Cách nấu chè đậu xanh đánh bột báng: Hướng dẫn chi tiết và mẹo nhỏ

Chè đậu xanh đánh bột báng là một món tráng miệng truyền thống của Việt Nam, có vị ngọt dịu và thơm mùi nếp. Đây là cách nấu chè đậu xanh đánh bột báng một cách đơn giản và ngon miệng:

1. Chuẩn bị nguyên liệu gồm: đậu xanh, đường, nước cốt dừa, bột báng, nước.
2. Rửa sạch đậu xanh và ngâm trong nước từ 2-3 giờ cho đến khi đậu xanh mềm.
3. Đun sôi nước, cho đậu xanh vào nấu cho đến khi chín mềm.
4. Cho đường vào nồi, khuấy đều cho đường tan hết, tiếp tục nấu đậu xanh đến khi nước sệt lại.
5. Thêm nước cốt dừa và đun sôi thêm 5 phút nữa.
6. Cho bột báng vào từ từ, khuấy đều để tránh bị đông cục.
7. Khuấy đều và nấu tiếp khoảng 5-7 phút nữa cho bột báng chín.
8. Tắt bếp, để chè nguội rồi cho vào tô và thưởng thức.

Chè đậu xanh đánh bột báng nên được thưởng thức khi còn nóng và có thể thêm thạch dừa hoặc đậu phộng rang để tăng thêm hương vị.

Để nấu chè đậu xanh đánh bột báng ngon và thơm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Đậu xanh tươi: 200g
• Bột báng: 50g
• Đường trắng: 150g
• Nước cốt dừa: 100ml
• Nước cốt gạo: 50ml
• Nước cốt dừa: 100ml
• Chút muối

Bên cạnh đó, chuẩn bị sẵn một nồi nước lớn để nấu đậu xanh và một cái chảo nhỏ để đánh bột báng.

1. Chuẩn bị đậu xanh: Rửa sạch đậu xanh và ngâm trong nước từ 2 đến 3 tiếng để đậu mềm.
2. Nấu đậu xanh: Đun sôi nước trong nồi lớn, cho đậu xanh đã ngâm vào nấu cho đến khi đậu chín mềm.
3. Chuẩn bị bột báng: Trộn bột báng với nước cốt gạo để tạo thành hỗn hợp đặc.
4. Đánh bột báng: Đổ hỗn hợp bột báng vào nồi đậu xanh đã nấu, khuấy đều cho đậu xanh được bao phủ bột.
5. Thêm đường và nước cốt dừa: Thêm đường và nước cốt dừa vào nồi, đảo đều và nấu tiếp cho đến khi chè sánh và thơm.
6. Thưởng thức: Đổ chè ra các tô, thêm chút muối nếu cần và thưởng thức cùng gia đình.

• Để chè đậu xanh không bị chua: Thêm đường vào sau khi đậu xanh đã chín để tránh chè bị chua.
• Chọn đậu xanh tươi: Đậu xanh tươi sẽ giúp chè có màu xanh đẹp và ngon hơn.
• Đánh bột báng đều: Khi đánh bột báng, cần khuấy đều để bột bám đều vào mỗi hạt đậu xanh.
• Giữ ngọn lửa vừa phải: Nấu chè ở lửa nhỏ để chè không bị cháy và giữ được màu sắc và hương vị.
• Thưởng thức nóng: Chè đậu xanh đánh bột báng thường được thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận hương vị tốt nhất.