Cách Làm Nước Mắm Me Chấm Thịt Nướng Tuyệt Hảo

1. Nước Mắm Me Chua Cay

Đây là công thức đơn giản nhưng rất ngon miệng. Bạn có thể làm nhanh chóng tại nhà.

• 50g đường
• 25ml nước mắm
• 200ml nước lọc
• Sả, tỏi, ớt băm

1. Bóc vỏ me, ngâm vào nước nóng 15 phút, lọc lấy nước cốt.
2. Bắc chảo lên bếp, cho nước cốt me, nước mắm, đường, ớt băm vào đun sôi.
3. Phi thơm tỏi và sả, sau đó cho hỗn hợp nước me vào, nêm gia vị vừa ăn.
4. Đun đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.

2. Nước Mắm Me Sa Tế

Một lựa chọn tuyệt vời cho những ai thích hương vị cay nồng của sa tế.

• 50g me chín
• 2 muỗng canh sa tế
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh đường trắng
• 1 muỗng canh bột bắp
• 50ml nước lọc

1. Ngâm me chín vào nước ấm, lọc lấy nước cốt.
2. Hòa tan bột bắp với nước lọc.
3. Bắc chảo lên bếp, cho nước cốt me, nước mắm, sa tế, tỏi băm, đường vào đun sôi.
4. Cho hỗn hợp bột bắp vào khuấy đều, đun sôi lần nữa rồi tắt bếp.

3. Nước Mắm Me Thái

Công thức này mang đậm hương vị Thái với sự kết hợp của đường thốt nốt và ngò gai.

• 1 thìa canh nước cốt me
• 1 thìa canh nước mắm
• 100g đường thốt nốt
• 20g ớt bột
• 2 củ hành tím
• Ngò gai

1. Đun nhỏ lửa nước mắm, nước cốt me, đường thốt nốt cho đến khi đường tan hết.
2. Cho hành tím, ớt bột, ngò gai vào chảo, đảo đều.
3. Đun hỗn hợp sôi lăn tăn trên lửa nhỏ đến khi sệt lại thì tắt bếp.

4. Nước Mắm Me Chua Ngọt

Phù hợp cho những ai yêu thích vị chua ngọt đặc trưng.

• 300g me chín
• 200g đường trắng
• 50ml nước mắm
• 20g ớt xay
• 30g tương cà
• 300ml nước ấm

1. Ngâm me chín trong nước ấm, lọc lấy nước cốt.
2. Đun sôi nước cốt me, đường, nước mắm, ớt xay.
3. Cho tương cà vào khuấy đều, đun thêm một chút đến khi sệt lại thì tắt bếp.

Bạn có thể thưởng thức nước mắm me này cùng thịt nướng, lòng nướng hoặc các món nướng khác. Hương vị chua chua, ngọt ngọt và cay cay sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn.

Bạn có thể thưởng thức nước mắm me này cùng thịt nướng, lòng nướng hoặc các món nướng khác. Hương vị chua chua, ngọt ngọt và cay cay sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn.

• 1. Giới thiệu về nước mắm me chấm thịt nướng

• 2. Nguyên liệu chuẩn bị

  • Nước cốt me
  • Nước mắm
  • Đường
  • Tỏi, sả
  • Ớt băm
  • Ngò gai, hành tím

• 3. Các công thức nước mắm me chấm thịt nướng

  • Công thức 1: Nước mắm me truyền thống
  • Công thức 2: Nước mắm me sa tế
  • Công thức 3: Nước mắm me kiểu Thái
  • Công thức 4: Nước mắm me chua ngọt

• 4. Cách bảo quản nước mắm me

• 5. Mẹo và lưu ý khi làm nước mắm me

Nước mắm me là một loại nước chấm không thể thiếu khi thưởng thức các món thịt nướng. Hãy cùng tìm hiểu và áp dụng các công thức đa dạng để mang lại hương vị đậm đà và hấp dẫn cho bữa ăn của bạn.

Dưới đây là các công thức chi tiết để làm nước mắm me chấm thịt nướng, đảm bảo bạn sẽ có một món nước chấm thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn.

1. Nước Mắm Me Truyền Thống

1. Nguyên liệu:
   • 50gr me
   • 50gr đường
   • 25ml nước mắm
   • 200ml nước lọc
   • Sả, tỏi, ớt băm
2. Cách làm:
   1. Bóc vỏ me, lấy phần thịt ngâm vào nước nóng khoảng 15 phút.
   2. Dầm nhẹ lọc qua rây lấy nước cốt me.
   3. Cho nước me vào chảo, thêm nước mắm, đường, ớt băm, đun sôi, khuấy đều tay.
   4. Phi thơm tỏi, sả băm, rồi trút nước me vào, nêm nếm vừa ăn.

2. Nước Mắm Me Chua Cay

1. Nguyên liệu:
   • 50gr me
   • 30gr đường
   • 30ml nước mắm
   • 200ml nước
   • Tỏi, ớt băm
2. Cách làm:
   1. Ngâm me vào nước nóng, dầm lấy nước cốt.
   2. Đun nước me với đường, nước mắm, ớt băm đến khi sánh lại.
   3. Phi thơm tỏi, trút nước me vào, nêm nếm vừa ăn.

3. Nước Mắm Me Sả Ớt

1. Nguyên liệu:
   • 50gr me
   • 40gr đường
   • 25ml nước mắm
   • 200ml nước
   • Sả, tỏi, ớt băm
2. Cách làm:
   1. Ngâm me vào nước nóng, lọc lấy nước cốt.
   2. Đun nước me với đường, nước mắm, sả, ớt băm đến khi sánh lại.
   3. Phi thơm tỏi, trút nước me vào, nêm nếm vừa ăn.

Để làm nước mắm me chấm thịt nướng ngon, bạn cần chú ý đến một số mẹo và lưu ý sau đây:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Sử dụng me chín tươi, không bị hư hoặc mốc để đảm bảo hương vị đậm đà của nước mắm me.
• Đun ở lửa nhỏ: Khi đun nước mắm me, luôn giữ lửa nhỏ để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau mà không bị cháy.
• Điều chỉnh độ ngọt và chua: Tùy vào khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng đường và nước cốt me sao cho phù hợp. Nếu thích vị chua nhiều, có thể tăng lượng me; nếu thích ngọt, có thể tăng lượng đường.
• Thêm ớt tùy khẩu vị: Để nước mắm me thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm ớt tươi hoặc ớt bột theo mức độ cay mong muốn.
• Lọc kỹ phần nước cốt me: Sau khi ngâm me, nên lọc kỹ qua rây để loại bỏ hạt và xơ, giúp nước mắm mịn và không bị cặn.
• Bảo quản đúng cách: Nếu không dùng hết, bạn có thể bảo quản nước mắm me trong lọ kín và để trong tủ lạnh. Trước khi dùng lại, nên hâm nóng nhẹ để lấy lại hương vị.
• Kết hợp với các loại gia vị: Thêm tỏi băm, ngò gai hoặc các loại gia vị khác sẽ làm tăng hương vị và độ hấp dẫn cho nước mắm me.

Những mẹo và lưu ý trên sẽ giúp bạn tạo ra món nước mắm me chấm thịt nướng hoàn hảo, làm nổi bật hương vị đặc trưng và tăng cường sự ngon miệng cho món ăn.

Nước mắm me chấm thịt nướng không chỉ là một món chấm tuyệt vời mà còn là linh hồn của nhiều bữa ăn gia đình. Với hương vị chua ngọt, cay nồng và thơm phức, nước mắm me chắc chắn sẽ làm tăng sự hấp dẫn của các món ăn. Qua các bước thực hiện đơn giản, từ việc chọn nguyên liệu đến quá trình nấu, bất kỳ ai cũng có thể tự tay làm nên món nước chấm đậm đà này. Hãy áp dụng các mẹo và lưu ý đã chia sẻ để có được nước mắm me hoàn hảo nhất. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!