Cách Làm Sốt Cà Chua Bò Bằm Ngon Tuyệt Đỉnh - Hướng Dẫn Chi Tiết Từ A Đến Z

Sốt cà chua bò bằm là một món ăn ngon, dễ làm và rất được ưa chuộng. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên Liệu

• 250gr thịt bò xay
• 250gr thịt lợn xay
• 150gr thịt ba chỉ hun khói
• 1/2 củ hành tây
• 1 củ cà rốt nhỏ
• 1 nhánh cần tây
• 250gr cà chua đóng hộp
• 150ml sữa tươi
• 1 ít lá basil tươi
• 1 lá nguyệt quế
• 1 thìa canh bơ nhạt hoặc dầu ô liu
• 50ml rượu vang đỏ
• Phô mai Parmesan bào sợi
• Muối, tiêu

Chuẩn Bị

1. Thái hạt lựu hành tây, cà rốt và cần tây.
2. Băm nhỏ tỏi và lá basil.

Các Bước Thực Hiện

1. Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

   • Hành tây, cần tây, cà rốt thái hạt lựu.
   • Tỏi băm nhuyễn.
   • Lá basil băm nhuyễn.

2. Bước 2: Làm Sốt Bò Bằm

   1. Cho bơ vào nồi, đun chảy rồi cho thịt hun khói vào đảo đều cho đến khi thịt săn lại và chảy bớt mỡ.
   2. Thêm cà rốt, hành tây, cần tây vào nồi và đảo đều khoảng 1 phút.
   3. Cho tỏi vào nồi, đậy vung, đun lửa nhỏ khoảng 5 phút.
   4. Thêm thịt bò và thịt lợn xay vào nồi, vặn lửa vừa, đảo đều khoảng 10-15 phút cho đến khi thịt chín.
   5. Cho sữa và hầm khoảng 10 phút.
   6. Thêm cà chua, lá basil, lá nguyệt quế, rượu vang đỏ, muối và tiêu. Đậy vung hầm khoảng 90 phút.
   7. Kiểm tra lại nước sốt, nêm nếm muối tiêu hoặc nấu mở vung khoảng 15-30 phút để đạt độ sánh mịn như ý muốn.

3. Bước 3: Hoàn Thiện Món Ăn

   Cho mì Ý đã luộc chín ra bếp. Cho phần nước sốt lên trên (cho vừa đủ, không nên cho quá nhiều). Rắc thêm chút hạt tiêu và ngò rí lên trên là có thể thưởng thức.

Mẹo Nhỏ

• Sử dụng thêm chút sốt cà chua cô đặc để làm tăng hương vị cà chua và giúp nước sốt đặc hơn.
• Húng quế tươi và rau mùi tươi giúp nước sốt dậy mùi và có hương vị tươi mới.
• Quá trình đun nước sốt liu riu nhỏ lửa là rất cần thiết để các hương vị hòa quyện và dậy mùi.

Thành Phẩm

Món mì Ý sốt bò bằm đạt chuẩn có phần nước sốt màu đỏ đẹp mắt từ cà chua, không bị loãng, có độ sền sệt vừa phải. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà, thịt bò mềm thấm đẫm gia vị và sợi mì Spaghetti mềm dai, không bị cứng hay quá nát.

Để làm sốt cà chua bò bằm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Cà chua tươi: 4 quả (khoảng 500g)
• Thịt bò bằm: 300g
• Hành tây: 1 củ nhỏ
• Tỏi: 3 tép
• Hành tím: 2 củ
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Đường: 1 muỗng canh
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Húng quế tươi (tuỳ chọn): 1 ít

Dưới đây là bảng tổng hợp các nguyên liệu chính:

Với những nguyên liệu này, bạn đã sẵn sàng để bắt đầu chế biến món sốt cà chua bò bằm thơm ngon và bổ dưỡng.

Để món sốt cà chua bò bằm đạt được hương vị ngon nhất, việc chuẩn bị nguyên liệu đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là các bước chuẩn bị nguyên liệu chi tiết:

Sơ Chế Cà Chua

1. Rửa sạch cà chua dưới vòi nước chảy.
2. Dùng dao cắt bỏ cuống và phần lõi cứng bên trong cà chua.
3. Khía nhẹ phần vỏ cà chua thành hình chữ thập.
4. Đun sôi một nồi nước, sau đó cho cà chua vào chần trong khoảng 1-2 phút.
5. Vớt cà chua ra và ngâm ngay vào tô nước lạnh để dễ dàng bóc vỏ.
6. Bóc vỏ cà chua, sau đó băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn tùy theo sở thích.

Sơ Chế Thịt Bò

1. Chọn thịt bò tươi, rửa sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
2. Dùng dao sắc để băm nhuyễn thịt bò hoặc sử dụng máy xay thịt.
3. Ướp thịt bò với một ít muối, tiêu và hành tím băm nhuyễn trong khoảng 15-20 phút để thịt ngấm gia vị.

Chuẩn Bị Gia Vị Và Nguyên Liệu Phụ

• Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
• Tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
• Hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
• Húng quế tươi (tuỳ chọn): Rửa sạch, để ráo nước và thái nhỏ.

Sau khi đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu, bạn đã sẵn sàng để bắt đầu chế biến món sốt cà chua bò bằm thơm ngon, hấp dẫn.

Để làm món sốt cà chua bò bằm thơm ngon, bạn cần thực hiện các bước sau đây một cách chi tiết và tỉ mỉ:

Phi Hành Tỏi

1. Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn.
2. Khi dầu nóng, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm đến khi vàng đều.

Xào Thịt Bò

1. Cho thịt bò bằm vào chảo hành tỏi đã phi, xào nhanh trên lửa lớn.
2. Đảo đều thịt bò cho đến khi thịt săn lại và chuyển màu nâu.
3. Thêm một chút muối và tiêu vào thịt bò để tăng hương vị.

Nấu Sốt Cà Chua

1. Thêm cà chua đã băm nhuyễn vào chảo thịt bò.
2. Đảo đều và nấu trên lửa vừa cho đến khi cà chua mềm và nhuyễn.
3. Thêm 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, và 1 muỗng canh nước mắm.
4. Tiếp tục nấu và khuấy đều cho đến khi sốt cà chua sệt lại và thịt bò thấm gia vị.

Kết Hợp Thịt Bò Và Sốt Cà Chua

1. Nấu thêm khoảng 5-10 phút cho hỗn hợp sốt và thịt bò hòa quyện với nhau.
2. Nếu sốt quá đặc, bạn có thể thêm một ít nước để điều chỉnh độ sệt của sốt.
3. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn trước khi tắt bếp.

Với các bước trên, bạn sẽ có một món sốt cà chua bò bằm thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn. Bạn có thể dùng sốt này với mỳ Ý, cơm trắng hoặc bánh mì đều rất tuyệt vời.

Sốt cà chua bò bằm là một món ăn đa năng, có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau để tạo ra những bữa ăn phong phú và ngon miệng. Dưới đây là một số cách sử dụng sốt cà chua bò bằm:

Với Mỳ Ý

1. Luộc mỳ Ý theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín mềm.
2. Vớt mỳ ra và để ráo nước, sau đó cho mỳ vào chảo sốt cà chua bò bằm.
3. Đảo đều mỳ trong sốt để mỳ thấm đều hương vị.
4. Bày mỳ ra đĩa, có thể rắc thêm một ít phô mai bào lên trên và trang trí bằng lá húng quế tươi.

Với Cơm

1. Nấu cơm trắng như bình thường.
2. Múc cơm ra đĩa, chan sốt cà chua bò bằm lên trên cơm.
3. Có thể trang trí thêm vài lát dưa leo hoặc rau sống để bữa ăn thêm phần bắt mắt và ngon miệng.

Với Bánh Mì

1. Nướng bánh mì cho đến khi vỏ ngoài giòn rụm.
2. Cắt bánh mì ra và cho sốt cà chua bò bằm vào bên trong.
3. Có thể thêm rau xà lách, cà chua cắt lát hoặc dưa chuột để tạo độ tươi mát cho món ăn.

Với Khoai Tây Chiên

1. Chiên khoai tây cho đến khi vàng giòn.
2. Đổ sốt cà chua bò bằm lên khoai tây chiên.
3. Rắc thêm một chút phô mai bào lên trên để tăng thêm hương vị.

Với những cách sử dụng trên, sốt cà chua bò bằm không chỉ đơn giản mà còn giúp bạn tạo nên nhiều món ăn ngon miệng, hấp dẫn, phù hợp cho mọi bữa ăn trong ngày.

Khi làm sốt cà chua bò bằm, có một số mẹo và lưu ý quan trọng để giúp bạn đạt được hương vị ngon nhất và món ăn hoàn hảo:

Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon

• Thịt bò: Chọn thịt bò tươi, có màu đỏ tươi và không có mùi lạ. Thịt bò vai hoặc thăn là lựa chọn tốt để làm bò bằm.
• Cà chua: Chọn cà chua chín mọng, không bị dập nát. Cà chua chín đỏ sẽ cho màu sốt đẹp và vị ngọt tự nhiên.

Điều Chỉnh Gia Vị Theo Khẩu Vị

• Nêm nếm gia vị trong quá trình nấu để sốt có thể vừa miệng nhất với gia đình bạn.
• Nếu thích sốt có vị ngọt nhiều hơn, bạn có thể thêm một ít đường. Nếu thích vị mặn, thêm một chút muối hoặc nước mắm.

Quy Trình Nấu

1. Khi phi hành tỏi, bạn nên đợi đến khi dầu nóng để hành tỏi không bị cháy và có mùi thơm đặc trưng.
2. Xào thịt bò trên lửa lớn để thịt nhanh săn lại, giữ được độ ngọt và không bị dai.
3. Khi nấu cà chua, hãy nấu trên lửa vừa và khuấy đều tay để tránh cháy đáy chảo.

Bảo Quản Sốt Cà Chua Bò Bằm

• Nếu nấu nhiều, bạn có thể bảo quản sốt trong tủ lạnh. Chia sốt vào các hộp nhỏ để tiện sử dụng.
• Sốt có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-5 ngày. Khi dùng, chỉ cần hâm nóng lại trên bếp hoặc lò vi sóng.

Thêm Nguyên Liệu Khác Để Tạo Sự Đa Dạng

• Bạn có thể thêm ớt chuông, nấm hoặc cà rốt băm nhuyễn vào sốt để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
• Thêm một ít rượu vang đỏ khi nấu cà chua cũng giúp tăng hương vị đặc biệt cho sốt.

Với những mẹo và lưu ý trên, hy vọng bạn sẽ thành công trong việc làm món sốt cà chua bò bằm thơm ngon, hấp dẫn và đầy dinh dưỡng cho gia đình.

Món sốt cà chua bò bằm không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe. Dưới đây là những lợi ích nổi bật của món ăn này:

Giàu Dinh Dưỡng

• Thịt bò: Là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và sửa chữa cơ bắp, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
• Cà chua: Giàu vitamin C, A và K, cùng với các chất chống oxy hóa như lycopene, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.

Tốt Cho Tim Mạch

• Chất lycopene trong cà chua đã được chứng minh là giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Thịt bò chứa nhiều axit béo omega-3, giúp giảm viêm và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Hỗ Trợ Tiêu Hóa

• Cà chua chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
• Chất xơ trong món sốt còn giúp cân bằng vi khuẩn đường ruột, tạo môi trường lành mạnh cho hệ tiêu hóa.

Tăng Cường Sức Đề Kháng

• Vitamin C trong cà chua giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.
• Kẽm và sắt trong thịt bò giúp tăng cường sản xuất tế bào máu đỏ, nâng cao khả năng miễn dịch.

Thích Hợp Cho Chế Độ Ăn Kiêng

• Sốt cà chua bò bằm chứa ít calo nhưng lại giàu dinh dưỡng, phù hợp cho người đang ăn kiêng hoặc muốn duy trì cân nặng.
• Bạn có thể sử dụng sốt này kèm với các món ăn như mỳ Ý nguyên cám, cơm gạo lứt hoặc rau củ để tạo nên bữa ăn lành mạnh.

Với những lợi ích trên, món sốt cà chua bò bằm không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng, giúp bạn duy trì sức khỏe và cải thiện chất lượng cuộc sống.