thể kết hợp với món ăn nào?

Món này có thể kết hợp với cơm trắng, mì Ý hoặc salad để tạo nên bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và phong phú hương vị.

• 5. Làm sao để món ức gà sốt cà chua giòn ngon hơn?

Để món ăn giòn ngon, bạn nên chiên sơ qua ức gà trước khi cho vào sốt cà chua. Có thể thêm một ít phô mai lên trên gà trước khi nướng để tạo lớp phủ giòn.