Cách Làm Sữa Đậu Xanh Bằng Máy Xay Sinh Tố Ngon Tuyệt Tại Nhà

Sữa đậu xanh là một thức uống bổ dưỡng, thơm ngon và rất dễ làm tại nhà bằng máy xay sinh tố. Dưới đây là các bước chi tiết để bạn có thể tự tay làm ra những ly sữa đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng.

Nguyên Liệu

• 300 gram đậu xanh đã tách vỏ
• 80 gram lá dứa
• 300 gram đường trắng

Dụng Cụ

• Máy xay sinh tố
• Nồi
• Thìa
• Rây lọc
• Chai đựng

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Ngâm Đậu Xanh

Đậu xanh sau khi mua về, ngâm qua đêm. Sau đó rửa sạch và để ráo.

Bước 2: Sơ Chế Lá Dứa

Lá dứa rửa sạch, cắt khúc và cho vào máy xay sinh tố cùng một ít nước lọc. Xay nhuyễn và dùng rây lọc để chắt nước cốt, bỏ bã. Thành phẩm thu được khoảng 400-500 ml nước cốt lá dứa.

Bước 3: Ninh Đậu Xanh

Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi với 1,5 lít nước lọc. Đun ở mức nhiệt nhỏ trong 20-25 phút cho đến khi đậu nhừ. Khi đun nhớ hớt hết bọt nổi lên.

Bước 4: Xay Nhuyễn Đậu Xanh

Sau khi đậu đã ninh nhừ, để nguội hoàn toàn rồi cho vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn.

Bước 5: Nấu Sữa Đậu Xanh

Đổ đậu xanh đã xay nhuyễn vào nồi, thêm 300 gram đường và 1 lít nước lọc, khuấy đều. Đun hỗn hợp ở lửa nhỏ, khi thấy gần sôi thêm 380 gram sữa đặc, 70 ml nước cốt dừa và nước cốt lá dứa vào, khuấy đều. Đun thêm khoảng 5-7 phút cho sữa sôi liu riu rồi tắt bếp.

Thành Phẩm

Sữa đậu xanh lá dứa sánh đặc, béo ngậy và thơm mùi lá dứa. Sau khi nấu xong, để nguội và rót vào chai thủy tinh bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sử dụng trong vòng 48 giờ để đảm bảo hương vị và chất lượng.

Cách Bảo Quản

• Bảo quản sữa trong chai, lọ thủy tinh, đậy kín nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh.
• Sử dụng trong vòng 1-2 ngày để đảm bảo sữa không bị chua hay kết tủa.

Chúc các bạn thành công và thưởng thức những ly sữa đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà!

Sữa đậu xanh là một thức uống bổ dưỡng, không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với hàm lượng protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất cao, sữa đậu xanh giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, hỗ trợ giảm cân, cải thiện tiêu hóa, và làm đẹp da. Đặc biệt, đây là lựa chọn lý tưởng cho những người muốn duy trì lối sống lành mạnh và cân bằng dinh dưỡng.

Đậu xanh chứa nhiều flavonoid, chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa các bệnh lý tim mạch và ung thư. Hơn nữa, đậu xanh có tính mát, giúp thanh nhiệt cơ thể, rất phù hợp để bồi bổ sức khỏe cho người mới ốm dậy.

Sữa đậu xanh còn rất phù hợp cho phụ nữ mang thai, bởi hàm lượng axit folic trong đậu xanh rất quan trọng cho sự phát triển của thai nhi, giúp ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh. Tuy nhiên, một số người có hệ tiêu hóa yếu, đang uống thuốc điều trị bệnh, hoặc bị các bệnh như sỏi thận, bệnh gout nên hạn chế sử dụng loại sữa này.

Để bảo quản sữa đậu xanh, sau khi chế biến, bạn nên để nguội rồi rót vào chai lọ thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sử dụng sữa trong vòng 1-2 ngày để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.

Dưới đây là các lợi ích cụ thể của sữa đậu xanh:

• Giảm cholesterol xấu, tăng cường sức khỏe tim mạch.
• Hỗ trợ giảm cân, hạn chế hấp thu chất béo.
• Ổn định đường huyết cho người mắc bệnh tiểu đường.
• Thanh lọc, giải nhiệt cơ thể.
• Bổ sung dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai và thai nhi.

Để làm sữa đậu xanh bằng máy xay sinh tố, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 200g đậu xanh không vỏ
• 1 lít nước lọc
• 200ml sữa tươi không đường
• 100g đường (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
• 1 ít muối
• 100ml nước cốt dừa (tùy chọn để tăng hương vị)
• Lá dứa hoặc vani (tùy chọn để tăng hương thơm)

Các nguyên liệu này giúp tạo nên hương vị thơm ngon, béo ngậy của sữa đậu xanh, đồng thời cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.

Để có được một ly sữa đậu xanh thơm ngon và bổ dưỡng, bạn có thể thực hiện theo các bước đơn giản sau:

1. Sơ chế đậu xanh:
   • Rửa sạch đậu xanh, loại bỏ những hạt đậu bị hỏng.
   • Ngâm đậu trong nước ấm từ 4-6 giờ để đậu nở mềm.
2. Nấu đậu xanh:
   • Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi, thêm nước và đun sôi. Hạ lửa nhỏ và nấu trong khoảng 20-30 phút cho đến khi đậu chín mềm.
   • Để đậu nguội tự nhiên hoặc ngâm trong nước lạnh để đậu giữ được màu xanh đẹp.
3. Xay đậu xanh:
   • Cho đậu xanh đã nấu chín vào máy xay sinh tố cùng một lượng nước vừa đủ. Xay nhuyễn mịn.
   • Nếu muốn sữa thêm phần đậm đà, bạn có thể thêm ít đường hoặc mật ong vào xay cùng.
4. Lọc sữa đậu xanh:
   • Dùng một cái rây hoặc vải lọc để lọc lấy nước sữa đậu xanh, bỏ bã đậu.
5. Nấu sữa đậu xanh:
   • Đổ sữa đậu xanh đã lọc vào nồi, đun sôi và khuấy đều để tránh sữa bị cháy.
   • Có thể thêm lá dứa vào nồi để sữa có hương thơm tự nhiên.
   • Nấu thêm 15-20 phút để sữa đặc lại và có hương vị đậm đà hơn.
6. Hoàn thiện:
   • Để sữa nguội tự nhiên, sau đó đổ vào chai lọ thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
   • Sữa đậu xanh ngon nhất khi uống lạnh hoặc có thể dùng nóng tùy theo sở thích.

Sữa đậu xanh là một thức uống bổ dưỡng và thơm ngon, có thể được biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo ra các hương vị đa dạng. Dưới đây là một số biến thể phổ biến:

• Sữa đậu xanh nước cốt dừa: Kết hợp đậu xanh với nước cốt dừa để tạo ra hương vị béo ngậy, thơm ngon.
• Sữa đậu xanh lá dứa: Thêm lá dứa vào sữa đậu xanh để tạo mùi thơm đặc trưng và vị thanh mát.
• Sữa đậu xanh mè hạnh nhân: Sử dụng mè rang và hạnh nhân để tăng cường dinh dưỡng và thêm hương vị đặc biệt.
• Sữa đậu xanh đường phèn: Sử dụng đường phèn thay vì đường trắng để tạo vị ngọt dịu và thanh mát.

Sữa Đậu Xanh Nước Cốt Dừa

1. Ngâm đậu xanh trong nước vài giờ cho nở mềm, sau đó rửa sạch.

2. Nấu đậu xanh với lá dứa và ít muối cho đến khi đậu chín mềm.

3. Xay nhuyễn đậu xanh đã nấu trong máy xay sinh tố, sau đó lọc qua rây.

4. Nấu sữa đậu xanh đã lọc với đường và nước cốt dừa cho đến khi sôi đều.

Sữa Đậu Xanh Lá Dứa

1. Ngâm đậu xanh qua đêm và rửa sạch.

2. Xay lá dứa với nước và lọc lấy nước cốt.

3. Ninh đậu xanh với nước cho đến khi đậu mềm.

4. Xay nhuyễn đậu xanh đã ninh và nấu với đường, nước cốt dừa, sữa đặc và nước cốt lá dứa.

Sữa Đậu Xanh Mè Hạnh Nhân

1. Ngâm đậu xanh 2-3 tiếng, sau đó nấu mềm.

2. Thêm mè rang, hạnh nhân và sữa tươi vào nồi đậu xanh, khuấy đều.

3. Xay nhuyễn hỗn hợp và lọc qua rây.

4. Nấu sữa đã lọc với đường phèn và sữa đặc, khuấy đều cho đến khi sôi.

Để làm sữa đậu xanh thơm ngon và bổ dưỡng, dưới đây là một số mẹo và bí quyết mà bạn có thể áp dụng:

• Chọn nguyên liệu tươi: Đảm bảo đậu xanh và các nguyên liệu khác như nước cốt dừa, đường, và sữa đều tươi mới để sữa đậu xanh có vị ngon nhất.
• Ngâm đậu xanh đúng cách: Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 3-4 tiếng hoặc qua đêm để đậu mềm và dễ nấu hơn.
• Sử dụng nước cốt dừa: Thêm nước cốt dừa vào sữa đậu xanh để tạo vị béo ngậy và thơm ngon hơn. Bạn có thể sử dụng khoảng 100ml nước cốt dừa cho mỗi lần nấu.
• Lá dứa tạo hương: Thêm vài lá dứa vào nồi khi nấu đậu xanh để sữa có mùi thơm đặc trưng và hấp dẫn.
• Xay nhuyễn và lọc kỹ: Sau khi xay đậu xanh, lọc qua rây để loại bỏ bã đậu, giúp sữa mịn màng và không bị lợn cợn.
• Khuấy đều khi nấu: Khuấy đều tay trong quá trình nấu sữa để tránh bị khét đáy nồi và đảm bảo sữa được hòa quyện đều.
• Điều chỉnh độ ngọt: Thêm đường từ từ và nếm thử để điều chỉnh độ ngọt phù hợp với khẩu vị của bạn.
• Bảo quản đúng cách: Sữa đậu xanh sau khi nấu xong để nguội, rót vào chai lọ thủy tinh, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh. Nên sử dụng trong vòng 48 giờ để đảm bảo chất lượng.

Để sữa đậu xanh giữ được hương vị tươi ngon và an toàn cho sức khỏe, việc bảo quản đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là một số bước chi tiết giúp bạn bảo quản sữa đậu xanh một cách hiệu quả:

• Để nguội tự nhiên: Sau khi nấu xong, để sữa đậu xanh nguội tự nhiên đến nhiệt độ phòng trước khi cho vào bình chứa.
• Dùng chai lọ thủy tinh: Sử dụng chai lọ thủy tinh sạch, khô và có nắp đậy kín để bảo quản sữa. Tránh dùng chai nhựa để hạn chế việc thôi nhiễm hóa chất vào sữa.
• Bảo quản trong tủ lạnh: Đặt chai sữa đậu xanh vào ngăn mát tủ lạnh. Sữa đậu xanh tự làm có thể bảo quản trong khoảng 2-3 ngày. Khi sử dụng, nếu thấy sữa có mùi lạ hoặc bị chua, bạn nên bỏ đi.
• Không bảo quản quá lâu: Sữa đậu xanh tự làm không chứa chất bảo quản, nên tốt nhất bạn nên làm lượng vừa đủ để sử dụng trong vài ngày. Tránh để sữa quá lâu trong tủ lạnh để đảm bảo chất lượng và hương vị.

Việc bảo quản sữa đậu xanh đúng cách không chỉ giúp duy trì hương vị mà còn đảm bảo an toàn sức khỏe cho bạn và gia đình.

Sữa đậu xanh không chỉ là thức uống thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích tiêu biểu:

• Giảm cholesterol xấu: Uống sữa đậu xanh hàng ngày giúp giảm mức cholesterol xấu, từ đó tăng cường sức khỏe tim mạch.
• Hỗ trợ giảm cân: Đậu xanh chứa nhiều protein và chất xơ hòa tan, giúp tiêu hao chất béo và tạo cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn.
• Ổn định đường huyết: Sữa đậu xanh rất tốt cho người mắc bệnh tiểu đường nhờ khả năng ổn định đường huyết trong máu.
• Chăm sóc da và vóc dáng: Chị em phụ nữ thường xuyên uống sữa đậu xanh sẽ có làn da mịn màng và vóc dáng thon gọn.
• Thanh lọc cơ thể: Đậu xanh có tính mát, vị ngọt, giúp thanh lọc và giải nhiệt cơ thể, phù hợp cho người mới ốm dậy.
• Bổ sung dinh dưỡng cho bà bầu: Axit folic trong đậu xanh rất cần thiết cho thai nhi, hỗ trợ phát triển não, hệ hô hấp và ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh.

Tuy nhiên, cũng cần lưu ý rằng sữa đậu xanh có tính hàn, không phù hợp với người có hệ tiêu hóa kém hoặc đang uống thuốc điều trị bệnh. Chỉ nên uống tối đa 500ml/ngày và chia làm nhiều lần uống.

Sữa đậu xanh là một loại đồ uống bổ dưỡng, nhưng khi sử dụng cần lưu ý một số điểm sau để đảm bảo sức khỏe và phát huy tối đa lợi ích của nó:

8.1. Đối Tượng Nên Hạn Chế

• Người bị tay chân lạnh: Do sữa đậu xanh có tính hàn, những người thường xuyên cảm thấy lạnh tay chân nên hạn chế uống để tránh các triệu chứng trở nên tồi tệ hơn.
• Người có vấn đề về tiêu hóa: Sữa đậu xanh có thể gây khó tiêu hoặc làm trầm trọng thêm các vấn đề về tiêu hóa như đau bụng, tiêu chảy.
• Người bị sỏi thận hoặc bệnh gout: Sữa đậu xanh có thể ảnh hưởng xấu đến những người bị sỏi thận hoặc bệnh gout, nên hạn chế sử dụng.

8.2. Tác Dụng Phụ Có Thể Gặp

• Kích ứng dạ dày: Uống sữa đậu xanh khi đói có thể gây kích ứng dạ dày, dẫn đến cảm giác khó chịu hoặc đau bụng.
• Dị ứng: Một số người có thể bị dị ứng với đậu xanh, do đó nên theo dõi phản ứng của cơ thể khi sử dụng lần đầu.

8.3. Kết Hợp Với Thuốc Điều Trị

• Người đang dùng thuốc điều trị: Nếu bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc nào, hãy thận trọng khi sử dụng sữa đậu xanh vì nó có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc. Nên tư vấn bác sĩ trước khi sử dụng.

Để đảm bảo an toàn và hiệu quả khi sử dụng sữa đậu xanh, hãy tuân thủ các lưu ý trên và luôn lắng nghe cơ thể mình. Chúc bạn có những trải nghiệm tuyệt vời với sữa đậu xanh!