Cách Làm Đậu Hũ Non Sốt Cà Chua Thịt Bằm Ngon Tuyệt Đỉnh

Nguyên liệu

• 200g đậu hũ non
• 100g thịt bằm
• 2-3 quả cà chua
• 1 củ hành tím
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh nước tương

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

1. Đậu hũ non: Khéo léo tách ra khỏi hộp, cắt thành khối vuông vừa ăn.
2. Thịt bằm: Ướp với 1 thìa canh nước mắm, ít tiêu xay, trộn đều, để thấm gia vị trong 15 phút.
3. Cà chua: Rửa sạch, thái hạt lựu.
4. Hành tím: Lột vỏ, băm nhỏ.
5. Hành lá: Cắt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.

Chế biến

1. Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho hành tím vào phi thơm.
2. Thêm thịt bằm vào, xào chín. Để lửa nhỏ để tránh thịt bị khô.
3. Cho cà chua vào, đảo đều, đậy nắp om trong 3 phút để cà chua mềm.
4. Thêm 1 thìa canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, đảo đều cho gia vị thấm.
5. Cuối cùng, cho đậu hũ vào, đảo nhẹ tay để đậu không bị nát. Đun thêm 2-3 phút rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Múc đậu hũ non sốt cà chua thịt bằm ra đĩa, rắc hành lá lên trên. Món ăn có thể thưởng thức ngay khi còn nóng, rất hợp khi ăn cùng cơm trắng.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Để làm món đậu hũ non sốt cà chua thịt bằm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính

• 2 hộp đậu hũ non
• 200g thịt heo xay
• 3 quả cà chua

Gia vị và phụ liệu

• 1 củ hành khô
• 2 nhánh hành lá
• Gia vị:
  • 2 muỗng nước mắm
  • 1/2 muỗng bột ngọt
  • 1/2 muỗng tiêu xay
  • 1 muỗng tương ớt
  • 1 muỗng tương cà
  • 1 muỗng xì dầu
• Ớt chuông, hành tây (tùy chọn):
  • 1/2 quả ớt chuông
  • 1/2 củ hành tây

Các bước sơ chế

1. Khéo léo tách đậu hũ non ra khỏi hộp để tránh bị vỡ, sau đó cắt thành miếng vuông vừa ăn.

2. Ướp thịt bằm với 2 muỗng nước mắm và 1/2 muỗng tiêu xay, trộn đều và để thấm gia vị khoảng 15 phút.

3. Rửa sạch và cắt nhỏ cà chua, hành tây, ớt chuông và hành lá.

Sau khi đã sơ chế nguyên liệu, chúng ta bắt đầu tiến hành chế biến món đậu hũ non sốt cà chua thịt bằm theo các bước sau:

Bước 1: Xào thịt bằm

1. Đun nóng 2 muỗng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành khô băm nhỏ.

2. Cho thịt bằm đã ướp vào chảo, xào chín và tơi. Nêm thêm 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng bột ngọt và 1/2 muỗng tiêu xay, đảo đều cho thịt thấm gia vị.

Bước 2: Nấu đậu hũ với nước sốt

1. Tiếp theo, cho cà chua đã cắt nhỏ vào chảo, xào đều cho đến khi cà chua chín mềm.

2. Nếu dùng ớt chuông và hành tây, cho vào xào cùng cà chua.

3. Cho đậu hũ non đã cắt vào chảo, dàn nhẹ nhàng để đậu không bị vỡ.

4. Nêm thêm 1 muỗng tương cà, 1 muỗng tương ớt (nếu muốn ăn cay), và 1 muỗng xì dầu. Dùng thìa múc nước sốt rưới đều lên đậu.

5. Đậy nắp chảo và nấu thêm 1-2 phút để đậu thấm gia vị.

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

1. Rắc hành lá đã cắt nhỏ lên trên, nấu thêm 30 giây rồi tắt bếp.

2. Nhẹ nhàng múc đậu hũ non sốt thịt bằm ra đĩa sâu lòng hoặc tô và ăn khi còn nóng.

Để món đậu hũ non sốt cà chua thịt bằm trở nên hoàn hảo, chúng ta cần chú ý đến bước cuối cùng này:

Trang trí và thưởng thức

1. Rắc hành lá đã cắt nhỏ lên trên bề mặt món ăn. Hành lá không chỉ làm tăng hương vị mà còn tạo màu sắc bắt mắt cho món ăn.

2. Nếu thích, bạn có thể thêm một ít tiêu xay lên trên để tạo mùi thơm đặc trưng.

3. Dọn đậu hũ non sốt cà chua thịt bằm ra đĩa sâu lòng hoặc tô để giữ được phần nước sốt thơm ngon.

4. Món ăn này nên được thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận đầy đủ hương vị và độ mềm mại của đậu hũ non cùng vị ngọt của cà chua và thịt bằm.

Lưu ý khi thưởng thức

• Món đậu hũ non sốt cà chua thịt bằm có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì đều rất ngon.

• Nếu bạn thích hương vị cay nồng, hãy thêm một ít tương ớt hoặc ớt tươi thái lát khi ăn.

• Món ăn này phù hợp cho các bữa cơm gia đình, đặc biệt là những ngày se lạnh, giúp tăng cảm giác ấm cúng và ngon miệng.