Cách Làm Sốt Cà Chua Trứng - Món Ngon Dễ Làm Tại Nhà

Nguyên Liệu

• 3 quả trứng gà
• 2 quả cà chua chín
• 1 củ hành tím
• 2 nhánh hành lá
• Dầu ăn
• Gia vị: muối, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm, tiêu

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

1. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, cắt thành hạt lựu.
2. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
3. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
4. Trứng gà đập vào bát, thêm một chút muối, bột ngọt và nước mắm, sau đó đánh tan.

Cách Làm Sốt Cà Chua

1. Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng, sau đó cho hành tím vào phi thơm.
2. Thêm cà chua đã cắt vào chảo, xào đến khi cà chua chín mềm.
3. Thêm một ít nước để sốt không bị khô, nêm gia vị vừa ăn với muối, bột ngọt và hạt nêm.
4. Đun nhỏ lửa trong 5-7 phút để cà chua mềm nhừ và gia vị thấm đều.

Hoàn Thành Món Ăn

1. Đổ trứng đã đánh tan vào chảo, khuấy đều tay để trứng chín đều và không bị vón cục.
2. Khi trứng bắt đầu chín, thêm hành lá cắt khúc và tiêu vào đảo đều.
3. Đun thêm khoảng 1-2 phút, sau đó tắt bếp.

Thành Phẩm

Món trứng sốt cà chua nên được thưởng thức ngay khi còn nóng để giữ được hương vị thơm ngon nhất. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc bún.

Mẹo Chọn Nguyên Liệu

• Chọn cà chua chín đỏ, còn tươi và chắc tay.
• Trứng gà nên chọn trứng tươi, có lòng đỏ đậm màu.

Giá Trị Dinh Dưỡng

Sốt cà chua trứng là một món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp protein từ trứng và vitamin từ cà chua. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn hàng ngày, đặc biệt là khi bạn không có nhiều thời gian chuẩn bị.

Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị cho món sốt cà chua trứng cơ bản và các biến thể của nó.

Nguyên liệu cho món sốt cà chua trứng cơ bản

• 3 quả trứng gà
• 4 quả cà chua chín
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê nước mắm
• 2 thìa canh dầu ăn
• Hành lá và ngò rí để trang trí

Nguyên liệu cho các biến thể món sốt cà chua trứng

Mỗi biến thể có những nguyên liệu bổ sung riêng biệt. Hãy tham khảo danh sách dưới đây:

Sốt cà chua trứng với thịt băm

• 100g thịt heo băm
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa cà phê tiêu

Sốt cà chua trứng cút

• 10 quả trứng cút
• 1 thìa canh dầu ăn

Sốt cà chua trứng cá

• 200g trứng cá
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa cà phê tiêu

Sốt cà chua trứng luộc

• 3 quả trứng gà luộc

Sốt cà chua trứng và phô mai

• 50g phô mai bào nhỏ
• 1 thìa canh dầu ăn

Sốt cà chua trứng và sữa tươi

• 50ml sữa tươi không đường
• 1 thìa canh dầu ăn

Sốt cà chua trứng và tôm

• 100g tôm tươi bóc vỏ
• 1 thìa canh dầu ăn

Sốt cà chua trứng và rau củ

• 100g rau củ hỗn hợp (đậu que, cà rốt, bắp non)
• 1 thìa canh dầu ăn

Hãy lựa chọn các nguyên liệu phù hợp theo khẩu vị và sở thích của bạn để tạo nên những món ăn ngon miệng và hấp dẫn!

Sơ chế cà chua và các nguyên liệu khác

Để món sốt cà chua trứng được ngon miệng, các nguyên liệu cần được sơ chế đúng cách. Hãy làm theo các bước sau:

1. Cà chua:
   • Rửa sạch cà chua dưới vòi nước chảy.
   • Chần cà chua qua nước sôi trong khoảng 30 giây để dễ dàng bóc vỏ.
   • Bóc vỏ cà chua và cắt thành hạt lựu hoặc băm nhỏ tùy theo sở thích.
2. Hành tím và tỏi:
   • Bóc vỏ hành tím và tỏi.
   • Băm nhỏ hành tím và tỏi.
3. Hành lá và ngò rí:
   • Rửa sạch và thái nhỏ hành lá và ngò rí để trang trí.

Đánh trứng và chuẩn bị các gia vị

Tiếp theo là chuẩn bị trứng và các gia vị cần thiết:

1. Trứng gà:
   • Đập 3 quả trứng gà vào bát lớn.
   • Thêm một chút muối vào trứng để tăng vị đậm đà.
   • Dùng đũa hoặc phới lồng đánh tan trứng cho đều.
2. Gia vị:
   • Chuẩn bị muối, đường, nước mắm, và dầu ăn.
   • Chia các gia vị ra từng bát nhỏ để dễ dàng sử dụng khi nấu.

Chuẩn bị nguyên liệu cho các biến thể

Nếu bạn muốn làm các biến thể của món sốt cà chua trứng, hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Sốt cà chua trứng với thịt băm

1. Thịt băm:
   • Ướp thịt băm với một chút muối, tiêu và hành tím băm nhỏ.

Sốt cà chua trứng cút

1. Trứng cút:
   • Luộc trứng cút trong nước sôi khoảng 5-7 phút.
   • Bóc vỏ trứng cút sau khi luộc chín.

Sốt cà chua trứng cá

1. Trứng cá:
   • Rửa sạch trứng cá và để ráo nước.

Sốt cà chua trứng luộc

1. Trứng gà luộc:
   • Luộc trứng gà trong nước sôi khoảng 10 phút cho đến khi chín.
   • Bóc vỏ trứng gà và cắt làm đôi hoặc để nguyên.

Sốt cà chua trứng và phô mai

1. Phô mai:
   • Bào nhỏ phô mai để dễ dàng tan chảy khi nấu.

Sốt cà chua trứng và sữa tươi

1. Sữa tươi:
   • Đo lường sữa tươi không đường theo lượng cần thiết.

Sốt cà chua trứng và tôm

1. Tôm:
   • Bóc vỏ tôm, rửa sạch và để ráo nước.

Sốt cà chua trứng và rau củ

1. Rau củ:
   • Rửa sạch và cắt nhỏ các loại rau củ như đậu que, cà rốt, bắp non.

Sau khi chuẩn bị xong tất cả nguyên liệu, bạn đã sẵn sàng để bắt đầu nấu món sốt cà chua trứng thơm ngon và hấp dẫn.

Cách làm sốt cà chua trứng cơ bản

1. Đun nóng 2 thìa canh dầu ăn trong chảo.
2. Thêm hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
3. Cho cà chua đã cắt nhỏ vào chảo, xào đến khi cà chua mềm và nhuyễn.
4. Thêm muối, đường và nước mắm vào, khuấy đều.
5. Đổ trứng đã đánh tan vào chảo, khuấy đều tay cho trứng chín và hòa quyện với sốt cà chua.
6. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá và ngò rí lên trên để trang trí.

Cách làm sốt cà chua trứng với thịt băm

1. Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo.
2. Thêm thịt băm vào xào cho đến khi chín và thơm.
3. Thêm hành tím và tỏi băm vào, phi thơm.
4. Cho cà chua vào xào đến khi mềm và nhuyễn.
5. Thêm muối, đường, nước mắm vào, khuấy đều.
6. Đổ trứng đã đánh tan vào chảo, khuấy đều cho trứng chín và hòa quyện với sốt cà chua và thịt băm.
7. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá và ngò rí lên trên để trang trí.

Cách làm sốt cà chua trứng cút

1. Luộc trứng cút trong nước sôi khoảng 5-7 phút, sau đó bóc vỏ.
2. Đun nóng 2 thìa canh dầu ăn trong chảo.
3. Thêm hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
4. Cho cà chua vào xào đến khi mềm và nhuyễn.
5. Thêm muối, đường, nước mắm vào, khuấy đều.
6. Thêm trứng cút vào chảo, đảo nhẹ nhàng để trứng cút ngấm đều sốt cà chua.
7. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá và ngò rí lên trên để trang trí.

Cách làm sốt cà chua trứng cá

1. Rửa sạch và để ráo trứng cá.
2. Đun nóng 2 thìa canh dầu ăn trong chảo.
3. Thêm hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
4. Cho cà chua vào xào đến khi mềm và nhuyễn.
5. Thêm muối, đường, nước mắm vào, khuấy đều.
6. Thêm trứng cá vào chảo, đảo nhẹ nhàng để trứng cá ngấm đều sốt cà chua.
7. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá và ngò rí lên trên để trang trí.

Cách làm sốt cà chua trứng luộc

1. Luộc trứng gà trong nước sôi khoảng 10 phút, sau đó bóc vỏ và cắt làm đôi hoặc để nguyên.
2. Đun nóng 2 thìa canh dầu ăn trong chảo.
3. Thêm hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
4. Cho cà chua vào xào đến khi mềm và nhuyễn.
5. Thêm muối, đường, nước mắm vào, khuấy đều.
6. Thêm trứng luộc vào chảo, đảo nhẹ nhàng để trứng ngấm đều sốt cà chua.
7. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá và ngò rí lên trên để trang trí.

Cách làm sốt cà chua trứng và phô mai

1. Đun nóng 2 thìa canh dầu ăn trong chảo.
2. Thêm hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
3. Cho cà chua vào xào đến khi mềm và nhuyễn.
4. Thêm muối, đường, nước mắm vào, khuấy đều.
5. Đổ trứng đã đánh tan vào chảo, khuấy đều cho trứng chín và hòa quyện với sốt cà chua.
6. Rắc phô mai bào nhỏ lên trên, khuấy nhẹ để phô mai tan chảy và kết hợp với sốt cà chua trứng.
7. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá và ngò rí lên trên để trang trí.

Cách làm sốt cà chua trứng và sữa tươi

1. Đun nóng 2 thìa canh dầu ăn trong chảo.
2. Thêm hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
3. Cho cà chua vào xào đến khi mềm và nhuyễn.
4. Thêm muối, đường, nước mắm vào, khuấy đều.
5. Đổ trứng đã đánh tan vào chảo, khuấy đều cho trứng chín và hòa quyện với sốt cà chua.
6. Thêm 50ml sữa tươi vào chảo, khuấy nhẹ để sữa tươi hòa quyện với sốt cà chua trứng.
7. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá và ngò rí lên trên để trang trí.

Cách làm sốt cà chua trứng và tôm

1. Bóc vỏ tôm, rửa sạch và để ráo nước.
2. Đun nóng 2 thìa canh dầu ăn trong chảo.
3. Thêm tôm vào xào chín tới, sau đó cho ra đĩa để riêng.
4. Thêm hành tím và tỏi băm vào chảo phi thơm.
5. Cho cà chua vào xào đến khi mềm và nhuyễn.
6. Thêm muối, đường, nước mắm vào, khuấy đều.
7. Đổ trứng đã đánh tan vào chảo, khuấy đều cho trứng chín và hòa quyện với sốt cà chua.
8. Thêm tôm đã xào chín vào chảo, đảo nhẹ nhàng để tôm ngấm đều sốt cà chua trứng.
9. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá và ngò rí lên trên để trang trí.

Cách làm sốt cà chua trứng và rau củ

1. Rửa sạch và cắt nhỏ các loại rau củ như đậu que, cà rốt, bắp non.
2. Đun nóng 2 thìa canh dầu ăn trong chảo.
3. Thêm hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
4. Cho rau củ vào xào chín tới, sau đó cho ra đĩa để riêng.
5. Cho cà chua vào xào đến khi mềm và nhuyễn.
6. Thêm muối, đường, nước mắm vào, khuấy đều.
7. Đổ trứng đã đánh tan vào chảo, khuấy đều cho trứng chín và hòa quyện với sốt cà chua.
8. Thêm rau củ đã xào chín vào chảo, đảo nhẹ nhàng để rau củ ngấm đều sốt cà chua trứng.
9. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá và ngò rí lên trên để trang trí.

Mẹo chọn cà chua và trứng

Để món sốt cà chua trứng ngon hơn, việc chọn nguyên liệu tươi ngon rất quan trọng:

• Cà chua: Chọn những quả cà chua chín mọng, không bị dập nát. Cà chua nên có màu đỏ tươi, vỏ mịn màng và không có vết thâm.
• Trứng: Chọn trứng gà tươi, có vỏ sạch và không bị nứt. Trứng mới thường có vỏ dày, khi lắc nhẹ không có tiếng kêu.

Bí quyết làm sốt cà chua đậm đà

Để sốt cà chua có hương vị đậm đà và thơm ngon, bạn có thể tham khảo các bí quyết sau:

1. Phi thơm hành tím và tỏi: Phi thơm hành tím và tỏi trước khi cho cà chua vào xào sẽ giúp món ăn thêm dậy mùi và hấp dẫn.
2. Chế biến cà chua: Chần cà chua qua nước sôi để dễ dàng bóc vỏ, sau đó băm nhuyễn hoặc cắt nhỏ để sốt cà chua mềm mịn.
3. Gia vị: Nêm nếm sốt cà chua với muối, đường, và nước mắm để tạo hương vị cân bằng, thêm một chút tiêu để tăng độ cay nhẹ.
4. Thời gian nấu: Nấu cà chua trong khoảng 10-15 phút đến khi cà chua mềm và nước sốt sánh lại, giúp sốt thấm vị và ngon hơn.

Lưu ý về gia vị và thời gian nấu

Một số lưu ý quan trọng để món sốt cà chua trứng hoàn hảo:

• Điều chỉnh gia vị: Gia vị như muối, đường, nước mắm cần được điều chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Nêm nếm từng ít một và thử trước khi thêm tiếp.
• Thời gian nấu trứng: Khi cho trứng vào sốt cà chua, khuấy nhẹ nhàng và đều tay để trứng chín đều mà không bị vón cục. Trứng cần được nấu ở lửa vừa để tránh bị khô.
• Rau thơm: Thêm hành lá và ngò rí vào lúc cuối cùng để giữ được mùi thơm và màu xanh tươi của rau.

Áp dụng những mẹo và bí quyết này, bạn sẽ có món sốt cà chua trứng thơm ngon, hấp dẫn và đầy đủ hương vị.

Trình bày món ăn

Sau khi hoàn thành, món sốt cà chua trứng sẽ có màu đỏ tươi của cà chua, kết hợp với màu vàng nhạt của trứng và màu xanh của hành lá, ngò rí. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể:

• Cho sốt cà chua trứng ra đĩa, trải đều và mịn.
• Rắc thêm hành lá, ngò rí và tiêu xay lên trên để tạo điểm nhấn màu sắc.
• Trang trí bằng vài lát ớt đỏ tươi để thêm phần bắt mắt.
• Dùng thêm một vài lát chanh để bên cạnh để ai thích có thể vắt thêm chút chua.

Cách kết hợp món ăn với các món phụ khác

Sốt cà chua trứng là món ăn đơn giản nhưng rất ngon miệng, dễ dàng kết hợp với nhiều món phụ khác để tạo nên bữa ăn phong phú:

• Với cơm trắng: Món sốt cà chua trứng thơm ngon sẽ rất hợp khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Sự hòa quyện giữa vị ngọt của trứng và vị chua ngọt của cà chua làm cho cơm trở nên hấp dẫn hơn.
• Bánh mì: Dùng bánh mì để chấm sốt cà chua trứng là một sự kết hợp tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa xế. Bánh mì giòn tan kết hợp với sốt đậm đà, tạo nên hương vị đặc biệt.
• Bún hoặc mì: Có thể dùng sốt cà chua trứng như một loại nước sốt cho các món bún hoặc mì, tạo nên một món ăn mới lạ và đầy đủ dinh dưỡng.
• Món khai vị: Món sốt cà chua trứng có thể dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc, ăn kèm với rau sống hoặc bánh phồng tôm.

Thưởng thức món sốt cà chua trứng khi còn nóng sẽ cảm nhận được đầy đủ hương vị thơm ngon và đậm đà. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn này!